1. Proyecto de
profundización
LAURA ALEJANDRA BALCÁZAR DURAN
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2. TOMATE
 El tomate es un magnifico depurador de la sangre y
un excelente vigorizante del organismo en general,
por su riqueza en vitaminas y sales minerales. Para
combatir la neurastenia y el decaimiento nervioso
es magnifico el tomate ; así como por sus
propiedades afrodisiacas se recomienda contra la
debilidad sexual.

3. PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL TOMATE
 Desde antiguo es conocida la propiedad antiescorbútica de este fruto. Es útil para las
afecciones de la boca, garganta y mejora la vista. Es fácil de digerir, estimulante del
apetito y ligeramente laxante. El glicoalcaloide tomatina tiene propiedades antifúngicas por
lo que se utiliza para fabricar ungüentos útiles para combatir enfermedades de la piel
producidas por hongos. Un híbrido de L. Esculentum x pimpinellifolium, buen productor de
este alcaloide, se utiliza para la obtención de la tomatina.
 Es rico en vitamina A y C, un poderoso estimulante del apetito. Ideal para preparar
mascarillas contra las espinillas. La piel del tomate madura los forúnculos cuando se
coloca directamente en la zona afectada, así como para cualquier grano infestado de la
cara, consumido en sopa es bueno para las anginas, aliviando el dolor y utilizado como
cataplasma ayuda a mitigar los dolores de lumbago.

4. VARIEDADES DE
TOMATE

5. APPLAUSE
 Planta de crecimiento determinado, muy compacta
y de producción temprana. Sus frutos rojos y de
tamaño medio, tienen un sabor suave y
ligeramente dulce

6. BALADRE
 Tomate tradicional de la huerta valenciana, de
crecimiento indeterminado, que da frutos grandes
lisos de piel fina y calidad culinaria muy aceptable

7. GALLEGO
 Planta de porte indeterminado muy frondosa, con
frutos de tamaño grande de color rojo y piel muy
fina. Variedad muy usada para embotar. Su sabor
es muy dulce. Tomate autóctono de Galicia