Desabor acerca los alimentos castellanos y leoneses a los Países del Este

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Desabor acerca los alimentos
castellanos y leoneses a los Países del Este
Su apuesta por el sector Horeca permite a la empresa vallisoletana ser proveedor
del hotel polaco de la Selección de Fútbol Española durante la pasada Eurocopa
Carlos Martín
Vergara, director
general de Desabor.
“
2011 para distribuir alimentos de alta cali-
dad en los países de Europa del Este. “En-
tendemos que estratégicamente Varsovia
es la ciudad mejor situada para atender
estos mercados en los que entraremos
progresivamente, como Ucrania, Repúbli-
ca Checa y los países bálticos”, explica, al
tiempo que detalla que en la actualidad la
compañía cuenta también con una delega-
ción en la ciudad polaca de Sopot.
Polonia es un mercado difícil, pero con Alimentos para ‘La Roja’
multitud de oportunidades. Es un país con Con una plantilla de ocho personas y
38 millones de habitantes que cada año una previsión de cerrar 2012 con una cifra
ganan en poder adquisitivo, en el que los de negocio de cerca de 400.000 euros, De-
productos mediterráneos, sobre todo es- sabor apuesta en sus inicios por el canal
pañoles e italianos, están muy valorados”, Horeca polaco, lo que le ha permitido ser
señala Carlos Martín Vergara, director ge- proveedora de algunos de los principales
neral de Desabor, una empresa creada en hoteles del país, como el Hotel Mistral, de
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Gniewino, en el que se alojó la Selección Es- otras actividades, como las clases de ma-
pañola de Fútbol durante la pasada Euroco- ridaje”, aclara Martín Vergara.
pa; y Sheraton y Sofitel Gran Sopot, en So- Los productos más vendidos de Desa-
pot, y H y a t t y Hilton, en Varsovia, que aco- bor son el jamón serrano, quesos mixto,
gieron al combinado nacional irlandés, los curado y viejo, salchichón ibérico, aceite de
directivos de la U E F A, la representación po- oliva y chorizo; mientras que los consumi-
laca y los árbitros, respectivamente, duran- dores polacos muestran mayores reticen-
te la citada competición. “Para nosotros es cias hacia el jamón ibérico, lomo ibérico y
un orgullo conseguir introducirnos en cecina por su novedad y mayor precio. En-
unos establecimientos tan exigentes y de tre sus proveedores castellanos y leoneses
prestigio. Es un paso adelante y una se encuentran Cecinas Pablo, Quesos Real,
muestra de que lo estamos haciendo Cayo Rodríguez, Palcarsa, Bodegas La Le-
b i e n ”, apunta Martín Vergara, que junto gua, Bodega Quinola, Bodegas Félix Loren-
con Alberto Hernández Torío son los em- zo Cachazo y Bodegas Vicente San Juan, a
prendedores vallisoletanos responsables los que se suman otras compañías de fuera
de poner en marcha esta iniciativa respal- de nuestra comunidad autónoma de aceite,
dada por la saga familiar de BMC Maderas arroz y vino.
y José Rodríguez Monsalve, que además es
responsable del Área Legal. Economía en crecimiento
“En Polonia se está produciendo un
En restaurantes crecimiento sostenido del PIB, quizás por-
Asimismo, recuerda que sus productos que no ha tenido los altos desarrollos que
están presentes en algunos de los restau- han soportado otras economías emergen-
rantes más relevantes de Polonia, -como J o- tes, y la ralentización de la economía se
seph’s, Tamka 43 y B e l v e d e r e, en Varso- nota menos que en otras áreas. No obstan-
via; F i l ha r m o ni a, en Gdansk; y B u l a j, en So- te, es un mercado dependiente de Alema-
pot, entre otros- y es proveedor oficial de nia, que supone el 25% de sus exportacio-
varias instituciones públicas, como el I n s t i- nes, por lo que su evolución dependerá en
tuto Cervantes y T o u r s p a i n. “El consumi- gran parte de la bonanza de sus vecinos”,
dor polaco está acostumbrado a comidas explica el director general de Desabor, que
fuertes y grasas y no tiene el concepto de señala que el objetivo a corto plazo de la
disfrute de una buena comida que tene- empresa vallisoletana se centra en implan-
mos en España. Sin embargo, cada vez tarse en los hoteles de cuatro y cinco estre-
viajan más a nuestro país y aprenden las llas y los restaurantes de más prestigio y
virtudes de la cultura española. Nuestro “la parte más complicada, consolidar es-
trabajo está orientado a mostrar todos los tos clientes y duplicar las ventas en
días el disfrute de la comida a través de ellos”. La compañía ultima también su ca-
nuestros productos de alta calidad y de nal de venta on line.
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