descripción del sistema digestivo de grandes animales, bovinos.

1. SISTEMA DIGESTIVO BOVINO
Integrantes: -Juan David Orozco Hernández
- Omar Jair Quiroz Jiménez
- Jesús David Rengifo Serrano
- Johnatan Arley Ortiz Jurado
- Libardo Acevedo Velandia
- Karen Julieth Gómez Isaza
- Héctor Manuel Torrecilla Bandera
- Valentina Ariza Rojas

2. El aparato digestivo de los herbívoros rumiantes se caracteriza por
tener un gran tamaño, adaptaciones morfológicas( de 3 o 4
modificaciones pregástricas) y una formación microbiológica que
permiten aprovechar los carbohidratos estructurales de los pastos
como el caso de los bovinos, ovinos, etc.

3. Sistema digestivo de los bovinos
• Es el conjunto de órganos con los que el animal
aprehende, digiere asimila alimento. Es un tubo largo,
con importantes glándulas. Cuyo largo y composición
varia con la especie.

4. Funciones del sistema digestivo
- Intestino de los alimentos.
- Digestión de los componentes del alimento.
- Absorción de los nutrientes obtenidos.
- Reabsorción de las secreciones del TGI.
- Excreción de los componentes no absorbidos del alimento y desechos
del organismo.
- Protección al evitar la absorción de sustancias tóxicas.

5. Sistema digestivo
- Boca
- Faringe
- Esófago
- Preestómagos
- Estomago
- Páncreas
- Hígado
- Vesícula
- Intestino delgado
- Intestino grueso
- Recto
- Ano

6. Sistema digestivo de bovinos
• Cavidad bucal:
La boca es la parte inicial del aparato digestivo, es una cavidad alargada
en el sentido de la cabeza que presenta dos aberturas, una anterior por
donde penetran los alimentos y una posterior por medio de la cual se
comunica con la faringe.

7. Cavidad bucal
La cavidad bucal tiene lugar la primera etapa de los procesos digestivos.
La digestión bucal comprende:
• La aprehensión del alimento,
• la masticación,
• la insalivación,
• la percepción de los sabores y finalmente,
• la deglución del alimento.

8. Esta comprendida por:
• Dientes
• Paladar
• Labios
• Lengua
• Glándulas salivales

9. APREHESION DEL ALIMENTO
- Alimento solido:
• Selecciona los labios y la lengua
• Movimientos ondulatorio de la lengua para recoger el pasto
• Presión sobre la almohadilla dentaria con los incisivos inferiores para
ayudar a cortar el pasto.

10. INSALIVACIÓN
• Lubricar el bolo alimenticio
• Saliva: alfa amilasa salival
• Electrolitos: Na+ y Cl-
• Produccion de 150-180 litros de saliva cuando una vaca mastica 6-8
horas por dia, pero menos de 30-50 litros si el rumen no se estimula.
• Regulaciones del ph

11. GLANDULAS SALIVALES
• Las glándulas salivales son cinco
parótidas submaxilares
sublinguales molares y bucales
se diferencian por si tipo de
secreción:
• Parótidas: serosa-
• Submaxilar: seromucosa
• Sublingual: mucosa
• Bucales: mucosa

12. MASTICACION
• Se denomina masticación a la reducción mecánica del alimento,
acción que se lleva a cabo en la boca

13. APARATO MASTICATORIO
• Los HUESOS CON ALVÉOLOS: incisivos, maxilares y mandibulares
• La ARTICULACIÓN TEMPORO-MANDIBULAR
• Los MUSCULOS DE LA MASTICACION
• Los DIENTES: incisivos, premolares y molares

14. DIENTES
Los bovinos no presentan incisivos
en su parte superior ni caninos
sino una almohadilla dentaria.
Los dientes de leche son
sustituidos por los de adulto
sumando 32 dientes 8 incisivo, 12
premolares y 12 molares

15. • Las partes en que se dividen los dientes son:

16. Formula dentaria
• Formula dentaria decidua:
2 (I 0/4, C 0/0, PM 3/3) = 20 dientes
• Formula dentaria de permanente:
2 (I 0/4, C 0/0, PM 3/3, M 3/3) = 32 dientes

17. PALADAR DURO
Esta compuesto por:
• Separado por el surco o rafe palatino
• Almohadilla dentaria

18. • Presenta una papila incisiva que
desemboca en los conductos
vomeronasales e incisivo en los
bovinos se encuentran en la
almohadilla dentaria
• Crestas palatinas tienen papilas
cornificadas. Las crestas varían
según la especie en el bovino
van de 15 a 20

19. PALADAR BLANDO
Posee:
a. Borde adherente
b. Borde libre
En los bovinos es corto, va de 8 a
11 cm

20. ENCIAS
• Las encías son estructuras fibrosas cubiertas estrechamente por
mucosa. Su función es colaborar con el ligamento periodontal en la
fijación del diente en su alvéolo.

21. La lengua
• La lengua es un órgano muscular cubierto de mucosa, esta tiene
como función detectar el sabor y la consistencia de los alimentos,
ayudar en el proceso de masticación e impulsar el bolo alimenticio
hacia dorsal en el proceso de deglución.
• La lengua posee un gran numero de papilas dichas papilas, filiformes,
fungiformes y circunvaladas, se encuentran en todos los animales
domésticos, y las papilas foliadas las tienen el caballo, el cerdo y el
perro.

23. Papilas de la lengua
• Filiformes: cabello (caballo,
cortas y blandas)
• Fungiformes: terminaciones
gustativas
• Foliadas: gustativo/serosa
(caballo, perro, cerdo)
• Circunvaladas: gustativo

24. FARINGE
- Conducto común: alimento+ aire
Comunicaciones:
• Nariz
• Oido --- trompas de Eustaquio
• Alimento ---- válvula (epiglotis)--- impide paso al tubo respiratorio (
tráquea)

26. Esófago
• Tubo muscular( estriado/liso) revisado por la mucosa
• Epitelio escamoso estratificado no glandular
• Esfínter superior y esfínter inferior
• Tiene una porción craneal( cuello) y una caudal( tórax)
• Conduce el bolo alimenticio de la faringe al estomago/retículo- rumen

27. Esófago
• Comunicación directa desde la faringe con el estomago (abomaso)
• Finaliza en el cardias, inmediatamente detrás del diafragma
• De 90 a 120 cm de longitud
• Función: deglución, eructación y regurgitación del bolo para la rutina.

28. Esófago del bovino

29. Deglución
• Es el paso del alimento desde la boca al estomago mediante un acto
continuo, integrado y completo en el que intervienen los músculos
lisos y estriados. Se inicia voluntariamente y se complementa
mediante el reflejo de la deglución.

30. Deglución
Proceso complejo que ocurre en tres pasos:
1. El bolo alimenticio es presionado hacia la faringe por la lengua. Este
es el único paso voluntario ( los pasos restantes ocurren por reflejo)
2. En la faringe se inician varias acciones que implican básicamente
desviar el bolo al esófago mientras que al mismo tiempo se cierran
otras rutas alternas
3. finalmente, la lengua presiona y una contracción peristáltica en la
faringe propulsa el bolo al esófago, donde ocurre el acto de la
deglución.

31. ORGANOS DIGESTIVOS ABDOMINALES
• Preestomagos
• Retículo
• Rumen
• Omaso
• Abomaso ( estomago glandular)
• Intestino delgado
Duodeno
Yeyuno
Ileon

32. ORGANOS DIGESTIVOS ABDOMINALES
• Intestino grueso:
Colon
Ciego
Recto
• Glándulas anexas:
Hígado
Páncreas

33. Preéstomagos

34. Preéstomagos

35. http://www7.uc.cl/sw_educ/prodanim/digestiv/fii3a.htm
http://www7.uc.cl/sw_educ/prodanim/digestiv/fii3a.htm

36. Rumen
• El rumen es el mayor de los preestomagos
• Presenta sacos musculares:
1. Dorsal
2. Ventral
3. Craneal
4. Caudodorsal
5. Caudoventral

37. Rumen
• En el interior del rumen esta compuesto de numerosas papilas
variables en tamaño y forma
FUNCIÓN:
Fermentación microbiana anaeróbica, producción de ácidos grasos
volátiles (AGV)
http://atlasanatomiaamazonia.uab.cat/taxonomia_aparatos.asp?especie=23&aparato=1

38. Detalle de los pilares
ruminales
http://atlasanatomiaamazonia.uab.cat/taxonomia_aparatos.asp?especie=23&apa
rato=1

39. Rumen
• Fermentación microbiana anaeróbica
• Microorganismos permiten digestión de materiales “no digeribles”(
celulosa, lignina)
• Separar material en fermentación de productos de productos
fermentados y residuos no fermentación
• Mantener fermentación sin afectar al animal

40. Rumen: estratificación del contenido
• El contenido ruminal no
forman una mezcla
homogénea, ya que esta
estratificado de acuerdo a la
diferente densidad de sus
componentes
https://www.emaze.com/@ACFLFLR/Digesti%C3%B3n-Fermentiva-III.pptx

41. Rumen: estratificación del contenido
• En la zona dorsal hay u a zona gaseosa, fundamentalmente con CH4
y CO2, resultado del proceso de digestión microbiana
• En el estrato inferior adyacente se encuentran partículas groseras
de forraje entremezclados con los gases y se le denomina zona
solida.

42. Rumen: estratificación del contenido
• Las partículas de tamaño intermedio en proceso de fermentación se
organizan en una capa inferior denominada zona fangosa;
• Finalmente, en la zona ventral se encuentra el estrato liquido con
partículas de pequeño. De esta zona procederá el material que
pasara a omaso, por lo que se llama zona de escape

43. Movimientos del rumen
• Lacas contracciones ruminales son necesarias para:
1. Mezclar el contenido del rumen
2. Eliminar los productos de la fermentación( AGV y gases)
3. Permitir el tránsito del contenido hacia regiones gástricas
posteriores

44. Movimientos del rumen
•Los movimientos secuenciales que se presentan
el rumen se clasifican en dos tipos: primarios o
de mezclado y secundarios o de eructación.

45. Movimientos primarios
• Se inicia cada minuto cuando el animal esta en reposo, la secuencia
dura alrededor de 20 segundos.
Fases:
1. Contracción bifásica del retículo( primera contracción suave,
segunda muy intensa)
2. Contracción del saco dorsal ( contracción peristáltica en dirección
caudal)

46. Movimientos primarios
• Contracción del saco ventral( contracción peristáltica en dirección
caudal)
• Contracción del saco dorsal( contracción peristáltica en dirección
craneal)
• Contracción del saco ventral( contracción peristáltica en dirreción
craneal)

47. Movimientos primarios
http://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/el-proceso-de-la-rumia-los-
movimientos-ruminales

48. Movimientos primarios
• Durante la alimentación la frecuencia de los movimientos ruminales
se duplican o triplica con respecto a los de reposo, mientras que
durante la rumia la frecuencia es intermedia entre la fase de
alimentación y reposo
• Durante el sueño profundo las contracciones ruminales
prácticamente desaparecen

49. Movimientos secundarios
• Estos movimientos permiten la salida de los gases producidos en el
rumen hacia el exterior, la secuencia de movimientos es la siguiente:
1. Contracción del saco caudo-dorsal (contracción peristáltica en
dirección craneal)
2. Contracción del saco dorsal (contracción peristáltica en dirección
craneal)

50. Movimientos secundarios
3. Relajación del saco craneal
4. Elevación del pilar craneal, que permite la separación de la zona
liquida de la zona cardial y la salida del gas hacía el exterior
5. Se eliminan alrededor de 40L/hora de CH4 y CO2,la mayoría sale
por la nariz y boca, y una pequeña parte pasa a la tráquea y a los
pulmones.

51. La rumia
• La rumia supone la remasticación de la ingesta que ha sido
sometida a un proceso de fermentación microbiana; de esta
manera se hace un trituración delicada de alimento

52. La rumia
• Durante la rumia hay un patrón de movimientos especiales que
permite llevar el contenido ruminal hasta la boca para que se realice
un segundo proceso de digestión bucal.
Para ello se suceden los siguientes pasos:
- Contracción reticular extra
- Relajación del cardias

53. La rumia
- Movimiento de inspiración con glotis cerrada, con lo que la
presión intra torácica se hace negativa.
- Llenado del esófago con el contenido ruminal
- Inicio de la onda peristáltica en dirección craneal.

54. Re masticación
• Cuando el alimento llega a la boca, se deglute el contenido liquido y
se remástica la fracción de forraje que proviene del rumen para
disgregar mas las partículas para que sea mas fácil de atacar por las
bacterias del rumen.
• La duración y la frecuencia de la rumia depende del contenido de
fibra de la dieta, puede durar desde unos minutos hasta 10 horas.

55. Omaso
• Funciones del omaso
• El omaso funciona como una bomba que impulsa el alimento desde el
retículo hasta el abomaso.
http://www.frivasa.com.br/buchinhomiudos.php

56. Movimientos del omaso
• Recepción del forraje molturado: el cuerpo del librillo se dilata para
recibir el forraje molturado impulsado por la contracción total del
retículo con ero abierto
• Vance del forraje molturado hacia el abomaso: el cuerpo del librillo
se contrae con ero cerrado, impulsando el forraje molturado hacia el
abomaso a través del orificio omaso-abomasal

57. Abomaso
Funciones del abomaso:
- El abomaso tiene una actividad glandular similar a la del estómago de
los no rumiantes, secretando pepsinógeno y HCL
- Digestión de proteínas bacterianas producidas en el rumen.
- Secretar ácidos y enzimas digestivas.

58. http://atlasanatomiaamazonia.uab.cat/taxonomia_aparatos.asp?especie=23&aparato=1

59. Gotera esofágica
• Primer año de vida:
- Los rumiantes son funcionalmente monogástricos
- Los pre-estomagos en proceso de desarrollo
- Colonización de microorganismos rumiales no establecida
- Leche en rumen descomposición
- Mecanismos alternativos en “pre-rumiantes” GOTERA
ESOFAGICA.
- Succión provoca el reflejo de contracción muscular.

60. Gotera esofágica
http://vete.usal.edu.ar/vete/proyectos-investigacion-1998

61. Intestino delgado
• Sección tubular que mide alrededor de 40m de largo y de 3 a 4.5cm
de diámetro
FUNCIONES:
- Secreción de enzimas digestivas por el intestino delgado, hígado y
páncreas
- Digestión enzimática de carbohidratos, proteínas y lípidos
- Absorción de agua, minerales y productos de digestión: glucosa,
aminoácidos y ácidos.
- Posee 3 porciones: duodeno, yeyuno e ileon

62. Intestino grueso
• En todos los mamíferos domésticos se puede observar los siguientes
segmentos:
- Ciego
- Colon
- Recto
En este se da una leve fermentación de la materia que no fue
fermentada en el rumen, absorción de agua y formación de las heces.

63. Intestino grueso

65. Ano y recto
• El esfínter anal externo es un engrosamiento terminal de la capa
muscular mas interna de la musculatura lisa.
• La capa muscular es mas fuerte que la del colon, existen fibras
longitudinales externas procedente de la superficie dorsal del recto,
que forman el musculo rectococigeo.

66. https://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%BAsculo_esf%C3%ADnter_interno_del_ano
Podemos ver dilataciones y constricciones del recto causadas por
unos anillos transversos.
Las fibras longitudinales ventrales giran, se decusan en el centro
tendinoso del periné y pasan a la musculatura lisa de los labios del
vestíbulo de la hembra y de la uretra en el macho.

67. La mucosa del recto contiene glándulas intestinales,
inmediatamente craneal a la línea ano rectal.
La mucosa esta provista de algunos pliegues longitudinales
cortos, llamados columnas rectales
El canal del ano es corto y liso

68. • Recorrido del bolo alimenticio en el bovino
1. Boca
2. Faringe
3. Esófago
4. Rumen
5. Retículo
6. Boca
7. Retículo
8. Librillo
9. Abomaso
10. Píloro
11. Duodeno
12. Yeyuno
13. Ilion
14. Válvula ileocecal
15. Ciego
16. Válvula cecocolica
17. Colon ascendente
18. Colon transverso
19. Colon descendente
20. Recto

69. Recorrido del bolo alimenticio en el bovino
1. Boca
2. Faringe
3. Esófago
4. Rumen
5. Retículo
6. Boca
7. Retículo
8. Librillo
9. Abomaso
10. Píloro
11. Duodeno
12. Yeyuno
13. Ilion
14. Válvula ileocecal
15. Ciego
16. Válvula cecocolica
17. Colon ascendente
18. Colon transverso
19. Colon descendente
20. Recto
21. Ano

70. Bibliografías
• Getty, R., Sisson Grossman. 1982. Anatomía de los animales
domésticos . Tomo I. 5 Ed.
• Koniq.liebieh,2008, anatomía e los animales domésticos, segunda
edición, tomo2,madrid (españa) editorial medica panamericana S.A.

71. Web grafia
• https://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%BAsculo_esf%C3%ADnter_inter
no_del_ano
• http://vete.usal.edu.ar/vete/proyectos-investigacion-1998
• http://atlasanatomiaamazonia.uab.cat/taxonomia_aparatos.asp?espe
cie=23&aparato=1
• http://www.frivasa.com.br/buchinhomiudos.php
• http://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/el-proceso-
de-la-rumia-los-movimientos-ruminales
• https://www.emaze.com/@ACFLFLR/Digesti%C3%B3n-Fermentiva-
III.pptx

72. • http://atlasanatomiaamazonia.uab.cat/taxonomia_aparatos.asp?espe
cie=23&aparato=1
• http://www7.uc.cl/sw_educ/prodanim/digestiv/fii3a.htm
• http://www7.uc.cl/sw_educ/prodanim/digestiv/fii3a.htm