Fitoterapia contra la Diabetes.pptx

Fitoterapia
contra la
diabetes
Fernán Silva Labbé

La diabetes se ha convertido en un problema de salud común y
afecta tanto a jóvenes como a personas mayores.
Los nutricionistas han revelado que varias fuentes naturales,
como frutas, especias y hierbas, tienen potencial para tratar la
diabetes.
Opciones naturales puede ayudar a mantener los niveles de
azúcar en el torrente sanguíneo, no pueden eliminar la
diabetes.
Además, consultar con tu endocrinólogo en este contexto e
incorporar remedios caseros a tu rutina diaria también puede
mejorar la condición de los diabéticos.
¿Qué es la diabetes?

¿Qué es la
diabetes?
• Es una enfermedad crónica que ocurre
cuando su glucosa en sangre o azúcar en la
sangre se excede sin control. El azúcar en
la sangre es la fuente principal que ayuda
a desarrollar energía en su cuerpo a partir
de los alimentos que consume. Además,
una hormona llamada insulina que secreta
el páncreas ingresa a las células de su
cuerpo para generar energía.
• En esta condición, su cuerpo no produce la
insulina necesaria o no la utiliza
adecuadamente. En este caso, la glucosa
permanece en la sangre y no llega a las
células, lo que contribuye a diversas
dolencias de salud.

Tipos de diabetes
⮚ diabetes tipo 1: El cuerpo no produce insulina en esta
condición. Ocurre cuando su sistema inmunológico
desmantela las células presentes en el páncreas que
contribuyen al desarrollo de la insulina.
⮚ diabetes tipo 2 (DM2): La más común; el cuerpo no
utiliza o genera la insulina que necesita. Puede ocurrir a
cualquier edad. Sin embargo, las personas mayores o de
mediana edad se ven afectadas con frecuencia.
⮚ Diabetes gestacional: Las hormonas ováricas y placentarias
disminuyen la sensibilidad a la insulina, por lo que la madre
debe producir más insulina para mantener los niveles de
glucosa adecuados. Desaparece tras el parto pero son
mujeres que tienen una mayor probabilidad de padecer
diabetes en partos sucesivos o a edades más tardías.

https://www.sabermas.umich.mx/archivo/articulos/343-numero-40/621-funcion-de-antioxidantes-en-la-diabetes-mellitus.html
Daños causados por la diabetes

¿Qué tiene que comer un paciente con
DM2?
• No hay un % ideal de carbohidratos, proteínas y grasas

Para prevenir
la DM2 y
controlar todos
los tipos de
diabetes

DASH
•Es baja en sal y alta en frutas, vegetales,
granos integrales, lácteos bajos en grasas y
proteínas magras. DASH corresponde a las
siglas en inglés de Enfoques Alimentarios para
Detener la Hipertensión (Dietary Approaches
to Stop Hypertension).
•La dieta se creó originalmente para ayudar a
reducir la presión arterial alta. También es una
manera saludable de perder peso.
• Recomienda 30 minutos de ejercicio al día

Índice
Glucémico (IG)
Medida con la que el consumo de
un alimento puede aumentar
rápidamente la concentración de
azúcar en la sangre:
Alimentos con IG bajo (55 y menos): avena, maní,
porotos, zanahorias, frijoles , hummus , leche
descremada, la mayoría de las frutas (excepto el
Mango (60), plátano maduro (62) cranberries seco (64), piña
(66), pasas (66) y la sandía (76)).
IG bajo

Índice
Glucémico (IG)
• Medida con la que el
consumo de un alimento
puede aumentar
rápidamente la
concentración de azúcar en
la sangre.
Alimentos con IG medio (56-69): uvas,
espaguetis, helados, pasas, mazorcas
de maíz
IG medio

Mijo cocido 18,8 70
Patatas fritas 24 70
rina 83 95
Índice
Glucémico (IG)
Es la medida con la que el
consumo de un alimento puede
aumentar rápidamente la
concentración de azúcar en la
sangre.
Alimentos con IG alto (70 o más):
arroz blanco, pan blanco, papas
blancas horneadas, galletas saladas,
bebidas azucaradas.
IG alto
ALIMENTO GRAMOS DE
HCO POR 100 G
ÍNDICE GLUCÉMICO (IG)
Papas fritas 24 70
Amaranto inflado 56,8 70
Cereales industriales azucarados 66,6 70
Galletas 66,6 70
Pan rallado 66,6 70
Harina de arroz 76,3 70
Arroz blanco 81,6 70
Pan blanco 51,5 75
Harina de trigo o maíz 66,6 75
Bebidas procesadas 11,2 85
Pan de hamburguesa 47,5 85
Arroz blanco precocido o de cocción
rápida
78,2 85
Arroz inflado 89,7 85
Cerveza 14 89
Papas al horno 29,8 95
Fécula de papa (chuño) 83 95

Carga
Glucémica (CG)
https://www.obesidad.cl/Tabla_de_Calorias.php
Un Diabético tipo 1 (insulina dependiente), debe consumir 150-250 gramos de carbohidratos por día.
El IG no tiene en cuenta que cuando tomamos alimentos complejos el contenido de los
mismos no sólo son hidratos de carbono. En el caso de la glucosa pura, esto no tiene
importancia ya que es un carbohidrato al 100%. Pero ¿cómo comparar la glucosa con un
alimento que además de carbohidratos tiene proteínas, lípidos, agua, fibra, vitaminas,
minerales, etc…? Para responder a esta pregunta aparece el concepto de carga glucémica
(CG).
La carga glucémica (CG) se define como el producto del IG por la cantidad de hidratos de
carbono asimilables contenidos en la proporción de alimento que se utilice. De manera
sencilla podríamos decir que mientras que el IG hace referencia a la velocidad con la que
un tipo de hidrato de carbono es absorbido y pasa a la sangre, la carga glucémica se refiere
a la intensidad de la respuesta insulínica que va a provocar el alimento que hemos tomado.
•Alimentos con CG ALTA CG > 20
•Alimentos con CG MEDIA CG 19 a 11
•Alimentos con CG BAJA CG < 10

Lácteos
https://d-medical.com/wp-content/uploads/TABLA-IG-Y-CG-Diabetes-Mayo-2020-Karla-Meneses-%C2%B7-Cl%C3%ADnica-d-M%C3%A9dical_compressed-16-27.pdf
carbohidratos

*
Lácteos
*HCO= carbohidratos

Cereales y
tubérculos
*HCO= carbohidratos
*

Cereales y
tubérculos
*

Legumbres y
frutos secos
*HCO= carbohidratos
*

El agua potable
 No solo combate la deshidratación, sino que también puede ayudar a su
cuerpo a deshacerse del exceso de glucosa.
 Si vive con diabetes, debe beber muchos líquidos: aproximadamente 1.6
litros (L) o 6.5 tazas por día para las mujeres; y 2 L u 8.5 vasos por día para los
hombres.
 También se puede calcular dividiendo su peso en kg en 8 vasos de 250 cc
 También son 35 cc por cada kg de peso
 Potable clorada
 Potable de clorada
 Potable filtrada industrial
 Potable embotellada

C. verum:
Canela de Sri Lanka, o
Canla de Ceylon
Cinnamomum zeylanicum
Cinnamomum zeylanicum, Canela
Especias como la canela, el clavo, las hojas de laurel y la cúrcuma muestran actividad in vitro para mejorar la insulina. La canela o Dalchini se usa popularmente como
especia por su fragancia y sabor en una amplia variedad de comidas tradicionales. Entre varios tipos de canela, C. zeylanicum es bien conocida como un sustituto eficaz
para la diabetes. El cinamaldehído es uno de los componentes principales (65-80 %) del aceite de corteza extraído de C. zeylonicum, que parece reducir la concentración de
glucosa en sangre en plasma de manera más eficaz en comparación con la metformina. Potencia la expresión de proteínas involucradas en el transporte de glucosa,
señalización de insulina, y regula la dislipidemia.
C. burmanni :
Korintje, Padang cassia,
o Canela de Indonesia
C. loureiroi :
Canela de Saigon o
Canela vietnamita
Cinnamomum cassia (cassia o
Canela de China, el tipo más
común de canla en USA

¿Cuál es la canela verdadera?
0.5-2 cucharaditas al día

Citrus lemon,
limón
•
•
•

5 maneras de agregar jugo de limón a su dieta
para reducir el azúcar en la sangre
1. Un vaso de jugo de limón en ayunas es lo más recomendado. No agregue
azúcar u otros edulcorantes para obtener los máximos beneficios del limón.
2. Exprimir limón fresco al arroz, al curry y al la pasta. Le da a la comida un
agradable sabor y aroma y realza el sabor al darle un toque ácido. También
puede agregar jugo de limón a sus ensaladas para hacerlas más sabrosas.
3. Rodajas de limón. Sigue bebiendo esta agua de desintoxicación durante todo
el día. Elimina las toxinas del cuerpo y no permite ningún subidón de azúcar
intempestivo, por lo que siempre está libre de estrés.
4. Asegúrese de agregar jugo de limón en alimentos ricos en almidón como
arroz, papas, betarraga y choclo, ya que puede reducir los picos de azúcar
en la sangre.
5. También puedes hacer pollo al limón usando el jugo y la ralladura de limón
para obtener todos los beneficios.

15–20 g /día o 1 a 2 a
cucharadas de aceite de oliva
extra virgen son suficientes
para reducir el riesgo de DM2
Olea europea,
aceite de oliva
extra virgen
• Propiedades anti DM2
https://www.ciencia-e-vinho.com/2021/05/12/effects-of-extra-virgin-olive-oil-polyphenols-on-beta-cell-function-and-survival/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5436092/#sup1

Vitis vinifera,
las uvas
• tiene acción defensiva del tejido
intestinal.
• Tiene buenos efectos en pacientes
diabéticos en comparación con el
suero o antioxidantes obtenidos de
las semillas.
•El consume de uvas se puede
incluir en una dieta para
diabéticos porque no provocan un
aumento del azúcar en la sangre.
El extracto de semillas de uva
El consumo de uvas puede reducir el riesgo de contraer diabetes tipo 2 .

Vitis vinifera,
las uvas
• Agregar una copa al día a la
dieta trae beneficios para la
enfermedad cardiovascular;
probablemente esto se deben
a los efectos en el
metabolismo de los lípidos, la
coagulación y la sensibilidad
insulínica.
• https://www.interempresas.net/Vitivinicola/Artic
ulos/156374-Vino-tinto-y-diabetes-tipo-2.html
El consumo de uvas puede reducir el riesgo de contraer diabetes tipo 2 .
Una dieta diaria de 100
gramos de uvas (12 o 15
uvas) aportan 49 calorías y
son suficientes.

Coriandrum sativus,
Cilantro
Semillas de cilantro
• Prevención y el tratamiento de la diabetes.
• Osteoporosis,
• trastornos digestivos,
• conjuntivitis y otros problemas oculares,
• la prevención de la artritis y el reumatismo,
• problemas relacionados con la piel,
• la prevención y la curación de la anemia
• y tratar la viruela.
• ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN POR MICHAEL
JESSIMY 11 DE OCTUBRE DE 2021
Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-SA

Camelia sinensis
Te verde:
• Se ha demostrado que los extractos de té verde
y las catequinas del té previenen o alivian la
diabetes.
• Las hojas de té verde en forma de polvo (GTP),
que también contienen fibra y otros materiales
no extraíbles en agua, son más eficaces que los
correspondientes extractos de té verde (GTE)
para impedir el desarrollo de diabetes.
• 3 a 4 tasas de té verde por día son suficientes.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8467950/

Verdura verde diaria Gramos de proteína
• 200 g de zapallito cocido 2.5
• ½ taza de col blanca cocida 0.8
• 2 tazas de lechuga cruda 1.1
Lactuca sativa,
la lechuga
• Reduce las concentraciones de la enzima
causante de la diabetes:
• Inhibe las enzimas α-glicosidasa y α-
amilasa.
• Recupera los niveles de de insulina
• Protege los tejidos pancreáticos.
Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-NC-ND

Prunus domestica,
ciruelo - albaricoque
•Sus frutos contienen anti oxidantes como
el ácido elágico, taninos hidrosolubles, etc.
Esto ayuda a reducir la insulina Resistencia.
•Pueden curar el exceso de orina y la sed .
•Tiene un índice glucémico bajo, lo que
mantiene los niveles de azúcar en la sangre
normales.
•Las semillas, la corteza y las hojas del árbol
se pueden utilizar para el tratamiento de la
diabetes.
•3 ciruelas frescas o 150 g
•1 a 2 ciruelas secas 140 – 170g /día .

Curcuma longa,
curcuma
• La cúrcuma (Curcuma longa), una
planta perenne herbácea rizomatosa
de la familia del jengibre, se ha
utilizado para el tratamiento de la
diabetes en la medicina ayurvédica y
china tradicional.
• Retrasa la aparición de diabetes,
mejora la función de la célula beta
pancreática, previene la muerte de
la célula beta y disminuye la
resistencia a la insulina.
https://www.hsnstore.com/blog/nutricion/plantas/curcuma/diabetes/

https://www.botanical-online.com/wp-content/uploads/leche-curcuma-receta-
360x242.jpg
Curcuma longa,
curcuma
https://www.hsnstore.com/blog/nutricion/plantas/curcuma/diabetes/
Antioxidante,
Antiinflamatoria,
Antimicrobiana,
Antineoplásica.
1 cucharadita o 5 g. de cúrcuma en polvo con una pizca de
pimiento y una cucharada aceite de coco

Aristotelia chilensis.
Maqui
La administración oral de Maqui en ratones:
✔ Las antocianinas mejoraron los niveles de glucosa en
sangre en ratones obesos, hiperglucémicos, alimentados
con una dieta rica en grasas en ayunas y mejoraron la
tolerancia a la glucosa en ratones con DM2.
✔ Se mejoró la regulación negativa de la enzima
gluconeogénica glucosa-6-fosfatasa estimulada por la
insulina y disminuyó la producción de glucosa.
✔ Además, se demostró que la delfinidina-3- O -
sambubiosido-5- O -glucósido reduce los niveles de glucosa
en sangre en ayunas de forma dependiente de la dosis en
ratones obesos .
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9571323/

Peumus boldus, boldo
• En experimentos in vivo, la boldina fue capaz de
prevenir el daño oxidativo y la lesión celular
inducida en el páncreas y al epitelio del colon por
oxidantes en modelos de diabetes y colitis
ulcerosa respectivamente, en ratas.
 Previene el estrés oxidativo
 Antiinflamatorios,
 Antipiréticos,
 Antitumorales y
 Anti aterogénicos (obstrucción de las arterias).
https://facultades.unab.cl/medicina/plantas-usadas-por-la-poblacion-con-fines-medicinales-y-farmaceuticos-escuela-de-
quimica-y-farmacia/

Laurus nobilis
Laurel de comer
https://www.mdpi.com/2076-3417/13/7/4606
Laurus nobilis pertenece a la familia Lauraceae y se caracteriza por su
naturaleza siempre verde.
Es bien conocido por su uso tradicional en la cocina y la medicina
popular. Se han realizado muchos estudios sobre su composición química y
el potencial farmacológico que presenta.
Tiene propiedades antioxidantes, antibacterianas, antifúngicas, antivirales,
biocidas, antidiabéticas, antiulcerogénicas, neuroprotectoras, analgésicas,
antiinflamatorias y anticolinérgicas, lo que hace que esta planta tenga una
gran importancia clínica.
Los principales compuestos químicos que muestran propiedades
bioactivas en L. nobilis son los terpenoides, los fenoles y los ácidos grasos.

Berberis
microphylla
calafate
• Su consumo ayuda a
prevenir el desarrollo de
resistencia a la insulina,
fenómeno asociado a la
diabetes.
• 2-4 gr liofilizado con té
verde
• 40gr de fruto
fresco/diario

En la diabetes genera una condición
llamada estrés oxidante provocando:
Envejecimiento Cáncer, Parkinson,
Hipertensión
arterial.

ORAC
• El nivel ORAC (Capacidad de
absorbancia de radicales de
oxígeno) expresa el poder
antioxidante de cada alimento y
se mide en unidades ORAC
(µMolTe por 100 g).
• Cuanto mayor sea el nivel de
ORAC, mayor será la capacidad
de los alimentos para inducir la
absorción de radicales libres en
las células del cuerpo y evitar
estrés oxidativo o
envejecimiento celular.
https://superfoodly.com/orac-values/

Poder antioxidante ORAC de frutas
25,662
19,850
18,549
17,881
13,073
10,770
9,043
8,869
8,756
8,669
8,379
7,593
7,127
6,903
6,883
6,771
6,608
6,579
6,493
6,399
6,375
6,142
6,089
6,035
6,009
5,821
5,784
5,565
5,539
5,518
5,481
5,406
5,314
5,213
5,157
5,102
5,050
4,973
4,909
4,864
4,856
4,853
4,289
4,225
4,180
4,070
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
Calafate
fresco
Maqui,
fresco
Oliva,
Natural
Ácida
Chirimoya
fresca
Nuez,
con
piel
Murtilla
fresca
Mora,
fresca
Arándano
fresco,
Elliot
Arándano
fresco,
Bluegold
Arándano
fresco,
Draper
Ciruela
fresca,
negra
(USA)
con
cáscara
Ciruela
fresca,
negra
con
cáscara
Arándano
fresco,
Bluecrop
Frambuesa
fresca
Arándano
fresco,
Aurora
Arándano
fresco,
Legacy
Cereza
fresca,
Bing
Zarzaparrilla,
fresca
Ciruela
fresca,
negra
(USA)
sin
cáscara
Pomelo,
Rosado
Pistacho
Uva,
Chardonnay
Coquito
fresco,
granel
Oliva,
Sevillana
Membrillo,
con
cáscara
Ciruela
fresca,
negra
sin
cáscara
Pomelo,
Star
Ruby
Cereza
fresca,
Brooks
Arándano
fresco,
Brigitta
Ciruela
fresca,
roja
con
cáscara
Arándano
fresco
Oliva,
Azapa
Almendra
orgánica
con
piel
Durazno
fresco,
Zee
Lady
con
cáscara
Ciruela
fresca,
Fortune
con
cáscara
Durazno
fresco,
conservero
con
cáscara
Arándano
fresco,
Liberty
Ciruela
fresca,
Fortune
sin
cáscara
Níspero,
con
cáscara
Arándano
fresco,
Duke
Ciruela
fresca,
Blackamber
con
cáscara
Palta,
Hass
Membrillo,
sin
cáscara
Cereza
fresca,
Rainier
Manzana,
Royal
Delicious
con
cáscara
Higo
seco,
con
cáscara
https://portalantioxidantes.com/orac-base-de-datos-actividad-antioxidante-y-contenido-de-polifenoles-totales-en-frutas/

Poder antioxidante ORAC
especias
290,283
175,295
138,400 131,420 127,068
73,670
61,063
0
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
clavo orégano matcha canela cúrcuma perejil seco albahaca
Axis
Title
ORAC/100 gr
https://superfoodly.com/orac-values/

El magnesio, la vitamina D y la diabetes
• La ingesta diaria recomendada de magnesio
varía entre 320 y 420 mg, según edad y
sexo (más cantidad a mayor edad y en varones
respecto a mujeres).
• El déficit de vitamina D produce un aumento de
la resistencia a la insulina y una disfunción de la
célula beta pancreática.
• Buenas reservas de vitamina D presentan un
menor riesgo de desarrollar DM2.

El magnesio, la
vitamina D y la diabetes
• Una mayor ingesta de magnesio
puede ayudar a reducir el riesgo
de desarrollar diabetes, como
también a quienes ya tienen
diabetes tipo II. El estudio se
realizó en humanos y demostró
que la suplementación con
magnesio mejoró la sensibilidad a
la insulina en un 28%

Muchas gracias y a
cuidarse!!!

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