como operar en camara de frio

1. Condiciones de Trabajo en
Frigoríficos.

2. Introducción
○ En el ámbito laboral existen numerosos puestos de trabajo
que implican la realización de tareas en ambientes fríos,
debido a trabajos que se realizan a la intemperie o en
recintos industriales (agricultura, jardinería, cámaras
frigoríficas, mataderos, etc.).
○ Trabajar en estas condiciones puede generar congelaciones
y cuadros de hipotermia, así como favorecer la aparición de
enfermedades como la gripe, bronquitis, neumonías y
agravar enfermedades crónicas, como las cardíacas,
respiratorias y reumáticas.
○ Asimismo estas condiciones laborales facilitan los
accidentes, a causa del hielo formado como escarchas, y
también aumentan los riesgos de incendios y de intoxicación
por monóxido de carbono
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3. 3
Estrés térmico
por frío

4. “
○ La exposición laboral a ambientes fríos (cámaras frigoríficas, almacenes
fríos,etc) depende fundamentalmente de la temperatura y velocidad del aire, y
puede generar los siguientes tipos de estrés por frío, siendo probable que
estén presentes al mismo tiempo:
• Enfriamiento de todo el cuerpo.
• Enfriamiento local, que puede ser enfriamiento de las extremidades,
enfriamiento cutáneo por convección (enfriamiento por el viento), enfriamiento
cutáneo por conducción (enfriamiento por contacto) y enfriamiento del tracto
respiratorio.
○ La combinación del viento y una temperatura ambiente baja aumenta
significativamente la capacidad de enfriamiento del ambiente, un hecho que
tiene que tenerse en cuenta para la organización del trabajo, la protección del
lugar de trabajo y la selección de las prendas de vestir.
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5. Funcionamiento
del cuerpo
humano

6. La
temperatura
normal del
cuerpo es de
37ºc
○ El cuerpo humano ha de mantener la
temperatura corporal constante a 37°C
independientemente al ambiente en el que
trabajamos.
○ Si el flujo de calor del ambiente disminuye
de manera excesiva, la temperatura del
cuerpo desciende y se dice que existe
riesgo de estrés por frío. En esta situación,
se aumenta la generación interna de calor
para disminuir la pérdida mediante el
aumento involuntario de actividad
metabólica (tiritera).
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7. Los efectos estimados
en la destreza manual
con diferentes niveles
de temperatura de
manos y dedos son:
○ Temperatura (°C) Efectos
○ 32 - 36 Funcionamiento óptimo de las manos y los dedos
○ 27 - 32 Efectos en la destreza, precisión y velocidad de los dedos
○ 20 - 27 Disminución del rendimiento en trabajos de alta precisión, menor
resistencia
○ 15 - 20 Disminución del rendimiento en trabajos sencillos con manos y
dedos, sensación de dolor ocasional
○ 10 - 15 Menor fuerza muscular bruta y deterioro de la coordinación
muscular, sensación de dolor
○ 6 - 8 Bloqueo de los receptores sensoriales y térmicos de la superficie de
la piel
○ Menos de 6 Entumecimiento, deterioro del rendimiento manual para
tareas tan sencillas como asir, empujar, etc.
○ 0 Congelación de los tejidos
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8. Primeros
auxilios
○ Los primeros auxilios a aplicar, cuando se detectan los síntomas
de descenso de temperatura o congelación de los miembros, son
los siguientes:
○ Hipotermia
○ Los síntomas suelen comenzar lentamente y son: confusión,
somnolencia, debilidad, pérdida de coordinación, piel pálida y
fría, disminución del ritmo respiratorio y frecuencia cardíaca y
temblor incontrolable. Si se presentan estos síntomas las
actuaciones a realizar son:
○ • Activar el protocolo (PAS: proteger, avisar y socorrer).
○ • Llevar a la víctima a un lugar con temperatura apropiada y
quitarle la ropa mojada, si es el caso, y cubrirla con mantas
calientes. Si no es posible ir hasta un sitio cubierto, se debe
retirar a la víctima del viento y usar una manta para aislarla
delsuelo frío.
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9. ○ • Se debe cubrir la cabeza, los pies y el cuello de la
persona para ayudar a retener el calor corporal.
○ • Dar de beber a la víctima bebidas calientes y suaves (sin
cafeína o alcohol), siempre y cuando no esté perdiendo el
conocimiento.
○ • Estar junto a la víctima, comprobando los signos vitales,
hasta que lleguen los servicios de emergencia o evacuar a
un centro médico, si es posible.
○ • No se debe usar calor directo, como agua caliente,
almohadillas eléctricas ni lámparas de calor.
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10. Congelación
○ Las partes más vulnerables son manos, pies, nariz y orejas.
○ Los primeros síntomas son sensación de hormigueo seguida de
adormecimiento. Puede presentarse una sensación pulsátil o dolorosa, pero
más tarde se presenta insensibilidad en la parte afectada. Si se presentan
estos síntomas las actuaciones a realizar son:
○ • Activar el protocolo (PAS: proteger, avisar y socorrer).
○ • Llevar a la víctima a un lugar cálido.
○ • Quitarle cualquier prenda ajustada y la ropa húmeda, secar a la víctima y
abrigarla.
○ • Dar de beber a la víctima bebidas calientes y suaves (sin cafeína o alcohol),
siempre y cuando no esté perdiendo el conocimiento.
○ • Poner gasas secas y limpias en las áreas congeladas, separando entre sí los
dedos de las manos o de los pies afectados.
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11. ○ • Mover las áreas descongeladas lo menos posible.
○ • Evacuar cuanto antes a un centro médico para
tratamiento definitivo.
○ • No descongelar un área si no puede mantenerla
descongelada ya que la re congelación puede
provocar daños aún mayores a los tejidos.
○ • No usar calor directo (calefacción, fogatas,
secadores, etc.) ya que puede quemar los tejidos.
○ • No friccionar ni masajear el área afectada.
○ • No reventar las ampollas de la piel congelada.
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12. Quemaduras
por frio.
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13. OJO
○ El tejido de color negro de las
imágenes, son tejidos muertos por
lo que el mismo debe ser
extirpado y en su mayoría no se
regeneran
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14. 14
El uso de los
EPP´s es
imprescindible
para evitar estos
sucesos

15. Procedimiento
para el ingreso
o salida de las
cámaras de frío.
○ Todo trabajador que va ha ingresar o ha salir de las cámaras de frío,
deberá permitir el proceso normal de aclimatación corporal. Acción
que le tomará aproximadamente un minuto de tiempo.
○ El trabajador deberá vestirse apropiadamente con su equipo
completo para frío – Equipo de Protección Personal(EPP)
○ Una vez vestido con el EPPs, ingresará y permanecerá por espacio
de un minuto aproximadamente en la cámara de trabajo o
antecámara, antes de ingresar a la cámara de almacenaje.
○ Cuando el trabajador se disponga salir de las cámaras de almacenaje,
lo hará en la misma forma que a su ingreso pero a la inversa,
permitiendo así el proceso de aclimatación y ya, en el exterior
esperará un minuto antes de despojarse de los Elementos de
Protección Personal.
○ Importante: Bajo ningún concepto se permitirá el ingreso a las
cámaras de frío sin el equipo para frío.
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16. Procedimiento
a seguir en el
cuarto de
calentamiento o
el exterior
○ El trabajador deberá permanecer fuera de las cámaras, por un tiempo
no menor de quince minutos antes de retornar a sus funciones,
durante este tiempo no podrá realizar trabajo de esfuerzo físico,
acción que permitirá restaurar su metabolismo normal.
○ Mientras esté en el proceso de calentamiento, el trabajador beberá
agua natural de ser posible dulce, para reponer las calorías y fluidos
perdidos, antes de su ingreso a las cámaras. Bajo ningún concepto
consumirá alcohol, tabaco ni café.
○ El trabajador mientras permanezca en el exterior, deberá remover la
capa externa de su EPPs y dejarla secar antes de volverla a usar.
○ Una vez que ha terminado el período de calentamiento o de
descanso, se equipará nuevamente, antes de reingresar a las cámaras,
teniendo la precaución de verificar que su ropa y su EPPs se
encuentren secos.
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17. Procedimiento
a seguir en las
cámaras frías.
○ El trabajador una vez equipado y con las ordenes explícitas ingresará
a las cámaras, para realizar su trabajo, el que hará ordenadamente y
limitando esfuerzos físicos, para evitar la sudación y que se moje la
ropa interior.
○ Dentro de la cámara observará a cada uno de los integrantes del
grupo que trabajan en ese momento, para estar presto a cualquier
ayuda.
○ No permanecerá inmóvil o sentado por largo período de tiempo,
para prevenir así la hipotermia.
○ No podrá permanecer por un espacio mayor a una hora en su
interior.
○ Una vez que ha terminado su trabajo en las cámaras, retornará al
exterior y procederá a despojarse del EPPs antes de abandonar el
área de frío ya que, bajo ningún concepto lo hará con el EPPs.
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18. Procedimiento
a seguir en caso
de emergencia
○ Hacer sonar la alarma de hombre atrapado y buscar ayuda
inmediata.
○ Tratar lo más rápido posible alejarse del área fría.
○ Despojar de la ropa mojada a la víctima.
○ Cubrirlo con colchas, sabanas o bolsa de supervivencia.
○ Manténgalo abrigado y en posición horizontal.
○ Una vez que la víctima se esta recuperando (en estado
consiente), administrarle bebidas templadas o calientes y dulces
○ Actúe rápido y sereno hasta que llegue la ayuda medica.
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19. Equipos de
Protección
Personal para
las cámaras de
frío.
○ La elección apropiada de los equipos de protección personal deben estar
fundamentados en los siguientes criterios.
○ Deberá ser cómodos y brindar el aislamiento deseado.
○ Deberá guardar el ajuste exacto a la talla corporal del trabajador que los usa.
○ Deberá usarse de acuerdo al trabajo que se va a realizar y en varias capas
sobre puestas.
○ La ropa protectora deberá ser la adecuada para la tarea, impidiendo así que el
trabajador adopte posiciones no naturales y experimente dolores músculos-
esqueléticos.
○ El trabajador en los intervalos de descansos deberá remover la capa externa de
EPPs y permanecer en el cuarto de calentamiento o refugio sin ella, acción que
permitirá el correcto calentamiento del cuerpo y no malograr los EPPs:
○ El EPPs bajo ningún concepto será usado húmedo o mojado, de igual forma el
trabajador no se podrá equipar con su ropa personal sudada, en caso contrario
estas deberán ser cambiadas por otras frescas y secas, impidiendo así dolores
músculos-esqueléticos o lo que es peor riesgos de hipotermias.
○ Bajo ningún concepto el trabajador deambulará fuera de las cámaras con el
equipo para frío.
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20. EPP`s
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21. 21
Preguntas?

22. 22
Muchas Gracias
Por su atención muchas gracias