Este documento describe los requerimientos nutricionales de energía en ovinos. Explica que la energía es el nutriente más importante y que los requerimientos varían según la etapa productiva del animal. Describe los conceptos de energía bruta, digestible, metabolizable y neta. Luego detalla los requerimientos específicos de energía para mantención, cambios de peso, gestación y lactancia en ovejas, así como para el crecimiento de corderos. Incluye tablas con valores típicos de requerimientos energéticos

1. 1
Nutrición y alimentación del ovino: Requerimientos nutricionales.
La nutrición del animal constituye un factor que afecta en forma importante la productividad
del sistema. Los requerimientos nutricionales varían a través del año, según la condición
fisiológica y la función productiva del animal (mantención, crecimiento, gestación, lactancia,
engorda). Existen varios factores tales como físicos, ambientales y productivos, los cuales
influyen en los requerimientos nutricionales del animal, dentro de los cuales podemos
destacar:
Peso vivo
Edad y sexo.
Condición corporal.
Estado fisiológico.
Condiciones climáticas.
Condiciones de pastoreo.
Concentración energética de la dieta.
1. Requerimientos energéticos
Los carbohidratos son la principal fuente de energía en los alimentos. Los concentrados
(granos) contienen almidón, una rica fuente de energía. Los forrajes, como henos y pastos,
contienen fibra (celulosa) y no son tan ricos en energía como los concentrados. Pero esta
fibra puede ser utilizada para proporcionar energía a través de procesos de fermentación
microbiana ruminal que producen ácidos grasos volátiles (ver Figura 1).
Figura 1. Diagrama simplificado de los principales aspectos bioquímicos de la digestión en
los rumiantes. AA: aminoácidos. AGV: ácidos grasos volátiles. NH 3: amoniaco.
CO2: dióxido de carbono. CH4: metano (adaptado de Nicol, 1987).

2. 2
Cuantitativamente, la energía es el nutriente más importante en las dietas de ovinos. La
primera fuente de energía en la dieta de los ovinos lo constituye el forraje que obtienen del
pastoreo directo, henos y granos. La ingesta óptima de energía de estas fuentes se traduce
en un resultado eficiente en la reproducción, crecimiento, lactancia y producción de lana.
Sin embargo, el consumo excesivo de energía puede conducir a la disminución de la
eficiencia a causa de una engorda excesiva, que puede reducir la tasa de crecimiento,
provocar una menor producción de leche, un aumento de problemas reproductivos y una
disminución en la eficiencia del crecimiento de la lana.
La deficiencia en energía constituye, en la mayoría de los casos, la más común limitante de
los nutrientes encontrados en producción ovina, especialmente en ovejas. Esta situación
usualmente surge desde una inadecuada cantidad de alimentos resultado de sequías,
cubierta de nieve, un bajo consumo de materia seca o pasto verde o de ensilaje, consumo
de forraje de baja calidad, o acceso por largo tiempo a forrajes no palatables. Ovejas
altamente productivas, especialmente las que presentan una gestación avanzada con fetos
múltiples, son candidatas para presentar deficiencias de energía. El consumo inadecuado
de energía causa bajo crecimiento, pérdida de peso, falla reproductivas, decrece la
producción de leche, se presentan una baja resistencia a las enfermedades y parásitos, y
se produce un incremento en la mortalidad de los corderos y ovejas. Los requerimientos de
energía cambian drásticamente dependiendo de la producción anual del ciclo de las ovejas.
El consumo de energía requerido por las ovejas durante la gestación y lactancia son mucho
más altos que los requerimientos presentados en otras etapas de producción.
Los granos y los suplementos proteicos contienen una relativamente gran cantidad de
energía; el heno presenta una cantidad intermedia, el ensilaje y el forraje fresco son bajos.
Sobre una base de materia seca, el ensilaje y el forraje fresco son equivalentes a un heno
de alta calidad. Pero, si estos alimentos se introducen en la dieta completa, el contenido de
agua en exceso puede producir una deficiencia de energía, porque las ovejas simplemente
no pueden consumir suficiente materia seca con una adecuada concentración de nutrientes
necesaria para suplir sus funciones productivas.
La eficiencia con que cada nutrimento es utilizado por el organismo va a depender
fundamentalmente del tipo de proceso y del nivel productivo. El máximo de eficiencia de
utilización se logra en el proceso de mantención, seguido por la producción de leche,
siendo el más ineficiente la producción de grasa. Estas relaciones de eficiencia han dado
origen a una serie de términos muy utilizados en nutrición y alimentación, especialmente en
las tablas de requerimientos, los cuales se definirán a continuación:
Energía Bruta (EB): es la cantidad de energía almacenada en una unidad de peso (g o kg)
de un alimento y que se mide directamente en un calorímetro expresándose en cal g-1 ó
Kcal kg-1, o Mcal kg-1. Actualmente, se prefieren expresar la energía en términos de MJ (1
Mcal = 4,184 MJ). La energía bruta es el total de energía que el animal ingiere y
relativamente constante para la mayoría de los alimentos utilizados por rumiantes (EB~
18,4 MJ kg-1 de MS).
Energía digestible (ED): a la energía total consumida, debe restarse aquella energía que
se elimina en las fecas; la energía que queda disponible en el organismo luego de este
descuento, es denominada energía digestible. Su valor depende de la digestibilidad de los
forrajes y oscila entre 30 – 80% respecto de la energía bruta.
Energía Metabolizable (EM): una vez absorbidos los compuestos digeridos, se produce
una metabolización de ellos, especialmente en el hígado, y el organismo elimina una
porción de esta energía ya absorbida, a través del riñón vía orina. En el caso de animales
rumiantes, además se producen pérdidas de energía asociadas a los gases producidos en
el proceso de fermentación en el rumen (especialmente CH4 y CO2). El remanente de

3. 3
energía que permanece en el organismo luego de descontar a la energía digestible, las
pérdidas asociadas a los gases y orina, constituye la energía metabolizable. En los
rumiantes, la relación entre la energía metabolizable y la energía digestible es relativamente
constante, siendo su cuociente de aproximadamente un 82%. Lo anterior indica que
aproximadamente un 18% de la energía que es digestible, se pierde como orina y gases
(EM ~ 0,82·ED).
Energía Neta (EN): los compuestos que almacenan la energía metabolizable necesitan ser
transportados y transformados, lo que implica un costo energético. Al descontar este costo
(que se pierde como calor desde el animal y que es denominado incremento calórico), el
organismo dispone de una determinada cantidad de energía, que por una parte dedica a la
mantención de los procesos vitales del organismo (EN de mantención) y otra se destina a
los procesos productivos (crecimiento fetal, producción de leche, ganancia de peso). Esta
energía se mide por la cantidad almacenada en el producto. El cuociente entre la energía
que finalmente se destina a la mantención o la que se fija en los productos animales,
respecto de la energía metabolizable, se denomina eficiencia de uso de la energía
EN
metabolizable (K) ( K ), siendo esta variable dependiente de la calidad de la dieta
EM
que el rumiante consume. El proceso que observa una mayor eficiencia energética es la
mantención (Km≈ 0,66 – 0,74), seguido por la producción de leche (KL≈ 0,56 – 0,64), el
aumento de peso (Kf ≈ 0,34 – 0,51), siendo la gestación es el proceso más ineficiente (Kg≈
0,13).
Un esquema que explica la partición de la energía en el organismo de un animal rumiante,
se presenta en la Figura 2.
Figura 2. Partición de la energía en los rumiantes.
Los requerimiento nutricionales de los ovinos y otros rumiantes (vacunos, caprinos,
ciervos), se expresan, según los esquemas británico (AFRC, 1997), australiano (SCA,
2007) y neocelandés (Nicol y Brookes, 2007), en términos de energía metabolizable y
consecuentemente los alimentos se valoran el los mismos términos. Este sistema, el cual
es especialmente utilizado en sistemas pastoriles, se basa en enfoque factorial, el cual
considera el cálculo, en forma separada, de los requerimientos energéticos para la

4. 4
mantención (RM), gestación (RG), lactancia (RL) y cambio de peso (RCP). El requerimiento
total de EM (RT, MJ día-1) corresponde la suma de los requerimientos parciales asociados a
los procesos anteriormente mencionados (RT = R M + RG + RL ± RCP). Estos conceptos se
presentan de forma esquemática en la Figura 3.
Requerimientos
de EM = ± + +
Mantención Cambio de Peso Preñez Lactancia
- Especie - Tasa de ganancia - Tamaño de camada - Producción de leche
- Peso vivo - Composición de la - Peso al nacimiento - Composición de la leche
- Edad ganancia - Estado de la gestación - Tamaño de camada
- Sexo - Peso al destete
Figura 3. Ilustración esquemática del método factorial utilizado en el cálculo de los
requerimientos energéticos en rumiantes y los factores mas relevantes que
afectan su magnitud (adaptado de Nicol y Brookes et al., 2007).
1.1 Requerimientos de EM para la mantención en ovinos adultos.
Dependen fundamentalmente de peso y sexo del ovino, pero también son afectados por el
tipo de terreno de pastoreo en cuanto a su grado de pendiente, así como de la calidad
nutritiva de la MS que el ovino consume, lo cual se mide a través de la concentración de
EM de la dieta (MD, MJ kg-1 de MS). Los valores de requerimiento de energía metabolizable
(EM) para una oveja adulta (4 años), se presentan en la tabla 1.
Tabla 1. Requerimientos de EM para la mantención de ovejas adultas (Nicol y Brookes,
2007).
Peso vivo (kg)
Tipo de terreno 40 50 60 70 80
MJ EM oveja-1 día-1
Plano 9,0 10,0 11,0
Ondulado 8,0 10,0 11,0
Montañoso 7,5 9,0 11,0
Notas: Sume ó reste 7% a los valores de la tabla, por cada MJ de diferencia si las dietas tienen una
concentración de EM bajo ó sobre los 10,5 MJ kg-1.
Sume un 15% en el caso de carneros adultos
1.2 Requerimientos de EM para los cambios de peso vivo en ovejas adultas.
La energía disponible a partir de las reservas corporales debido a pérdidas de peso,
sustituye en parte a la energía que proviene de la dieta. La contribución exacta de estas
reservas energéticas depende de la composición de dichas reservas, que en el caso de
ovejas adultas, corresponde fundamentalmente a tejido adiposo. La sustitución de la
energía dietaria por pérdida de peso y el costo que significa la reposición de dichas
reservas, depende de varios factores como el hecho de que la oveja este o no lactando. Sin
embargo, para propósitos prácticos, se puede considerar (cometiendo un pequeño error en
los cálculos) que 1,0 kg de pérdida de peso vivo aporta 30 MJ de EM y por otra parte, para
reponer este kg de pérdida, se requieren 55 MJ de EM. Entonces, el requerimiento neto de
EM ya sea para perder o ganar un kg de peso vivo es de 25 MJ kg de peso vivo (55 – 30
MJ de EM).

5. 5
1.3 Requerimientos de EM para la preñez.
Estos requerimientos dependen fundamentalmente del peso potencia al nacimiento del
cordero, del tipo de gestación (único, mellizo, triple) y de la etapa de la gestación. Estos
requerimientos se presentan tabulados en la Tabla 2.
Tabla 2. Requerimientos de EM para ovejas adultas durante la preñez (en adición a los
requerimientos de mantención) (Nicol y Brookes, 2007).
Semanas antes del parto Total para
Peso al nacimiento -6 -4 -2 0 la preñez
del cordero (kg)
MJ EM oveja-1 día-1 MJ de EM
3 1,5 2,0 3,0 4,5 155
4 2,0 3,0 4,0 6,0 200
5 2,5 3,5 5,0 7,0 255
6 3,0 4,5 6,0 8,5 300
Notas: Sume a estas cifras, los requerimientos de mantención de la oveja.
Incremente en forma proporcional por cada cordero extra, por ejemplo:
Mellizos de 4 kg c/u a las -2 semanas = 2x4,0 = +8 MJ de EM oveja-1 día-1.
Para un rebaño con un porcentaje de preñez del 130% y donde se estima un peso promedio al
nacimiento de los corderos de 5,0 kg, a las – 2 semanas, sume 1,3x5,0 = +6,5 MJ de EM oveja-1 día-1.
1.4 Requerimientos de EM durante la lactancia y para corderos en crecimiento.
Estos requerimientos están constituidos por la EM extra que demanda la oveja que produce
leche y los requerimientos de su(s) cordero(s) lactantes que ella amamanta. Los corderos
obtienen la energía de una “mezcla” compuesta principalmente de la leche que produce la
oveja y algo de pasto que ellos consumen directamente. Se supone que la proporción de
leche y pasto presente en la dieta del cordero lactante no afecta en forma notable sus
requerimientos de EM hasta el momento del destete, por lo cual se acepta que sólo tiene
que añadir requerimientos individuales de los corderos para dar el total de requerimientos
para la oveja que amamanta dos o más corderos. Los requerimientos de EM de la unidad
oveja-cordero durante la lactancia, dependen fundamentalmente del periodo de lactancia,
del número de corderos que se amamantan y del peso al destete que se espera en los
corderos. Estos requerimientos presentan en la Tabla 3.
Tabla 3. Requerimientos de EM de ovejas y sus corderos durante la lactancia (en adición a
los requerimientos de mantención) (Nicol y Brookes, 2007).
Semanas antes del parto Total para
Peso al destete +2 +6 +10 +12 la lactancia
del cordero (kg)
MJ EM oveja-1 día-1 MJ de EM
20 8,5 10,5 12,5 13,0 855
25 10,5 13,0 16,0 17,0 1075
30 12,0 16,0 20,0 21,0 1335
35 14,5 19,5 24,5 26,0 1625
Notas: Sume a estas cifras, los requerimientos de mantención de la oveja.
Incremente en forma proporcional por cada cordero extra, por ejemplo:
-1 -1
Mellizos de 25 kg a las 10 semanas = 2x16 = 32 MJ de EM oveja día .
Desde la semana 6 en adelante, sume ó reste 10% a los valores de la tabla, por cada MJ de diferencia
-1
si las dietas tienen una concentración de EM bajo ó sobre los 11,0 MJ kg .

6. 6
1.5 Requerimientos para producción de lana.
Si bien los requerimientos de EM para la producción de lana pueden estimarse
separadamente, debido a su pequeña magnitud (40 – 50 MJ kg-1 de lana)1, suelen
incorporarse dentro de los requerimientos de mantención de la oveja.
1.6 Requerimientos de EM para la mantención en ovinos en crecimiento.
En el cálculo de estos requerimientos es muy importante considerar las deferencias que
existen entre animales hembras y machos (borregas y carnerillos), las que pueden ser del
orden de 1,0 MJ a favor de los machos en comparación a hembras de la misma edad y
peso vivo. Los requerimientos de EM para mantención de ovinos jóvenes, se presentan en
la Tabla 4.
Tabla 4. Requerimientos de EM para la mantención de ovinos jóvenes en crecimiento (Nicol
y Brookes, 2007).
Peso vivo (kg)
Categoría de 25 30 40 50 60
ovino
MJ EM ovino-1 día-1
Borregas/Caponcitos 4,5 5,5 7,0 8,5 10,0
Carnerillos/criptorquídeos 5,5 6,5 8,0 9,5 11,0
-1
Notas: Requerimientos calculados sobre la base de un terreno plano y una dieta de 11,0 MJ kg de EM.
Sume un 7% y 15% en terrenos ondulados y montañosos, respectivamente.
El efecto de cambiar la concentración de EM en 1,0 MJ es menos del 5%, por lo cual no se justifica
efectuar corrección.
1.7 Requerimientos de EM para ganancia de peso en ovinos jóvenes.
En el cálculo de estos requerimientos es fundamenta tomar en consideración los efectos del
sexo y del tipo genético del ovino en crecimiento. Este último aspecto se puede inferir a
través del conocimiento del biotipo de la raza paterna del animal (tipo materno o terminal) y
del peso vivo a la madurez esperado del ovino en el cual se esta estimando el
requerimiento energético. Una vez considerados los aspectos anteriores, es importante
conocer el peso vivo del animal. Los requerimientos de EM son expresados en términos de
MJ de EM requeridos para ganar 100 g de peso vivo, y se presentan en la Tabla 5. A un
mismo peso vivo, los requerimientos de EM son mayores en aquellas categorías de ovinos
más precoces, debido a que sus ganancias de peso son más adiposas. A su vez, en la
medida que los ovinos se acercan a su peso a la madurez, los requerimientos de EM
necesarios para ganar 100 g de peso vivo son más altos, lo que refleja el efecto de un
mayor costo energético de las ganancias de peso en animales de mayor tamaño y grado de
madurez. Una vez determinados los requerimientos de EM asociados a la ganancia de
peso, estos deberán ser sumados a los requerimientos energéticos de mantención.
1
Considerando que una oveja produce, por ejemplo, 3 kg de lana al año, ello significaría una demanda extra de
EM de alrededor de 135 MJ de EM, cifra muy pequeña en comparación a los más de 5000 MJ de EM que
representan los requerimientos globales de EM de la oveja durante el ciclo anual de producción.

7. 7
Tabla 5. Requerimientos de EM para ganancia de peso vivo en ovinos jóvenes en
crecimiento (en adición a los requerimientos de mantención) (Nicol y Brookes, 2007).
Raza Peso vivo Peso vivo (kg)
Categoría de paterna a la
ovino madurez 25 35 45 55
(kg)
MJ EM por 100 g de ganancia de peso vivo día-1
Borregas Materna 60 4,0 5,0 5,5 6,0
Borregas Terminal 80 3,5 4,0 5,0 5,5
Caponcito Materna
Caponcito Terminal 100 3,0 3,5 4,0 5,0
Carnerillos/criptorquídeos Materna
Carnerillos/criptorquídeos Terminal 140 2,5 3,0 3,5 4,0
Notas: Sume a estas cifras, los requerimientos de mantención del ovino en crecimiento (Tabla 4).
-1
Use proporciones de estos valores para ganancia de peso vivo menores o mayores que 100 g día .
Por ejemplo: para un carnerillo de 35 kg de peso vivo cuyo padre es de una raza terminal y que su
-1
ganancia de peso es de 300 g día = 3,0x3,0 = 9,0 MJ de EM.
Sume ó reste 10% a los valores de la tabla, por cada MJ de diferencia si las dietas tienen una
concentración de EM bajo ó sobre los 11,0 MJ kg-1.
1.8 Ejemplo de uso de las tablas para un rebaño ovino de cría.
En la tabla 6, se presenta un ejemplo de aplicación de las tablas anteriores, las cuales son
utilizadas para la estimación de los requerimientos anuales de EM de un rebaño ovino bajo
dos niveles de productividad: uno asociado a una situación de pastoreo en un terreno plano
pastizales de buena calidad, y otra que corresponde a un pastoreo en pastizales mas pobre
en terrenos montañosos. La tabla siguiente muestra que en un rebaño de mayor
productividad, los requerimientos de EM son 29% más altos en comparación a la situación
de menor productividad.
Tabla 6. Requerimientos anuales de EM de un rebaño de cría ovina, bajo dos situaciones
de pendiente del terreno de pastoreo (Nicol y Brookes, 2007).
Especificación Terreno plano Terreno montañoso
Peso vivo (kg) 70 55
Pérdida/ganancia de peso (kg) 5 6
Corderos nacidos / oveja parida 180 120
Peso del cordero al nacimiento (kg) 5 4
Corderos destetados / oveja parida 150 100
Peso del cordero al destete (kg) 35 25
Requerimientos de EM (MJ de EM)
Mantención 10,0 x 365 = 3650 10,0 x 365 = 3650
Pérdida/ganancia de peso 25 x 5 = 125 25 x 6 = 150
Preñez 255 x 1,8 = 460 200 x 1,2 = 240
Lactancia y crecimiento de los corderos 1625 x 1,5 = 2435 1125 x 1,0 = 1125
Total anual (MJ EM año-1) 6670 5115

8. 8
2. Requerimientos de proteína en rumiantes.
Las proteínas son complejos orgánicos componentes esenciales para todas las plantas y
vida animal. Cada proteína se encuentra en el tejido animal o en el alimento que ellos
consumen, están constituidas por aminoácidos específicos. Las proteínas en el cuerpo de
los ovinos se encuentran en constante degradación y síntesis, procesos que ocurren en
forma continua y simultanea.
A niveles de mantención, la actividad de síntesis se necesita para reemplazar
continuamente los tejidos perdidos del cuerpo y ayudar al nuevo crecimiento de la lana,
pezuñas y cuernos. Cuando la producción se mueve por sobre la mantención, es requerida
la síntesis adicional de proteína para facilitar a su vez, la síntesis de proteínas destinadas a
la gestación, lactancia, y crecimiento. Las necesidades de proteínas, cuando se expresan
como un porcentaje de todos los nutrientes, son mayores para el crecimiento de corderos
jóvenes, en los cuales la mayor parte del crecimiento se encuentra como depositación de
músculo. En las ovejas de cría, los niveles más altos requerimientos de proteínas se
producen durante la gestación avanzada, cuando el desarrollo fetal es rápido y en el
periodo de lactancia cuando se comienza a sintetizar las proteínas de la leche
(especialmente durante las primeras ocho semanas).
2.1 Sistemas de valoración del aporte y calidad de la proteína en rumiantes
El sistema tradicional de valoración proteica de los requerimientos y de la calidad de los
alimentos, se basa en la determinación de la proteína cruda. En este sistema, tanto en los
requerimientos nutricionales como todos los compuestos nitrogenados contenidos en un
alimento, se asume que el nitrógeno contenido en la proteína es de 16%. Aunque no todo el
nitrógeno contenido en los alimentos se asocia con la proteína, y no todas las proteínas
contienen 16% de nitrógeno, este sistema de análisis de alimentos y valoración de
requerimientos, aun funciona bien para la formulación y evaluación de las dietas de ovinos.
En rumiantes, el sistema anterior puede ser cuestionable, debido a que una gran proporción
de la proteína cruda dietaria es degradada por la población microbiana en el rumen
produciendo moléculas simples como aminoácidos, amoniaco, ácidos grasos volátiles y
dióxido de carbono. Debido a lo anterior, la calidad de las proteínas contenida en los
alimentos puede variar considerablemente y pueden no reflejarse en la evaluación de los
valores de proteína cruda.
Los productos finales de la fermentación ruminal pueden ser utilizados en la síntesis de
proteína microbial y en muchos casos, este proceso estará limitado por la disponibilidad
energética, excepto cuando la dieta es muy pobre en proteína o cuando esta proteína esta
protegida por compuestos que impiden su degradación. Si la concentración de amoniaco en
el rumen es alta, como sucede cuando los animales consumen dietas ricas en forrajes
frescos con alta concentración de proteína, el exceso de amoniaco se absorbe a través de
la pared ruminal y es convertido en urea en el hígado. Parte de esta urea puede reingresar
al rumen vía salival, pero una gran proporción de esta será excretada por la orina, lo que
representa una pérdida de proteína para el animal (Figura 4).
La proteína que alcanza el abomaso, la cual está constituida por una mezcla de proteína
microbial y proteína del alimento que escapó a la degradación ruminal, es digerida por
enzimas proteolíticas en el abomaso y en el intestino delgado y como resultado se obtiene
un pool de aminoácidos que serán absorbidos a través de la pared del íleon para ser
posteriormente utilizados en los diferentes procesos productivos (Figura 4) y yen lo que se
denomina proteína metabolizable (MP). Cualquier remanente de proteína indigestible
pasará hacia el ciego, donde también ocurrirá un proceso de fermentación similar al del

9. 9
rumen. El amoniaco resultante será absorbido a través de la pared del ciego y la proteína
que no es degradada será finalmente excretada en las heces.
Figura 4. Esquema del metabolismo del nitrógeno en un animal rumiante (PNR = proteína
no degradable en el rumen, PDR = proteína degradable en el rumen). Fuente:
Elizondo (2008).
La eficiencia de uso de los aminoácidos en los diferentes procesos productivos es variable,
dependiendo de la naturaleza de los aminoácidos requeridos en los diferentes productos,
pero en una primera aproximación se propone un valor constante igual a 70% (Brookes y
Nicol, 2007).
En la actualidad existen sistemas basados en la evaluación de los requerimientos proteicos
en términos de proteína metabolizable (MP) (AFRC, 1997; Brookes y Nicol, 2007). Estos
sistemas, si bien son mucho más preciso que el de la proteína cruda, requiere que los
alimentos sean valorados en términos de su concentración de proteína metabolizable,
información que muchas veces no es de fácil disponibilidad2. Al igual que los requerimientos
de EM, las necesidades de proteína metabolizable (MP) son calculadas mediante la
aproximación factorial, en la cual la MP necesaria para reemplazar la proteína degradada
en los tejidos (mantención) o retenida en los productos del crecimiento, lana, preñez y
síntesis de leche son calculados en forma independiente y luego sumados, para de ese
modo obtener los requerimiento de MP totales.
2.2 Estimación de los requerimientos de proteína en rumiantes.
La cantidad de proteína proporcionada a los ovinos en la mayoría de las situaciones es más
importante que la calidad de la misma. Cuando los ovinos consumen un determinado
alimento, los microorganismos del rumen son los primeros en atacar y degradar parte de las
proteínas contenidas en dicho alimento, generando de este modo aminoácidos. Estos
2
Para la determinación de la concentración de proteína metabolizable de los alimentos, se requiere conocer
entre otras cosas, la degradabilidad efectiva de la proteína cruda de los mismos, el aporte de EM fermentable
y el nivel de alimentación al que son sometidos los animales. En términos generales, entre un 50-60% de la
proteína cruda contenida en los alimentos frecuentemente utilizados por rumiantes, se absorbe como proteína
metabolizable (Brookes y Nicol, 2007).

10. 10
aminoácidos son utilizados para sintetizar la proteína microbial, para lo cual se requiere,
entre otras cosas, una adecuada disponibilidad energética (en promedio, la síntesis de un
gramo de proteína microbial requiere de 8,4 MJ de energía metabolizable).
Aproximadamente un 75% de la proteína cruda microbial abandona el rumen en forma de
proteína verdadera (aminoácidos), y un 85% de esta es digestible (75x85% = 64% de la
proteína microbial se transforma en proteína metabolizable), la cual la cual es de alta
calidad a los ovinos. Los aminoácidos contenidos en la proteína microbial que son
digeridos, son absorbidos desde el intestino delgado (ver Figura 4).
Los ovinos, como en otros rumiantes, son relativamente independientes del tipo y calidad
de proteína contenida en el alimento, ya que como se mencionó anteriormente, gran parte
de esta proteína es modificada en el rumen y sirve como materia prima para la síntesis de
proteína microbial de alta calidad, antes de estar disponibles en el intestino delgado. Por lo
tanto, al proporcionar una cantidad suficiente de proteína a los animales, la calidad
especifica o el tipo de proteína del alimento no es tan importante. La combinación de
proteínas provenientes del alimento, las cuales salen intactas del rumen (proteína cruda no
degradable) y la proteína microbiana verdadera digestible, proporcionarán una adecuada
fuente de aminoácidos para los diferentes proceso dentro del organismo. Sólo con niveles
altos de producción (rápida tasa de crecimiento, alta producción de leche) o cuando el
alimento es de mala calidad, es probable que los ovinos puedan responder a la proteína by-
pass (proteína protegida ó proteína no degradable). Los alimentos proteicos son
generalmente más costosos que los alimentos energéticos, por lo tanto, la
sobrealimentación con proteínas será utilizada ineficientemente como fuente energética,
por lo cual tiene un impacto económico mayor que la sobrealimentación con energía.
No obstante lo mencionado en el párrafo anterior, resulta importante estimar la
concentración mínima de proteína cruda debe tener el forraje consumido para satisfacer la
producción de proteína microbial: lo anterior de acuerdo al siguiente raciocinio:
“El consumo de proteína cruda que se degrada en el rumen debe igualar a la producción de
proteína microbial producida en este órgano, que es factible de sintetizar dado la
disponibilidad de EM para dicho proceso (MCP). Lo anterior da cuenta del requerimiento
mínimo de proteína cruda proveniente del forraje consumido que es necesario para una
adecuada síntesis microbial”.
Suponiendo dietas basadas en forrajes, donde se conoce su concentración en EM (MD, MJ
kg-1) y su coeficiente de degradabilidad (dg), y sabiendo que estas dietas producen en
promedio 8,4 g de MCP por MJ de EM consumida, lo enunciado en el párrafo precedente,
se puede expresar matemáticamente de la siguiente forma:
CONR PC dg 8,4 CONR MD ,
donde CONR representa el consumo de MS (kg ovino-1 día-1) y PC es la concentración de
proteína cruda (g kg-1) en dicha MS.
Despejando en contenido de proteína cruda del forraje y eliminando el término común
CONR a cada lado de la expresión anterior, tenemos:
8,4 MD
PC
dg
Si por ejemplo, un ovino consume diariamente una dieta en base a forraje que tiene una
concentración de EM de 9,9 MJ kg -1 y presenta una degradabilidad de 88,3%, se tiene:

11. 11
8,4 9,9
PC 94,18 g de PC kg-1 de MS
0,883
Esta concentración de PC (9,4%), será la concentración minima de PC que deberá tener la
MS consumida para asegurar una síntesis de proteína microbial acorde con la
disponibilidad energética. Si la concentración de PC es inferir a dicho umbral crítico, el
animal reducirá su consumo, tratando de establecer un equilibrio entre la cantidad de EM y
el consumo de PC.
Como se pudo apreciar en el ejemplo anterior, la proteína es esencial para el
funcionamiento de los microorganismos del rumen, específicamente la fracción degradable.
Cuando la cantidad de proteína requerida para la síntesis microbial es inadecuada, se
afecta el consumo de MS, el cual se reduce en forma proporcional al déficit de proteína
degradable en el rumen (RDP), situación que puede desencadenar un déficit energético. De
lo anterior se desprende que existe una interdependencia entre los aportes energéticos y
los proteicos (así como la interacción con otros elementos, especialmente azufre y otros
elementos minerales), para poder efectuar adecuadamente la síntesis microbial. De hecho,
si los animales rumiantes presentan un déficit energético, la deficiencia de proteína en la
dieta agrava esta situación.
Cuando el problema radica en incrementar el consumo en aquellas praderas con alta
disponibilidad, pero de regular a mala calidad en cuanto a su contenido proteico, la
suplementación proteica se hace necesaria solamente en períodos de alta demanda,
fisiológica, y especialmente con fuentes proteicas de alta degradabilidad. Cabe recordar
que la proteína se convierte en grasa, solamente cuando es aportada en cantidades que
superan los requerimientos, implicando además, un alto costo metabólico para excretar el
exceso de nitrógeno producido, lo que incluso puede afectar procesos fisiológicos
asociados a la reproducción. Queda en evidencia también que, cuando los niveles de
producción son más altos, como por ejemplo los asociados a corderos en crecimiento,
ovejas en último tercio de gestación y lactancia temprana, la síntesis microbial,
generalmente no satisface las demandas totales, requiriéndose una proporción creciente de
proteína no degradable, para satisfacer los requerimientos totales.
En la Tabla 7, se presentan resumidamente los requerimiento proteicos de varias
categorías de ovinos (NRC, 2007). Estos requerimientos están expresados en términos de
proteína cruda, pero en su determinación, previamente se han efectuado los cálculos sobre
la determinación de los requerimientos de proteína metabolizable, considerando los aportes
de MP proveniente de dietas donde sus ingredientes son fundamentalmente forrajes, para
un nivel medio de alimentación.

12. 12
Tabla 7. Requerimiento de proteína cruda para varias categorías de ovinos (NRC, 2007).
Categoría de ovinos Consumo MS Proteína Proteína
(kg día-1) Cruda Cruda
(g día-1) (%)
Mantención
(oveja kg de 70 kg de peso vivo a la madurez) 1,18 113,3 9,6
Gestación tardía
(180 – 225% de parición esperada) 1,81 202,7 11,2
Lactancia
Únicos 2,26 300,6 13,3
Mellizos 2,81 415,9 14,8
Corderos destetados precozmente
(30 kg) Moderada a alta tasa de crecimiento 0,91 132 14,5
Corderos finalizados
(40 kg) a los 4-7 meses de edad 1,58 184,9 11,7
Borregas (50 kg
0,91 82,8 9,1
3. Requerimientos de minerales.
Dieciséis minerales han sido clasificados nutricionalmente como esenciales para los ovinos.
Los minerales requeridos por todas las células del cuerpo son clasificados como macro
nutrientes. Estos son calcio (Ca), fósforo (P), potasio (K), azufre (S), magnesio (Mg), sodio
(Na) y cloro (Cl). Los minerales requeridos en pequeñas cantidades son denominados
micronutrientes. Este grupo incluye al yodo (I), cobre (Cu), hierro (Fe), manganeso (Mn),
zinc (Zn), cobalto (Co) y selenio (Se). Si bien no son considerados microelementos
esenciales, Cadmio, Plomo, Flúor y Molibdeno son microelementos altamente tóxicos, por
lo cual es necesario conocer las implicancias de una eventual ingestión por sobre sus
límites de tolerancia.
Los minerales juegan un papel importante en el funcionamiento del sistema nervioso y el
esqueleto del cuerpo. En algunos tejidos del cuerpo se acumulan grandes cantidades de
minerales específicos. Por ejemplo, el 99% del total del Ca, el 80 - 85 % de P y el 70% de
Mg, se encuentra localizado en el esqueleto. También, sobre el 80% del total del yodo del
cuerpo está presente en la glándula tiroides. Sin embargo, la mayoría de los minerales, se
encuentran más uniforme distribuidos por todo el cuerpo. Se debe tener mucho cuidado con
la suplementación mineral, ya que en muchos casos, la diferencia entre el nivel de
deficiencia de los minerales y los niveles tóxicos de estos pueden ser muy pequeñas. A
continuación, en las Tablas 8 y 9, se presenta en forma resumida funciones, síntomas de
deficiencia y recomendaciones dietarias de los diferentes elementos minerales esenciales:

13. 13
Tabla 8. Macrominerales en la nutrición del ovino: funciones, síntomas de deficiencia y
recomendaciones dietarias (Fuente: SCA, 1990).
Mineral Función del mineral Síntomas de Cantidades
deficiencia recomendadas
Calcio Esencial para el desarrollo normal y Desarrollo anormal de los huesos;libre acceso a un suplemento
El
mantenimiento de huesos y dientes. raquitismo en animales jóvenes y mineral adecuado o Ca agregado a
Importante en la coagulación de la sangreosteomalacia en los adultos. la ración como se requiera para
y la lactancia. Permite funcionar al corazón,
Pueden presentarse casos elevar el nivel de la ración total
de
nervios y músculos. Regula hipocalcemia (fiebre de la leche),
la ligeramente por encima de los
permeabilidad del tejido de las células. las primeras semanas de la
en requerimientos.
Influye sobre el aprovechamiento lactancia,del si es que los
fósforo y del zinc. requerimientos de Ca no Concentración recomendada en la
son
suplidos a una velocidad
MS:
adecuada.
-1
La concentración normal de Ca en– 2,6 g kg
1,5
el plasma es de 9–10 mg/100 ml,
disminuyendo más un 50% en
condiciones de hipocalcemia.
Fósforo Esencial para la solidez de huesos y Desarrollo anormal de los huesos, Se debe permitir el libre acceso a un
dientes y para la asimilación de los hidratos
crecimiento lento, altas
mineral adecuado o agregar P a la
de carbono y las grasas. Un ingrediente necesidades de alimentos, apetito ración para llevar su nivel
vital de las proteínas en todas las células
depravado, aspecto débil,
ligeramente por encima de los
del cuerpo. Necesario para la activación de
indiferencia, sangre pobre requerimientos.
en
las enzimas. Actúa como amortiguadorfósforo, patas torcidas, corderos
en
la sangre y tejidos. Ocupa una posición débiles y producción de leche Concentración recomendada en la
clave en la oxidación biológica y en la disminuida. MS:
reacción que requieren energía.
-1
1,3 – 2,5 g kg
Potasio Esencial para el adecuado equilibrio Poco apetito y conversión Los de forrajes generalmente
osmótico del organismo, función de alimentos,
las rigidez progresiva
proporcionan cantidades más altas
enzimas, músculo y nervio. Importante desde el frente hasta la parte las necesarias, y si la
que
para la actividad microbiana del rumen posterior y lana seca.
y el concentración en ellos se
apetito. incrementa notoriamente con la
fertilización, se puede llegar a
niveles tóxicos que causen
desequilibrios, los cuales pueden
desencadenar hipomagnesemia (K
-1
> 30 g kg de MS).
Concentración recomendada en la
MS:
-1
5,0 g kg en el forraje.
Azufre Se requiere en el cuerpo para la síntesis
Bajas ganancias de peso,
Concentración recomendada en la
de proteínas, hormonas, tiamina deficiencia alimenticia y MS:
y del
compuestos desintoxicantes. crecimiento de la lana.
Forma parte de los aminoácidos azufrados En ovinos, se estima una relación
esenciales, los cuales son importantes S/N a nivel ruminal igual a 0,08, con
constituyentes de las fibras y otras una concentración en el forraje de 2
-1
estructuras córneas en donde la queratina g de S kg MS.
es la principal proteína. Fundamental en la
síntesis proteica por parte de los
microorganismos del rumen.
Magnesio Necesario para muchos sistemas
Una bajada brusca de Concentración recomendada en la
su
enzimáticos; juega un papel vital en elconcentración normal en MS: el
metabolismo en los hidratos de carbono,plasma (valores normales son:
-1 -1
equilibrio osmótico y sistema nervioso. El – 1,3 mmol de Mg l ó 1,82 – – 1,9 g de Mg kg de MS en el
0,75 1,2
70% del Mg está asociado al esqueleto y mg de Mg por 100 ml), puede
3,16 forraje en ovinos y vacunos,
un 25% a la masa muscular esquelética ycausar Tetania
respectivamente.
un 1% a los espacios extracelulares. Hipomagnesémica, lo que a veces
sucede, especialmente en
animales en lactancia, en
praderas mixtas con proporciones
bajas de trébol y concentraciones
-1
de < 1 g de Mg kg de MS, < 1,5 g
-1 -1
de Na kg MS y K > 30 g kg de
MS.

14. 14
Cl y Na (sal) El cloruro de sodio ayuda a mantener laApetencia insaciable de Los ganaderos de los campos de
sal,
presión osmótica en las células del cuerpo,
apetito depravado (como pastoreo naturales proporcionan
se
de la cual depende la transferencia deevidencia por masticar madera, a 350 gr de sal/oveja/mes.
los 200
principios nutritivos a las células, lamer suciedad, etc.) falta Los corderos consumen alrededor
la de
-1
remoción del material de desecho y el apetito, aspecto débil, pérdidade 0,01 gr día en corrales; los
de
mantenimiento del equilibrio acuoso entre capacidad disminuida para adultos consumen más.
peso, ovinos
los tejidos. También es importante en la
la utilización de los alimentos ydebe agregar 0,5 por ciento de
Se
formación de la bilis, la cual ayuda a la
marcada merma de la producción para completar el alimento, o
sal
digestión de las grasas y carbohidratos; el
de leche. 1,0% al concentrado solamente.
cloro se requiere para la formación de
ácido hidroclórico en el jugo gástrico, tan Concentraciones recomendadas en
vital para la digestión de la proteína. la MS:
Merece señalarse que cuando se omite la
-1
sal, el sodio es el primero que expresa su 0,25 – 0,5 g Cl kg de MS en ovinos
deficiencia. en crecimiento y ovejas preñadas.
-1
0,8 – 1,0 g Cl kg de MS en ovejas
lactantes.
-1
0,9 g de Na kg de MS en ovejas
preñadas y en lactancia.
-1
0,7 g de Na kg de MS en otras
categorías.
Tabla 9. Microminerales (elementos trazas) en la nutrición del ovino: funciones, síntomas
de deficiencia y recomendaciones dietarias (Fuente: SCA, 1990).
Yodo El yodo es requerido por la glándulacarencia causa hipotiroidismo
Su Concentraciones recomendadas en
tiroides para la formación de tiroxina (una exceso, hipertiroidismo la MS:
y el (se
hormona que contiene yodo y controla el recomienda alimentos que no
-1
ritmo del metabolismo del cuerpocontengan más de 8 mg de yodo mg kg del total del alimento
y 0,5
-1
producción del color). kg de MS). (base seca), para todas las
categorías de animales
Corderos nacidos con bocio,
generalmente nacen muertos oLibre acceso de sal yodurada
mueren poco después de nacer.
estabilizada que contenga 0,01% de
Por lo común, estos corderosyoduro de potasio (0,0078% de
tienen poca lana. yodo).
Cobre El cobre, juntamente con el hierro, Generalmente
es afecta a Concentración recomendada en la
los
necesario para la formación de corderos más jóvenes. MS:
la Los
hemoglobina de los glóbulos rojos de la corderos nacen débiles y pude
-1
sangre. El cobre es esencial en sobrevenir la muerte por inanición de Cu kg de MS.
los 5 mg
sistemas enzimáticos, desarrollo del pelo causa de su incapacidad para
a y
pigmentación, crecimiento de los huesos,mamar. Falta de coordinaciónAgréguese sulfato de cobre a la sal
reproducción y lactancia. muscular. Lana “medulada” y en proporción de 0,5%.
sin
ondulaciones y despigmentada en
los ovinos negros.
El S, Mo, Zn, Fe, Cd, y ciertos
constituyentes orgánicos pueden
afectar su biodisponibilidad,
interactuando de manera compleja
con este microelemento.
Cantidades excesivas de Cu
pueden ser tóxicas (> 50 mg en
ovinos).
Hierro Ovinos y vacunos contienen ente 50 –Su deficiencia causa anemia. Concentración recomendada en la
70
-1
kg de Fe kg de W, casi en su totalidad MS
formando parte de la hemoglobina. Excesos pueden causar trastornos
Se
-1
almacena en hígado, bazo, riñón y médula metabolismo del Cu (máximo de Fe kg de MS, para todas
en el 40 mg
-1
ósea. Importantes cantidades se secretan -1000 mg de Fe kg de las categorías de animales.
500 MS
-1
en la leche (30 mg de Fe kg de MS). para ovinos y vacunos,
respectivamente).

15. 15
Manganeso Componente o activador de numerosasrumiantes, la deficiencia deConcentración recomendada en la
En Mn
enzimas. causa anormalidades en MS el
desarrollo del esqueleto, cojera,
-1
como también alteraciones en la - 25 mg de Mn kg de MS,
15
fertilidad. dependiendo del nivel de
producción, sobre todo en la
Altas concentraciones en gestación. el
-1
alimento (>2600 mg de Mg kg
MS) pueden ser tóxicas. Ej.
Semillas de lupino contienen 2000
-1
mg de Mn kg de MS. Las
praderas raramente superan los
-1
1000 mg de Mn kg de MS.
Zinc Forma parte de los sistemas enzimáticos y
Su deficiencia causa
Concentración recomendada en la
actúa como cofactor de numerosas paraqueratosis, y retarda MS: el
enzimas. Se acumula preferentementecrecimiento. También se afecta el
en
-1
los huesos crecimiento de la fibra. 20 – 30 mg de Zn kg de MS, para
Se observa desprendimiento todas las clases de animales.
de
lana, hinchazón y lesiones
alrededor del abdomen y en las
zonas periorbitales de los ojos,
salivación excesiva, anorexia; los
animales se comen la lana, se
muestran indiferentes y crecen en
forma reducida.
Cantidades excesivas afectan el
metabolismo del Cu.
Cobalto Esencial (juntamente con el hierro y el condiciones de pastoreo,Concentración recomendada en la
Bajo los
cobre) en la prevención de la anemia. ovinos son más susceptibles MS: que
Necesario para la síntesis de la vitamina bovinos a una deficiencia de
los
-1
B12 (de la cual es un componente cobalto, especialmente 0,11 mg kg
en
indispensable). La vitamina B12 influyeanimales jóvenes. Cantidades
en
-1
el crecimiento de las bacterias del rumen.
excesivas (40 mg kg de peso Suminístrese cobalto en la
vivo) pueden ser letales. proporción de 26,5 g cada 100 kg
de sal como cloruro de cobalto o
Pérdida del apetito, debilidad, sulfato de cobalto.
anemia y disminución de la
fertilidad y la producción de leche.
Selenio Forma parte de la enzima glutation - carencia provoca problemas
Su Concentración recomendada en la
peroxidasa, que junto con la vitamina Efertilidad y diversas miopatías,
de MS:
actúan como antioxidantes, cumpliendo un como el “músculo blanco”. El
tales
-1
rol complementario. También forma parte
animal es más susceptible cuando mg de Se kg de MS, para
0,05
de varias enzimas microbiales. hay deficiencia de fósforo, las clases de animales.
todas
proteína y vitamina A. Al ser un
elemento que se acumula en los
tejidos vegetales puede resultar
-1
tóxico (5 –40 mg de Se kg de
MS), causando disminución en el
crecimiento de la lana, cojera,
trastornos de la visión y en función
-1
reproductiva. 25 y 12 ng l se
consideran niveles normales en el
plasma sanguíneo de ovinos y
vacunos, respectivamente. Cifras
menores que 12 (ovinos) y 8
-1
(vacunos) ng l , son consideradas
deficientes, por lo cual hay una
respuesta a la administración de
selenio.
Flúor Componente esencial de huesos y dientes. pequeñas cantidades de flúor de seguridad para el ganado
Las Nivel
Considerado micromineral esencia para el
existentes en las raciones y en elovino:
hombre y animales de laboratorio. agua de bebida cubren los
-1
requerimientos de los animales, 70-100 mg kg de fluoruro sódico u
por lo cual su deficiencia no es un fuente soluble de flúor.
otra
problema.
Importante por sus efectos
tóxicos, los que causan
alteraciones en los huesos y
dientes

16. 16
Otros microelementos
Si bien no son considerados
microelementos esenciales, Cadmio,
Plomo y Molibdeno son microelementos
altamente tóxicos. Se recomienda que las
concentraciones de Pb no superen los 60
-1
mg kg de MS. En el caso del Cd y Mo,
cuando estos elementos se presentan en
cantidades excesivas, pueden alterar
metabolismo del Cu.
4. Requerimientos vitamínicos.
Todos los ovinos requieren en la dieta las vitaminas A, D y E. Las vitaminas B y K son
requeridas por los corderos antes de que el rumen sea funcional. A partir de este momento,
siempre y cuando el rumen está funcionando normalmente, los microorganismos sintetizan
estas vitaminas en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades de los animales.
La vitamina C es sintetizada en cantidades adecuadas por los tejidos del cuerpo de los
ovinos. Los alimentos tradicionales verdes y amarillos consumidos por los animales adultos
contienen β-caroteno, el cual es convertido en vitamina A en el cuerpo, excepto en periodos
de sequía, cuando el calor y la radiación dañan los alimentos que consumen los animales o
cuando el forraje está muy maduro.
Los ovinos que consumen forraje verde, especialmente aquellos muy hojosos, durante la
primavera y el verano, suelen almacenar cantidades de vitaminas A, a nivel hepático, los
que les permite mantener la salud por 4 a 6 meses, cuando la dieta carece de β-caroteno o
la vitamina A está ausente en la misma.
Los alimentos tradicionales, normalmente proveen una adecuada cantidad de vitamina E,
excepto durante condiciones especiales, como se ha mencionado para el β-caroteno.
En general las ovejas expuestas a la luz del sol, obtienen suficiente vitamina D a través de
la radiación ultravioleta. Los de piel blanca o de lana corta reciben más vitamina D a través
de la radiación, que los de piel negra y/o de lana larga. Si los animales están continuamente
confinados, sin presencia de luz solar, se les debe suplementar con vitamina D. Esto es
especialmente importante para los corderos de rápido crecimiento.
En general se recomienda suplementar con vitaminas A, D, y E, las dietas de corderos
confinados. Cualquier exceso no será lo suficientemente grande como para que surjan
problemas de toxicidad. Las mezclas de estas vitaminas se añaden a las dietas de los
animales en cantidades tan pequeñas que los gastos son mínimos.
En la Tabla 10, se resumen las funciones, sintomatología de deficiencia y recomendaciones
dietarias para las principales vitaminas requeridas por los rumiantes.

17. 17
Tabla 10. Vitaminas en la nutrición del ovino: funciones, síntomas de deficiencia y
recomendaciones dietarias.
Vitaminas Función de la vitamina Síntomas de deficiencia Cantidades
recomendadas
A Promueve el crecimiento y estimulaRetardo en el crecimiento, retención de
el Corderos-borregas:
-1
(retinol) apetito placenta, malformaciones 10 μg
óseas, kg de peso vivo por
Favorece la reproducción y la lactancia. problemas reproductivos y ceguera día
Ayuda a mantener las membranas mucosas nocturna.
de las vías respiratorias y de otros tractos Carneros:
-1
en condiciones saludables Especialmente en carneros, y 15 μg kg de peso vivo por
en
Permite una visión normal. períodos de sequías prolongadas (> 6 día
meses de carencia de forraje verde),
pueden existir problemas carenciales, Ovejas preñadas:
-1
si es que las reservas hepáticas20 μg kg de peso vivo por
de
retinol no son suficientes para día
satisfacer los requerimientos (o bien si
es que existe una disfunción hepática),Ovejas en Lactancia:
-1
lo que puede afectar la fertilidad 30 μg kg de peso vivo por
del
carnero, ya que pueden producirse día
alteraciones en los epitelios gonadales,
lo que se traduce en un deterioro de la
calidad seminal, afectándose la
concentración espermática, motilidad y
volumen, con un aumento de
espermios anormales.
-1
D Favorece la absorción de calcio y fósforo a
Raquitismo en corderos jóvenes 0,15 μg kg de peso vivo por
(D2 ó ergocalciferol; nivel intestinal. Malformación congénita en corderosen corderos, terneros,
día
D3 ó colecalciferol) En corderos, previene el raquitismo yrecién nacidos a causa de deficiencias
en borregas y vaquillas en
ovejas en gestación previene extremas.
las crecimiento.
malformaciones óseas.
-1
Osteomaleacea en animales adultos. 0,25 μg kg de peso vivo por
día en ovejas y vacas
preñadas y lactantes.
E La vitamina E está presente en abundanciacarencia puede causar problemas
Su Concentración dietética
( -tocoferol) en los forrajes frescos, por lo que reproductivos y miopatías comomínima recomendada:
su el
“músculo blanco”.
carencia es rara en rumiantes en pastoreo.
-1
No obstante, al deshidratar los forrajes, se 10 - 20 mg kg de MS con
-1
producen importantes pérdidas de esta Niveles inferiores a 2-2,5 mg l en el valores adecuados de Se en
vitamina. La vitamina E cumple plasma, provocan “músculo blanco” en
una la dieta.
importante función en el organismo: acción
corderos.
antioxidativa general, acción preventiva en
la formación de peróxidos (provenientesEn de ovejas, la miopatías de
la destrucción de fosfolípidos) que dañan la
desencadena con niveles plasmáticos
célula. Esta acción se realiza en forma inferiores a 1 mg l-1 (o niveles
-1
complementaria con el selenio, existiendohepáticos inferiores a 1 mg kg fresco)
si, niveles mínimos de cada uno de estos a pesar de existir niveles adecuados
compuestos para que esta acción de Se. Dosis de 2000 mg de α-
sea
efectiva. tocoferol (vía oral o intramuscular han
sido efectivas en el tratamiento de la
miopatía.
5. Necesidades de agua.
En condiciones normales, los ovinos necesitan beber aproximadamente dos litros de agua
por cada kilo de materia seca que consuman. Esta necesidad aumenta en la época de
calor, cuando el alimento contiene mucha fibra o cuando los niveles de producción de leche
son elevados, y disminuye un poco cuando hay pastos frescos ricos en agua. Si por alguna
razón un animal bebe poca agua, consumirá menos alimento y, por lo tanto, su producción
disminuirá.
Además del agua que beben las ovejas, estas obtienen agua de los alimentos frescos, la
nieve y el rocío. El total de agua requerida varía según el tamaño y condición fisiológica del
animal y el nivel de ingestión. Las ovejas preñadas mantenidas con un alto índice
alimenticio requieren hasta el doble de agua que consumen las ovejas vacías. En igual

18. 18
forma, las ovejas gestantes requieren más agua, especialmente en el primer tercio de la
gestación y sobre todo durante la lactancia, periodos en los cuales consumen de 30 a 50%
más de agua que cuando están secas. A las ovejas estabuladas se les debe suministrar un
promedio de 4 litros de agua por cabeza al día. El la Tabla 11, se resumen los
requerimientos de agua de bebida para ovinos en diferentes estados fisiológicos, con
diferentes temperaturas ambientales.
Tabla 11. Consumo de agua (kg de agua por kg de MS consumida) de ovinos en diferentes
estados fisiológicos y con distintas temperaturas1.

19. 19
6. Referencias.
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energéticas y proteicas de los rumiantes. Editorial Acribia S. A. Zaragoza. España. 175 p.
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Metabolizable. Agronomía Mesoamericana 19(1): 123-130.
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Ruminants: Sheep, Goats, Cervids, and New World Camelids. The National Academic
Press. Washington D.C. 362 p.
NICOL, A. M. 1987. Feeding Livestock on Pasture. New Zealand Society of Animal
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NICOL, A.M. AND BROOKES, I.M. 2007. The metabolisable energy requirements of grazing
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