El documento proporciona información sobre la producción y comercio del banano en Ecuador. Explica que Ecuador fue el principal exportador mundial de banano en las décadas de 1950, y que actualmente el banano es el segundo producto de exportación más importante del país. También describe los principales tipos y variedades de banano cultivadas, así como los principales países productores y consumidores a nivel mundial.

1. BANANO DE EXPORTACION
INTEGRANTES:
 Galo Laurido
 Francisco Rivadeneira

2. HISTORIA DEL BANANO
 El banano es una fruta originaria del sur de
Asia. A partir de 1940, comenzó a cultivarse a
gran escala en nuestro país y con el tiempo su
exportación se convirtió en la principal fuente
generadora de divisas para el estado
ecuatoriano. En la década de los años 50 se dio
el boom bananero conviertiéndose el Ecuador
en el primer exportador mundial de la fruta.

3.  En los últimos años, se ha tratado
de reducir la superficie de cultivos
de esta fruta, debido a una política
de diversificación de la
producción, reemplazando los
cultivos bananeros por otros
productos de mayor rentabilidad,
aunque se trata de elevar el
rendimiento de la plantaciones
bananeras existentes. El banano
constituye en la actualidad el
segundo rubro de exportación de
nuestro pais.

4. Tipos de Banano
n Banano
 Consumo fresco
 (AA) AAA (AAAA)
n Plátano
 Cocinado, frito, fuente
de carbohidratos
 Plátano, banano macho
 (AB) AAB o ABB
(ABBB)

5. Variedades de Banano
n Gros Michel (Big Mike)
 Líder durante > 100 años
 Buena producción, ciclo de 13 - 15 meses
 Plantas altas (4-8 m), sensible a vientos
 Buenas calidades de cosecha
n Uniformidad de maduración
n Resistente a batidas y descoloraciones
 Embarcado en racimos
 Susceptible a Enfermedad de Panamá
n Substituido por Cavendish – resistente a Enfermedad de
Panamá

6. Cavendish
 Principal variedad para exportación
 Ciclo de 11 meses, buena producción
 Menor altura (2-3 m)
 Pobre calidad pos cosecha
No madura en forma regular
Necesita cámaras de maduración
Susceptible a batidas y decoloración
 Embarcado en cajas
 Resistente a la Enfermedad de Panamá

7. Variedades locales
Mejoramiento genético en
África, Latinoamérica y
Asia

8. El Comercio del Banano en
el mundo
El crecimiento de la producción mundial de
banano durante el periodo 2000-2007 fue
del 3.5% en promedio; mientras que la producción de los 20
principales productores de
banano fue en promedio durante el mismo periodo, del 4.8%.

9. La tasa de crecimiento de los 20 principales
países productores es mayor a la tasa de
crecimiento de la producción mundial según
datos de la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO)4.

10. En el año 2007, el 87% de la
producción mundial de banano fue producido por los 20
principales países productores
de la fruta; incrementando su participación
desde el año 2000 donde los principales
países productores aportaban con tan sólo el
82% de la producción mundial.

11. Producción mundial
(1,000s mt)
Region Bananas Platanos
Africa 7,051 22,478
Asia 40,738 996
Americas 24,378 1,835
Total 72,167 25,309

12. Producción mundial %
Region Bananas Platanos
Africa 10% 89%
Asia 56% 4%
Americas 34% 7%
Total (1,000s mt) 72,167 25,309

13. Principales Países Productores
Region Bananas Plátanos
Africa Burundi, Uganda,
Egypt, Cameroon,
Congo
Uganda, Rwanda,
Ghana, Nigeria,
Ivory Coast
Asia India, Philippines,
China, Indonesia,
Thailand
Myanmar, Sri Lanka
Americas Ecuador, Brasil, Costa
Rica, Colombia,
Guatemala
Colombia, Perú,
Venezuela, Ecuador,
Cuba

14. Producción mundial
 Producción
 Bananas, 72 mill. MT (56% Asia)
 Plátanos, 25 mill. MT (89% África)
 90% en agricultura de pequeña escala y consumo local
 10% exportación (plantaciones comerciales)
 Regiones de Latinoamérica y Caribe

15. Oferta del Banano
 La oferta mundial del banano, según la
FAO, en el año 2002 fue de 14´620.000
toneladas, equivalentes a
aproximadamente unas 806 millones de
cajas.
 Los principales productores en el mundo
son India con el 23.7% de la producción
mundial, Ecuador con el 9.5%, Brasil con
el 9%, China 7.6% y Philipinas con el
7.3%.

16. Demanda
 De acuerdo a estimaciones de la FAO, en año 2002 la
demanda fue de 13´921.000 toneladas, equivalentes a
aproximadamente 709 millones de cajas. Las áreas de mayor
consumo son América del Norte (6 % de la producción
mundial), Europa Occidental (5 %) y Japón (2 %).
 Cinco países explican el 76% del consumo mundial: la
Unión Europea participa con el 34%, Estados Unidos con el
28%, Japón el 7%, Rusia con 5% y China con el 7%.

18. Los requisitos para registrarse
como exportador son:
 1. Solicitud dirigida al señor subsecretario Regional del Litoral Sur y
Galápagos del MAGAP.
 2. Nombres y apellidos completos, dirección domiciliaria, electrónica si la
tuviere, fax, casilla de correo, copia de cedula de ciudadanía y certificado de
votación actualizado.
 3. Registro único de contribuyentes RUC, actualizado que señale como
actividad principal económica la exportación de frutas.
 4. Cuenta bancaria abierta en cualquier entidad financiera del país.
 5. Certificado de constar en lista blanca en el servicio de rentas internas
(SRI).
 6. Declaración del pago de impuestos a la renta de los dos últimos años.

19.  7. Certificado de estar al día en el pago de las obligaciones patronales en el
IESS.
 8. Marca de caja a utilizar, debidamente registrada en el IPEI (Instituto
Ecuatoriano de Propiedad Intelectual) o carta notariada que autorice el uso
de la marca, acorde a lo dispuesto en el reglamento.
 9. Referencia bancaria de la (s) institución (es) donde mantiene su cuenta.
 10. Caución de conformidad con su proyección de cajas semanal a exportar,
multiplicado por el precio mínimo de sustentación, con duración mínima de
treinta días y hasta un año, no será necesario rendir caución sobre la futa
proveniente de plantaciones propias, debidamente registradas en el
MAGAP.
 11. Certificación de no adeudar al Estado.
 12. Que firme contratos de compra- venta de la fruta con productores y
comercializadores, debidamente registrados en el MAGAP.

20. PRINCIPALES EXPORTADORES
EN EL ECUADOR
BANANERA NOBOA
REYBANPAC
UBESA

21. HACIENDA CASCA

24. MISIÓN, VISIÓN Y OBJETIVOS
DE LA EMPRESA
MISIÓN
 Ser productores líderes del mejor banano orgánico en el
Ecuador, llegando al consumidor final con un producto
saludable y delicioso, teniendo siempre presente los aspectos
sociales y ambientales llevados de una forma amigable dentro
de la producción. Garantizando la aplicación de los valores de
sostenibilidad en cada una de las fases productivas y
comerciales. De este modo, nos consolidamos como motor de
bienestar para la sociedad.

25. VISIÓN
 Ser líderes en la producción de banano orgánico en el
país, cumpliendo con los mayores parámetros de
calidad, siendo un modelo de producción y
preservación de los recursos naturales.

26. Objetivos
Objetivo General
 Satisfacer las expectativas de los exportadores creando el
reconocimiento de nuestra fruta y su diferenciación con el
producto convencional.
Objetivos Específicos Comercializar el banano orgánico a través
de canales justos de negociación.
 Crear y mantener una reputación basada en integridad y
confiabilidad.
 Desarrollar relaciones comerciales a largo plazo.
 Innovar en técnicas productivas para asegurar la máxima
calidad y cantidad a nuestros clientes.

27. ANÁLISIS FODA
FORTALEZA
 Excelente ubicación geográfica. Producción de calidad.
Integración vertical. Cumplimiento de certificaciones y normas
de calidad. Mano de obra disponible. Incremento de consumo
del banano orgánico. Producto diferenciado con valor
agregado. Producción disponible todo el año.
OPORTUNIDADES
 Mercado de banano orgánico en crecimiento. Incremento de
demanda en países europeos y sudamericanos. El país posee
recursos apropiados para la producción de banano orgánico.
Existe preocupación del consumidor por la protección del
medio ambiente, salud y calidad de vida.

28. DEBILIDADES
 Poca experiencia en el negocio. Falta personal técnico para dar
asesoría en las haciendas. Falta de investigación en banano
orgánico en nuestro país.
AMENAZAS
 Regulaciones nacionales e internacionales con respecto a la
exportación de banano. Aumento de nuevas plagas. Alta
competencia internacional. Fenómenos naturales que amenazan
la fruta. Mutación de sigatoka inmune a las técnicas de manejo
orgánico en la bananera.

29. Composición del mercado
 La composición del mercado la hacienda productora de
banano orgánico CASCA se encuentra ubicada
estratégicamente en la ciudad de Milagro para que los
exportadores de esta ciudad y de sus alrededores no
tengan que pasar tanto tiempo en el embarque de la fruta
debido a que CASCA está cercana a la carretera.
Este proyecto está dirigido a los exportadores que son
quienes compran el banano orgánico.
El mercado meta se ha dividido en:

30.  Geográfica: CASCA se encuentra ubicado en la ciudad de
Milagro, en la Vía Mariscal Sucre
 Clima: Apropiado para la producción de esta fruta.
 Demográfica: En esta segmentación consideramos dos puntos
como son:
 Clase social: Este producto está dirigido para compañías de
clase alta.
 Ingreso: Esta variable está encaminada hacia las compañías
exportadoras, mediante los pedidos realizados a otros países.
 De comportamiento: En esta segmentación consideramos un
punto como es:
 Fidelidad a la marca: Las personas que consumen producto
orgánico tienen preferencias con marcas reconocidas.

32. MARKETING MIX

33. PRODUCTO
El banano orgánico es una fruta de origen tropica con las
mismas características físicas que el banano convencional, con
la diferencia que es producido y comercializado sin utilización
de insumos tóxicos y deben responder a los requisitos de un
régimen establecido por los organismos competentes que
regulan la exportación de productos orgánicos.
La fruta que CASCA produce para luego vender a los
exportadores es distinta al resto de haciendas productoras de
banano orgánico, debido a que con las distintas 91 actividades
que se realizan en la hacienda se cuenta con la mejor calidad de
banano orgánico en la zona.

34. Estrategia de producto.
La estrategia con la que cuenta nuestro producto es que a
través del tiempo y de la experiencia ganada vamos a
implementar mejoras en la calidad del banano orgánico,
también daremos un nuevo aspecto en cuanto a empaque,
además incluiremos el envió de cajas al puerto, para que
nuestros clientes aumenten su satisfacción y fidelización a
nuestra fruta.

35. Análisis de posicionamiento
 La hacienda bananera CASCA se posicionará de forma inmediata por
lo que tendremos una nueva y alta producción de banano orgánico en
óptimos estados de calidad. Con la finalidad de llegar a las altas
compañías exportadoras y a las mas prestigiosas del país por lo que
llegaremos a ser líderes en una buena producción, contaremos con
los mejores insumos y maquinarias para el cultivo y cosecha de la
fruta para llenar las expectativas del exportador y en especial a los
países consumidores y así la hacienda obtendrá prestigio y
reconocimiento a nivel nacional.
 Las exportaciones que se darán serán a las compañías más estables
del país porque con ellos seremos unos productores altamente
rentables. Para la selección de la fruta revisaremos que no contenga
ninguna mancha ni ningún residuo llenaremos las expectativas del
cliente, con las mejores frutas ya que las clasificaremos
minuciosamente. Con esto se busca que la hacienda K&S sea la
primera opción en la mente del exportador al momento de elegir un
productor.

36. Precio
 Nuestra hacienda contara con su único precio por caja que
como ya hemos dicho es un valor de origen
gubernamental el cual oscila en $5.50.

37. Estrategia de precio.
 Nuestra estrategia de precio consiste en reducir los precios
por debajo de los de la competencia, para que, de ese
modo, podamos bloquearla y ganarle mercado. Es
recomendable ya que esta fruta tiene una diferenciación
pues el banano orgánico tiene una cualidad muy especial
con otro tipo de banano esta diferenciación hace que se le
pueda vender en un buen precio.

38. Distribución
 Milagro por ser una ciudad de origen agropecuario,
permite llevar a cabo la distribución de nuestra fruta a los
exportadores.

39. Estrategia de distribución.
 La hacienda CASCA ofrecerá su producto vía Internet,
llamadas telefónicas, envío de correos electrónicos a todos
los exportadores de banano orgánico en el país.

40. CANALES DE DISTRIBUCION
PRODUCTOR
MADURACIÓN EMBALAJE
M E R C A D O
TRANSPORTISTA COMISIONISTA
TRANSPORTISTA
MAYORISTA
M E R C A D O
VENDEDOR AMBULANTE
COLMADOS
PUESTO DE VENTA EN MERCADO
CONSUMIDOR INDIVIDUAL COMERCIAL INDUSTRIAL Tienda especializada (frutería)
Supermercado Hipermercado Tiendas delicatessen o Gourmet

41. Empaque
 Desmane: se deja 4 a 5
manos, un mínimo de 35
dedos por racimo
 Cada dedo pesa 340 g, con
un largo mínimo 25 cm y
un calibre mínimo de 52
(Dole) o 26 (Chiquita).
 Lavar para evitar manchas
(desleche)
 Empaque en cajas

42. Comunicación
 CASCA ya que no ofrece el producto al consumidor final,
si no al exportador se hará conocer de apoco por la calidad
que tiene su fruta al ser cultivada y procesada. La
hacienda irá ganando imagen gracias al trabajo en equipo
que se realiza antes de obtener el producto final.

43. Estrategia promocional.
 Para llevar el producto a nuestros clientes se utilizarán los
medios de comunicación escritos y hablados del área
geográfica mencionada, además se dará a conocer a través
de degustaciones, a los potenciales clientes, se elaboraran
también trípticos y hojas volantes que serán distribuidas
directamente por nuestros promotores al momento de ir
hacia los potenciales clientes.
 Las ideas básicas a presentar en la promoción consisten en
un hacer conocer al exportador las ventajas del producto

44. TÁCTICA DE VENTA.
 Para vender nuestros producto: la propuesta de venta de
una determinada acción comercial, puede incluir, o no, los
beneficios del producto.
 Por este motivo se desarrollará una relación directa con las
empresas exportadoras que compran las cajas de banano,
sobre todo tener una lista de nuestro posibles clientes y
ofrecer el producto directamente. Llevando muestras para
que ellos puedan degustar y ver la calidad del producto
que ponemos a su disposición.

45. POLÍTICAS DEL SERVICIO.
 Para poder cumplir con la entrega oportuna a nuestros
clientes, ya que le debemos ofrecer un buen servicio,
tenemos la garantía de que la Hacienda CASCA contarán
con la entrega oportuna de cajas solicitadas para la
exportación.
 Los tipos de servicios que se otorgaran en la hacienda
CASCA son poder recibir y atender a los posibles clientes,
dar la información necesaria. Esto es una atención al
cliente esta dirigida a brindar una atención culta,
respetuosa, amable y personalizada, con calidad de trato,
información oportuna, eficiente y con responsabilidad, por
parte de nuestros colaboradores.

46. Post cosecha
 Temperatura de almacenaje
 13.9-15°C (57 – 59°F)
 < 13.3°C (56°F): daños por frio
 Maduración con gas etileno para la
comercialización
 Temperatura: 14.4-17.8°C (58-64°F)
 Gas etileno

47. Valor nutricional
 Para cada 100 g de pulpa
 85 calorías, carbohidratos
 Vitaminas A, C, B1, B2, niacina
 Minerales, muy alto K
 Reduce el riesgo de presión alta y derrames

49. Relación Comercial ECUADOR -
ARGENTINA

50.  La República Argentina, está ubicada en el extremo sur de
América.
 Limita al norte con Bolivia y Paraguay, al este con Brasil
y Uruguay, al sur con el Pasaje de Drake y al oeste con
Chile. Su moneda oficial
es el peso argentino.

51.  La economía argentina se caracteriza por ser fuerte tanto
en el aspecto agrícola como en el industrial. Dichas
cualidades llevaron al
país a alcanzar importantes niveles de desarrollo durante
el siglo pasado.
 En el campo agrícola se destaca su calidad y cantidad de
producción de ganado vacuno y de granos (maíz, trigo,
soya).

52.  Actualmente Argentina forma parte del Mercosur, bloque
a través del cual posee un acuerdo comercial con la
Comunidad Andina (ACE No.56), el cual brinda
preferencias arancelarias a una gran cantidad de los
productos comercializados entre Argentina y Ecuador.

53.  Sus principales socios comerciales son Brasil, Estados
Unidos, China y Chile. Ecuador representa para Argentina
apenas el 0.3% de sus importaciones y el 0.9% de sus
exportaciones totales.
 Se espera que para este año se concrete la apertura de una
Oficina Comercial del Ecuador en Buenos Aires, con el fin
de impulsar y diversificar las exportaciones ecuatorianas a
ese país.

54. Principales Productos de
Exportación e Importación
 Cerca del 80% de las
exportaciones ecuatorianas
hacia Argentina las
conforman el banano,
conservas de pescado, atún,
palmitos y camarón.
En el 2010 el Ecuador
exportó 181,276.01
toneladas de banano por un
valor total de $49.07
millones.

55.  Argentina es el octavo destino de las exportaciones
ecuatorianas de banano, el cuarto destino para las
conservas de pescado, el décimo para el atún y el tercero
para los palmitos. También son nuestro principal
proveedor de soya y sus derivados.
 Por su parte, casi el 73% de las importaciones desde
Argentina la componen los derivados de soya, tubos de
acero, maíz y vehículos de transporte. Pese a la alta
concentración de importaciones, se registraron más de
1,503 productos adquiridos desde Argentina. Ecuador, en
el 2010, exportó productos de 129 subpartidas distintas.

56. Balanza Comercial Ecuador
Argentina
 La balanza comercial con
Argentina ha alcanzado un
saldo negativo en los últimos
6 años.
 En el 2010 el comercio entre
ambos países experimentó
un crecimiento respectivo de
15% para las exportaciones y
de un 18% para las
importaciones.

57. GRACIAS