1. El mijo y sus beneficios.
El mijo forma parte de la familia de
los cereales y en algunas culturas es
un ingrediente indispensable de la
alimentación cotidiana desde hace
siglos. Su color es amarillo y su sabor
es dulce y algo salado, se caracteriza
por adaptarse a todo tipo de suelos y
climas para su cultivo, pero además
de tener un aspecto y sabor
agradables, tiene excelentes
propiedades. Algunos de sus
beneficios son los siguientes: alivia la
acidez, mejora el aliento y las aftas en
la boca, mejora los estados
nauseosos y los vómitos, calma la tos
y reduce las mucosidades, favorece al
funcionamiento del riñón y la vejiga y
tiene un gran poder anti anémico
debido a que contiene gran cantidad
de hierro. También ayuda a la fatiga
física y el agotamiento nervioso ya
que contiene un elevado contenido
de vitaminas B1 y B6 y fósforo y
magnesio, estimulando los procesos
neuronales y la memoria.
Algunos de los platos en los cuales
podemos cocinar este exquisito
cereal son por lo general caldos y
sopas. Para reforzar la energía del
riñón, bazo, estómago y mejorar los
problemas digestivos es muy
recomendable la siguiente
preparación: simplemente se deben
lavar 100gr de mijo y cocinarlos a
fuego lento con agua suficiente como
para lograr que se humecte, una vez
que se logre una pasta homogénea
estará listo para consumir. Esta
receta también queda muy sabrosa
con carne y variedades de verduras.
Ahora solo queda comenzar a
incluirlo en nuestro menú para
disfrutar sus beneficios y de su
delicioso sabor.
08-Jan-2016 AXP Internal Page 1 of 1