1. PROCESO
PRODUCTIVO
AGRÍCOLA

2. PREPARACIÓN DE TERRENO
Limpieza Primera aradura
Segunda aradura Surcado

3. Preparación del terreno, conocida también como labranza, busca crear
condiciones favorables para el buen desarrollo de los cultivos, es decir,
para la germinación de las semillas, el crecimiento de las raíces y de la
planta, y en la mayoría de casos, para la formación del fruto.
En términos específicos la preparación del terreno permite:
1. Generar en el suelo condiciones físicas adecuadas para el buen
flujo del agua y el aire, evitando que se formen en el suelo capas
duras que limiten la penetración y el crecimiento de las raíces.
2. Contribuir a que el suelo disponga de más nutrientes para la
planta, incorporándole restos de cosecha y materia orgánica como
abono, favoreciendo así la actividad de organismos que mejoren su
fertilidad.
3. Ayudar en la eliminación de insectos y hongos, así como en el
control de las malas hierbas.
Una buena preparación del terreno puede contribuir a incrementar
significativamente la producción. (30%)

4. Para realizar la labranza debe considerar las siguientes condiciones:
• Las características del suelo.- Entre ellas, el grado de pendiente, la pedregosidad, la
profundidad útil del suelo, la textura, así como la presencia de agua subterránea o de sales
en él.
• Los implementos de labranza que están al alcance.- Sea por razones de disponibilidad en la
zona, o por razones económicas, debe tomar en cuenta si tiene o no acceso a los equipos o
animales que requiere utilizar.
• Las características del cultivo.- Cada tipo de planta tiene un tamaño diferente de raíz, y por
tanto requiere que se remueva el terreno a una determinada profundidad.
Sugerencia para hacer una buena preparación del terreno:
- Programar la preparación del terreno.- Esta actividad está en función del tipo de cultivo, de
las características del terreno y de la cantidad de recursos que puedas invertir.
- Identificar la humedad adecuada del suelo para la labranza.- Cada terreno, según sus
propias condiciones, tiene una capacidad para retener agua y una velocidad para secarse.
- Evitar la compactación del suelo.
- Acondicionar el terreno.- En el caso de terrenos en ladera pueden hacerse terrazas o surcos
contra la pendiente, evitando así que el agua lave el suelo. En terrenos donde aflora agua
subterránea, pueden construirse zanjas que ayuden a drenar y eliminar el agua.
- Emplear adecuadamente la maquinaria.
Finalmente, los efectos que tiene la preparación del suelo en la productividad del cultivo son
muy significativos. Por ello es importante invertir para que esta preparación sea la más
adecuada y cumpla con las etapas de riego de machaco, arado, gradeo, rastra, nivelación y
surcado.

5. SIEMBRA
SELECCIÓN DE SEMILLA DESINFECCIÓN DE SEMILLA
ABONAMIENTO DE PAPA TAPADO DE PAPA

6. IMPORTANCIA DE LA SEMILLA
Todo proceso productivo exitoso comienza con el uso de una semilla de calidad, que
asegure un buen rendimiento y las características deseables en el producto final.
Una buena semilla es aquella que reúne rasgos de sanidad, de germinación, de
pureza y de porcentaje de humedad favorables, y que además tiene características
genéticas que responden a las demandas específicas del mercado.
Para tener una buena semilla es necesario considerar las características de cada
tipo de planta o variedad. Mantener un buen cultivo requiere muchas veces de la
compra permanente de nueva semilla en lugares confiables que garanticen su
calidad. Ese es el caso de la páprika, el maíz, el tomate, las hortalizas, etc.
Sin embargo, hay productos para los que no hay semillas certificadas en el
mercado, como el olluco, el ajo o el anís. En esos casos suele suceder que los
productores usan como semilla los restos de la cosecha anterior, o intercambian
granos con productores de otras zonas. Ello deteriora gravemente las características
genéticas y sanitarias del cultivo, y afecta la rentabilidad de la campaña.

7. Es conveniente desinfectar las semillas antes de sembrarlas para que no les ataquen
los insectos del suelo antes de germinar o para que no desarrollen enfermedades
una vez la plántula haya germinado.
La desinfección de las semillas puede llevarse a cabo mediante productos
fitosanitarios específicos ( fungicidas o insecticidas), en la mayoría de los casos de
naturaleza química, aunque también pueden utilizarse desinfectantes ecológicos.
Si compra las semillas en un vivero o centro de jardinería de confianza las semillas ya
se venden desinfectadas.
En caso de utilizar fungicidas químicos debemos tener en cuenta las condiciones de
uso puesto que muchos de ellos, si no se aplican adecuadamente, pueden resultar
nocivos para la salud.
LA SIEMBRA
Es una de las principales tareas agrícolas. La siembra consiste en situar las semillas
sobre el suelo o subsuelo para que, a partir de ellas, se desarrollen las nuevas
plantas. Es decir, que no es otra cosa que colocar y esparcir semillas en la tierra que
se encuentra preparada para tal fin.
Métodos de siembra: existen tres métodos de siembra manuales (a voleo, a
chorrillo y a golpes). Con el primero se esparcen las semillas en forma de lluvia; con
el segundo se deja caer la simiente en surcos que ha trazado el arado u otro
instrumento de labor y el tercero hay que enterrar la simiente en hoyos que se han
realizado previamente.

8. MANTENIMIENTO DE CULTIVO
SEMBRÍO DE PAPA APORQUE DE PAPA
DESHIERBO DE PAPA CONTROL FITOSANITARIO

9. LABORES CULTURALES
Las labores culturales son aquellas consideradas de uso común dentro del ciclo
productivo, son todo tipo de labores que permiten la optima
germinación, plantación o sembrado, desarrollo y cosecha del producto
final, tanto así como la preparación del mismo para su comercialización.
Si bien, en teoría todo este tipo de labores deberían ser totalmente
ventajosas, para el cultivo no siempre es así, ya que muchas veces las labores
traen aparejadas desventajas que no se tienen en cuenta al momento de
realizarlas(ejemplo: regar con agua de alta concentración salina, poda
indiscriminada, etc.)
Fertilización (abonamiento)
Siempre es importante contar con un sustrato fértil, para que las plantas se
desarrollen con facilidad y puedan mostrar todo su esplendor en el periodo de
floración. Esta afirmación adquiere mayor importancia en el huerto, porque de los
nutrientes de que disponga el subsuelo dependerá la calidad y, sobre todo, la
cantidad de hortalizas, frutas y verduras, así como el tamaño que podrán llegar a
alcanzar.

10. COSECHA
La cosecha se refiere a la recolección de los
frutos, semillas u hortalizas de los campo en la
época del año en que están maduros. La cosecha
marca el final del crecimiento de una estación o
el final del ciclo de un fruto en particular. El
término cosechar en su uso general incluye
también las acciones posteriores a la recolección
del fruto propiamente dicha, tales como la
limpieza, clasificación y embalado de lo
recolectado hasta su almacenaje en la granja o su
envío al mercado de venta al por mayor o al
consumidor.

11. PROCESO
PRODUCTIVO
PECUARIO

12. MANEJO DEL RECURSO FORRAJERO
• La alimentación del ganado de doble propósito se basa en
pastos y forrajes como medio más barato, aunque en
ocasiones es necesario considerar suplementos.
• Los requerimientos de los animales varían en función de
su etapa reproductiva.
• Es importante planear la disponibilidad de forraje del hato
a lo largo de cada periodo en un “plan de flujo”, en cual se
determina la cantidad de forraje a obtener y las
necesidades del ganado.
• Si se siguen las prácticas de alimentación
recomendadas, las necesidades de vitaminas y minerales se
satisfacen con pasto en verde y sal común.

13. REPRODUCCIÓN
• El buen manejo del animal durante su desarrollo
reproductivo es crucial para la producción rentable de carne
o leche. Cabe destacar la importancia de conocer el
comportamiento de los machos y las hembras durante las
etapas reproductivas.
• La etapa de celo de la vaca dura en promedio unas 18
horas. El reconocer los signos de celo, contribuirá a
aumentar las posibilidades de preñez de la vaca y controlar
esta etapa hasta el momento del parto. También es
importante lograr la gestación en una o dos empadres.
• Después del parto, los cuidados a la vaca y al becerro
deberán basarse en un plan de manejo integral. Esto es
posible cuando hay buena alimentación, manejo de la
lactancia, tratamientos hormonales y empadres cortos
controlados.

14. PROCESO DE INSEMINACIÓN

15. LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL es usada en animales para propagar buenas
cualidades de un macho en muchas hembras. El semen es recolectado, refrigerado
y/o congelado, y enviado a la ubicación de la hembra.
Para conservar el semen se diluye en una solución que contiene los componentes
necesarios para mantener la viabilidad de los gametos tales como azucares
(usualmente fructosa), sales y sustancias tamponadoras, así como nutrientes tales
como los aportados por la yema de huevo o la leche descremada.
VENTAJAS:
1.- Aprovechamiento del macho.
2.- Mejoramiento genético.
3.- Evita transmisión de enfermedades.
4.- Aumenta la fertilidad.
5.- Uso de sementales que están en malas condiciones físicas.
6.- No importa el peso de los dos géneros.
7.- Velocidad de cubrimiento.
8.- Control absoluto del hato.
9.- Apareamiento correctivos por tipo.
10.- Costos.

16. CELO PREÑADA
PROCESO DE PARTO

17. MANEJO DE LA MADRE Y LA CRÍA ANTES DEL DESTETE
TIEMPO CRÍA MADRE
Primer día Curación del ombligo Revisar expulsión de placenta
Estado de la ubre.
Revisar si hay secreciones anormales.
Primera semana Control de diarreas y Asepsia del tracto reproductivo y de la ubre.
problemas Revisión de pezones
respiratorios. Detectar malas madres
Primer - segundo Desparasitación interna Distribución praderas según requerimiento
mes Vitaminas y minerales Baño contra ectoparásitos
Baños contra ectoparásitos Parásitos internos
Programación a toro
Cuarto – quinto Desparasitación interna Tratamiento de pezuñas.
mes Baños contra ectoparásitos Control de parásitos internos y externos.
Marcar definitivamente Palpación/Programación a toro
(hierro, tatuaje, etc.) Secado en caso de baja producción de
Castración. Leche.
Séptimo – Destete Palpación
noveno mes Pesaje Secado en caso de baja producción de
1a Selección leche

18. MANEJO DE GANADO VACUNO

19. MANEJO DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE
La producción rentable del ganado de doble propósito
implica el cuidado especializado del desarrollo de la vaca
para la producción de leche y de la cría, que más tarde se
aprovechará para obtención de carne.
Se destaca la importancia de aplicar técnicas de manejo
convenientes para la ordeña de la vaca, los cuidados del
becerro durante el destete, todo ello en condiciones de
higiene, para prevenir la propagación de enfermedades.
El control de las distintas fases de desarrollo del hato
mediante registros, es un elemento indispensable en la
producción de ganado.

20. EQUIPO DE ORDEÑAMIENTO

21. CONTROL SANITARIO
La presencia de enfermedades en el ganado bovino puede
llegar a causar serias consecuencias en la economía de la
producción, ya sea por la pérdida de unidades bovinas,
mermas y contagio del hato.
El control de las enfermedades del ganado requiere de un
programa de manejo sanitario que permita mantener
sanos los animales, incluyendo:
· Higiene de instalaciones y equipo
· Administración de vacunas
· Evitar a todo costa el contacto de animales enfermos con
animales sanos