para poder ayudarte

1. INTRODUCCIÓN
En la actualidad nuestro país se encuentra en un proceso de cambio, lo cual implica, que
tenemos que buscar nuevas oportunidades laborales a través de la implementación de
emprendimientos, los mismos que deben enfocarse en alcanzar el desarrollo sostenible y el
desarrollo personal de cada ser humano.
Perú es uno de los países de mejor producción de cacao y, por ende, también produce uno de
los mejores cacaos del mundo debido a su inigualable aroma y sabor excelente, lo que nos
permite elaborar un producto 100% orgánico, además, por la disponibilidad de materia prima
e insumos.
Claramente se evidencia un crecimiento total en el sector chocolatero, debido a la gran
demanda existente a nivel mundial, pues hoy en día todos buscamos nuevas alternativas de
consumo saludable, por tal la mayor parte de consumidores están optando por adquirir
productos orgánicos.
A través de este proyecto se comprobará la factibilidad para crear una empresa dedicada a la
producción de chocolates artesanales en el distrito de ate , la cual se caracterizará por producir
y comercializar a los consumidores chocolates a base de cacao orgánico, incluyendo valores
agregados como dietas nutritivas para mejorar la salud de quienes lo consumen y también
sabores, formas y artesanías que vayan de acorde a la cultura de nuestro país.

2. RESUMEN EJECUTIVO
Este proyecto consiste en la creación de una empresa de producción de chocolates
artesanales, en el distrito de ate, principalmente de bombones y chocolates en barra,
productos que serán comercializados directamente en el centro de producción,
posteriormente se ampliara los puntos de venta a los diversos mercados de la zona.
El proyecto se ha realizado en base a Estudio de mercado. Para su desarrollo se ha
considerado la investigación de campo, como entrevistas, observación directa y la
aplicación de encuestas.
.
Este proyecto ha sido direccionado a cumplir con los factores del desarrollo sostenible,
siendo la empresa amigable con el medio ambiente por cuanto sus procesos serán
artesanal
garantizando una vida digna a los involucrados de este proyecto, a través de un
comercio justo, fomentando nuevas fuentes de empleo y entregando un producto
saludable y económico.

3. 1.2 Análisis de la Demanda
El análisis de la demanda permitirá a la empresa artesanal, identificar de forma
cuantitativa la demanda actual de chocolates artesanales, y la conducta de
consumo, principalmente en el distrito de ate – Sta. Clara y de forma secundaria
en las en las diferentes zonas del distrito.
Para lo cual, en nuestro estudio nos enfocamos en los criterios de análisis de la
población, ya mencionados anteriormente; tomando en cuenta para la demanda de
esta investigación a la Población Económicamente Activa.
1.2.1 Factores que afectan a la demanda
Existen factores que afectan directamente la demanda de chocolates orgánicos,
entre ellos se pueden mencionar las siguientes:
El primer factor son los estudios nutricionales que resaltan los beneficios a la salud.
El segundo factor estará basado en las caracteriticas de los mercados con consumidores
que demandan un producto de mejor calidad y que lo diferencien de los demás productos.

4. 1.1 EL PRODUCTO
El chocolate eshoyendía unode losproductosmás valoradosenlagastronomíay nutrición
puescontiene excelentespropiedadesenergéticas.Lociertoesque 100 gramos de chocolate
aportan aproximadamente uncuartode lacantidaddiariade calorías necesarias,unade
fuente de energíamuyefectivaparael organismo.
Entre otrosbeneficiosse puede contarque contienenentre 18-20% de proteínas,10-12% de
almidón,grandescantidadesde azúcary ciertosnutrientescomoteobromina,cafeínay
fenilamina, que loconviertenenunrecuperadorde energíacasi instantáneo,resultadoideal
para despuésde untrabajofísicointenso.
Los chocolatesde mayorcalidadsonlos que contienenunaltoporcentaje de componentesde
cacao. Lo buenoes que el cacao contiene muypococontenidograso. El chocolate a base de
cacao orgánicoesun alimentode altopoderenergético,posee 500calorías por 100 gramos
proporciona170 calorías. Además, el chocolate aportahidratosde carbono,lípidosy
proteínas,vitaminasA,BI,B2, D, E; minerales:calcio,fósforo,magnesioytrozosde hierro,
Además de surico sabor,el chocolate de cacao orgánicoprotege el desgaste cardiovascular.