El documento presenta los principales grupos funcionales orgánicos, incluyendo alcoholes, éteres, ésteres, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, aminas y amidas. Describe las características clave de cada grupo, como la presencia de un grupo hidroxilo en los alcoholes, dos grupos alquilo unidos por oxígeno en los éteres, y la formación de ésteres por reacción de un alcohol con un ácido carboxílico. También resume cómo se nombran sistemá

1. MAPA MENTAL DE LOS
GRUPOS FUNCIONALES.
Rebeca Moreno Zamudio.
María José Ugalde Zacarías.

2. GRUPOS
FUNCIONALES
Se clasifican en:
Alcoholes, éteres,
ésteres, aldehídos &
cetonas, ácidos
carboxílicos, aminas
& amidas.
ALCOHOLES:
Compuestos orgánicos
que contienen un
grupo hidróxilo (-OH)
como grupo funcional
que determina las
propiedades
características de esta
familia. Para nombrar
un alcohol se utiliza el
sufijo –ol derivado de
la palabra alcohol.
Fórmula general R-OH
ÉTERES:
Están
formulados por
dos grupos
alquilo
enlazados a un
átomo de
oxígeno. La
fórmula general
de los éteres es
R-O-R (El
símbolo R
representa otro
grupo alquilo
igual o
diferente al
primero) para
nombrar los
éteres
normalmente
se nombran los
grupos alquilo
seguido de la
palabra éter.
ÉSTERES:
Se producen por
la reacción de
un alcohol con
un ácido
carboxílico. En
general tienen
olores
agradables &
son los
causantes de los
aromas de
frutas, flores,
aceites
esenciales.
Igualmente son
demandados
como aditivos
de alimentos
para mejorar el
aroma & sabor.
ALDEHÍDOS &
CETONAS:
Una cetona tiene dos
grupos alquilo
enlazados al grupo
carbonilo. Para
nombras las cetonas,
normalmente se
utiliza el sufijo –ona.
Un aldehído tiene un
grupo alquilo y un
átomo de hidrógeno
enlazados al grupo
carbonilo. Para
nombrar los aldehídos
se añade el sufijo –al
o el sufijo –aldehído.
ÁCIDOS
CARBOXÍLICOS:
Contiene un grupo
carboxilo –COOH
(RCO2H). Es una
combinación formal
del grupo carboxilo &
un grupo hidroxilo. Los
nombres sistemáticos
utilizan la palabra
ácido & el sufijo –oico.
AMINAS:
Son derivados alquilados
del amoniaco. Las
aminas más sencillas se
nombrar indicando
primero los grupos
alquilo enlazados al
nitrógeno & añadiendo,
al final la palabra amina.
AMIDAS:
Son derivados de
los ácidos que se
forman a partir de
la combinación de
un ácido con
amoniaco o con
una amina. El
grupo amida se
encuentra
repetido miles de
veces en forma de
cadenas.