AUTORIZACIÓN DE UN PRODUCTO - SENASAG

1. UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON
Carrera: Administración de Empresas
Docente: Mgr. José Ramiro Zapata Barrientos
Estudiante: Ana Brenda Garcia Vargas
Producción 1 G-20
1 / 2021
“MORIR ANTES QUE ESCLAVOS VIVIR”
AUTORIZACIÓN DE UN PRODUCTO
(SENASAG)
Con la normativa los empresarios deben garantizar la calidad de sus productos para
poder salir al mercado local, nacional e internacional otorgando un producto inocuo.
El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag)
realiza inspecciones sorpresa en coordinación con las intendencias municipales para
retirar del mercado todos los productos que no cuenten con el registro sanitario
El coordinador de Inocuidad Alimentaria del Senasag, Alejandro Mattos, informa
que las empresas procesadoras de estos y otros alimentos y bebidas deben cumplir
con 13 requisitos, que son los siguientes:
1) La carta de solicitud con el nombre de la empresa, que debe especificar el
número de zonas de almacenes, las salas de proceso o envasado, el tipo de
producto que procesará, la lista de nombres y marcas de los productos que
procesa, las condiciones de conservación y almacenamiento, los datos sobre
el tipo y material, el envase utilizado, el periodo de vida útil del producto (en
condiciones normales y de almacenamiento), el sistema de identificación de
lotes y el nivel de comercialización (local, nacional e internacional)
2) La fotocopia del NIT
3) El formulario de solicitud UIA-REG-FORM-001
4) El formulario de relación de ingredientes y aditivos a utilizar
5) El formulario de solicitud de aprobación de etiquetas
6) La declaración jurada para etiquetas.
7) Es un requisito presentar el certificado de registro en origen del producto a
importar, o un certificado sanitario emitido por la autoridad sanitaria oficial
del país de origen, si se importan productos.
8) Para la infraestructura es necesario el croquis de distribución
9) Ubicación de la planta
10) El manifiesto o ficha de licencia ambiental
11) La memoria descriptiva de tratamiento de aguas
12) El certificado de registro sanitario del proveedor de los productos y/o análisis
de productos a ser envasados o fraccionados
13) Un depósito bancario según la categoría acompañado de tres fotocopias del
Banco Unión.
En caso de procesadoras de lácteos y fraccionadoras, se requiere el flujograma de
proceso.