Leyenda Azteca sobre el origen del cacao.

1. IMPERIO AZTECA Los aztecas, luego de haber recorrido diversos lugares, se establecieron definitivamente, a principios del siglo XIV d C., en el valle de México. Allí fundaron su ciudad capital llamada Tenochtitlán , ubicada en la zona del lago Texcoco .

2. “ El alimento de los dioses” la leyenda del cacao Hay una leyenda azteca que nos cuenta como el dios Quetzalcoatl, una divinidad en forma de serpiente con plumas, otorgó al último rey de México Moctezuma el árbol del cacao para que pudieran gozar de sus propiedades. Los demás dioses se enfadaron con Quetzalcoatl, y lo desterraron del “Olimpo de los dioses" , prometiéndole que sería admitido al cabo de unos años y que vendría de donde salía el sol, es decir de la mar.

3. Seguramente, los aztecas eran muy conscientes de esta leyenda porque en el año 1520, cuando Hernán Cortés desembarcó , fue recibido con todos los honores de un dios, pensando que aquel hombre que venía del mar y que vestía tan diferente de ellos era el propio dios Quetzalcoatl, por ello no ofrecieron resistencia.

4. Años después, el botánico Lineo, conocía esta leyenda y era consciente de la importancia que el árbol del cacao tenía para los aztecas, por lo que lo nombró científicamente como Theobroma o “alimento de los dioses". Entre los productos que le ofrecieron se encontraba lo que los nativos llamaban txocolatl, "un brebaje repugnante", según escribe Cortes, y que era en realidad chocolate líquido confeccionado con las semillas del cacao, agua de lluvia que no hubiera tocado el suelo, leche, y harina de maíz.

6. Pero, los colonizadores españoles no estaban muy entusiasmados con la "bebida de los dioses", la que encontraban demasiado amarga y pastosa. Un día, quizás por casualidad, unos monjes españoles de la misión mexicana de Aoxaca, descubrieron que el sabor de este brebaje cambiaba mucho cuando se mezclaba con azúcar de caña. En el siglo XVI, el descubrimiento se dio a conocer en la corte española de Carlos V y la nobleza se entusiasmó con las propiedades y el sabor del nuevo alimento.

7. A partir de entonces, el "alimento de los dioses" dejo de ser un privilegio de la cultura mesoamericana y comenzó su andadura y expansión por todo el mundo.

8. Flavia Frighetto Villa María Provincia de Córdoba Argentina Setiembre 2010