documento informativo sobre biotecnologia. educacion

1. Instrucciones
Referencias
Propósito
Objetivos
Pre-prueba
Contenido
Preparado por:
Prof. Santos L. de Jesús Ortiz
Catedrático Auxiliar de Biología
sdejesus@inter.edu
Post-prueba
Universidad Interamericana de Puerto Rico
Recinto de Guayama
Título V Cooperativo

2. Instrucciones
• Utiliza los siguientes botones para
navegar por el módulo.
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3. Propósito
El módulo instruccional desarrollado va dirigido a estudiantes cuyo
currículo académico no es del área de las ciencias y necesitan
adquirir conceptos generales de ciencias, tecnología y ambiente.
En este módulo titulado: Biotecnología: Conceptos Generales y
Aplicaciones, el estudiante puede lo que significa Biotecnología,
algunos conceptos generales, aplicaciones y la importancia para
los organismos vivos.
El módulo preparado está en formato de “Power Point’’, e incluye
pre y post prueba para que el estudiante se autoevalúe, además,
contiene enlaces electrónicos para la búsqueda de información
relacionada con el tema.

4. Objetivos
• Conocer el significado del concepto
Biotecnología.
• Identificar las aplicaciones de la
biotecnología.
• Conocer las regulaciones y mitos sobre
la biotecnología.

5. Pre-prueba
• Antes de continuar con el contenido del módulo se
recomienda tomar la pre-prueba sobre: Biotecnología:
Conceptos Generales y Aplicaciones. Una vez estudiado
el contenido debes tomar la post-prueba para que te
autoevalúes e identifiques cuanto has aprendido.
• Para tomar la pre-prueba debes presionar sobre el dibujo
que aparece aquí.

6. Contenido
• En esta área podrás conocer toda la
información necesaria para conocer los
conceptos relacionados con la Sangre y
la importancia de esta para los
organismos vivos.

7. • La biotecnología ha sido utilizada por
el hombre desde los comienzos de la
historia en actividades tales como la
preparación del pan y de bebidas
alcohólicas o el mejoramiento de
cultivos y de animales domésticos.

8. • Podemos decir que la biotecnología abarca
desde la biotecnología tradicional, muy
conocidas y establecidas, y por tanto
utilizadas, como por ejemplo la fermentación
de alimentos, hasta la biotecnología moderna.
• Estan basadas en la utilización de las nuevas
técnicas del DNA recombinante (ingeniería
genética), los anticuerpos monoclonales y los
nuevos métodos de cultivo de células y
tejidos.

9. • Procesos como la producción de cerveza,
vino, queso y yogurt implican el uso de
bacterias o levaduras con el fin de convertir un
producto natural como la leche, en un
producto de fermentación más apetecible
como el yogurt.

10. Definición
• En términos generales biotecnología se
puede definir como: el uso de
organismos vivos o de compuestos
obtenidos de organismos vivos para
obtener productos de valor para el
hombre.

11. • La biotecnología moderna está compuesta por
una variedad de técnicas derivadas de la
investigación en biología celular y molecular.
• Estas pueden ser utilizadas en cualquier
industria que utilice microorganismos o células
vegetales o animales.

12. • Es la aplicación comercial de organismos
vivos o sus productos, la cual involucra la
manipulación deliberada de sus moléculas
de DNA.

13. ¿Qué es la Ingeniería Genética?
• La ingeniería genética se puede definir como un conjunto
de técnicas de laboratorio que, juntas, forman una de las
herramientas más precisas con las que cuentan los
científicos para manipular la información genética.
• La ingeniería genética puede ser utilizada para transferir
características de una especie o variedad a otra.
• Esta herramienta permite a los expertos, de forma muy
efectiva, controlar los arreglos genéticos o la introducción
de un nuevo arreglo en una variedad específica y todo
esto de una forma mucho más eficiente que otras técnicas
tradicionales de mejoramiento de variedades.

14. ¿Qué es un Organismo Transgénico?
• Un organismo transgénico es una planta, animal o
microorganismo al cual, mediante técnicas de ingeniería
genética, se le ha incorporado en su genoma una
secuencia de ADN ajena, y esta secuencia puede expresar
uno o más genes.

15. ¿Qué es un Organismo Transgénico? - continuación
• El objetivo de modificar genéticamente un organismo es
el de incorporarle nuevas características, y por lo tanto,
generar algún beneficio; por ejemplo resistencia a algún
patógeno, tolerancia a un herbicida, o incluso,
incrementar la producción de una proteína o una vitamina
específica.
• Los organismos transgénicos son regularmente llamados
Organismos Genéticamente Modificados (GMO), o bien,
Genéticamente Diseñados (GE, por sus siglas en inglés).

16. • Ninguna tecnología actualmente en uso, incluyendo las
formas de mejoramiento clásico y moderno por cruzas, son
100% libres de riesgos.
• Sin embargo, para asegurarle a los productores y a los
consumidores que los cultivos transgénicos son seguros,
muchos países pueden requerir o solicitar, de acuerdo con
su legislación propia, la documentación científica que
certifique que tanto los cultivos transgénicos como sus
productos son seguros para el consumo humano, e
igualmente que no son perjudiciales para el ambiente.
¿Los transgénicos y sus productos
son realmente seguros?

17. ¿Los transgénicos y sus productos son realmente
seguros? - continuación
• Con base en estos estudios, sin lugar a dudas los cultivos
transgénicos son los más estudiados y evaluados de
todos los cultivos desarrollados por el ser humano.
• Esto debido a la naturaleza de la biotecnología y al hecho
que muchos de los arreglos generados a través de
ingeniería genética puede que no sean derivados de
técnicas clásicas o modernas de entrecruzamiento.

18. ¿Los transgénicos y sus productos son realmente
seguros? - continuación
• Para interés tanto de la ciencia como de la
seguridad, cada cultivo transgénico nuevo debe
ser exhaustivamente estudiado para identificar
si existiera algún posible riesgo para los
humanos, animales, plantas o el ambiente en
general.

19. • A nivel internacional, la Organización para la Alimentación
y la Agricultura de las Naciones Unidas (FAO), la
Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización
para la Cooperación Económica y el Desarrollo (OECD) y
el Codex Alimentarius han concluido que los cultivos
transgénicos actualmente comercializados no son menos
seguros para los humanos, plantas o el ambiente que sus
contrapartes convencionales.
¿Los transgénicos y sus productos son realmente
seguros? - continuación

20. • En los Estados Unidos los cultivos transgénicos son
sujetos de evaluación por la Administración de Alimentos
y Drogas (FDA), por la Agencia de Protección al Ambiente
(EPA) y el Departamento de Estado de Agricultura. Las
decisiones tomadas por estos órganos reguladores han
sido tomadas como referencia por países
latinoamericanos y en el Caribe.
• Además, aparte de los parámetros de regulación que se
aplican en Estados Unidos, los cultivos transgénicos han
sido aprobados para su consumo y/o cultivo en Argentina,
Australia, Brasil, Canadá, China, Colombia, la Unión
Europea, Honduras, India, México, Paraguay, Filipinas,
Sudáfrica y Uruguay.
¿Los transgénicos y sus productos son realmente
seguros? - continuación

21. ¿Son los países Latinoamericanos y el Caribe
activos en la investigación y desarrollo en
materia de biotecnología?
• Sí, muchos de los países en América Latina y el Caribe
están llevando a cabo investigaciones en biotecnología
como herramienta para incrementar la productividad
agrícola.
• Principalmente los centros de investigación, y
particularmente aquellos asociados con universidades,
están trabajando en investigación en áreas tales como
resistencia a enfermedades, mejoramiento de calidad del
producto y resistencia a factores abióticos, patógenos,
virus, etc.
• Algunas de las investigaciones más avanzadas se llevan a
cabo en Argentina, Brasil, Chile, Cuba y México.

22. ¿Pueden los cultivos Transgénicos
afectar el ambiente?
• El desarrollo de los cultivos transgénicos inició en los
primeros años de la década de los 80, y prosiguió con el
primer cultivo transgénico comercializado en 1994.
• En 10 años de crecimiento consecutivo en la producción a
gran escala de estos cultivos alrededor de todo el mundo,
no se ha generado ninguna clase de documentación sobre
efectos significativamente negativos en el ambiente.
• De hecho, los últimos estudios indican que los cultivos
transgénicos, especialmente los diseñados para resistencia
a herbicidas, puede ser incluso más beneficiosos para el
ambiente que sus contrapartes convencionales.

23. • Muchos de los países aplican estudios de impacto
ambiental en cultivos transgénicos con el fin de evaluar el
efecto que generan estos cultivos tanto en la agricultura
como en el ecosistema circundante.
• El proceso de la evaluación de impacto, incluye el estudio
de las características del cultivo transgénico, su efecto y
estabilidad en el ambiente, tanto como su interacción
ecológica en el lugar en que el cultivo será plantado.
• Estos estudios de evaluación también incluyen la
búsqueda de efectos negativos no intencionados, que
puedan surgir como resultado de la presencia de un cultivo
transgénico en el ambiente.
¿Pueden los cultivos Transgénicos afectar el ambiente? - continuación

24. • Algunas de las preocupaciones específicas de carácter
ambiental con respecto a la plantación de cultivos
transgénicos incluyen: la potencial dispersión en el
ambiente y la posibilidad de introducir accidentalmente la
nueva característica en poblaciones silvestres.
• La permanencia continuada del gen en el ambiente una
vez que el cultivo ha sido cosechado; la transferencia
horizontal, la susceptibilidad de organismos no blanco
(por ejemplo insectos polinizadores, que no sean plaga) a
la proteína introducida; la estabilidad del gen, la reducción
del espectro de otros cultivos, incluyendo la erosión
genética, y el uso de más agroquímicos en la agricultura.
¿Pueden los cultivos Transgénicos afectar el ambiente? - continuación

25. 5 Razones sobre el Impacto Positivo en
el Ambiente
• En primer lugar, en cultivos resistentes a
herbicidas, los países que los han adoptado han
reportado descensos dramáticos en las
cantidades de agroquímicos aplicadas.
• Por otra parte, para los cultivos resistentes al
ataque de plagas, se ha reportado la
disminución en el uso de pesticidas de amplio
espectro, los cuales eliminan prácticamente a
todos los insectos, no solo a los causantes del
problema.

26. • En tercer lugar, el menor consumo de pesticidas implica
una menor contaminación o lixiviación del compuesto tóxico
a las fuentes de agua.
• Cuarto, como muchos de los cultivos transgénicos son
aptos para un sistema de producción en siembra directa, la
adopción de estas variedades ha ayudado en la
conservación de la capa orgánica y por ende en la riqueza
mineral y nutritiva del suelo; esta protección se da debido a
la ausencia del arado y a la disminución de la erosión.
• Finalmente, el incremento en el rendimiento neto asociado
con ciertos cultivos transgénicos – basado en la
disminución de pérdidas por ataques de insectos o
malezas- en teoría significa que se necesita menos tierra
cultivable, lo cual es un beneficio significativo para el medio
ambiente.
5 Razones sobre el Impacto Positivo en el Ambiente - continuación

27. CRITICAS A LA BIOTECNOLOGÍA
• Algunos países se han opuesto a ciertos aspectos de la
biotecnología, al igual que muchas organizaciones
ecologistas.
• Las críticas que se hacen a la biotecnología se basan en la
incapacidad de predecir lo que puede ocurrir al liberar
organismos modificados genéticamente al medio ambiente,
así como en la posibilidad de que los nuevos genes que
estos organismos transportan puedan causar daños si
llegan o se trasladan a otros organismos vivos.

28. CRITICAS A LA BIOTECNOLOGÍA - continuación
• Sin embargo, los defensores de estas técnicas
argumentan que la precisión de la ingeniería genética,
comparada con las transferencias de genes que se
producen habitualmente en la naturaleza, reduce más que
incrementa dicho peligro.
• Además, los comités oficiales que regulan la biotecnología
en los diferentes países valoran cuidadosamente estos
riesgos antes de permitir que se lleve a cabo cualquiera de
estos experimentos.

29. Ejemplos del Uso de la Biotecnología
• La Biotecnología es utilizado para producir cosechas de
maíz, soya y algodón resistentes a insectos, tal que no
requieren pesticidas que son peligrosos para el ambiente.
Esto aumenta la productividad en la agricultura.
• Si eres intolerante a la lactosa, tu puedes disfrutar leche
que utilizan enzimas para remover la lactosa.
• Las enzimas son utilizadas para producir algunos
alimentos como la cerveza, el vino, yogurt y queso.
• Insulina recombinante fue la primera medicina que se
produjo mediante biotecnología (Insulina Humana).

30. • Drogas casadoras de coágulos creadas por
biotecnología son utilizadas para disolver bloqueos que
causan ataques al corazón y pueden ser utilizadas para
detener un derrame en progreso.
• La nueva generación de soya, canola y girasol creadas
por biotecnología producen aceites que son bajos en
grasas trans.
• Se han creado nuevos plásticos y combustibles del maíz
y otras plantas evitando el uso de productos derivados
de petroleo.
Ejemplos del Uso de la Biotecnología - continuación

31. Ejemplo del uso de la
Biotecnología en la salud
• http://w3.ouhsc.edu/biotechhighschool/ex
ample2.html
“Making Insulin for Diabetics”
Entra a esta dirección electrónica para que observes los
detalles del uso de la biotecnología para la producción de
insulina humana

32. El uso de los “Stem Cells” para el
tratamiento de la diabetes
• Esto es un ejemplo de la aplicación de la
biotecnología para el mejoramiento de la salud.
–http://users.rcn.com/jkimball.ma.
ultranet/BiologyPages/S/Stem_C
ells.html

33. Direcciones Electrónicas
• What is Biotechnology?
– http://www.accessexcellence.org/RC/AB/BC/what_is_biotechnology.html
• Biotech Examples
– http://w3.ouhsc.edu/biotechhighschool/examples.html
• Life Sciences in the 21st Century: Biotechnology
– http://www.isis.vt.edu/~nstone/LifeSci/lect5.html
• Stem Cells
– http://users.rcn.com/jkimball.ma.ultranet/BiologyPages/S/Stem_Cells.html
– http://www.pbs.org/newshour/health/stem_cells.swf
– http://learn.genetics.utah.edu/units/stemcells/whatissc/
• Transgenic Crops – An Introduction and Resource Guide
– http://generalhorticulture.tamu.edu/LearningCommunity/Assignments/Transgeni
cCrops/TransgenicCrops.htm

34. Post-prueba
Una vez estudiado el contenido debes tomar la
post-prueba para que te autoevalúes e
identifiques cuanto has aprendido.
Para tomar la post-prueba debes presionar
sobre el dibujo que aparece aquí.