1. ¿Desea churros?
Una mañana en un
bar...
Una mañana en un
bar... Perdone, pero soy inglés y no
se que es eso.
¿Me lo puede usted explicar?
Los churros son una comida de las denominadas
''frutas de sartén''. Cada churro consiste en una masa
compuesta por harina, azúcar y sal,
que se introduce en un aparato, por
donde sale mediante presión convertido en tiras
cilíndricas de un dedo de grosor.
¿Me puede decir como elaborarlo?
Tome aquí
una revista donde podrá ver
como se elaboran.

2. TODO COCINA
Churros:
El primer paso en la elaboración de la
masa consiste en cernir la harina. La
masa se hace como la de los buñuelos,
echando de golpe la harina en el agua
(con la sal, el azúcar y a veces un poco
de aceite) ya hirviendo y removiendo
hasta que esté hecha. La proporción
más habitual suele ser de dos litros de
agua por cada kilo de harina con una
cucharada de sal. Dentro del barreño la
masa se remueve mediante el palo de
amasar y para ello se realizan
movimientos circulares. Esta masa se

3. suele emplear en el mismo día que se
elaboró.
La masa así elaborada se introduce
en la churrera. Con el aceite ya
caliente se suele vertir los hilos,
cortados a mano, que salen por la
churrera. Es en este instante cuando
el churrero decide hacer los churros
en línea o en forma de lazo. La
fritura de la masa de una treintena
de churros dura aproximadamente
unos diez minutos. Se suele sacar
con un pincho que ensarta los
churros. A veces se emplea una
espumadera. En la actualidad se
sirven en papel.
¡PRACTICADLO EN CASA!

4. Cia
Muchas gracias por su información. Oye, por curiosidad,
¿quienes fueron los primeros que lo elaboraron?
Unos dicen que comenzaron a
consumirse en Cataluña a principios del siglo
XIX, otros creen que fueron los árabes
quienes los trajeron a la Península Ibérica.
Bueno, muchas gracias.
¡Hasta luego!