Este documento trata sobre los riesgos químicos en el trabajo. Explica las hojas de datos de seguridad de materiales (MSDS), la diferencia entre líquidos inflamables y combustibles, el sistema NFPA 704 de identificación de peligros, y las atmósferas explosivas que pueden ocurrir cuando se mezclan sustancias inflamables con el aire.

1. "Riesgo Químico"
Mgs. Fausto Edison Jama Vilela

2. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
CONTENIDO:
 MSDS.
 Diferencia entre líquido inflamable
y líquido combustible.
 NFPA 704.
 Atmósferas explosivas.

3. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
A MANERA DE INTRODUCCIÓN:
El riesgo químico es la posibilidad de que un trabajador sufra un
determinado daño derivado de la exposición a agentes químicos.
Esta exposición viene determinada por el contacto de éste con el
trabajador, normalmente por inhalación o por vía inhalatoria o por
vía dérmica. Para calificar un riesgo químico desde el punto de
vista de su gravedad, se deben valorar conjuntamente la
probabilidad de que se produzca el daño y la severidad del mismo.
La gravedad del riesgo depende no solo de la naturaleza del agente
químico en cuestión, sino también de las condiciones individuales
del trabajador expuesto y de las características de la exposición, la
cual está determinada por factores propios del puesto de trabajo
(tiempo de exposición, generación del agente químico,
ventilación, etc.) y de las condiciones ambientales que puedan
favorecer la absorción del tóxico, como la temperatura ambiente o
el esfuerzo físico que requiere el trabajo.

4. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
MSDS ¿Qué es una MSDS u Hoja de Datos de Seguridad del Material?
Una Hoja de Datos de Seguridad del Material o sus siglas en
inglés MSDS (Material Safety Data Sheets), es un documento
que contiene información sobre los posibles efectos para la salud de
la exposición a sustancias químicas u otras sustancias
potencialmente peligrosas y sobre procedimientos de trabajo
seguros al manipular productos químicos. Es un punto de partida
esencial para el desarrollo de un programa completo de salud y
seguridad. Contiene evaluaciones de riesgos sobre el uso,
almacenamiento, manejo y procedimientos de emergencia
relacionados con ese material. La MSDS contiene mucha más
información sobre el material que la etiqueta y está preparada por
el proveedor.

5. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
¿Cuál es el objeto de una MSDS?
Tiene por objeto indicar o identificar cuáles
son los peligros del producto, cómo utilizar
el producto de manera segura, qué esperar
si no se siguen las recomendaciones, qué
hacer si ocurren accidentes, cómo
reconocer los síntomas de sobreexposición.

6. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
¿Qué información contiene una MSDS?
Cada MSDS debe contener dieciséis secciones:
1. Información del producto.
2. Composición/información sobre los ingredientes.
3. Identificación de peligros.
4. Medidas de primeros auxilios.
5. Combate de incendios.
6. Medidas de liberación accidental.
7. Información sobre las condiciones recomendadas
de manipulación y almacenamiento.
8. Controles de exposición/Protección personal.
9. Propiedades físicas y químicas.
10.Datos de estabilidad y reactividad.
11.Información toxicológica.
12.Información ecológica.
13.Consideraciones de eliminación.
14.Información de transporte.
15.Información reglamentaria.
16.Otra información.
Es importante recordar que una MSDS no es una fuente completa de información sobre higiene y seguridad, pero puede ser
considerada como un punto de partida en el desarrollo de prácticas y procedimientos de uso y manejo seguro de los materiales.
Para mayor información refiérase siempre a los procedimientos y prácticas de uso y manejo seguro de los materiales
establecidos en el área de trabajo.

7. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
Diferencia entre líquido inflamable y líquido combustible.
Los líquidos inflamables se pueden encender con más
facilidad que los líquidos combustibles con una chispa u
otra fuente de ignición. Por ejemplo: la gasolina es un
líquido inflamable con un punto de inflamación de
aproximadamente– 4°C, el combustible Diésel es un
líquido combustible con un punto de inflamación de
aproximadamente 49°C
Cuando los líquidos combustibles se calientan,
comienzan a acercarse a su punto de inflamación y se
convierten en líquidos inflamables cuando alcanzan el
punto de inflamación.
Líquido inflamable es un líquido
con un punto de inflamación
inferior a 38ºC, y el líquido
combustible es un líquido con un
punto de inflamación igual o
superior a 38ºC.

8. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
Existen subdivisiones que dividen estos líquidos en otros grupos según sea su temperatura
«flash point» también llamado punto de inflamación. En base a estos valores optaremos por
los sistemas de extinción más aptos. A modo de información a continuación enumero las
subdivisiones según MIE-APQ 01:
Clase A.- Productos licuados cuya presión absoluta de vapor a 15 °C sea superior a 1 bar.
Clase B.- Productos cuyo punto de inflamación es inferior a 55 °C y no son de la clase A.
Clase C.- Productos cuyo punto de inflamación está comprendido entre 55 °C y 100 °C.
Clase D.- Productos cuyo punto de inflamación es superior a 100 °C.
Basándonos en la experiencia la mejor solución para atacar fuegos producidos en estos tipos
de líquidos (combustibles e inflamables) es emplear sistemas de extinción por espuma de
baja, media y alta expansión . Aunque cabe resaltar que dependiendo de las dimensiones del
almacenamiento y sobretodo la categorización de los líquidos anteriormente enumerada
podremos optar por sistemas de extinción y refrigeración por agua.
Diferencia entre líquido inflamable y líquido combustible.

9. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
Norma NFPA 704: significado y características
La Asociación nacional de protección contra
incendios de Estados Unidos (NFPA,
National Fire Protection Association) diseñó
la NFPA 704 como norma para la
identificación de peligros en materiales de
respuesta ante emergencias. Esta norma
proporcionará un sistema sencillo, fácilmente
reconocible y comprensible de identificación
para dar una idea general de los peligros de
un material y la gravedad de estos peligros
en relación con la respuesta a emergencias.

10. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
La Norma NFPA 704 es un sistema de
identificación de riesgos para que las
personas afectadas puedan reconocer los
riesgos de los materiales y su nivel de
peligrosidad. Un rombo seccionado en
cuatro partes de diferentes colores,
indica los grados de peligrosidad de la
sustancia a clasificar. Consiste en
asignar colores y números, y dar una
“clasificación” a un producto,
manejando una escala del 0 al 4,
dependiendo del grado de su
peligrosidad. Cada uno de estos peligros
está asociado a un color específico.

11. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
Las cuatro divisiones tienen colores asociados
con un significado.
 El azul hace referencia a los riesgos para la
salud
 El rojo indica el peligro de inflamabilidad
 El amarillo señala los riesgos por
reactividad: es decir, la inestabilidad del
producto.
 A estas tres divisiones se les asigna un
número de 0 (sin peligro) a 4 (peligro
máximo).
En la sección blanca puede haber indicaciones
especiales para algunos materiales, indicando
que son oxidantes, ácidos, alcalinos,
corrosivos, reactivos con agua o radiactivos.
salud
Inflamabilidad
Reactividad
Casos
Especiales

12. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
Riesgos a la Salud
Se refiere básicamente a la capacidad de un material de causar daño a la salud a
través del contacto o la entrada al cuerpo a través de las diferentes vías de
entrada, como son la Inhalación, ingestión y contacto dérmico. Los daños a la
salud resultantes del calor del fuego o debidos a la fuerza de la onda expansiva
de una explosión, no están considerados en este sistema.
Grado de Peligro
 4 Mortal. Materiales que, bajo condiciones de emergencia, pueden ser letales.
 3 Muy Peligroso. Materiales que, bajo condiciones de emergencia, pueden
causar lesiones graves o permanentes.
 2 Peligroso. Materiales que, bajo condiciones de emergencia, pueden causar
incapacidad temporal o lesión residual.
 1 Poco Peligroso. Materiales que, bajo condiciones de emergencia, pueden
causar irritación significativa.
 0 Sin riesgo. Materiales que, bajo condiciones de emergencia, no ofrecerían
peligro más allá del de los materiales combustibles ordinarios.

13. Riesgo de Inflamabilidad.- Se refiere al grado de susceptibilidad de los materiales a quemarse.
Riesgo de Incendio
4 Debajo de 25 °C. Materiales que se vaporizarán rápida o completamente a la presión atmosférica y
temperatura ambiental normales o que son rápidamente dispersados en el aire y se quemarán fácilmente.
3 Debajo de 37 °C. Líquidos y sólidos que pueden encenderse casi bajo cualquier condición de
temperatura ambiente. Los materiales en esta clasificación producen atmósferas peligrosas con el aire
bajo casi todas las temperaturas ambientes o, aunque no afectados por las temperaturas ambientes, se
encienden rápidamente bajo casi todas las condiciones.
2 Debajo de 93 °C. Materiales que se deben calentar moderadamente o exponerse a temperaturas
ambientes relativamente altas antes de que pueda ocurrir la ignición. Los materiales en este grado bajo
condiciones normales no formarían atmósferas peligrosas con el aire, pero bajo temperaturas ambientes
altas o bajo calentamiento moderado podrían liberar vapor en cantidades suficientes para producir
atmósferas peligrosas con el aire.
1 Sobre 93 °C. Materiales que deben ser precalentados antes que pueda ocurrir la ignición. Los
materiales en este grado requieren considerable precalentamiento, bajo todas las condiciones de
temperatura ambiente, antes que pueda ocurrir la ignición y combustión.
0 No se inflama. Materiales que no se queman bajo condiciones típicas de incendio, incluyendo
materiales intrínsicamente no combustibles como el concreto, piedra y arena.
Mgs. Fausto Edison Jama Vilela

14. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
Riesgo de Inestabilidad
Se refiere a la susceptibilidad intrínseca de los materiales a liberar energía. Aplica a todos aquellos
materiales capaces de liberar energía rápidamente por ellos mismos a través de una auto-reacción o
polimerización.
Riesgo de Incendio
4 Puede explotar con facilidad. Materiales que en sí mismos son fácilmente capaces de detonación o
descomposición explosiva o reacción explosiva a temperaturas y presiones normales.
3 Puede explotar en caso de golpe o calentamiento. Materiales que en sí mismos son capaces de
detonación o descomposición explosiva o reacción explosiva, pero que requieren una fuente de
iniciación fuerte o que deben calentarse bajo confinamiento antes de la iniciación.
2 Inestable en caso de cambio químico violento. Materiales que fácilmente sufren cambio químico
violento a temperaturas y presiones elevadas.
1 Inestable si se calienta. Materiales que en sí mismos son normalmente estables, pero que pueden
volverse inestables a temperatura y presiones elevadas.
0 Estable. Materiales que en sí mismos son normalmente estables, aún bajo condiciones de incendio.

15. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
Riesgo Especifico
Los peligros especiales se refieren a la reactividad con el agua, propiedades oxidantes de
los materiales que causan problemas especiales, y sustancias alcalinas.
Riesgo Especifico
 OX Materiales que tienen propiedad oxidantes. Reacciona con agua de manera inusual
o peligrosa, como el cianuro de sodio o el sodio.
 W Materiales que reaccionan violentamente con el agua o explosivamente. Oxidante,
como el perclorato de potasio.
 SA Materiales gaseosos que son asfixiantes simples. Limitado para los gases: nitrógeno,
helio, neón, argón, kriptón y xenón.
Los símbolos: –W, OX y SA se reconocen oficialmente por la norma NFPA 704, pero se
usan ocasionalmente símbolos con significados obvios como los señalados.

16. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
“Atmósferas
explosivas”

17. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
Se entiende por atmósfera explosiva la
mezcla con el aire, en condiciones
atmosféricas, de sustancias inflamables en
forma de gases, vapores, nieblas o polvos, en
la que, tras una ignición, la combustión se
propaga a la totalidad de la mezcla no
quemada.
Atmósferas explosivas

18. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
Se consideran áreas de riesgo, aquéllas en
las que puedan formarse atmósferas
explosivas en cantidades tales que resulte
necesaria la adopción de precauciones
especiales para proteger la seguridad y la
salud de los trabajadores afectados.
Atmósferas explosivas

19. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
Se requiere clasificar las
zonas con riesgo de
atmósferas; es una forma de
categorizar la peligrosidad
del área, debida a la
presencia de una atmósfera
explosiva, en función de la
mayor o menor frecuencia
con que se produce y su
permanencia y de adoptar las
medidas necesarias para
evitar cualquier ignición que
pudiera dar lugar a la
explosión.
Atmósferas explosivas

20. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
En las panaderías y obradores
encontramos, entre otros riesgos, el
de las atmósferas explosivas,
también denominadas Atmósferas
ATEX. Las Atmósferas ATEX se
producen al entrar en contacto el
polvo de harina con alguna fuente
de calor o chispa.
Atmósferas explosivas en panaderías y similares

21. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
Para generarse una Atmósfera explosiva o Atmósfera ATEX, se necesita que haya una gran
concentración de polvo de harina en suspensión en el ambiente, provocado por:
•Volcado de sacos en la amasadora
•Pesar la harina sobre básculas
•Capas de polvo acumuladas por fugas y posteriormente depositadas sobre superficies y
equipos
•Nubes de polvo generadas por derrames accidentales desde envases o equipos
•Posibles nubes de polvo generadas por pérdidas o roturas accidentales de envases
almacenados
Además, se necesita una ignición que provoque, junto a la concentración de polvo, la
explosión. Las fuentes de ignición más características en el ámbito de las panaderías u
obradores son: las superficies calientes, llamas de mechero, chispas de origen mecánico,
aparatos eléctricos, etc.
¿Cómo pueden generarse atmósferas explosivas en
panaderías y similares?

22. Mgs. Fausto Edison Jama Vilela
¿Qué medidas preventivas se deben llevar a cabo para evitarla?
•Formación e información a los trabajadores sobre protección en caso de explosión, forma de
manipular correctamente la harina, actuaciones prohibidas, etc.
•Realizar instrucciones de trabajo sobre cómo realizar las tareas de forma segura
•Utilizar, en la medida de lo posible, tapas y cierres
•Estudiar la posibilidad de instalar sistemas de extracción localizada en las zonas donde se
generen más nubes de polvo de harina
•Revisiones periódicas de las instalaciones eléctricas, así como conexiones y cableado de
máquinas que deberán ser adecuadas para ATEX
•Evitar cualquier fuente susceptible de producir una ignición no controlada cuando la
concentración de harina en el aire sea muy elevada
•Orden y limpieza en el lugar de trabajo. Esta medida es de especial importancia porque así
evitamos que se acumulen capas o depósitos de harina. La forma correcta de limpiar es por
métodos húmedos (trapos mojados, fregona, etc.) o con aspiradora ya que, de lo contrario, si
limpiamos barriendo o soplando provocaremos que se levante el polvo y vuelva a estar
concentrado en el ambiente