PRESENTACION SOBRE BOVINOS

1. CARNE EN
CANAL DE
BOVINO
DIAGNÓSTICO DEL SISTEMA
AGROALIMENTARIO

2. INTRODUCCION
• La ganadería bovina de carne es una de las
principales actividades del sector agropecuario, que
se desarrolla a lo largo y ancho de la república
mexicana principalmente en las zonas rurales
(SAGARPA, 2007).
• En el año 2019, la producción de carne de bovino
alcanzó un máximo histórico de dos millones de
toneladas, lo que representa 2.4 por ciento mayor
con respecto a 2018. (SADER, 2020).
• En cuanto a las exportaciones para ese mismo año, estas
sumaron 252 mil toneladas, 14.3 por ciento mayores a lo
comercializado el año previo, teniendo como destino de
las exportaciones a Estados Unidos, Japón y Hong Kong
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3. INTRODUCCI
ÓN
En cuanto al estado de Oaxaca respecta, la ganadería de
doble propósito es fundamental en las regiones de la
Costa, el Istmo y el Papaloapan, al aportar de manera
conjunta más del 70% del ganado en pie a nivel estatal
(SIAP-SAGARPA, 2011).
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4. IMPORTANCIA
DEL SISTEMA
AGROALIMENT
ARIO
El sector ganadero, en general, constituye uno
de los de mayor relevancia ya que es fuente
importante de empleo y de producto pues sus
actividades de producción, procesamiento y
distribución impactan a más de la mitad del
territorio nacional (Ameg, 2012).
La producción de carne se deriva de una de
las actividades de gran importancia para el
sector agroalimentario, la ganadería. La
ganadería al igual que el resto de las
actividades económicas que ocupan a más de
un tercio (41.6%) de la población nacional
En México, la carne de bovino ocupa el primer
lugar en el valor de la producción de las
cadenas pecuarias, seguida por la carne de
pollo y la leche de bovino. Sader 2020
La carne bovina aporta mucho beneficios y
nutrimentos al organismo
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5. PRODUCCIÓN PECUARIA
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Población ganadera: Información sobre el
número de animales que se crían en el país
con fines de producción

6. PRODUCCIÓN
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7. OBSERVACIONES
Desde hace 20 años, se han
presentado problemas en los canales
de carne bovino, dentro de estos
problemas se encuentra la preferencia
generalizada del consumidor, por los
factores precio y cantidad, además de
los intermediarios que desempeñan
funciones innecesarias.
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8. MUCHAS GRACIAS
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