1. ... nace en el corazón del campo chiapaneco y da voz a los trabajadores del campo, nos habla a través del sabor,
l dl h d l b d dl h bl dl b
susurros que nos cuentan en cada grano y relatan la historia de su origen milenario en el aroma de cada taza...

2. • Es la denominación que se le da al café que ha sido
seleccionado desde la semilla que da lugar a la planta la cual
planta,
es ubicada en una zona con el microclima y la altura
adecuados para su correcto crecimiento, maduración, floración
y crecimiento d l frutos. D
i i t de los f t Durante su cultivo se emplean
t lti l
prácticas tradicionales enfocadas a mantener la flora y fauna
nativa.
• El café ecogourmet se produce en alturas superiores a las
1,200 metros sobre el nivel del mar

3. • Además de la altura y la variedad, se toma en cuenta la
excelencia en las cualidades organolépticas d l taza, l cual
l i l lid d lé i de la lo l
es logrado mediante un estricto control que va desde el manejo
agronómico hasta el beneficiado (procesamiento).

4. • El corte de las cerezas se realiza a mano en su estado de madurez plena,
garantía de no mezclarse con ningún grano verde.
• El despulpado y fermentado de forma natural entre mas altura el proceso
natural,
es mas lento.
• El lavado de los granos se lleva a cabo con agua reciclada o de lluvia, para
cuidar los recursos hidrológicos de la zona.
• El secado del grano es estrictamente al sol en patios. Para evitar el uso de
energía eléctrica y aprovechar los recursos naturales.
• Selección a mano de los granos a tostar evitando granos deteriorados por
p g
plagas como la broca.
• Tostado a temperatura controlada en un sistema de bajo consumo de
energía.
• Molienda optima del grano tostado al tipo de café a preparar.

5. • La localidad EL NARANJO
provee de granos de café
arábiga y está situada en el
municipio de Tapachula, del
estado de Chiapas, en la zona
del Soconusco.
d lS
• El Naranjo se encuentra a
1,240 metros de altitud sobre
el nivel d l mar. E l f ld
l i l del En las faldas
del volcán Tacaná.

6. • Especie: Arábica
Arábica.
• Cultivo: Libre de fertilizantes
químicos y plaguicidas.
• Aroma: Notorio y fresco que nos
brinda una fragancia fina,
agradable y estimulante
estimulante.
• Cuerpo: Se distingue por estar
en el rango de medio a
completo mas situado en el
l d l
balance, presentando una
acidez agradable y luminosa.
• Con un sabor intenso y puro
digno de ser una café gourmet

7. Neek´ Café EcoGourmet esta enfocado a la distribución y
comercialización d café d l mas alta calidad, producido de
i li ió de fé de la l lid d d id d
manera artesanal, fomentando el consumo de productos nacionales,
orgánicos y que impulsen el desarrollo económico de los productores
de café zonas marginadas.
Neek´ Café EcoGourmet destinará un porcentaje de las ganancias
obtenidas a programas con fines sociales para el desarrollo del
j
cultivo sostenible del café de la comunidad de El Naranjo.

8. Neek´ Café EcoGourmet somos facilitadores del canal de distribución
únicamente entre el productor y el consumidor final, lo que permite
final
mantener precios competitivos y utilidades que impacten
directamente a los productores de café de la comunidad de El
Naranjo, Chiapas
Naranjo Chiapas.
Neek´ Café EcoGourmet mantiene el contacto directo con el
productor, verificando que el empacando y transporte sea bajo
optimas condiciones que garantizan la mejor experiencia de sabor y
aroma de un café gourmet en la taza del consumidor.
g

9. Neek´ Café EcoGourmet
Wilverth Villatoro Monzón
Villatoro-Monzón
Diamante 842 - 15
Col. Lomas de San Pedrito Peñuelas
C.P. 76148
Querétaro, Qro. Mx
neek.gourmet@gmail.com
C. +442 343 0501
N. + 442 410 7318
ID. 52*11*1978