sesion

1. Deseo de
corazón
que todos
en su
familia se
encuentren
bien,
bendiciones
para cada
uno de sus
hogares

2. “CONOCIENDO LOS TIPOS
DE NUTRIENTES DE LOS
ALIMENTOS I”
Docente: Catherine Castro Camacho
CIENCIA Y TECNOLOGIA 3° A – B
13/6/2022

3. APRENDIZAJES ESPERADOS
EVIDENCIA
Elabora un organizador gráfico sobre los nutrientes
PROPÓSITO
Explicar los tipos de nutrientes orgánicos que
contienen los alimentos.
CAPACIDAD
Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos,
materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo
COMPETENCIA
Explica el mundo físico basándose en conocimientos
sobre los seres vivos, materia y energía, biodiversidad,
Tierra y universo

4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN
CRITERIOS SI NO
Comprende y organiza la información en un
organizador grafico teniendo en cuenta la
información científica.
Explica la importancia de la contribución de los
nutrientes para mejorar nuestra salud.
Investiga y describe las consecuencias de
consumir un solo tipo de nutriente

6. REFLEXIONAMOS Y
RESPONDEMOS
 ¿Qué alimentos
observamos en la
papa a la huancaína?
 ¿Qué nutrientes
contiene los
alimentos?
 ¿Qué son los
nutrientes?
 ¿Qué tipo de
nutrientes conoces?

8. Los nutrientes y los alimentos ¿Son lo
mismo?
1. Nutrientes
Es toda sustancia contenida en un alimento, asimilable por el organismo humano y que
cumple en él determinadas funciones biológicas. Los nutrientes nos permiten generar
energía, regular los procesos metabólicos construir/ reparar estructuras biológicas entre
otras funciones.
Los nutrientes pueden clasificarse de diferentes formas:
 Nutrientes esenciales
Para que un compuesto sea considerado como un nutriente esencial debe de cumplir
dos requisitos:
 Ser imprescindible para la vida y el adecuado funcionamiento del organismo.
 No ser capaz de ser producido/sintetizado por el organismo y por tanto debe ser
aportado necesariamente de forma exógena por medio de la alimentación.
En la actualidad, se consideran esenciales los siguientes nutrientes:
 Las vitaminas en general (estrictamente hablando, hay algunas excepciones como la
vitamina D que puede ser sintetizada por el organismo a partir de algún precursor y
otras que pueden ser sintetizadas en muy baja e insuficiente cantidad por algunos
microorganismos de la flora intestinal…).
 Algunos aminoácidos(los llamados aminoácidos esenciales): Leucina, Isoleucina,
Valina, Lisina, Metionina, Triptófano, Fenilalanina, Treonina, Histidina (para
lactantes).
 Algunos ácidos grasos: Linoleico y linolénico.

9. Nutrientes semi- esenciales
O condicionalmente esenciales. Son aquellos que pueden ser sintetizados en el
organismo (incluyendo la aportación de la flora intestinal), pero en cantidades que
suelen resultar insuficientes en determinados estados de requerimientos
aumentados (crecimiento, embarazo, lactancia, vejez, etc.). Se pueden incluir aquí
algunos aminoácidos (arginina, por ejemplo) algunos ácidos grasos (EPA, DHA...), etc.
Otra forma en la que también se pueden clasificar los nutrientes es en base a la
cantidad que necesitamos de cada uno de ellos. Por lo tanto, los nutrientes pueden
clasificarse en:
 Macronutrientes: Necesarios en cantidades diarias importantes (decenas o
centenas de gramos).
Glúcidos (hidratos de carbono o carbohidratos).
o Lípidos (considerado inexactamente sinónimo de grasas).
o Proteínas.
 Micronutrientes: Necesarios en pequeñas cantidades diarias (pocos gramos,
miligramos o incluso microgramos).
o Vitaminas
o Minerales
 Otros: Aquí se engloban una serie de sustancias con actividad biológica
comprobada pero que no son ni minerales ni vitaminas. En ocasiones se les
denomina sustancias fitoquímicas (con acción antioxidante, parahormonal,
anticancerígena, etc.) y pueden relacionarse con los denominados alimentos
funcionales muy populares en los últimos años. Las frutas, las
verduras/hortalizas y legumbres como la soja, son alimentos que pueden
contener cantidades significativas de estos compuestos fitoquímicos.

10. 1. Alimentos
Son productos naturales o transformados que, al ingerirlos, aportan al organismo
materias asimilables con una función nutritiva (los nutrientes). Los alimentos pueden
ser sólidos o líquidos y proporcionan al organismo la energía y los materiales
necesarios que precisa para su crecimiento, reparación y reproducción. Los alimentos
son “contenedores” y “transportadores” de nutrientes.
Clasificación de los alimentos en función de los nutrientes que proporcionan:
 Alimentos plásticos o estructurales: Carnes, pescados, huevos y lácteos. Suelen ser
ricos en proteínas y/o algún otro elemento estructural (por ejemplo, el calcio y fósforo
en los lácteos).
 Alimentos energéticos: Cereales y derivados, legumbres, frutos secos, grasas y aceites,
patatas. Suelen ser ricos en glúcidos o en grasas.
 Alimentos reguladores: Verduras, hortalizas y frutas. Suelen ser ricos en vitaminas,
minerales, agua y fibra.
 Alimentos “complementarios”: Bebidas refrescantes, café, azúcar, sal… No son
necesarios en la dieta cotidiana.
 Alimentos funcionales: Se consideran alimentos funcionales o nutracéuticos aquellos
que, con independencia de aportar los nutrientes clásicos, han demostrado
científicamente que intervienen beneficiosamente en una o más funciones del
organismo, de manera que colaboran en proporcionar un mejor estado de salud y
bienestar.
Estos alimentos, ejercerían además un papel preventivo ya que reducen los factores
de riesgo que provocan la aparición de algunas enfermedades.
Ejemplos de alimentos funcionales serían las leches fermentadas con lactobacillus
inmunitas casei, las leches enriquecidas con ácido oleico y ácidos grasos omega-3,
productos derivados de la soja con isoflavonas y otros micronutrientes novedosos, etc.

11. LA IMPORTANCIA DE LOS
NUTRIENTES ESENCIALES EN EL
ORGANISMO
Hay gran variedad de nutrientes en el medio externo y
cada uno tiene su propia función, por lo que se
recomienda una dieta equilibrada y natural para que
no le falte de nada a nuestro cuerpo. Como ya hemos
visto un nutriente tiene la función principal de
proporcionarnos la vida, aportándonos energía y
calor, manteniendo los procesos y funciones
corporales y asegurando el buen crecimiento y
funcionalidad de nuestro organismo. Los nutrientes se
organizan en varias categorías dependiendo de su
función.
La Organización Mundial de la Salud el consumo de
los nutrientes es esencial para el buen crecimiento y
desarrollo.
Así mismo estos ayudaran a mantener una buena
salud si se integran dentro de una dieta equilibrada,
una buena hidratación y actividad física.

12. En base a la información,
responde las siguientes
preguntas:
• 1. ¿Es lo mismo alimentación y
nutrición?
• 2. ¿Cuáles son los nutrientes
presentes en los alimentos?
• 3. Menciona, ¿Cuáles son los
macros y micronutrientes

13. PONGO EN PRÁCTICA LO
APRENDIDO
1.Elabora un organizador visual sobre Los alimentos
y nutrientes
2. También responden en su cuaderno la siguiente
pregunta:
¿Qué pasaría si consumismo un solo tipo de nutriente?

14. ¿De qué se trato la clase de
hoy?
¿Qué habilidades he
mejorado?
¿Qué encontré mas interesante
en la clase de hoy?
¿En qué otras ocasiones puedo
utilizar lo aprendido hoy?
METACOGNICIÓN

15. Bueno, queridos
estudiantes,
terminamos la clase
de hoy, me alegra
trabajar con
ustedes.
Envíen sus
evidencias a mi
Whatsapp personal.
Cuídense mucho.