2. La lechuga contiene vitamina A; ayuda a la visión Tiene propiedades antioxidantes Ofrece protección contra el cáncer respiratorio e intestinal.

3. El repollo contiene vitaminas C y E; además de contener minerales como: potasio, magnesio y calcio. Por otra parte contiene fibra dietética e hidratos de carbono, los cuales ayudan a recuperar la energía gastada. Sus minerales ayudan a regular el sistema gastrointestinal, nervioso y muscular; por otra parte, sus vitaminas combaten el estrés.

4. El tomate contiene vitaminas A,C,B y K; dentro de sus minerales se encuentran: fósforo, hierro, calcio, cobre, potasio, sodio. Algunas de sus propiedades son: ayuda a tener mejor resistencia contra las infecciones, previene cardiopatías, apoya al sistema muscular y nerviosos, combate la hipertensión arterial además de actuar como antiinflamatorio diurético. http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/frutas%20tomate.htm

5. El zapallo contiene vitaminas A, B , C y E , entre sus propiedades se encuentran : estimular la función del Páncreas Regula el nivel de azúcar en la sangre. Ayuda a prevenir cataratas y su jugo actúa como laxante

6. El zapallo italiano posee gran cantidad de agua e hidratos de carbono y en menor proporción contiene vitaminas A, del grupo B y C Ayuda al sistema inmunológico en la elaboración de glóbulos rojos, ayuda a fortalecer huesos y dientes, al igual que en la verdura anterior su jugo actúa como laxante.

7. Loa acelga contiene vitaminas A y C; y minerales tales como: potasio, calcio, magnesio, hierro y yodo Combate el estrés, posee propiedades laxantes, controla hormonas, sus minerales participan en la producción de glóbulos blancos y rojos, controla el tránsito intestinal además previene las infecciones respiratorias. http:// verduras.consumer.es/documentos/hortalizas/acelga/intro.php

8. Estas verduras del grupo de las coles contienen principalmente vitaminas A, B, C y E , además de contener gran cantidad de minerales, los cuales son benefactores para los huesos, piel, pelo y uñas.

9. El rábano contiene vitamina C, loa cual participa en la formación de colágeno, huesos y dientes y en la producción de glóbulos rojos. También contiene minerales tales como: potasio, yodo, calcio, magnesio que ayudan a transmitir el impulso nervioso, ayuda al buen funcionamiento de la glándula Tiroides y participa en e funcionamiento de los intestinos.

10. La zanahoria estimula el apetito, combate la anemia, elimina cólicos y gases , ayuda contra el estreñimiento, y disminuye la acidez.

11. La cebolla estimula el apetito, regulariza las funciones del estómago, es diurética y depurativa contiene minerales como el azufre, fósforo, hierro, calcio, sodio y magnesio. Entre sus vitaminas se encuentran las del grupo A, B, C y E.

12. Contiene minerales como el magnesio, fósforo, hierro y potasio Aporta calorías. Ayuda a combatir el estreñimiento, y posee propiedades diuréticas.

13. Contiene vitaminas A, C y minerales tales como: potasio, calcio, hierro. Mantiene sanas las células, combate la anemia, regula el ritmo cardiaco y la presión arterial. La achicoria favorece la digestión, combate la anorexia, la anemia, la insuficiencia hepática el estreñimiento y ayuda a la circulación, contiene vitaminas: A, C y E Combate la anorexia, ayuda a la digestión, elimina flatulencias y ayuda contra la gastritis, contiene vitaminas A, C y E

14. Contiene vitaminas A, C y E además de las del grupo B, estas ayudan a la visión huesos formación de glóbulos blancos y regula la función intestinal. Combate enfermedades respiratorias, es estimulante y diurético además de expectorante, previene la hipertensión, elimina colesterol es energético. Contiene fósforo y azufre. Actúa como laxante, regula la presión arterial, es depurativo, baja el colesterol, previene la artritis y artrosis y dilata los vasos sanguíneos, contiene potasio y acido fólico.

15. Contiene vitaminas: A, B, C, H , K también contiene gran cantidad de almidón y fibra, entre sus minerales se encuentran: el potasio, magnesio, fósforo. Previene cáncer, ayuda a la digestión, combate contra el colesterol y tiene propiedades diuréticas.