1. ¿Por qué la quinua siendo un alimento milenario
Descubriendo el grano de oro no se emplea permanente y adecuadamente en el
consumo de las personas?
H1: La poca información de las propiedades
nutritivas de la quinua, hace que exista poco
La quinua es una planta alimenticia de desarrollo consumo de este cereal en las personas.
anual, de 1 a 2m de alto, su tallo posee hojas de
diversas formas y color como el verde, rojo o H2: Existe un desconocimiento de las propiedades
morado. curativas y beneficios de la quinua, esto hace que
no se tenga un aprovechamiento medicinal de esta
Es un cereal originario de los Andes Peruanos y de planta.
otros países de Sudamérica.
H3: La quinua es el cultivo milenario para
Constituía una de las comidas básicas para los contribuir a la seguridad alimentaria del Mundo.
antiguos habitantes de los Andes, tanto como el
maíz y la papa.
Conocida como el "cereal madre" por su
Dar a conocer las propiedades nutritivas de la
importancia.
quinua.
En ceremonias especiales el Inca plantaba la Incentivar a la gente a que como este producto
primera semilla diariamente.
Durante el solsticio, los sacerdotes llevando vasijas Valorar este producto.
de oro llenas de quinua ofrecían al Inti (Dios Sol).
2. LA QUINUA PREVIENE EL CANCER DE MAMA
MARCO TEÓRICO Y OSTEOPOROSIS
La quinua, contiene Fito estrógenos, sustancias
que previenen enfermedades crónicas como la
VARIEDADES:
osteoporosis, cáncer de mama, enfermedades del
Entre ellas están: la “Chullpi” de
colores rojo, naranja y blanca; la
corazón y otras alteraciones femeninas
“Cuchiwila”, “Kancolla”, “Cheweca”, ocasionadas por la falta de estrógenos durante la
“Q’oito” y “Misa” de colores rojo y menopausia.
rosado; la “Flor” de color lila, y la
“Pasankalla” de tono azulado, entre
otras
Componentes de la Quinua vs otros
La quinua tiene propiedades nutritivas y curativas
productos
haciendo necesario que las personas los conozcan y
obtengan mayor provecho de este cereal.
Cuadro comparativo de los componentes de la quinua con otros
productos(kgs)
Las personas conocen de las propiedades nutritivas de
la quinua pero desconocen de sus propiedades
componentes% quinua trigo maiz arroz avena
curativas.
Proteinas 13.00 11.43 12.28 10.25 12.30
Fibras 3.45 3.65 1.68 VEGETAL 8.70 La quinua no tiene colesterol
Calcio 0.12 0.05 0.01 - - No forma grasas en el organismo.
Fósforo 0.36 0.42 0.30 0.10 - No engorda, es de fácil digestibilidad.
Hidratos de Carbono 71.00 71.00 70.00 78.00 60.00
Es un producto natural ecológico.