FALTA DE COMIDA NIVEL MUNDIAL

1. ACTIVIDAD QUIMICA ACTIVIDAD 15
FALTA DECOMIDA A NIVEL MUNDIAL.
5 ideas principales:
1) Pobreza
La pobreza es la mayor causa de hambre en el mundo. Esto es cierto tanto enpaíses ricos como
en los pobres. No importa si las personas viven enáreas urbanas o rurales. La mayoría de
aquellos que sufren de hambre viven sumidos en la pobreza extrema,que se define como la
población que vive con un ingreso de $1.25 o menos al día. El mayor grupo de personas sumidas
en la extrema pobreza a nivel mundial son los pequeños agricultores en los países en
desarrollo. Ellos no poseentierra para cultivar suficientes alimentos para el autoconsumo
durante todo el año y el poco el ingreso obtenido de sus ventas no les alcanza para poder
comprar alimentos una vezque los suyos se agotan.
2) Escasezalimentaria y desperdicio
La escasezalimentaria en los países en desarrollo esmuy común. Las personas más afectadas
son los pequeños agricultores y sus familias, quienes dependende sus propios excedentespara
sobrevivir entre las cosechas.El período anterior a una cosecha es conocido como la
“temporada de hambre”. Los alimentos de la cosechaanterior se terminan y las familias
recortan sus comidas. Este período puede durar meses,dependiendodel tamaño de la cosecha
anterior. Asimismo, las familias estadounidenses de bajos ingresos se quedan cortos de dinero
para fin de mes. Las familias disminuyen sus comidas a una sola al día, hasta que al final
terminan sin comer por días. Otra razón para la escasezde alimentos es que hasta un 40% de los

2. alimentos cultivados en algunos países se pierde. Los pequeños agricultores no tienen las
facilidades de almacenaje adecuadas para proteger sus cosechas de las plagas y el clima.
3) Mercados inestables
Las personas que viven con $1.25 al día gastan la mayor parte de sus ingresos en alimentos. Bajo
condiciones estables éstas apenas son capacesde alimentarse a sí mismas y proteger a los
miembros de sus familias del hambre. Cualquier fluctuación que eleve los precios de los
alimentos crea dificultades adicionales. Los granos básicos, tales como el trigo, arroz y maíz
comprendenla mayor ingesta de calorías de las personas que padecen de hambre enlos países
en desarrollo. En el año 2009, los precios de estos granos aumentaron al igual que lo hizo
temporalmente el hambre, con un incremento de entre 50 a 100 millones de personas. Los
padres tienden a recortar sus porciones durante breves períodos de inestabilidad. Durante
tiempos prolongados, en ocasiones se ven forzados a sacar a sus hijos de la escuelapara que
éstos traigan dinero a la casa para la compra de alimentos.
4) Cambios climatológicos
A pesar de no haber contribuido a los cambios climáticos, los países en desarrollo más pobres
son los que ya están experimentandosus efectos.El cambio climatológico está afectando la
producción de alimentos y el abasto agua de manera significativa. Este es el mayor desafío
ambiental que el mundo haya enfrentado jamás. Nuestro éxito en responder a dicho desafío
determinará si la erradicación del hambre continúa siendo divisada. Alimentar a todos los
habitantes del mundo sería lo suficientemente desafiante sin que a eso se agregaran los
cambios climatológicos. Se espera que la población mundial aumente a más de 9 mil millones
para finales del siglo. Aunque solamente se espera un pequeño aumento enla tierra cultivable

3. disponible, la producción agrícola deberá aumentar en un 70% para poder mantenerse a la par
con el crecimiento poblacional.
5) Guerras y conflictos
El hambre es tanto causa como efectode la guerra y los conflictos. La pobreza y el
hambre a gran escala conducena la frustración y el resentimiento con los gobiernos
que parecenignorar los problemas de las personas que padecen de hambre. Los
miembros más pobres de la sociedad son los que más sufren durante las guerras y los
conflictos. Hogares son destruidos y comunidades desplazadas. Cuando por fin llega la
paz, la realidad es quea menudola misma es tenue.La infraestructura necesaria para la
reconstrucción es dañada y en ocasiones destruida. Despuésde años de guerra civil en
Liberia, un hombre dijo quesupo que la paz estaba echando raíces cuando observó el
retorno de los animales agrícolas a las tierras. Durante la guerra,los rebeldes y los
soldados se habían apropiado de los animales como alimento, dejando a sus víctimas
para que murieran de hambre.
RESUMEN:
Alimentación
Las previsiones muestran que el mundo no está en vías de lograr el objetivo del hambre
cero para 2030 y, pese a quese han realizado ciertos progresos, tampoco lleva camino
de lograr las metas mundiales sobre nutrición. Esprobable que la seguridad alimentaria
y el estado nutricional de los grupos de población más vulnerables se deterioren aún
más debido a las repercusiones socioeconómicas y sanitarias de la pandemia de la
enfermedadpor coronavirus (COVID-19), según el informe El estado de la seguridad
alimentaria y la nutrición en el mundo 2020.

4. En la última edición de El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo,
que se publicó a mediados de 2020, se estima que casi 690 millones de personas
pasaban hambre en 2019 (un aumento de 10 millones de personas desde 2018 y de casi
60 millones en cinco años). Los altos costos y la escasa asequibilidad impiden también a
miles de millones de personas lograr una alimentación saludable o nutritiva. La cantidad
de personas que sufren hambre es mayor enAsia, pero está creciendo con más rapidez
en África. Segúnlas previsiones del informe, la pandemia de la enfermedadpor
coronavirus (COVID-19) podría provocar, a finales de 2020,un aumento de 130 millones
en el número de personas afectadas por el hambre crónica entodo el mundo.
La pandemia de la COVID-19 intensifica las causas de vulnerabilidad y las deficiencias de
los sistemas alimentarios mundiales, entendidos como todas las actividades y procesos
que afectan a la producción, la distribución y el consumo de alimentos.
Cambios en los mercados mundiales de alimentos
A mediados de la década de los 2000 pudimos observar la rapidez con que puede
cambiar el mercado mundial de alimentos. Previamente, las dos décadas anteriores al
año 2000 fueron testigos de una serie de fenómenos paralelos: el aumento paulatino
de la demanda mundial de alimentos, el crecimiento de la población global, unas
cosechas récord,mejoras en los salarios y la diversificación de las dietas. Gracias a ello,
los precios de los alimentos fueron bajando. Sinembargo, a partir de 2004 el aumento
de la producción no pudo mantenerse al mismo nivel enel que crecía la demanda, por
lo quelos precios de la mayoría de los cerealescomenzaron a subir. Al año siguiente,
cuando las reservas de alimentos ya se encontraban seriamente diezmadas, las pésimas

5. cosechas de 2005 empeoraron más cabe la situación. Al año siguiente la producción
mundial de cerealesse redujo en un 2,1% y en 2007,la rápida subida de los precios del
petróleo provocó el aumento del precio de los fertilizantes y de otros gastos de
producción de alimentos.
En vista de quelos precios de los alimentos aumentaban hasta niveles sin precedentes,
muchos países buscaron fórmulas para protegerse de una potencial escasezde
alimentos o de una subida repentina de sus precios. Como resultado, varios países
impusieron restricciones a la exportación, mientras que algunos de los principales
estados importadores comenzaron a comprar cereales a cualquier precio con tal de
mantener sus existencias.However,Y por si todo esto fuera poco, la crisis económica
mundial de 2008 y 2009 minó la seguridad alimentaria de muchos países.
Las dietas saludables ayudarían
En el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición enel mundo 2020se
argumenta que, cuando se tienenen cuenta consideraciones relativas a la
sostenibilidad, el paso a dietas saludables entodo el mundo ayudaría a controlar el
aumento del hambre, al tiempo que propiciaría enormes ahorros. Se calcula que este
giro permitiría compensar casi por completo los costos sanitarios asociados a una
alimentación poco saludable, que se estima que alcanzarán 1,3 billones de USD al año
en 2030; mientras que el costo social de las emisiones de gases de efectoinvernadero
relacionadas con el sector de la alimentación, estimado en 1,7 billones de USD,podría
reducirse hasta en tres cuartas partes.

6. En el informe se recomienda llevar a cabo una transformación de los sistemas
alimentarios con miras a reducir el costo de los alimentos nutritivos y aumentar la
asequibilidad de las dietas saludables. Si bien las soluciones específicasvariarán de un
país a otro, e incluso dentro de ellos, las respuestas generales consisten en
intervencionesa lo largo de toda la cadena de suministro de alimentos, enel entorno
alimentario y en la economía política que conforma las políticas comerciales, de gasto
público y de inversión. En el estudio se exhorta a los gobiernos a incorporar la nutrición
en sus enfoques de la agricultura; esforzarse por reducirlos factores que aumentan los
costos enla producción, el almacenamiento, el transporte, la distribución y la
comercialización de alimentos, por ejemplo mediante la reducción de las ineficiencias y
de la pérdida y el desperdicio de alimentos; prestar apoyo a los pequeñosproductores
locales para quecultiven y vendan alimentos más nutritivos y garantizar su accesoa los
mercados; dar prioridad a la nutrición de los niños como la categoría con mayores
necesidades;fomentar un cambio de comportamiento a través de la educación y la
comunicación; e integrar la nutrición en los sistemas de protección social y las
estrategias de inversión a escala nacional.
Los Objetivos de Desarrollo del Milenio y los alimentos
En el año 2000, los líderes mundiales se reunieronen las Naciones Unidas para
configurar unamplio plan de lucha contra la pobreza. De este encuentronacieron ocho
Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM), que se mantuvieron hasta 2015 como el
marco principal de desarrollo para el mundo. El gran apoyo internacional que se dio a
los ODMgeneró el movimiento de lucha contra la pobreza más exitoso de la historia.
Por ejemplo, el Objetivo 1 - que tenía como meta reducir a la mitad el porcentaje de

7. personas queviven en condiciones de extremapobreza- se alcanzó en 2010, años antes
de la fechalímite de 2015. Pero esto solo es la mitad del trabajo, pues aún quedan
muchos millones de personas en el mundo que pasan hambre cada día. Para afrontar
este nuevoreto la comunidad internacional, liderada por la ONU, se comprometió a
definir y alcanzar una nuevo paquete de metas en 2030:los Objetivos de Desarrollo
Sostenible.
La alimentación y los Objetivos de Desarrollo Sostenible
La alimentación se encuentra también en el corazón de los 17 Objetivos de Desarrollo
Sostenible (ODS),la agenda de desarrollo de la ONU para el siglo XXI. La finalidad del
ODS 2 es "Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición
y promover la agricultura sostenible". Lograr este objetivo en 2030 requerirá un cambio
profundo del sistema alimentario y agrícola mundial. Estos son algunos de los
componentes de esta meta:
poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas a una alimentación sana
y nutritiva;
poner fin a las formas de malnutrición;
duplicar la productividad agrícola y los ingresos de los productores de alimentos en
pequeña escala;
asegurar la sostenibilidad de los sistemas de producción de alimentos;
aumentar las inversiones enla investigación agrícola;
corregir y prevenir las restricciones y distorsiones comercialesen los mercados
agropecuarios mundiales;

8. adoptar medidas para asegurar el buen funcionamiento de los mercados de productos
básicos alimentarios.
El hambre y la nutrición ennúmeros
Las estimaciones actuales indican que cerca de 690 millones de personas padecen
hambre, es decir,el 8,9% de la población mundial (un aumento de unos 10 millones de
personas enun año y de unos 60 millones en cinco años).
La mayor parte de las personas subalimentadas enel mundo 381 millones) sigue
encontrándose en Asia. Más de 250 millones viven en África, donde el número de
personas subalimentadas está aumentando más rápido que en cualquier otra región del
mundo.
En 2019, cercade 750 millones de personas, o casi una de cada 10 personas en el
mundo, se vieron expuestas a niveles graves de inseguridad alimentaria.
se estima que unos 2000 millones de personas en el mundo no disponían de acceso
regular a alimentos inocuos, nutritivos y suficientes en 2019.
Si continúan las tendencias recientes,el número de personas afectadas por el hambre
superará los 840 millones de personas para 2030, o el 9,8 por ciento de la población
mundial.
144 millones de niños menores de 5 años se vieron afectados con retraso del
crecimiento en2019, y tres cuartas partes vivían enel sur de Asia y África subsahariana.
En 2019, el 6,9 por ciento (o 47 millones) de niños menores de 5 años se vieron
afectados por emaciación o desnutrición aguda, una afección causada por una ingesta
limitada de nutrientes y una infección. In 2019, 6.9 per cent (or 47 million) children
under 5 were affectedby wasting, or acute undernutrition, a condition caused by
limited nutrient intake and infection.

9. Reto del Hambre Cero
El Secretario General de las NacionesUnidas lanzó el Reto del Hambre Cero durante la
Cumbre Mundial sobre el Desarrollo Sostenible (Río+20) en 2012.El Reto del Hambre
Cero se puso enmarcha para inspirar un movimiento global que lograra un mundo sin
hambre en una generación.Esta iniciativa busca:
poner fin al retraso en el crecimientoen niños y niñas menores de dos años;
lograr que el 100% de las personas tenga acceso a una alimentación adecuada, durante
todo el año;
conseguir que todos los sistemas alimentarios sean sostenibles;
aumentar un 100% la productividad y el ingreso de los pequeños agricultores;
acabar con las pérdidas después de la cosechay el despilfarro de alimentos
Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios
En 2021,el Secretario General de las Naciones Unidas, António Guterres, convocará una
Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios como parte de la Décadade Acción para
alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de aquí a 2030. La Cumbre
pondrá en marcha medidas nuevas y audaces para avanzar enel logro de los 17 ODS,
cada uno de los cuales depende hasta cierto punto de sistemas alimentarios más
saludables, sostenibles y equitativos.
Guiada por cincoVías de Acción,la Cumbre reunirá a agentes clave del mundo de la
ciencia,los negocios, la política, la atención de la salud y los círculos académicos, así
como a los agricultores, los pueblos indígenas, las organizaciones juveniles, los grupos
de consumidores, los activistas ambientales y otros interesados fundamentales.

10. OPINION PERSONAL:
Las cosas han cambiado mucho desde 1974, cuando la FAO comenzóa informar sobre
la magnitud del hambre enel mundo.La población mundial crece constantemente y
está cada vezmás urbanizada. La tecnología evoluciona sin cesar y la economía se
encuentracada vezmás globalizada. Al mismo tiempo, existentendenciasmundiales
preocupantes en materia de malnutrición, incluido un rápido aumento del sobrepeso y
la obesidad, incluso cuando persisten otras formas de desnutrición. La forma en que se
producen,distribuyen y consumenlos alimentos en el mundo también ha cambiado
drásticamente. Este mundo tan diferente exige nuevas formas de abordar el hambre y
la inseguridad alimentaria.
Como parte de su mandato, la FAO se esfuerzapor erradicar el hambre, la inseguridad
alimentaria y todas las formas de malnutrición. Apoyar los medios de subsistencia de
los pequeños productores de alimentos, mejorar la resiliencia de los sistemas de
producción alimentaria y fomentar el uso sostenible de los recursos naturales son
fundamentales para cumplir este mandato y alcanzar el Objetivo de Desarrollo
Sostenible 2 (ODS2):un mundo sin hambre, inseguridad alimentaria y malnutrición.
¿Qué es el hambre?
El hambre es una sensación física incómoda o dolorosa, causada por un consumo
insuficiente de energía alimentaria. Se vuelve crónica cuando la persona no consume
una cantidad suficiente de calorías (energíaalimentaria) de forma regular para llevar
una vida normal, activa y saludable.

11. Durante décadas,la FAO ha utilizado el indicador de prevalencia de la subalimentación
para estimar el alcance del hambre enel mundo, por lo que el término “hambre”
también suele denominarse subalimentación.
¿Qué es la inseguridad alimentaria?
Una persona padece inseguridad alimentaria cuando carece de acceso regular a
suficientes alimentos inocuos y nutritivos para un crecimiento y desarrollo normales y
para llevar una vida activa y saludable. Esto puede deberse a la falta de disponibilidad
de alimentos y/o a la falta de recursos para obtenerlos. La inseguridad alimentaria
puede experimentarse a diferentesniveles de severidad. La FAO mide la inseguridad
alimentaria utilizando la Escala de experienciade inseguridad alimentaria (FIES,por sus
siglas en inglés) que se muestra a continuación:
¿Cómo se relacionan el hambre y la inseguridad alimentaria?
Cuando alguien se encuentraen una situación de inseguridad alimentaria severa, se ha
quedado sin alimentos y ha pasado un día o más sin comer. En otras palabras, lo más
probable es que haya pasado hambre.
La inseguridad alimentaria severaes uno de los extremos de la escala, pero incluso la
inseguridad alimentaria moderada es preocupante.Para las personas que padecen una
inseguridad alimentaria moderada, el acceso a los alimentos es incierto. Puede que
tengan que sacrificar otras necesidadesbásicas, sólo para poder comer.Cuando
comen,puede ser lo que está más fácilmente disponible o lo más barato, que puede no

12. ser el alimento más nutritivo. El aumento de la obesidad y otras formas de malnutrición
es en parte resultado de este fenómeno.Los alimentos muy elaborados e
hipercalóricos, con alto contenido de grasas saturadas, azúcares y sal son, a menudo
más baratos y fáciles de conseguir que las frutas y verduras frescas. Comer esos
alimentos puede significar que se cubrensus necesidadesdiarias de calorías, pero le
faltan nutrientes esenciales para mantenersu cuerposano y en buenfuncionamiento.
Además, el estrés de vivir con un accesoincierto a los alimentos y de pasar períodos sin
comer puede llevar a cambios fisiológicos que pueden contribuir al sobrepeso y la
obesidad. Los niños que hoy endía se enfrentan al hambre, la inseguridad alimentaria y
la desnutrición, puedentener un mayor riesgo de sobrepeso, obesidad y enfermedades
crónicas como la diabetes a lo largo de su vida. En muchos países, la desnutrición y la
obesidad coexisten,yambas pueden ser consecuenciade la inseguridad alimentaria.
Supervisar el hambre y la inseguridad alimentaria en el mundo
La FAO utiliza múltiples indicadores para monitorear los diversos aspectos de estas
complejas cuestiones.
Dos de estos indicadores, la Prevalencia de la subalimentación y la Prevalencia de la
inseguridad alimentaria moderada o grave en la población, basados enla Escala de
experienciade inseguridad alimentaria (FIES, pos sus siglas en inglés), están siendo
utilizados para monitorear el progreso mundial hacia el logro del ODS2.

13. La Prevalencia de la subalimentación y la Prevalencia de la inseguridad alimentaria
basada en la FIES ofrecendiferentes perspectivas y utilizan metodologías y fuentesde
información muy diferentes.
Entre 720 y 811 millones de personas enfrentaron hambre en 2020
Prevalence of undernourishment (left axis) Number of undernourished (right axis)
NOTAS:* Los valores proyectados para 2020 enla figura se ilustran con líneas de
puntos. Las áreas sombreadas muestran los límites superior e inferior del rango
estimado. FUENTE:FAO.
El indicador tradicional de la FAO, la Prevalencia de la subalimentación (PoU, por sus
siglas en inglés), que se utiliza para monitorear el hambre a nivel mundial y regional, se
basa en la información de los países sobre la disponibilidad, el consumo de alimentos y
las necesidadescalóricas. Calcula la suficiencia de la ingesta de energíaalimentaria de la
población. Históricamente, el número de personas que padecenhambre en el mundo
(casi 690 millones) se ha calculado usando este método. Las estimaciones de la PoU no
puedendesagregarse lo suficiente para poder identificar poblaciones vulnerables
específicas dentro de los países, lo que constituye una limitación para el seguimiento
del ambicioso objetivo del Hambre Cero en una agenda que pretende no dejar a nadie
atrás.
La Prevalencia de inseguridad alimentaria moderada o grave enla población, basada en
la Escala de experienciade inseguridad alimentaria (FIES), es una estimación del

14. porcentaje de la población de un país que se enfrenta a dificultades para accedera
suficientes alimentos inocuos y nutritivos para un crecimiento y desarrollo normales y
una vida activa y saludable. Los datos se recopilan mediante entrevistas directas enlas
que se pregunta a las personas sobre las experienciasrelacionadas con el acceso
restringido a los alimentos. La FIES es capaz de ofrecerla medición de la inseguridad
alimentaria a nivel individual o familiar y en diferentes niveles de gravedad. Las
estimaciones puedencompararse entre países y subpoblaciones dentro de un mismo
país. Enlugar de limitarse a las tendencias nacionales, esta metodología puede
utilizarse para destacar el “quién” y el “dónde” de la inseguridad alimentaria,
respondiendo a las preguntas: ¿qué poblaciones son las más sufren de inseguridad
alimentaria y dónde se encuentran?
Al monitorear el progreso hacia el ODS2,este indicador de la FAO mide la proporción de
la población que está experimentandoinseguridad alimentaria moderada o severa.
Las personas que experimentaninseguridad alimentaria moderada ven reducida la
calidad y/o cantidad de sus alimentos y no están seguras de su capacidad para obtener
alimentos debido a la falta de dinero u otros recursos. La inseguridad alimentaria
moderada puede aumentar el riesgo de algunas formas de malnutrición, como el
retraso en el crecimientoen los niños, las carencias de micronutrientes o la obesidad en
los adultos.
Las personas en situación de inseguridad alimentaria severa se han quedado sin
alimentos y, enel peor de los casos, han pasado días sin comer. Este grupo de personas

15. son las que llamamos “hambrientos”.El número de personas en situación de
inseguridad alimentaria severa derivado de la FIES complementa el número de
personas hambrientas determinado en base a la POU.)
BIBLIOGRAFIA:
-https://www.fao.org/hunger/es/Autor:
Daniela Lozano Cárdenas