Plantas nativas

2. Se denomina especie nativa porque son propias u originarias de
nuestro país. En el caso de las plantas, nuestro país posee una gran
variedad de especies nativas alimenticias, entre ellas tenemos:
PAPA MAÍZ QUINUA KIWICHA
ALGARROBO OLLUCO MACA

3. FICHA TÉCNICA
NOMBRE COMÚN: Papa
NOMBRE CIENTÍFICO: Solanum tuberosum
ORIGEN: Altiplano sur del Perú
HÁBITAT: altiplano andino y en las cercanías
del lago Titicaca por los habitantes de esta región
desde hace unos 8000 años.
CARACTERÍSTICAS: Es un tubérculo fácilmente
digerible y con un alto valor nutricional Las papas
consumidas con la cáscara son una excelente
fuente de fibra. El Perú cultiva más de 2300
variedades de papas nativas.

4. FICHA TÉCNICA
NOMBRE COMÚN: Maíz
NOMBRE CIENTÍFICO: Zea mays
ORIGEN: Andes peruanos
HÁBITAT: América
CARACTERÍSTICAS: El uso primordial del
maíz es alimentario. Las mazorcas se
consumen enteras cocidas y con los granos
molidos se prepara una masa con la que
elaboran numerosos platillos.

5. FICHA TÉCNICA
NOMBRE COMÚN: Quinua
NOMBRE CIENTÍFICO: Chenopodium quinoa
ORIGEN: Altiplano sur del Perú
HÁBITAT: Región andina del Perú
CARACTERÍSTICAS: Planta anual de amplia
diversidad de cultivares y variedades, de hojas
rombicas y flores pequeñas dispuestas en
racimos. Las hojas tiernas y las semillas muy
abundantes y menudas, son comestibles.

6. FICHA TÉCNICA
NOMBRE COMÚN: Kiwicha
NOMBRE CIENTÍFICO: Amaranthus caudatus
ORIGEN: Altiplano sur del Perú
HÁBITAT: Región andina del Perú
CARACTERÍSTICAS: Es usada en la nutrición de
madres gestantes y niños y podría ayudar al
cuerpo a absorber el calcio. Además,
desempeña un papel importante en la formación
de colágeno, una sustancia importante para los
huesos y tejidos conectivos, incluyendo piel,
tendones y cartílagos.

7. FICHA TÉCNICA
NOMBRE COMÚN: Algarrobo
NOMBRE CIENTÍFICO: Ceratonia siliqua
ORIGEN: Norte del Perú
HÁBITAT: Zonas cálidas y desérticas
CARACTERÍSTICAS: Sus frutos son comestibles a
partir de ellas se elabora la algarrobina, usada
para la preparación de licores, pasteles, jugos,
cócteles, etc. Su consumo alivia las inflamaciones
de la garganta y afecciones bronquiales, si el uso
es crudo puede funcionar como laxante.

8. FICHA TÉCNICA
NOMBRE COMÚN: Olluco
NOMBRE CIENTÍFICO: Ullucus tuberosus
ORIGEN: Altiplano sur del Perú
HÁBITAT: Sierra del Perú
CARACTERÍSTICAS: Del olluco se emplean
tanto los tubérculos como las hojas frescas,
consumidas como verdura en ensalada,
hervidas o en otras preparaciones; el sabor
de sus hojas recuerda a la espinaca. Aporta
calorías vitamina C y hierro.

9. FICHA TÉCNICA
NOMBRE COMÚN: Maca
NOMBRE CIENTÍFICO: Lepidium meyenii
ORIGEN: Altiplano sur del Perú
HÁBITAT: Andes del Perú
CARACTERÍSTICAS: La maca tiene algunas
propiedades alimenticias, era considerada por
los incas como un regalo de los dioses. También se
le atribuye propiedades benéficas para el sistema
nervioso en especial la memoria.

10. OTRAS PLANTAS NATIVAS:
CHIRIMOYA
LÚCUMA
MANGLE
PUYA RAIMONDI
YACÓN
CAMU CAMU

11. ACTIVIDAD PARA CASITA
RESPONDE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:
 ¿Ustedes consumen alimentos nativos?
Mencione algunos ejemplos
 ¿Qué otras plantas nativas conoces?
REALIZA TRES FICHAS TÉCNICAS ADICIONALES
DE CUALQUIER PLANTA NATIVA. (TEN EN
CUENTA LOS EJEMPLOS ANTERIORES)