CONFERENCIA ANUAL FIEL 2009 06 - Marcela Cristini 1

1. PRECIOS DE LOS ALIMENTOS Y
CALIDAD DE VIDA
Marcela Cristini
Nuria Susmel
Guillermo Bermúdez
CONFERENCIA ANUAL FIEL 2009:
La crisis internacional y la transición de la Argentina
BUENOS AIRES,11 DE NOVIEMBRE DE 2009

2. •Alimentos a precios accesibles es una
condición básica de la calidad de vida
Contenido de la presentación:
 Los precios relativos de los alimentos 2005-09
 Los productos sensibles: carne vacuna, trigo,
maíz, aves y lácteos
 La canasta de consumo de los sectores de
menores ingresos
 Las perspectivas de corto y mediano plazo

3. •Los precios relativos deben reflejar la evolución
de los mercados internacionales

4. •Los precios relativos al consumidor de la Argentina se
alejaron de lo que ocurría en el mundo

5. •Los precios relativos al por mayor sufrieron las
mayores distorsiones

6. La carne vacuna es un buen ejemplo que se extiende al
resto de los productos básicos: los consumos
aumentaron y sostuvieron un aumento “moderado” de
los precios minoristas

7. La canasta de consumo de alimentos en la
Argentina

8. La canasta de consumo total y “seleccionada” básica

9. Canastas de consumo de indigencia y pobreza
vs canastas de consumo del 1er y 2do decil de
ingresos

10. La paradoja de controlar precios, distorsionar consumos y
afectar disponibilidad de oferta: aumentos de la canasta de
consumo cuando se vuelva a los precios de mercado de largo
plazo

11. Conclusiones de la situación de precios relativos
de los alimentos
 Un porcentaje importante de la población entre un 20 y un 40%, se
encuentra en condiciones de vulnerabilidad de su canasta
alimentaria.
 Los precios mayoristas de los productos agropecuarios y de los
alimentos no reflejan la situación internacional debido a fuertes
distorsiones de política.
 La corrección de los precios involucra aumentos de valor de la
canasta de consumo que, para no afectar la calidad de vida más allá
de las situación actual, deberán ser acompañados de aumentos
reales de ingresos más importantes de los que han sido usuales en
nuestra historia reciente.

12. PRECIOS DE LOS ALIMENTOS Y
CALIDAD DE VIDA
Marcela Cristini
Nuria Susmel
Guillermo Bermúdez
MUCHAS GRACIAS!!