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TAREAS Y OPERACIONES BASICAS PARA LA
PRODUCCION DE HORTALIZAS
1. PLANIFICACIÓN
Es tarea inicial de la producción de maíz. Consiste en tomar previsiones (herramientas e
insumos), permite las proyecciones (cantidad y destino de la producción), asi como la
definición de las estrategias a seguir para el exito de la producción. (Elección de cultivo,
tecnicas de producción, asociaciones, rotaciones).
1.1.Elección de cultivos
Para elegir los cultivos se deben tener en cuenta varios criterios.
 Adecuados al clima del lugar
 Resistencia a plagas y enfermedades.
 Alto valor nutritivo.
 Disponibilidad de semilla
 Necesidades de la población
 Ciclo de vida de vida las especies
 Periodo pegetativo.
1.2. Rotación y asociación de cultivos
Esta es una operación básica muy importante dentro de la planificación del
biohuerto, porque ayuda al mejoramiento y aprovechamiento del espacio y de los
nutrirntes del suelo.
 Asociación de cultivos
Es el procedimiento por el cual se siembra de dos o más especies en un
mismo terreno con la finalidad que se beneficien mutuamente.
 Rotación de cultivos
Es la alternancia de cultivos en un mismo terenode un año a otro con la
finalidad que se agoten las sustancias nutritivas preferidas por una misma
planta.
2. INSTALACIÓN
Esta tarea esta referida a la implementación de la infraestructura del biohuerto
2.2. Preparaciónde Terreno o Parcela
Consiste en dar vuelta la tierra y dejar suelta, mullida y nivelada, asi las siembras
germinaran más rápido y la planta podra desarrollarse mejor.
En un suelo bien preparado hay mayor aireación, los microorganismos se
desarrollan bien, el agua de la lluvia o del riego entran más facilmente, las plantas
aprovechan mejor los nutrientes y las raices crecen mejor.
 Mullido:luegode laroturacióno volteode latierrasiempre quedanterrones,
piedras,malezas,etc.Estasnecesitanserdesmenuzadasyretiradas.
 Nivelado:esnecesariotenerencuentaque el terrenoquedeconunaligera
inclinaciónparafacilitarel riego.
 Abonamiento:el mejorabonoque se debe proveeral biohuertoesel humusde
lombriz.
 Preparación del almácigo
3. OBTENCICIÓN DE SEMILLA
Es la base fundamental para la generación de nuevas plantas. las semillas deben ser de
buena calidad genética y sanitaria.
 Recolección de semillas: consiste en adquirir semillas en las casas comerciales;
que sean certificadas con pocentajes de pureza y poder germinativo que sobre
pacen el 95%.
 Prueba de calida de semilla: es necesario determinar su pureza y su poder
germinativo para garantizar una excelente germinación.
 Tratamiento pre-germinativo: en zonas y épocas frias se recomienda hacer el
tratamiento pre-germinativo de las semillas para lo cual se debe remojar con agua
en un envase o recipiente. El tiempo de rmojo varia entre 24 a 48 horas según las
semillas.
4. SIEMBRA
Es una tarea que consiste en la colocación de la semilla en un suelo preparado. la
profundidad y otras consideraciones dependeran de la técnica de siembra que se utilice
en la producción.
 Riegoprevio: se aplicacuandose va ha realizarlasiembradirectaenlasparcelas.Se
realizaalgunashorasantes de la siembra,conla finalidadde que lassemillasencuentren
condicionesfavorablesde humedadparainiciarlagerminación.
 Siembrdirecta.
5. LABORES CULTURALES
 Riego: es recomendable regar por las mañanas o tardes.
 Deshierbe: consiste en sacar las malas hierbas y la maleza desde la raíz paraque no
quiten los nutrientes para los cultivos.
 Abonamiento
 Aporque
 Control integral de plagas y enfermedades.
6. COSECHA
Es la tarea final del proceso de producción en el biohuerto
a. Estado de maduración: cada palnta tiene un momento ideal para ser cosechada y
esimportante un buen seguimiento de la maduración para aprovechar al máximo
el producto.
b. Cosecha propiamente dicha
c. Destino del producto.
d. Utilización de los restos de la cosecha.
7. PRODUCCIÓN DE SEMILLA
Es una tarea importante que permitelasostenibilidadde loscultivos.De estamanerase evitalos
gastospor su compra enel mercado.Ademáslassemillasproducidasde este modoaseguran
mejorproducciónporsu aclimataciónal medio.
 Selecciónde lasplantassemilleras
 Cosechade las semillas.
 Pruebade la calidadde la semilla
 Almacenaje de semilla.

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Tareas y operaciones básicas de hortalizas

  • 1. TAREAS Y OPERACIONES BASICAS PARA LA PRODUCCION DE HORTALIZAS 1. PLANIFICACIÓN Es tarea inicial de la producción de maíz. Consiste en tomar previsiones (herramientas e insumos), permite las proyecciones (cantidad y destino de la producción), asi como la definición de las estrategias a seguir para el exito de la producción. (Elección de cultivo, tecnicas de producción, asociaciones, rotaciones). 1.1.Elección de cultivos Para elegir los cultivos se deben tener en cuenta varios criterios.  Adecuados al clima del lugar  Resistencia a plagas y enfermedades.  Alto valor nutritivo.  Disponibilidad de semilla  Necesidades de la población  Ciclo de vida de vida las especies  Periodo pegetativo. 1.2. Rotación y asociación de cultivos Esta es una operación básica muy importante dentro de la planificación del biohuerto, porque ayuda al mejoramiento y aprovechamiento del espacio y de los nutrirntes del suelo.  Asociación de cultivos Es el procedimiento por el cual se siembra de dos o más especies en un mismo terreno con la finalidad que se beneficien mutuamente.  Rotación de cultivos Es la alternancia de cultivos en un mismo terenode un año a otro con la finalidad que se agoten las sustancias nutritivas preferidas por una misma planta. 2. INSTALACIÓN Esta tarea esta referida a la implementación de la infraestructura del biohuerto 2.2. Preparaciónde Terreno o Parcela Consiste en dar vuelta la tierra y dejar suelta, mullida y nivelada, asi las siembras germinaran más rápido y la planta podra desarrollarse mejor.
  • 2. En un suelo bien preparado hay mayor aireación, los microorganismos se desarrollan bien, el agua de la lluvia o del riego entran más facilmente, las plantas aprovechan mejor los nutrientes y las raices crecen mejor.  Mullido:luegode laroturacióno volteode latierrasiempre quedanterrones, piedras,malezas,etc.Estasnecesitanserdesmenuzadasyretiradas.  Nivelado:esnecesariotenerencuentaque el terrenoquedeconunaligera inclinaciónparafacilitarel riego.  Abonamiento:el mejorabonoque se debe proveeral biohuertoesel humusde lombriz.  Preparación del almácigo 3. OBTENCICIÓN DE SEMILLA Es la base fundamental para la generación de nuevas plantas. las semillas deben ser de buena calidad genética y sanitaria.  Recolección de semillas: consiste en adquirir semillas en las casas comerciales; que sean certificadas con pocentajes de pureza y poder germinativo que sobre pacen el 95%.  Prueba de calida de semilla: es necesario determinar su pureza y su poder germinativo para garantizar una excelente germinación.  Tratamiento pre-germinativo: en zonas y épocas frias se recomienda hacer el tratamiento pre-germinativo de las semillas para lo cual se debe remojar con agua en un envase o recipiente. El tiempo de rmojo varia entre 24 a 48 horas según las semillas. 4. SIEMBRA Es una tarea que consiste en la colocación de la semilla en un suelo preparado. la profundidad y otras consideraciones dependeran de la técnica de siembra que se utilice en la producción.  Riegoprevio: se aplicacuandose va ha realizarlasiembradirectaenlasparcelas.Se realizaalgunashorasantes de la siembra,conla finalidadde que lassemillasencuentren condicionesfavorablesde humedadparainiciarlagerminación.  Siembrdirecta. 5. LABORES CULTURALES  Riego: es recomendable regar por las mañanas o tardes.  Deshierbe: consiste en sacar las malas hierbas y la maleza desde la raíz paraque no quiten los nutrientes para los cultivos.  Abonamiento
  • 3.  Aporque  Control integral de plagas y enfermedades. 6. COSECHA Es la tarea final del proceso de producción en el biohuerto a. Estado de maduración: cada palnta tiene un momento ideal para ser cosechada y esimportante un buen seguimiento de la maduración para aprovechar al máximo el producto. b. Cosecha propiamente dicha c. Destino del producto. d. Utilización de los restos de la cosecha. 7. PRODUCCIÓN DE SEMILLA Es una tarea importante que permitelasostenibilidadde loscultivos.De estamanerase evitalos gastospor su compra enel mercado.Ademáslassemillasproducidasde este modoaseguran mejorproducciónporsu aclimataciónal medio.  Selecciónde lasplantassemilleras  Cosechade las semillas.  Pruebade la calidadde la semilla  Almacenaje de semilla.