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Morfología
vegetal
ÁREA AGRÍCOLA
Lorena Cepeda Espinoza
Lorena.cepeda@cftsanagustin.cl
TNS AGRÍCOLA
Módulo 12
CFT San Agustín - Año 2022
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 2
AE - Contenido
Antes de comenzar…
Hoy veremos:
• 1.1. Morfología Vegetal
• Característica y funciones de los
siguientes órganos vegetativos:
• a) Raíz.
• b) Tallo.
• c) Hoja.
• d) Flor.
• e) Fruto.
• f) Semilla
¿Qué aprendimos hoy?
Desafío final
Referencias documentales
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CFT San Agustín
Contenidos
Morfología vegetal
o 1.1. Morfología Vegetal
o Característica y funciones de los siguientes órganos vegetativos:
o a) Raíz. b) Tallo. c) Hoja.
o d) Flor. e) Fruto. f) Semilla
Módulo 12 – Fisiología vegetal 3
AE - Contenidos
Analizar muestras vegetales de la morfología y anatomía de los
órganos de las plantas: tallo, raíz, hojas, flores y frutos, como base
para entender su funcionamiento a través del microscopio
“
AE1
”
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 4
Antes de comenzar…
La fisiología vegetal es el estudio del funcionamiento
de las plantas a nivel celular; analiza los procesos y
funciones que gobiernan su crecimiento y desarrollo y,
a su vez, describe y explica las funciones de cada
órgano, tejido, célula y organelo celular de la planta
La morfología vegetal estudia la estructura externa; es
decir, los órganos que componen el cuerpo de la planta
Yemas
apicales
Tallo
Xilema
Hoja
Floema
Morfología vegetal - Raíz
5
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Morfología vegetal
Se define como el estudio de la estructura externa
y forma de las plantas, es decir, de los órganos que
componen el cuerpo de la planta e incluye la
citología y la histología; la primera se ocupa del
estudio fino de la constitución de la célula y la
segunda del estudio de los tejidos
Los principales componentes de la estructura de
una planta son la raíz, el tallo, las hojas, la flor, los
frutos y las semillas
Raíz
Flor
Fruta
Hoja
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín
Meristemos
Raíz
Órganos
vegetativos
Órganos
reproductivos
Partes
externas
Tejidos
Módulo 12 – Fisiología vegetal 7
Morfología vegetal
Parénquima
Flor
Morfología vegetal
Hojas
Tallo Fruto
Epidermis
Xilema & Floema
Colénquima & Esclerénquima
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Morfología vegetal - raíz
Su función principal es la absorción de agua y sales
minerales, además de sujetar y anclar la planta al
suelo.
En muchas plantas se forman una o varias raíces
pri- marias, que salen del tallo, y varias raíces de
menor porte, llamadas raíces secundarias, que
salen de la raíz o raíces primarias. A su vez, de las
raíces secundarias salen otras más pequeñas, y así
sucesivamente. El conjunto de todas las raíces de
una planta constituye el sistema radical.(Fuentes
Yagüe, J. L. 2008).
Raíz
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Morfología vegetal - raíz
Cofia. Es una especie de dedal situado en el
extremo inferior, que tiene por misión proteger al
meristema apical del roce contra el suelo.
Zona de crecimiento. En ella tiene lugar el
crecimiento de las células que se forman en el
meristema apical.
Fuentes Yagüe, J. L. (2008).
Partes de la Raíz
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Morfología vegetal - raíz
• Zona pilífera. Contiene numerosos pelos, cortos
y finos, que absorben el agua y las sales
minerales. Esta zona se traslada continuamente
hacia el extremo de la raíz, ya que la actividad
de los pelos absorbentes dura unos pocos días.
En la proximidad de la zona de crecimiento se
van formando continuamente nuevos pelos
absorbentes, a la vez que los más alejados de
esa zona mueren y se desprenden.
• Zona suberosa. Es la zona más próxima a la
base del tallo. Está recubierta por súber, que
sustituye a los pelos absorbentes cuando éstos
se han desprendido. Es esta zona se forman las
raíces laterales.
Fuentes Yagüe, J. L. (2008).
Partes de la Raíz
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Morfología vegetal - raíz
Tipos de
raíces
según su
desarrollo
en
profundida
d
Fasciculada
Pivotante (axonomorfa)
Según su desarrollo en profundidad, el sistema radical
puede ser:
Pivotante: Predomina una raíz principal, que se
ramifica en otras de menor tamaño. Ejemplo: la alfalfa.
Fasciculado: Hay muchas raíces que salen del tallo y
alcanzan todas ellas la misma longitud, aproximada-
mente. Ejemplo: el trigo.
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Morfología vegetal - raíz
Tipos de raíces según su origen
Napiforme
Normales. Salen del extremo inferior del tallo o de
otra raíz.
Adventicias. Salen de otro sitio distinto al habitual.
Por ejemplo, en las gramíneas (trigo, cebada, maíz,
etc.), las raíces normales tienen un crecimiento
limitado y su labor es reemplazada por raíces
adventicias que salen de los primeros nudos del tallo
(fig. 3-2). La hiedra se fija a los muros mediante
unas raíces adventicias que salen a lo largo del tallo;
estas raíces no son absorbentes, pero sí lo son las
raíces normales de esta planta.
.
Morfología del tallo
13
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
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Morfología del tallo
El tallo comprende la parte área de las plantas
vasculares. En él se sitúan las yemas, que dan lugar a
las ramificaciones del tallo, y unos órganos de forma
laminar, que son las hojas. Los nudos son los sitios en
donde se insertan las hojas. Los entrenudos son las
porciones de tallo comprendidas entre dos nudos.
Las principales misiones del tallo consisten en
sustentar la estructura aérea de la planta y conducir la
savia a su destino: la savia bruta (compuesta por agua
y sales minerales) desde las raíces hasta los órganos
fotosintetizadores, y la savia elaborada (que contiene
los productos resultantes de la fotosíntesis) desde los
órganos fotosintetizadores hasta todos los órganos de
la planta.
Tallo
Nudo
Yema auxiliar
Entrenudo
Tallo
secundario
Tallo principal
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Morfología del tallo
Los tallos se pueden clasificar según diversas
características, entre las que destacan:
• Según consistencia
• Según su hábitat
• Según su duración
• Según hábito de crecimiento
• Según tipo de crecimiento
Tallos
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Morfología del tallo
Según
consistencia
Herbáceo Semi leñoso Leñoso Acuático
ÁREA AGRÍCOLA
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CFT San Agustín
Caña herbácea (trigo) o
leñosos (bambú)
Módulo 12 – Fisiología vegetal
17
Morfología del tallo
Según su
hábitat
Tallos aéreos
Tronco (encino) Estipe (palmera) Cálamo (junco)
ÁREA AGRÍCOLA
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CFT San Agustín
Trepador de zarcillo
(vid)
Trepador voluble
(campanilla)
Módulo 12 – Fisiología vegetal
18
Morfología del tallo
Según su
hábitat
Tallos aéreos
Rastrero (fresal)
Suculenta (cactus)
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Morfología del tallo
Según su
hábitat
Subterráneos
Rizoma (lirio) Tubérculo (patata) Bulbo (cebolla)
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Morfología del tallo
Según su
hábitat
Acuáticos
Plantas libres
flotantes
Plantas
emergentes
Plantas
sumergidas
Plantas
natantes
ÁREA AGRÍCOLA
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Morfología del tallo
Según
duración
Anuales:
Plantas con un año
de vida
Bianuales:
Plantas con dos años
de vida
Perennes:
Árboles y grandes
arbustos
La duración de los tallos suele coincidir con la vida de las plantas
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Morfología del tallo
Según hábito
de crecimiento
Tallo rastrero - estolones
Tallo recto –arbustivo
Inflorescencia
Tallo
principal
Rama
Tallo voluble - trepador
Guía
Inflorescencia
Tallo principal
Rama
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Morfología del tallo
Según tipo de
crecimiento
Determinado
Inflorescencia
Tallo
principal
Rama
Indeterminado
Tallo
principal
Guía
Rama
Inflorescencia
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Morfología del tallo
La yema es un brote, una flor, una inflorescencia o
un brote con flores, que se encuentra en forma
compacta bajo escamas protectoras que contiene
tejido meristemático, capaz de multiplicar sus
células, de modo que al crecer por división y
expansión celular origina esos órganos (Gil, 2009)
Yema
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Morfología de la hoja
Es el órgano vegetativo que nace del tallo, a nivel
de los nudos, y crece lateralmente. En ellas se
realiza los procesos de fotosíntesis, la traspiración
y la mayor parte de la respiración
Hoja
Nervio principal Haz
Envés
Borde
Base
Peciolo
Vaina
Tallo
Yema
axilar
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Morfología de la hoja
Tipos de
hojas Aflechada
Oval
Acorazonada
Lanceolada
Por la forma del
limbo
Simple
Compuesta
Por la división
del limbo
Panninervia
Palmatinervia
Por el tipo de
nervadura
Paralelinervia
Por la forma del
borde del limbo
Entera
Dentada
Lobulada
ÁREA AGRÍCOLA
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Morfología de la hoja
Tipos de
hojas
Hoja penninervia: son las hojas que cuentan
con un nervio principal, del que parten todos
los nervios secundarios. Es la típica forma que
adoptan la mayoría de hojas que se
representan.
Hoja paralelinervia: sus nervios se extienden
de forma cercana al paralelismo a lo largo de
toda la hoja.
Hoja palminervia: su nombre viene de la palma
de la mano por su semejanza con esta. Desde
un punto central salen los distintos nervios
como si fueran los dedos de la mano.
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
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Morfología de la hoja
Tipos de
hojas
Componentes de una hoja de arroz
Aurículas
Vaina
Lígula
Lámina
Componentes de una hoja de avena
Lámina
Lígula
Vaina
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
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Morfología de la hoja
Tipos de
hojas
Componentes de una hoja de trigo
Aurículas
Vaina
Lígula
Lámina
Componentes de una hoja de cebada
Vaina
Lámina
Nudo
Lígula
Aurículas
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
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Morfología de la hoja
Modificaciones
foliares
Adaptaciones de las hojas
que se desarrollan a partir
de las adaptaciones de los
vegetales
Bracteas Zarcillos foliares Hojas trampa Hojas suculentas
Morfología de la flor
31
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Morfología de la flor
Es la estructura reproductiva característica
de las plantas llamadas espermatofitas o
fanerógamas. Flor es un tallo de
crecimiento limitado que desarrolla en su
extremo hojas modificadas relacionadas
con la función reproductora
Estas estructuras se llaman antofilos (son
los pétalos y los sépalos) y tienen distintas
partes, cada una especializada en una o
varias funciones (formación de gametos,
dispersión de frutos y semillas,
polinización)
Flor
ÁREA AGRÍCOLA
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Morfología de la flor
• Pedúnculo: es el rabillo que sostiene la flor. No
forma parte de las piezas florales
• Receptáculo o tálamo floral: ensanchamiento
del pedúnculo donde se insertan los antofilos o
piezas florales. No forma parte de las piezas
florales
• Cáliz: parte de la flor constituida por unas
estructuras en forma de hojas, habitualmente
verdes y llamadas sépalos. La función del cáliz
es la de proteger la yema floral
• Gineceo: Posee los órganos reproductores
femeninos, formada por el pistilo que a su vez
lo forman los carpelos
Androceo
Estambres
Gineco
Pistilo
Cáliz - sépalos
Periantio
Corola - pétalos
ÁREA AGRÍCOLA
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Morfología de la flor
• Corola: parte de la flor formada por unas
estructuras en forma de hojas, habitualmente
de color y llamados pétalos. Los pétalos se
forman después de los sépalos y sus funciones
son polinizadoras, usando sus formas y
llamativos colores como reclamo de
polinizadores
• Androceo: Posee los órganos reproductores
masculinos: los estambres. Están constituidos
por un filamento en cuyo extremo se ensancha
para formar la antera, en donde se producen
los gametos masculinos o granos de polen
Androceo
Estambres
Gineco
Pistilo
Cáliz - sépalos
Periantio
Corola - pétalos
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Morfología de la flor
Flor - ovario
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Recuerde: edite conservando el módulo, su número y nombre 36
Morfología de la flor
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
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Tipos de flores
Flores completas:
Flores que constan de los cuatro elementos de
una flor típica. Un ejemplo es la rosa. Se
corresponderían con aquellas flores que son
hermafroditas
Flores incompletas:
No constan de los cuatro elementos. Un ejemplo
es la begonia, que consta de estambres o
pistilos, pero no ambas. Se corresponderían con
aquellas flores que poseen un único sexo Desnuda Asépala Apétala
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 38
Tipos de flores
Monocotiledóneas:
La flor se desarrolla sobre un solo cotiledón
proporcionado por la semilla. Sus hojas poseen
solo una vena paralela. Por ejemplo: lirios,
orquídeas, tulipanes, azafrán, narciso o la
campanilla
Dicotiledóneas:
La flor se desarrolla sobre dos solo cotiledones
proporcionados por la semilla. Sus venas
empiezan en la parte inferior y se van
ramificando hacia la superficie. Por ejemplo:
rosas, margaritas, capuchinas, begonias
Cotiledones
Un cotiledón
Nervadura de
las hojas
Un cotiledón
Piezas florales
Generalmente
múltiplos de tres
Distribución de los
haces vasculares
primarios en el tallo
Dispersos
Dos cotiledones Generalmente
reticuladas
Generalmente en
4 ó 5
En un anillo
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 39
Inflorescencias
Sistema de ramificación en el cual se disponen las
flores. Se originan de las yemas
Se clasifican en:
• Inflorescencias Monopodiales
• Inflorescencias Simpodiales
Inflorescencias
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 40
Inflorescencias
Tipos de
inflorescencias Espiga Cima Amento Capítulo
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín
Corimbo Umbela Umbela compuesta Panícula
Módulo 12 – Fisiología vegetal 41
Inflorescencias
Tipos de
inflorescencias
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 42
Inflorescencias
Inflorescencias
de las gramíneas
Inflorescencia
Tallo
Hoja
Entrenudo
Nudo
Raíz fasciculada
Espiga Racimo Panícula
Morfología del fruto
43
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 44
Morfología del fruto
Es el ovario desarrollado y maduro de
las plantas con flor, que contiene y
protege a las semillas hasta que éstas
maduren
El fruto es otra de las adaptaciones,
conjuntamente con las flores, que han
contribuido al éxito evolutivo de las
angiospermas; así como las flores atraen
insectos que transporten el polen, los
frutos atraen animales para que los
consuman y así dispersen sus semillas
Fruto
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 45
Inflorescencias
Clasificación
de los frutos
Secos
Frutos
Simples
Dehiscentes
Folículo
Heléboro
Legumbre
Guisante
Silicua
Lunaria
Cápsula
Amapola
Indehiscentes
Folículo
Heléboro
Legumbre
Guisante
Silicua
Lunaria
Cápsula
Amapola
Carnosos
Drupa
Cereza
Baya
Hesperidio
Tomate
Pepónide
Calabaza
Pomo
Manzana
Múltiples
Eterio
Fresa
Cinorrodon
Escaramujo
Balausta
Granada
Compuestos
Sicono
Higo
Sorosis
Piña
americana
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín
SÁMARA
Fresno – Olmo
– Arce
Módulo 12 – Fisiología vegetal 46
Tipos de frutos
Frutos secos indehiscentes
AQUENIO
Girasol –
Diente de león
CARIOPSIDE
Arroz – Trigo -
Maíz
NÚCULA
Castaña –
Avellana
GLANDE
Bellota
(encina, roble)
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín
CÁPSULA
Amapola –
Algodonero
LEGUMBRE
arvejas – Maní
– Lentejas
FOLÍCULO
Magnolia –
Peonia
Módulo 12 – Fisiología vegetal 47
Tipos de frutos
Frutos secos dehiscentes
SILÍCUA
Col – Rábano -
Mostaza
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 48
Tipos de frutos
Capsella bursa pastoris
Frutos dehiscentes
Taraxacum officinale
Frutos dehiscentes
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín
POMO
Manzana – Pera
– Membrillo
DRUPA
Ciruela – cereza
– Durazno
Módulo 12 – Fisiología vegetal 49
Tipos de frutos
Frutos carnosos
BAYA
Uva – Tomate
– kiwi – Kaki
PEPÓNIDE
Sandia – Melón
– Calabaza
PSEUDOBAYA
Banana – Palta
– Plátano
HESPERIDIO
Naranja – Limón
– Mandarina
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín
Durazno
Módulo 12 – Fisiología vegetal 50
Morfología de los frutos carnosos
Manzana Tomate Naranja
Hipantio
Endocarpo
Exocarpo
Mesocarpo Mesocarpo
Endocarpo
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín
BALAUSTA
Granada
SOROSIS
Piña
Módulo 12 – Fisiología vegetal 51
Tipos de frutos
Frutos compuestos
SICONO
Higo
ETERIO
frutilla
CINORRODÓN
Rosa
mosqueta
POlIDRUPA
Frambuesa –
Mora
POLIBAYA
Chirimoya
Morfología de la semilla
52
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 53
Semillas
Las semillas son los óvulos maduros de la planta, a
partir de los cuales se desarrollará y propagará
cuando se produzca su germinación, son la
próxima generación y sirven como el principal
medio para perpetuar la especie y propagarse
Aunque normalmente cada planta o fruto posee un
solo tipo de semilla, es posible encontrar en un
mismo fruto diversas semillas morfológicamente
distintas, pertenecientes a una misma especie
Tegumento
Hipocótilo
Germen
Radícula
Cotiledones
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 54
Tipos de semillas
Cubierta seminal
Primeras hojas
Lugar de
meristema
apical
Meristema
caulinar
Cotilédones
Dicotiledonea Monocotiledonea
Endosperma
Cotiledon
Coleóptilo Plúmula
(Meristema apical)
Meristema caulinar
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Morfología vegetal 55
Germinación de semilla dicotiledonea
Tegumento
da semente
Radícula
Hipocótilo
Cotilédones
Cotilédones
Folha
Folha
Cotilédones
Hipocótilo
Cotilédones
Tegumento
da semente
Cotilédones
Radícula
56
Realiza actividad en tu cuaderno y comparte el resultado con tus compañeros
Ejercicios
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Morfología vegetal 57
¿Qué aprendimos hoy?
Te invitamos a realizar un
esquema, identificando las partes
de las plantas, sus funciones y
características
(Puedes hacerlo en tu cuaderno y luego tomarle una
fotografía, o puedes realizarlo de forma digital)
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Morfología vegetal 58
Desafío Final
Encuentre las palabras
solicitadas en la sopa de letras
“Morfología vegetal”
H5P
Sopa de letras
Les invito a efectuar una actividad práctica formativa
a modo de retroalimentación ubicando en el aula
virtual este recurso H5P:
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Morfología vegetal 59
Referencias documentales
Titulo Tipo Autor/Año Capítulos Aprendizajes esperados
1
Fundamentos de fisiología
vegetal (2a. ed.)
Libro M. Talón - J. Azcón Jieto Todos 1-2-3-4-5
2
Experimentos en fisiología
vegetal
Libro Melgarejo, Luz Marina Todos 1-2-3-4-5
Titulo Tipo Autor/Año Capítulos Aprendizajes esperados
1 Libro de Fisiología vegetal Libro
Francisca A. Squeo & Liliana
Cardemil
Todos 1-2-3-4-5
Bibliografía básica
Bibliografía complementaria
ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín 60
Créditos
Liliana Baeza Muñoz
Loreto Vásquez Mejías
Loreto Duran Foitzick
Susana Vergara Novoa
Diseñador
Instruccional
Profesores
Compilados
Cristian Peña Jaque
Productor
Audiovisual
Gastón Aguilera Vega
Coordinador
Este documento utiliza de manera inclusiva términos como: el estudiante, el docente, el compañero u
otras palabras equivalentes y sus respectivos plurales, es decir, con ellas, se hace referencia tanto a
hombres como a mujeres.
Módulo 12 – Morfología vegetal
Consuelo Berríos Contreras
Diseñador
Gráfico
CFT San Agustín
¡Nos
Vemos!
See you!
Na wè!
À plus!
Pewayu may
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otras palabras equivalentes y sus respectivos plurales, es decir, con ellas, se hace referencia tanto a
hombres como a mujeres
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  • 1. Morfología vegetal ÁREA AGRÍCOLA Lorena Cepeda Espinoza Lorena.cepeda@cftsanagustin.cl TNS AGRÍCOLA Módulo 12 CFT San Agustín - Año 2022
  • 2. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 2 AE - Contenido Antes de comenzar… Hoy veremos: • 1.1. Morfología Vegetal • Característica y funciones de los siguientes órganos vegetativos: • a) Raíz. • b) Tallo. • c) Hoja. • d) Flor. • e) Fruto. • f) Semilla ¿Qué aprendimos hoy? Desafío final Referencias documentales
  • 3. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Contenidos Morfología vegetal o 1.1. Morfología Vegetal o Característica y funciones de los siguientes órganos vegetativos: o a) Raíz. b) Tallo. c) Hoja. o d) Flor. e) Fruto. f) Semilla Módulo 12 – Fisiología vegetal 3 AE - Contenidos Analizar muestras vegetales de la morfología y anatomía de los órganos de las plantas: tallo, raíz, hojas, flores y frutos, como base para entender su funcionamiento a través del microscopio “ AE1 ”
  • 4. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 4 Antes de comenzar… La fisiología vegetal es el estudio del funcionamiento de las plantas a nivel celular; analiza los procesos y funciones que gobiernan su crecimiento y desarrollo y, a su vez, describe y explica las funciones de cada órgano, tejido, célula y organelo celular de la planta La morfología vegetal estudia la estructura externa; es decir, los órganos que componen el cuerpo de la planta Yemas apicales Tallo Xilema Hoja Floema
  • 6. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 6 Morfología vegetal Se define como el estudio de la estructura externa y forma de las plantas, es decir, de los órganos que componen el cuerpo de la planta e incluye la citología y la histología; la primera se ocupa del estudio fino de la constitución de la célula y la segunda del estudio de los tejidos Los principales componentes de la estructura de una planta son la raíz, el tallo, las hojas, la flor, los frutos y las semillas Raíz Flor Fruta Hoja
  • 7. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Meristemos Raíz Órganos vegetativos Órganos reproductivos Partes externas Tejidos Módulo 12 – Fisiología vegetal 7 Morfología vegetal Parénquima Flor Morfología vegetal Hojas Tallo Fruto Epidermis Xilema & Floema Colénquima & Esclerénquima
  • 8. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 8 Morfología vegetal - raíz Su función principal es la absorción de agua y sales minerales, además de sujetar y anclar la planta al suelo. En muchas plantas se forman una o varias raíces pri- marias, que salen del tallo, y varias raíces de menor porte, llamadas raíces secundarias, que salen de la raíz o raíces primarias. A su vez, de las raíces secundarias salen otras más pequeñas, y así sucesivamente. El conjunto de todas las raíces de una planta constituye el sistema radical.(Fuentes Yagüe, J. L. 2008). Raíz
  • 9. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 9 Morfología vegetal - raíz Cofia. Es una especie de dedal situado en el extremo inferior, que tiene por misión proteger al meristema apical del roce contra el suelo. Zona de crecimiento. En ella tiene lugar el crecimiento de las células que se forman en el meristema apical. Fuentes Yagüe, J. L. (2008). Partes de la Raíz
  • 10. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 10 Morfología vegetal - raíz • Zona pilífera. Contiene numerosos pelos, cortos y finos, que absorben el agua y las sales minerales. Esta zona se traslada continuamente hacia el extremo de la raíz, ya que la actividad de los pelos absorbentes dura unos pocos días. En la proximidad de la zona de crecimiento se van formando continuamente nuevos pelos absorbentes, a la vez que los más alejados de esa zona mueren y se desprenden. • Zona suberosa. Es la zona más próxima a la base del tallo. Está recubierta por súber, que sustituye a los pelos absorbentes cuando éstos se han desprendido. Es esta zona se forman las raíces laterales. Fuentes Yagüe, J. L. (2008). Partes de la Raíz
  • 11. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 11 Morfología vegetal - raíz Tipos de raíces según su desarrollo en profundida d Fasciculada Pivotante (axonomorfa) Según su desarrollo en profundidad, el sistema radical puede ser: Pivotante: Predomina una raíz principal, que se ramifica en otras de menor tamaño. Ejemplo: la alfalfa. Fasciculado: Hay muchas raíces que salen del tallo y alcanzan todas ellas la misma longitud, aproximada- mente. Ejemplo: el trigo.
  • 12. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 12 Morfología vegetal - raíz Tipos de raíces según su origen Napiforme Normales. Salen del extremo inferior del tallo o de otra raíz. Adventicias. Salen de otro sitio distinto al habitual. Por ejemplo, en las gramíneas (trigo, cebada, maíz, etc.), las raíces normales tienen un crecimiento limitado y su labor es reemplazada por raíces adventicias que salen de los primeros nudos del tallo (fig. 3-2). La hiedra se fija a los muros mediante unas raíces adventicias que salen a lo largo del tallo; estas raíces no son absorbentes, pero sí lo son las raíces normales de esta planta. .
  • 14. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 14 Morfología del tallo El tallo comprende la parte área de las plantas vasculares. En él se sitúan las yemas, que dan lugar a las ramificaciones del tallo, y unos órganos de forma laminar, que son las hojas. Los nudos son los sitios en donde se insertan las hojas. Los entrenudos son las porciones de tallo comprendidas entre dos nudos. Las principales misiones del tallo consisten en sustentar la estructura aérea de la planta y conducir la savia a su destino: la savia bruta (compuesta por agua y sales minerales) desde las raíces hasta los órganos fotosintetizadores, y la savia elaborada (que contiene los productos resultantes de la fotosíntesis) desde los órganos fotosintetizadores hasta todos los órganos de la planta. Tallo Nudo Yema auxiliar Entrenudo Tallo secundario Tallo principal
  • 15. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 15 Morfología del tallo Los tallos se pueden clasificar según diversas características, entre las que destacan: • Según consistencia • Según su hábitat • Según su duración • Según hábito de crecimiento • Según tipo de crecimiento Tallos
  • 16. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 16 Morfología del tallo Según consistencia Herbáceo Semi leñoso Leñoso Acuático
  • 17. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Caña herbácea (trigo) o leñosos (bambú) Módulo 12 – Fisiología vegetal 17 Morfología del tallo Según su hábitat Tallos aéreos Tronco (encino) Estipe (palmera) Cálamo (junco)
  • 18. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Trepador de zarcillo (vid) Trepador voluble (campanilla) Módulo 12 – Fisiología vegetal 18 Morfología del tallo Según su hábitat Tallos aéreos Rastrero (fresal) Suculenta (cactus)
  • 19. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 19 Morfología del tallo Según su hábitat Subterráneos Rizoma (lirio) Tubérculo (patata) Bulbo (cebolla)
  • 20. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 20 Morfología del tallo Según su hábitat Acuáticos Plantas libres flotantes Plantas emergentes Plantas sumergidas Plantas natantes
  • 21. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 21 Morfología del tallo Según duración Anuales: Plantas con un año de vida Bianuales: Plantas con dos años de vida Perennes: Árboles y grandes arbustos La duración de los tallos suele coincidir con la vida de las plantas
  • 22. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 22 Morfología del tallo Según hábito de crecimiento Tallo rastrero - estolones Tallo recto –arbustivo Inflorescencia Tallo principal Rama Tallo voluble - trepador Guía Inflorescencia Tallo principal Rama
  • 23. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 23 Morfología del tallo Según tipo de crecimiento Determinado Inflorescencia Tallo principal Rama Indeterminado Tallo principal Guía Rama Inflorescencia
  • 24. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 24 Morfología del tallo La yema es un brote, una flor, una inflorescencia o un brote con flores, que se encuentra en forma compacta bajo escamas protectoras que contiene tejido meristemático, capaz de multiplicar sus células, de modo que al crecer por división y expansión celular origina esos órganos (Gil, 2009) Yema
  • 25. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 25 Morfología de la hoja Es el órgano vegetativo que nace del tallo, a nivel de los nudos, y crece lateralmente. En ellas se realiza los procesos de fotosíntesis, la traspiración y la mayor parte de la respiración Hoja Nervio principal Haz Envés Borde Base Peciolo Vaina Tallo Yema axilar
  • 26. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 26 Morfología de la hoja Tipos de hojas Aflechada Oval Acorazonada Lanceolada Por la forma del limbo Simple Compuesta Por la división del limbo Panninervia Palmatinervia Por el tipo de nervadura Paralelinervia Por la forma del borde del limbo Entera Dentada Lobulada
  • 27. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 27 Morfología de la hoja Tipos de hojas Hoja penninervia: son las hojas que cuentan con un nervio principal, del que parten todos los nervios secundarios. Es la típica forma que adoptan la mayoría de hojas que se representan. Hoja paralelinervia: sus nervios se extienden de forma cercana al paralelismo a lo largo de toda la hoja. Hoja palminervia: su nombre viene de la palma de la mano por su semejanza con esta. Desde un punto central salen los distintos nervios como si fueran los dedos de la mano.
  • 28. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 28 Morfología de la hoja Tipos de hojas Componentes de una hoja de arroz Aurículas Vaina Lígula Lámina Componentes de una hoja de avena Lámina Lígula Vaina
  • 29. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 29 Morfología de la hoja Tipos de hojas Componentes de una hoja de trigo Aurículas Vaina Lígula Lámina Componentes de una hoja de cebada Vaina Lámina Nudo Lígula Aurículas
  • 30. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 30 Morfología de la hoja Modificaciones foliares Adaptaciones de las hojas que se desarrollan a partir de las adaptaciones de los vegetales Bracteas Zarcillos foliares Hojas trampa Hojas suculentas
  • 31. Morfología de la flor 31
  • 32. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 32 Morfología de la flor Es la estructura reproductiva característica de las plantas llamadas espermatofitas o fanerógamas. Flor es un tallo de crecimiento limitado que desarrolla en su extremo hojas modificadas relacionadas con la función reproductora Estas estructuras se llaman antofilos (son los pétalos y los sépalos) y tienen distintas partes, cada una especializada en una o varias funciones (formación de gametos, dispersión de frutos y semillas, polinización) Flor
  • 33. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 33 Morfología de la flor • Pedúnculo: es el rabillo que sostiene la flor. No forma parte de las piezas florales • Receptáculo o tálamo floral: ensanchamiento del pedúnculo donde se insertan los antofilos o piezas florales. No forma parte de las piezas florales • Cáliz: parte de la flor constituida por unas estructuras en forma de hojas, habitualmente verdes y llamadas sépalos. La función del cáliz es la de proteger la yema floral • Gineceo: Posee los órganos reproductores femeninos, formada por el pistilo que a su vez lo forman los carpelos Androceo Estambres Gineco Pistilo Cáliz - sépalos Periantio Corola - pétalos
  • 34. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 34 Morfología de la flor • Corola: parte de la flor formada por unas estructuras en forma de hojas, habitualmente de color y llamados pétalos. Los pétalos se forman después de los sépalos y sus funciones son polinizadoras, usando sus formas y llamativos colores como reclamo de polinizadores • Androceo: Posee los órganos reproductores masculinos: los estambres. Están constituidos por un filamento en cuyo extremo se ensancha para formar la antera, en donde se producen los gametos masculinos o granos de polen Androceo Estambres Gineco Pistilo Cáliz - sépalos Periantio Corola - pétalos
  • 35. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 35 Morfología de la flor Flor - ovario
  • 36. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Recuerde: edite conservando el módulo, su número y nombre 36 Morfología de la flor
  • 37. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 37 Tipos de flores Flores completas: Flores que constan de los cuatro elementos de una flor típica. Un ejemplo es la rosa. Se corresponderían con aquellas flores que son hermafroditas Flores incompletas: No constan de los cuatro elementos. Un ejemplo es la begonia, que consta de estambres o pistilos, pero no ambas. Se corresponderían con aquellas flores que poseen un único sexo Desnuda Asépala Apétala
  • 38. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 38 Tipos de flores Monocotiledóneas: La flor se desarrolla sobre un solo cotiledón proporcionado por la semilla. Sus hojas poseen solo una vena paralela. Por ejemplo: lirios, orquídeas, tulipanes, azafrán, narciso o la campanilla Dicotiledóneas: La flor se desarrolla sobre dos solo cotiledones proporcionados por la semilla. Sus venas empiezan en la parte inferior y se van ramificando hacia la superficie. Por ejemplo: rosas, margaritas, capuchinas, begonias Cotiledones Un cotiledón Nervadura de las hojas Un cotiledón Piezas florales Generalmente múltiplos de tres Distribución de los haces vasculares primarios en el tallo Dispersos Dos cotiledones Generalmente reticuladas Generalmente en 4 ó 5 En un anillo
  • 39. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 39 Inflorescencias Sistema de ramificación en el cual se disponen las flores. Se originan de las yemas Se clasifican en: • Inflorescencias Monopodiales • Inflorescencias Simpodiales Inflorescencias
  • 40. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 40 Inflorescencias Tipos de inflorescencias Espiga Cima Amento Capítulo
  • 41. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Corimbo Umbela Umbela compuesta Panícula Módulo 12 – Fisiología vegetal 41 Inflorescencias Tipos de inflorescencias
  • 42. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 42 Inflorescencias Inflorescencias de las gramíneas Inflorescencia Tallo Hoja Entrenudo Nudo Raíz fasciculada Espiga Racimo Panícula
  • 44. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 44 Morfología del fruto Es el ovario desarrollado y maduro de las plantas con flor, que contiene y protege a las semillas hasta que éstas maduren El fruto es otra de las adaptaciones, conjuntamente con las flores, que han contribuido al éxito evolutivo de las angiospermas; así como las flores atraen insectos que transporten el polen, los frutos atraen animales para que los consuman y así dispersen sus semillas Fruto
  • 45. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 45 Inflorescencias Clasificación de los frutos Secos Frutos Simples Dehiscentes Folículo Heléboro Legumbre Guisante Silicua Lunaria Cápsula Amapola Indehiscentes Folículo Heléboro Legumbre Guisante Silicua Lunaria Cápsula Amapola Carnosos Drupa Cereza Baya Hesperidio Tomate Pepónide Calabaza Pomo Manzana Múltiples Eterio Fresa Cinorrodon Escaramujo Balausta Granada Compuestos Sicono Higo Sorosis Piña americana
  • 46. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín SÁMARA Fresno – Olmo – Arce Módulo 12 – Fisiología vegetal 46 Tipos de frutos Frutos secos indehiscentes AQUENIO Girasol – Diente de león CARIOPSIDE Arroz – Trigo - Maíz NÚCULA Castaña – Avellana GLANDE Bellota (encina, roble)
  • 47. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín CÁPSULA Amapola – Algodonero LEGUMBRE arvejas – Maní – Lentejas FOLÍCULO Magnolia – Peonia Módulo 12 – Fisiología vegetal 47 Tipos de frutos Frutos secos dehiscentes SILÍCUA Col – Rábano - Mostaza
  • 48. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 48 Tipos de frutos Capsella bursa pastoris Frutos dehiscentes Taraxacum officinale Frutos dehiscentes
  • 49. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín POMO Manzana – Pera – Membrillo DRUPA Ciruela – cereza – Durazno Módulo 12 – Fisiología vegetal 49 Tipos de frutos Frutos carnosos BAYA Uva – Tomate – kiwi – Kaki PEPÓNIDE Sandia – Melón – Calabaza PSEUDOBAYA Banana – Palta – Plátano HESPERIDIO Naranja – Limón – Mandarina
  • 50. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Durazno Módulo 12 – Fisiología vegetal 50 Morfología de los frutos carnosos Manzana Tomate Naranja Hipantio Endocarpo Exocarpo Mesocarpo Mesocarpo Endocarpo
  • 51. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín BALAUSTA Granada SOROSIS Piña Módulo 12 – Fisiología vegetal 51 Tipos de frutos Frutos compuestos SICONO Higo ETERIO frutilla CINORRODÓN Rosa mosqueta POlIDRUPA Frambuesa – Mora POLIBAYA Chirimoya
  • 52. Morfología de la semilla 52
  • 53. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 53 Semillas Las semillas son los óvulos maduros de la planta, a partir de los cuales se desarrollará y propagará cuando se produzca su germinación, son la próxima generación y sirven como el principal medio para perpetuar la especie y propagarse Aunque normalmente cada planta o fruto posee un solo tipo de semilla, es posible encontrar en un mismo fruto diversas semillas morfológicamente distintas, pertenecientes a una misma especie Tegumento Hipocótilo Germen Radícula Cotiledones
  • 54. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 54 Tipos de semillas Cubierta seminal Primeras hojas Lugar de meristema apical Meristema caulinar Cotilédones Dicotiledonea Monocotiledonea Endosperma Cotiledon Coleóptilo Plúmula (Meristema apical) Meristema caulinar
  • 55. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Morfología vegetal 55 Germinación de semilla dicotiledonea Tegumento da semente Radícula Hipocótilo Cotilédones Cotilédones Folha Folha Cotilédones Hipocótilo Cotilédones Tegumento da semente Cotilédones Radícula
  • 56. 56 Realiza actividad en tu cuaderno y comparte el resultado con tus compañeros Ejercicios
  • 57. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Morfología vegetal 57 ¿Qué aprendimos hoy? Te invitamos a realizar un esquema, identificando las partes de las plantas, sus funciones y características (Puedes hacerlo en tu cuaderno y luego tomarle una fotografía, o puedes realizarlo de forma digital)
  • 58. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Morfología vegetal 58 Desafío Final Encuentre las palabras solicitadas en la sopa de letras “Morfología vegetal” H5P Sopa de letras Les invito a efectuar una actividad práctica formativa a modo de retroalimentación ubicando en el aula virtual este recurso H5P:
  • 59. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín Módulo 12 – Morfología vegetal 59 Referencias documentales Titulo Tipo Autor/Año Capítulos Aprendizajes esperados 1 Fundamentos de fisiología vegetal (2a. ed.) Libro M. Talón - J. Azcón Jieto Todos 1-2-3-4-5 2 Experimentos en fisiología vegetal Libro Melgarejo, Luz Marina Todos 1-2-3-4-5 Titulo Tipo Autor/Año Capítulos Aprendizajes esperados 1 Libro de Fisiología vegetal Libro Francisca A. Squeo & Liliana Cardemil Todos 1-2-3-4-5 Bibliografía básica Bibliografía complementaria
  • 60. ÁREA AGRÍCOLA TNS AGRÍCOLA CFT San Agustín 60 Créditos Liliana Baeza Muñoz Loreto Vásquez Mejías Loreto Duran Foitzick Susana Vergara Novoa Diseñador Instruccional Profesores Compilados Cristian Peña Jaque Productor Audiovisual Gastón Aguilera Vega Coordinador Este documento utiliza de manera inclusiva términos como: el estudiante, el docente, el compañero u otras palabras equivalentes y sus respectivos plurales, es decir, con ellas, se hace referencia tanto a hombres como a mujeres. Módulo 12 – Morfología vegetal Consuelo Berríos Contreras Diseñador Gráfico
  • 61. CFT San Agustín ¡Nos Vemos! See you! Na wè! À plus! Pewayu may Este documento utiliza de manera inclusiva términos como: el estudiante, el docente, el compañero u otras palabras equivalentes y sus respectivos plurales, es decir, con ellas, se hace referencia tanto a hombres como a mujeres CFT San Agustín