Factores del espacio rural

territorio donde se desarrollan
Espacio rural las actividades agrícolas,
es
ganaderas y forestales del ser
humano

Usos del Paisajes Dinámicas
Factores
espacio rural agrarios recientes

Físicos: Humanos •• Agrícola: estructura yy
Agrícola: estructura •• España húmeda
España húmeda
medio producción
producción •• Interior peninsular ••Nuevos usos
Interior peninsular Nuevos usos
•• Ganadero: estructura
Ganadero: estructura •• Mediterráneo ••Crisis del mundo rural
Crisis del mundo rural
natural y producción
Mediterráneo
••Problemas del mundo
y producción •• De montaña Problemas del mundo
•• Forestal De montaña
Forestal •• De Canarias rural y desarrollo rural
rural y desarrollo rural
De Canarias Demográficos
Demográficos
•• Relieve
Relieve Económicos
Económicos
•• Clima De equipamiento
De equipamiento
Clima •• Estructura agraria: población
Estructura agraria: población Medioambientales
Medioambientales
•• Suelos
Suelos rural; explotaciones agrarias;
rural; explotaciones agrarias; ••Ordenación del
técnicas y sistemas agrarios Ordenación del
técnicas y sistemas agrarios espacio rural
espacio rural
•• Poblamiento y hábitat
Poblamiento y hábitat Desarrollo
Desarrollo
•• Política agraria: económico
económico
Política agraria: Mejora de las
Mejora de las
 Desde mediados del XIX
 Desde mediados del XIX infraestructuras
infraestructuras
 La PAC
 La PAC Preservación del
Preservación del
medio ambiente
medio ambiente

1. Factores del espacio rural

Físicos: el medio natural Elementos
humanos

•• Relieve
Relieve
•• Estructura agraria: Poblamiento Política
Clima
Clima
tradicional y actual y hábitat agraria
•• Suelos
Suelos

••S. XIX-1986:
S. XIX-1986:
•• Transformaciones demográficas
•• Disminución
Transformaciones demográficas
Disminución POBLAMIENTO Respecto a la
POBLAMIENTO Respecto a la
•• Transformaciones •• Envejecimiento
Envejecimiento ••Criterios: tamaño, funciones
Transformaciones Criterios: tamaño, funciones propiedad:
propiedad:
en explotación,
en explotación, ••Tipologías:
Tipologías: desamortización;
desamortización;
propiedad y
propiedad y ••Concentración Disperso (absoluto,
Disperso (absoluto, reforma agraria;
reforma agraria;
Concentración
tenencia
tenencia parcelaria y de la intercalar, disperso laxo).
intercalar, disperso laxo). colonización y
colonización y
parcelaria y de la
•• Transformaciones propiedad Concentrado (lineal,
Concentrado (lineal, regadío.
regadío.
Transformaciones propiedad
••Latifundio y apiñado).
apiñado). Respecto al tamaño:
Respecto al tamaño:
en técnicas y
en técnicas y Latifundio y
minifundio ••Transformaciones
Transformaciones concentración parcelaria
concentración parcelaria
sistemas
sistemas minifundio
y legislación sobre
HÁBITAT
HÁBITAT y legislación sobre
••Revolución verde
Revolución verde ••Materiales: piedra, madera,
Materiales: piedra, madera, grandes fincas.
grandes fincas.
(intensificación)
(intensificación) barro.
barro. Proteccionismo
Proteccionismo
••Plano: casa bloque o casa
Plano: casa bloque o casa Rendimientos
Rendimientos
compuesta
compuesta ••PAC
PAC

INTRODUCCIÓN:
Definición

• El término agrícola hace
referencia únicamente a las
actividades relacionadas con la
agricultura.

• El término agrario incluye
todas las actividades del sector
primario.

• El término rural es el más
amplio de los tres, incluyendo
cualquier actividad desarrollada
en espacios no urbanos.

Prof. Isaac Buzo Sánchez

EL ESPACIO RURAL O AGRARIO

 Factores físicos:
 Medio natural: relieve, clima, suelo
 Factores socioeconómicos ó elementos humanos:
 Estructura de la propiedad: tamaño de la propiedad
de la tierra, régimen de la explotación
 Población activa
 Poblamiento rural

 Características del sector primario

Factores físicos del espacio rural

EL MEDIO NATURAL
Ejerce gran influencia en la actividad agraria tradicional. Es poco
favorable.

RELIEVE
-Elevada altitud media Facilitan la erosión
-Abundantes pendientes Dificultan la mecanización
La altitud óptima para los terrenos agrícolas
es la comprendida entre 0 m y los 200 metros

CLIMA SUELOS
-Precipitaciones escasas Calidad mediocre
-Aridez Suelos con pH:
-Frecuentes heladas inferior a 5 (ácidos) Difíciles para
-Tormentas, granizos… ó superior a 8 (básicos) el cultivo

CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR PRIMARIO

• Pérdida del
protagonismo
económico.

• Disminución de la
población agraria y
envejecimiento del
sector

- Los espacios rurales -
La estructura agraria


Porcentaje de
población ocupada
en la agricultura, por
provincias (1999)

Población ocupada
agraria

Población activa por sectores. Evolución

Factores socioeconómicos del espacio rural
• Estructura de la propiedad:
– Tamaño de la propiedad
– Régimen de explotación
– Concentración parcelaria


Superficie agrícola utilizada en 2005 (ha)

Tenencia de la tierra (1999)

España:
Propiedad: 74%
Arrendamiento: 19%
Aparcería: 7%


Superficie (hectáreas)

Distribución porcentual de las
explotaciones agrarias en España
según su dimensión económica

SAU media Superficie
total media
La estructura de las explotaciones agrarias
españolas se caracteriza por el predominio de
la explotación de pequeña dimensión
económica. Alrededor de 950.000 explotaciones
(de un total superior a 1.200.000) tienen una
dimensión inferior a 12 UDE y su margen bruto
no alcanza los 15.000 € anuales; en el otro
extremo, hay 58.000 explotaciones cuyo
margen bruto anual supera los 48.000 €. En
situación intermedia hay cerca de 200.000
explotaciones con un margen bruto anual entre
15 y 48.000 €.

• Concentración
parcelaria

• Parcelas irregulares
• Parcelas cerradas
• Parcelas abiertas
• Minifundios
• Parcelas regulares

Poblamiento rural

Importancia de la
población rural por
Comunidades
Autónomas en el
período 1981-2001.
Porcentaje de
población que vive en
municipios de menos
de 2.000 habitantes
(INE)

POBLAMIENTO RURAL
Tipologías

POBLAMIENTO RURAL

DISPERSO CONCENTRADO

Absoluto Lineal
Intercalar Apiñado
Laxo Otros

POBLAMIENTO RURAL
Tipologías
POBLAMIENTO RURAL DISPERSO
La casa rural está rodeada de campos de cultivos, bosque o prados y separada de
las otras casas. Domina en la periferia peninsular (norte, Cataluña, Valencia,
Murcia y Andalucía), Baleares y Canarias.

ABSOLUTO INTERCALAR CONCENTRADO LAXO

Fuente: elaboración propia.

Poblamiento rural

En el poblamiento concentrado, las
viviendas se agrupan formando núcleos En el poblamiento disperso, las
compactos, como sucede, por ejemplo, en viviendas se encuentran diseminadas
el interior Septentrional (cuencas del Duero por el espacio agrario. La casa rural está
y Ebro) en Castilla-La Mancha, Extremadura rodeada de campos de cultivo, bosque o
y Andalucía. prados y separada de las otras casas como
Modalidades: ocurre en la periferia peninsular, Baleares y
-Lineal. Canarias.
-Apiñado

POBLAMIENTO RURAL
Tipologías
POBLAMIENTO RURAL DISPERSO ABSOLUTO

POBLAMIENTO RURAL
Tipologías
POBLAMIENTO RURAL DISPERSO INTERCALAR

POBLAMIENTO RURAL
Tipologías
POBLAMIENTO RURAL DISPERSO CONCENTRADO LAXO

Fuente: Google map y elaboración propia.

POBLAMIENTO RURAL
Tipologías
POBLAMIENTO RURAL CONCENTRADO
Las viviendas se disponen unas junto a otras independientemente de la
localización de las respectivas tierras de cultivo, pasto o bosque. Se extiende
prácticamente por todo el territorio español, predominando los núcleos pequeños
al norte y los grandes al sur.

LINEAL APIÑADO

Fuente: elaboración propia.

POBLAMIENTO RURAL
Tipologías
POBLAMIENTO RURAL CONCENTRADO LINEAL


POBLAMIENTO RURAL
Tipologías
POBLAMIENTO RURAL CONCENTRADO APIÑADO


POBLAMIENTO RURAL
Dinámica reciente
a) En el interior se ha reducido el tamaño de los núcleos a raíz del éxodo rural
de los años 60, provocando el envejecimiento de la población y el escaso
desarrollo en infraestructura y equipamientos (por no haber demanda
suficiente).

b) En las áreas costeras, principalmente en la mediterránea, se ha
desarrollado un poblamiento nuevo, dedicado al ocio que ha llenado el
campo de urbanizaciones y ha perdido el carácter agrario.

c) En las áreas periurbanas, el crecimiento demográfico y económico de la
ciudad influye en los núcleos rurales próximos y los incorpora al área
metropolitana. Los núcleos más alejados se convierten en zonas dedicadas a
usos residenciales (2ª residencia).

POBLAMIENTO RURAL
Dinámica reciente

Áreas de Interior Áreas costeras

Fuente: Google map
Áreas periurbanas (Madrid)

El poblamiento rural

Poblamiento disperso en el valle del Pas (Cantabria)


Poblamiento disperso laxo:
Taüll (Lleida)


Poblamiento concentrado: lineal y apiñado


Transformaciones en el poblamiento: área rurubana de Valencia

El hábitat rural

Caserío vasco de piedra en Irún

Poblamiento disperso intercalar
• Caserío vasco Masía catalana


Poblamiento disperso intercalar:
riu-rau en la Marina Alta y cortijo andaluz

Cortijos andaluces Casa de quintería

La política agraria

La
desamortización
de Madoz


Territorios afectados por el Plan Badajoz


Concentración parcelaria:
evolución y distribución

FUNCIONAMIENTO DE LA PAC
LA PAC

OBJETIVOS MEDIOS

Formación Aplicación Solidaridad
Orientados Orientados al de un de una financiera:
al agricultor consumidor mercado política hacer
único proteccionis- frente a los
interior con ta en los gastos e
normas productos ingresos de
comunes agrarios. la PAC
Incrementar Asegurar Asegurar Precios
la el nivel el aprovi- razo-
productividad de vida sionamiento nables FEAGA FEOGA

Fondos de Fondos de
Estabilidad Garantía: orientación:
de Subvenciones Mejora de la
mercados ayudas estructuras

Reforma de la PAC
Propuesta de la Comisión Europea, Mayo 2008

EL MUNDO, 21 de mayo de 2008

• Incremento del número de agricultores propietarios de
sus explotaciones.

• Entrada en la Unión Europea
– Establecimiento de cuotas de producción a cada país.
– Proyecto de desarrollo de nuevas actividades.
– P.A.C.

• Aumento de los rendimientos agrarios.
– Aumento del tamaño de las explotaciones
– Modernización: expansión del regadío y cultivos bajo plásticos.
– Mejoras técnicas: mecanización, aumento de los fertilizantes y
disminución del barbecho.

P.A.C.
CONSECUENCIAS NEGATIVAS:
•Reducción de la producción de leche, para lo que se sacrificaron 400.000
vacas desde 1986.
•Disminución del cultivo de la fresa, de viñedos, de cereales
•En algunas regiones, las consecuencias del PAC han sido muy problemáticas
ya que hay zonas que cuentan con productos excedentarios poco competitivos
en el mercado europeo, como la franja cantábrica, dependiente de la
ganadería, o las zonas del interior de España, productoras casi exclusivamente
de vid y cereales.

VENTAJAS:
•Ha potenciado la especialización regional de productos que se acomodan
mejor a las características agrónomas y ecológicas de una zona.
•Ha conseguido numerosos fondos europeos que han permitido la
modernización definitiva del sector agrario, el aumento de la productividad, la
calidad y la competitividad de mercado.
•Ha beneficiado al litoral mediterráneo y andaluz ofreciendo un mercado
europeo sin restricciones para sus productos hortofrutícolas, por tratarse de
productos deficitarios en otros países europeos.


La PAC.
El campo
europeo

Áreas rurales y
urbanas (2000)


La PAC.
El campo
europeo

Papel de las
regiones rurales y
no rurales en el
empleo (2001)


La PAC.
El campo
europeo

Empleo por
sectores en las
regiones rurales y
no rurales (2001)

La política agraria: la PAC

La política agraria: la PAC y las “montañas de alimentos”

La política agraria: Distribución de los FEAGA (2007)

USOS DEL ESPACIO RURAL

Durante los últimos cincuenta años se han producido cambios en los
aprovechamientos del suelo debido fundamentalmente a:

- Cambios en la aportación de los tres componentes del sector
agrario a la producción final agraria. La agricultura ha perdido peso,
la ganadería ha aumentado y la producción forestal se mantiene mas
o menos estabilizada

-Han aparecido nuevos usos del espacio rural diferentes a los
tradicionales (residenciales, industriales, recreativos y de servicios).


USOS DEL ESPACIO AGRARIO

• Usos agrarios
• Producción final
agraria
– Valor de la producción
agrícola tras descontar
los elementos
reutilizados

Producción agraria: agricultura y ganadería

ESPAÑA: AGRICULTURA

AGRICULTURA TRADICIONAL AGRICULTURA ACTUAL

-Policultivo -Monocultivo
-Técnicas rudimentarias -Técnicas modernas
-Mucha mano de obra -Poca mano de obra
-Bajas producciones -Alto rendimiento
-Autoconsumo -Orientación al mercado

Transformación
Siglo XX

Estructura agraria Cultivos


LA AGRICULTURA EN ESPAÑA
• Agricultura tradicional: extensiva de secano, técnicas
atrasadas, bajos rendimientos.
• Agricultura actual: intensiva, técnicas modernas, altos
rendimientos
– Ampliación del regadío
– Disminución del barbecho


TRANSFORMACIÓN DE LA ESTRUCTURA AGRARIA

•Especialización. Cada explotación se ha especializado en el cultivo de
aquellos productos que mejor se adaptan a ese medio natural.

•Incorporación de técnicas modernas:
•mecanización (se ha incrementado el número de tractores,
cosechadoras y motocultores),
•consumo de pesticidas y fertilizantes (sobre todo en regadíos),
•utilización de semillas seleccionadas y cultivos transgénicos (más
resistentes a las condiciones ambientales extremas, a las plagas...)
•aparición de nuevas técnicas de cultivo (como acolchado,
enarenados, invernaderos, o los cultivos hidropónicos).

•Intensificación de los cultivos,
•ampliación de los regadíos (donde la actuación estatal ha permitido la
duplicar el número de hectáreas de regadío a lo largo del siglo XX)
•disminución del barbecho (debido a la disminución de la necesidad de
descansar la tierra por el aumento del uso de fertilizantes o el
aprovechamiento con cultivos de primavera

Cultivo de especies vegetales tratadas genéticamente

• Transgénico: planta a la que se ha alterado un gen para
que adquiera una característica nueva, en general la
resistencia a una plaga. En este caso, el maíz, produce
una toxina que ataca al taladro, la plaga más común.

EL PAIS, 13 DE Enero de 2008

Cultivos transgénicos en España en 2007

EL PAÍS, 29 de abril de 2008

Maquinaria agrícola
• COSECHADORA

• MOTOCULTOR

Agricultura actual
-Incremento de la mecanización y usos de fertilizantes.
-Selección de semillas y nuevas técnicas de cultivo

Los usos del espacio rural: la actividad agrícola

Acolchados en cultivo de
acelga (Murcia)


ENARENADO


Invernaderos en Almería. Imagen de satélite a 15 km de altura

LA AGRICULTURA EN ESPAÑA

AGRICULTURA DE SECANO AGRICULTURA DE REGADÍO

Olivar en Córdoba. Cultivo de lechugas en Castellón.

Se extiende principalmente por el Se extiende principalmente por el litoral
interior de la península ibérica. levantino y algunas regiones del interior.
Predomina el monocultivo extensivo. Predomina el policultivo intensivo. Los
Los cultivos más importantes son los cultivos más importantes son las frutas,
cereales (trigo, cebada, avena, las hortalizas, el arroz y las plantas
centeno), la vid, el olivo y las forrajeras (alfalfa, remolacha…).
leguminosas (garbanzos, lentejas…).

Sistemas de riego
• Riego por inundación
• Riego por aspersión
• Riego por goteo

Agricultura extensiva: cereales de secano

Agricultura intensiva de alta rentabilidad


Los regadíos en España y riego por aspersión


TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS

Tierras de Cultivo

Cultivos
28%
herbáceos
Barbechos
53%

Cultivos leñosos
19%

Superficie dedicada a tierras de cultivo actualmente en España.



TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS

Superficies de grandes grupos de cultivos
(España)

9%
10% Cereales grano
Hortalizas
Frutales
51%
18% Olivar
Viñedo
Cultivos industriales
9% 3%

Superficie dedicada a cada gran grupo de cultivos actualmente en España



TRANSFORMACIÓN
DE LOS CULTIVOS


TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: CEREALES
- Los cereales ocupan un 51 de las tierras
cultivadas.
- Los destinados a la alimentación humana
(trigo, arroz) están perdiendo terreno a favor
de los usados como pienso para la
alimentación del ganado o para la
fabricación de piensos compuestos (cebada,
maíz, avena y centeno). Obtención de
biocarburantes (cebada y trigo)
- La principal zona productora es el interior
peninsular, donde alternan con barbechos o
con leguminosas (en secano), salvo en el
maíz y el arroz, que al ser mas exigentes en
agua se dan en la España Húmeda o zonas
encharcadas (Vegas del Guadiana).
- La producción ha crecido pero los
excedentes comunitarios ha hecho que se
impongan cuotas de producción y reducción
de la superficie de cultivo. Campo de maíz. Banco de Imágenes CNICE


Evolución del consumo de
carne de cerdo per cápita


TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: LEGUMINOSAS

-Las leguminosas se destinan al consumo
en verde o en seco (judías, habas, lentejas,
garbanzos).
-También se pueden utilizar para la
alimentación del ganado.
-Su área de cultivo coincide con la de los
cereales, ya que suelen rotarse con estos
(cultivo de semibarbecho sus raíces fijan
nitrógeno al suelo).
-Su producción se ha reducido debido a las
dificultades de mecanización y a los bajos
rendimientos. Legumbres. Banco de Imágenes CNICE
-- La PAC ha desligado las ayudas a
garbanzos y lentejas (75%) y del resto de
leguminosas (100%)



TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: VIÑEDO

-La vid es un cultivo arbustivo de secano que puede
destinarse al consumo en fresco pero se usa sobre
todo para le elaboración de vinos.
-Su cultivo está extendido por toda España siendo
las principales zonas productoras Castilla-La Mancha,
La Rioja, Ribera del Duero, Rías Bajas Gallegas,
Cariñena, Jerez, Montilla, Extremadura, Cataluña,
Huelva).
-Se trata de producciones de bajo rendimiento, pues
en algunos lugares ocupa extensas superficies no
aptas para otros usos. Crecimiento desde 1990
(mejoras técnicas, regadío, promoción en mercados
nacionales e internacionales. Competencia de la
cerveza y bedidas sin alcohol.
-Durante muchos años la UE pretendió acabar con los
excedentes mediante la subvención, cuotas y
arranque de cepas, y elaboración de otros productos
(zumos de uvas). Hoy formenta la reconversión hacia
variedades de calidad y el abandono de la actividad Vendimia. Banco de Imágenes CNICE
en aquellas zonas con producción de peor calidad. Prof. Isaac Buzo Sánchez


TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: OLIVO

-El olivo es un cultivo arbóreo muy resistente a la sequía
estival. Se destina a aceituna de mesa, pero sobre todo a la
obtención de aceite.
-El área productora se sitúa, sobre todo, en el sur
peninsular, Extremadura y Andalucía (Jaén). También
Castilla-La Mancha y litoral mediterráneo.
-Se han introducido mejoras en su cultivo como el abonado,
la lucha contra las plagas o el riego por goteo.
- Aumento de la producción debido a las subvenciones y las
mejoras técnicas (abonado, riego por goteo, lucha contra
plagas). España produce la mayor parte de aceite de oliva del
mundo (40 %) pero el elevado precio del aceite hace que
sufra la competencia de aceites vegetales más baratos.
Fomento de la producción de alta calidad (aceite “virgen”)
-Las políticas de la UE favorecieron el crecimiento
espectacular de este cultivo debido a las subvenciones a la
producción y al consumo. La última reforma de la PAC ha
impuesto cuotas a la producción de aceite muy por debajo de
la producción real, además se han reducido las ayudas. Olivar. Banco de Imágenes CNICE


TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: HORTOFRUTÍCOLAS

-Los productos hortofrutícolas se destinan a su
consumo en fresco o a la industria conservera.
-Sus áreas productoras se encuentran en las zonas
de regadío peninsulares e insulares, a excepción
del almendro ( secano) y manzano (secano húmedo)
-Las hortalizas al aire libre o en invernaderos se
cultivan en los regadíos mediterráneos o en las
proximidades de los grandes centros de consumo.
-los frutales varían según su tipo entre el litoral
mediterráneo (cítricos); en el valle del Ebro y zonas
del litoral mediterráneo (frutales de hueso); Asturias,
Lérida, y Barcelona (frutales de pepitas) y en
Canarias (el plátano).
-La mayor parte de la producción hortofrutícola se
destina a la exportación (balanza comercial).
Competencia de terceros países más baratos.
- La PAC plantea la retirada compensada del
mercado para evitar la caída de precios. Frutal. Banco de Imágenes CNICE


TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: CULTIVOS INDUSTRIALES

-Los cultivos industriales, son aquellos que requieren una
transformación industrial previa a su consumo, tales como la
remolacha azucarera (azúcar y bioetanol), el girasol (aceite,
biodiesel, tortas para el ganado), el algodón (tejido) y el tabaco
(industria tabaquera).
- Se dan en la zona sur de la península, zonas de regadío, salvo
la remolacha que tiene su centro en Castilla y León (valle del
Duero).
-Su producción está muy ligada a las industrias
transformadoras que requieren unas variedades y calidades
concretas por lo que proporciona semillas , supervisa, contrata,
etc.
-El cultivo del girasol creció debido a las ayudas de la UE y
porque permitía reducir las tierras de barbecho. Las últimas
reformas de la PAC han ido reduciendo las ayudas y por tanto
se ha reducido la producción a aquellos lugares más aptos. El
resto de cultivos presenta cuotas de producción, además el
tabaco verá reducidas las ayudas debido a la lucha contra el
tabaquismo. También fomenta salidas alternativas, como en el
caso de los biocarburantes (girasol y remolacha) Invernadero de flores. Banco de Imágenes CNICE


TRANSFORMACIÓN DE LOS CULTIVOS: FORRAJEROS

- Los cultivos forrajeros, son los que se
destinan a la alimentación animal (alfalfa,
maíz forrajero...).
-Su área de cultivo se centra en la zona
de secano del norte peninsular y en las
áreas de regadío extensivo.
-Su producción y la superficie cultivada
han crecido desde 1950 debido al
aumento de la demanda de productos
ganaderos.
- La PAC ha disminuido las ayudas.

Siega en un Campo de Alfalfa. Banco de Imágenes CNICE


Distribución de los
Volver a ganadería bovina cultivos forrajeros por
CCAA (1999)

Principales usos agrarios del suelo

Distribución de los usos del territorio (ha) por Comunidades
Autónomas (Año 2004)

Los usos del espacio rural: la actividad ganadera

ESPAÑA: GANADERÍA

GANADERÍA TRADICIONAL GANADERÍA ACTUAL

- Coexistencia de varias
especies ganaderas en un
mismo ámbito.
-Especialización
-Razas autóctonas.
-Técnicas modernas
-Pequeñas explotaciones
-Intensificación
-Técnicas rudimentarias
-Alto rendimiento
-Sistemas extensivos (pastos
-Orientación al mercado
naturales, trashumancia)
-- Ganadería intensiva
-Mucha mano de obra
-Bajas producciones
-Autoconsumo Transformación
Siglo XX

Estructura ganadera Cabañas


ESPAÑA: GANADERÍA

TRANSFORMACIÓN DE LA ESTRUCTURA GANADERA

•Especialización. En la producción de carne o leche. Sustitución de cabañas
nacionales por extranjeras seleccionadas y desaparición de las especies de aptitud
mixta. Actualmente desde la UE se pretende recuperar razas autóctonas.
•Aumento de la mecanización (ordeño automático, estudio científico de la
alimentación del ganado, inseminación artificial) y del tamaño y nº de cabezas de
las explotaciones, con lo que se elevan los rendimientos.
•Aumento de la ganadería intensiva (estabulada o mixta y alimentada a base de
piensos compuestos que las desvinculan del medio físico) frente a la extensiva
(que depende del medio físico, se alimenta en pastizales naturales y rastrojos).
• Problemas de la ganadería española:
•escasez de alimentos para el ganado (depende de cultivos forrajeros y los
piensos compuestos, muchos de ellos importados);
•el tamaño de las explotaciones sigue siendo inadecuado a pesar de la
creciente concentración y el aumento de cabezas de ganado por explotación;
•competencia de productos de terceros países y excedentes comunitarios,
que hacen que los precios bajen y se impongan cuotas a la producción;
•la sanidad animal, con la aparición de brotes epidémicos y prácticas
ganaderas incorrectas (uso de antibióticos, hormonas, alimentación...).

CRÍA INTENSIVA DE GANADO: AVES Y CERDOS


Cabañas
ganaderas
autonómicas
(1999)

ESPAÑA: GANADERÍA
TRANSFORMACIÓN DE LAS CABAÑAS

-El ganado bovino, se dedica a la producción de leche y de
carne.
Localización: El de leche se localiza fundamentalmente en
el tercio norte (en extensivo o mixto) y en grandes
explotaciones en Andalucía; en las proximidades de las
ciudades (en intensivo) por la proximidad del mercado.
-El de carne en régimen extensivo se localiza en el norte
peninsular, zonas montañosas y en las penillanuras
occidentales (dehesas); en régimen intensivo cerca de los
núcleos urbanos y zonas de producción de forraje
(Cataluña, Aragón y Castilla-León)
- Competencia de las carnes de cerdo y ave más baratas.
En la leche de países de la UE.
- La producción de leche tiene importantes excedentes en la
UE, lo que obliga a mantener cuotas de producción Se
mantienen las ayudas a la carne por lo que el sector lechero
ha bajado la producción y se ha reconvertido a la
producción de carne
Ganado bovino. Banco de Imágenes CNICE



Ganadería bovina
extensiva en Huelva

Cuotas lácteas
• El sistema de cuotas se
puso en España en
1992.
• Se prevé que en 2015,
UE ponga fin al actual
sistema de cuotas.
• A partir de abril de
2008, la Comisión
Europea propone un
aumento de la cuota
láctea lineal para toda
Europa del 2%.

EL MUNDO, 4 Febrero 2008

ESPAÑA: GANADERÍA


-El ganado ovino, se dedica sobre todo para carne y
leche (fundamentalmente para fabricación de quesos) y
en menor medida para lana.
-Se localiza en los secanos del interior de la península.
-Se explota en dos regímenes: ganadería extensiva,
trashumante (en decadencia por la escasez de pastos y
pastores); ganadería y ganadería estabulada –
intensiva (sobre todo para la ceba de corderos) de poca
importancia.
-Producción de casa basada en razas autóctonas.
Importancia de la producción de leche (razas extranjeras)
con altos precios y alta demanda (producción de quesos)
-Las ayudas de la UE van destinadas a mantener las
explotaciones extensivas para que no se pierda la
actividad. Esas ayudas unidas al aumento de precios ha
producido un aumento de la producción que redunda en
esfuerzos de mecanización y modernización.
Ganado ovino. Banco de Imágenes CNICE



Ganadería ovina
en Teruel

ESPAÑA: GANADERÍA


-El ganado porcino, Su consumo es en
fresco o en forma de chacina.
-Su localización depende del sistema de
producción: las granjas intensivas, que
utilizan razas extranjeras y alimentación con
piensos se encuentran sobre todo en
Cataluña y Murcia; las explotaciones
extensivas, basadas en razas autóctonas
(cerdo ibérico) se localiza en Extremadura,
Salamanca, Zamora y Andalucía.
- Aumento de la producción por una mayor
demanda, aunque tiene el problema de los
excedentes europeos y mundiales y a la Ganado porcino. Banco de Imágenes CNICE

importación de terceros países lo que causa
fuertes oscilaciones en el precio.
- La PAC sólo ofrece ayudas a la exportación.



Ganadería porcina
intensiva

ESPAÑA: GANADERÍA


-La ganadería avícola, Su producción es
elevada, destinándose principalmente para
carne y huevos.
-Sus áreas principales de producción se
localizan en Cataluña, Castilla y León, y
Aragón (producción intensiva y de
integración).
- Produccíón de carne inferior al consumo
(importaciones) y superior en el caso de los
Huevos (exportaciones).
- La PAC da ayudas a la exportación de Ganado avícola. Banco de Imágenes CNICE
carne y huevos y retira carne del mercado
para evitar la bajada de precios.



Cría intensiva de gallinas

EXPLOTACIONES GANADERAS EN ESPAÑA
Miles de explotaciones Número de cabezas por explotación
Ganado 1962 1972 1982 1997 1999 2003 Ganado 1962 1972 1982 1997 1999 2003

Bovino 801 639 452 202 196 150 Bovino 3,96 6,67 10,05 27,9 32,4 39,6

Ovino 494 233 751 102 122 91 Ovino 32,63 58,12 93,5 191,2 172 217,1

Porcino 1465 951 424 138 218 130 Porcino 3,34 7,35 18,57 102,34 101,2 162,2

Aves 2062 1067 728 273 329 192 Aves 16,57 100,4 161,3 366,9 554,5 932,5

Caprino 510 263 165 51 60 40 Caprino 4,65 11,06 13,45 40,07 23,3 58,8


Explotaciones ganaderas en España (miles de explotaciones)


Explotaciones ganaderas en España (número de cabezas por explotación)

ESPAÑA: SECTOR FORESTAL

Terreno forestal

30%
Monte maderable
45%
Monte abierto
Monte leñoso
25%


ESPAÑA: SECTOR FORESTAL

- La superficie arbolada española está constituida sobre
todo por frondosas (haya, roble, castaño, chopo y
eucalipto) y por coníferas.
- El aprovechamiento maderero es el principal uso del
espacio forestal, seguido por la elaboración de pasta de
papel. Secundariamente el aprovechamiento de las
resinas (disolventes) y la saca del corcho (tapones y
aislantes).
- Las principales zonas productoras son las del norte
peninsular, Soria (pinos) y Huelva (eucaliptos)
-A pesar de la introducción de especies de crecimiento
rápido, nuestras necesidades madereras son mayores,
por lo que se han de importar casi un 25 % de la madera
que se necesita. La producción de resinas y corcho debe Aprovechamiento maderero. Banco de
Imágenes CNICE
enfrentarse a los costes y a la aparición de resinas
artificiales.
- Los principales problemas asociadas a esta actividad es
la deforestación, los incendios y las enfermedades
forestales. La PAC fomenta una política forestal adecuada
(reforestaciones, silvicultura) para incrementar la
producción y fomentar otros usos del bosque (recreativos
y medioambientales.

Sector forestal
• Superficie forestal, según el Inventario Forestal
Nacional (1997-2000) asciende a 26,273,235 Ha,
equivalentes al 51,93 % del territorio español.

ESPAÑA: NUEVOS USOS

Frente a las actividades tradicionales se han implantado nuevos usos en el
espacio rural:

1. Usos residenciales (segundas viviendas o incluso viviendas
principales si ese espacio está próximo a las grandes ciudades);
2. Usos industriales (debido a la difusión de las industrias buscando
suelo barato o buscando la explotación de un determinado producto
local);
3. Usos turísticos (nuevas necesidades de contacto con la naturales);
usos recreativos (caza, deportes de riesgo...).

Como consecuencia se produce una reactivación de las economías rurales
diversificando sus fuentes de ingreso, tradicionalmente muy centradas en lo
agrario, a cambio, se puede producir una degradación del medio rural debido a la
competencia de usos.


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