Nos habla como se debe transportar las materias primas

1. Programa de estudio modulo: industrias alimentarias
Unidad didáctica: transporte de materias primas
Docente : Lic. Navarro Tello, Juan Pablo
Tema :hoja de protocolo de análisis
Alumna : Edith Lucy Huarangoy peña
CICLO: I
Año: 2021

2. 1. La clase de vehículo en el que se transporta la fresa
Se sabe que la fresa no se exporta a otros destinos fuera del país por la
sensibilidad que tiene la fresa, pero si a nivel nacional.
La clase de vehículo que se utiliza en mi localidad para el transporte de
la fresa son en camiones de 4 a 5 tn aproximadamente

3. 2.- Que condiciones sanitarias debe cumplir
la condición seria contratar un vehículo isotermo para asegurar las
condiciones optimas de la materia prima
Sin que los alimentos pierdan la calidad y se mantenga además en
perfectas condiciones y sin generar gastos y perdidas cuantitativas, por
su parte el chofer debe a ver llévalo correctamente sin contratiempos y
sin apuros para que llegue adecuadamente.

4. 3.- Como se transporta en tu localidad
En mi localidad lo transportan en jabas de madera forradas con periódico
y en camiones para ser vendidos directamente en un mercado nacional.
Ya que no todos los campos trabajan con agro exportadoras, y por esto se
aplica una mejor manera de recolección y trasporte de frutos, esto
podría ser algo antialérgico por parte de los transportistas ya que no solo
llevan fresas si no otros alimentos que hacer combinados pueden traer
bacterias y gérmenes.