Con fines educativos

1. PLANIFICACION DE UNA GRANJA PORCINA

24. CASO CLÍNICO: DISTRIBUCIÓN DE TAREAS Y PLANIFICACIÓN DEL HORARIO EN UNA GRANJA QUE FUNCIONA EN BANDAS
CADA 3 SEMANAS
SE QUIERE INSTAURAR UN HORARIO MÁS O MENOS FIJO, PERO TAMBIÉN HA DE QUEDAR MUY CLARO QUE HABRÁ DÍAS
CRÍTICOS EN QUE SE DEBERÁ TRABAJAR DURANTE MÁS HORAS.
Planteamiento del caso
Se trata de una granja de unas 480 cerdas en dos fases (núcleo reproductivo + transición) que funciona en bandas cada 3
semanas (60 cerdas por banda). Dispone de dos trabajadores a jornada completa y el objetivo es planificarles el
calendario de trabajo para que gocen de un buen horario y que dispongan de varios días de fiesta, pero también para
obtener el máximo de producción.
Se quiere instaurar un horario más o menos fijo, pero también ha de quedar muy claro que habrá días críticos en que se
deberá trabajar durante más horas. Como recompensa, otras jornadas en las que el trabajo escasee, se podrán ofrecer
jornadas o medias jornadas de fiesta.
Distribución diaria de tareas en una granja con MEB cada 3 semanas
La tabla refleja el ciclo de una banda cada 3 semanas. Las 3 tareas principales (destete - cubrición - partos) quedan
distribuidas una cada semana, con lo que podemos hablar de:
Semana de destete (día de destete jueves)
Semana de cubriciones
Semana de partos

26. La tabla refleja la mayoría de tareas
diarias de la granja. Sin embargo hay
tareas rutinarias que no se han
incluido porque deben realizarse
cada día:
•Repasar cerdas y lechones
•Recelar
•Dar pienso: en gestación, recría,
cuarentena-adaptación, destete y
maternidad (3 veces al día)
•Limpiar la parte trasera de las
cerdas
•Registrar datos.
A partir de la distribución de tareas
se puede observar los días en que se
acumula más y menos trabajo. Como
la granja empieza su producción y
los 2 trabajadores disponen de un
nivel de experiencia similar, en un
principio se decide dividir el trabajo
en partes iguales.

51. http://sipa.agricultura.gob.ec/index.php/sipa-estadisticas/estadisticas-productivas