2. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 2
AE - Contenido
Antes de comenzar…
Hoy veremos:
• 1.1. Morfología Vegetal
• Característica y funciones de los
siguientes órganos vegetativos:
• a) Raíz.
• b) Tallo.
• c) Hoja.
• d) Flor.
• e) Fruto.
• f) Semilla
¿Qué aprendimos hoy?
Desafío final
Referencias documentales
3. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín
Contenidos
Morfología vegetal
o 1.1. Morfología Vegetal
o Característica y funciones de los siguientes órganos vegetativos:
o a) Raíz. b) Tallo. c) Hoja.
o d) Flor. e) Fruto. f) Semilla
Módulo 12 – Fisiología vegetal 3
AE - Contenidos
Analizar muestras vegetales de la morfología y anatomía de los
órganos de las plantas: tallo, raíz, hojas, flores y frutos, como base
para entender su funcionamiento a través del microscopio
“
AE1
”
4. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 4
Antes de comenzar…
La fisiología vegetal es el estudio del funcionamiento
de las plantas a nivel celular; analiza los procesos y
funciones que gobiernan su crecimiento y desarrollo y,
a su vez, describe y explica las funciones de cada
órgano, tejido, célula y organelo celular de la planta
La morfología vegetal estudia la estructura externa; es
decir, los órganos que componen el cuerpo de la planta
Yemas
apicales
Tallo
Xilema
Hoja
Floema
6. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 6
Morfología vegetal
Se define como el estudio de la estructura externa
y forma de las plantas, es decir, de los órganos que
componen el cuerpo de la planta e incluye la
citología y la histología; la primera se ocupa del
estudio fino de la constitución de la célula y la
segunda del estudio de los tejidos
Los principales componentes de la estructura de
una planta son la raíz, el tallo, las hojas, la flor, los
frutos y las semillas
Raíz
Flor
Fruta
Hoja
8. ÁREA AGRÍCOLA
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CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 8
Morfología vegetal - raíz
Su función principal es la absorción de agua y sales
minerales, además de sujetar y anclar la planta al
suelo.
En muchas plantas se forman una o varias raíces
pri- marias, que salen del tallo, y varias raíces de
menor porte, llamadas raíces secundarias, que
salen de la raíz o raíces primarias. A su vez, de las
raíces secundarias salen otras más pequeñas, y así
sucesivamente. El conjunto de todas las raíces de
una planta constituye el sistema radical.(Fuentes
Yagüe, J. L. 2008).
Raíz
9. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 9
Morfología vegetal - raíz
Cofia. Es una especie de dedal situado en el
extremo inferior, que tiene por misión proteger al
meristema apical del roce contra el suelo.
Zona de crecimiento. En ella tiene lugar el
crecimiento de las células que se forman en el
meristema apical.
Fuentes Yagüe, J. L. (2008).
Partes de la Raíz
10. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 10
Morfología vegetal - raíz
• Zona pilífera. Contiene numerosos pelos, cortos
y finos, que absorben el agua y las sales
minerales. Esta zona se traslada continuamente
hacia el extremo de la raíz, ya que la actividad
de los pelos absorbentes dura unos pocos días.
En la proximidad de la zona de crecimiento se
van formando continuamente nuevos pelos
absorbentes, a la vez que los más alejados de
esa zona mueren y se desprenden.
• Zona suberosa. Es la zona más próxima a la
base del tallo. Está recubierta por súber, que
sustituye a los pelos absorbentes cuando éstos
se han desprendido. Es esta zona se forman las
raíces laterales.
Fuentes Yagüe, J. L. (2008).
Partes de la Raíz
11. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 11
Morfología vegetal - raíz
Tipos de
raíces
según su
desarrollo
en
profundida
d
Fasciculada
Pivotante (axonomorfa)
Según su desarrollo en profundidad, el sistema radical
puede ser:
Pivotante: Predomina una raíz principal, que se
ramifica en otras de menor tamaño. Ejemplo: la alfalfa.
Fasciculado: Hay muchas raíces que salen del tallo y
alcanzan todas ellas la misma longitud, aproximada-
mente. Ejemplo: el trigo.
12. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 12
Morfología vegetal - raíz
Tipos de raíces según su origen
Napiforme
Normales. Salen del extremo inferior del tallo o de
otra raíz.
Adventicias. Salen de otro sitio distinto al habitual.
Por ejemplo, en las gramíneas (trigo, cebada, maíz,
etc.), las raíces normales tienen un crecimiento
limitado y su labor es reemplazada por raíces
adventicias que salen de los primeros nudos del tallo
(fig. 3-2). La hiedra se fija a los muros mediante
unas raíces adventicias que salen a lo largo del tallo;
estas raíces no son absorbentes, pero sí lo son las
raíces normales de esta planta.
.
14. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 14
Morfología del tallo
El tallo comprende la parte área de las plantas
vasculares. En él se sitúan las yemas, que dan lugar a
las ramificaciones del tallo, y unos órganos de forma
laminar, que son las hojas. Los nudos son los sitios en
donde se insertan las hojas. Los entrenudos son las
porciones de tallo comprendidas entre dos nudos.
Las principales misiones del tallo consisten en
sustentar la estructura aérea de la planta y conducir la
savia a su destino: la savia bruta (compuesta por agua
y sales minerales) desde las raíces hasta los órganos
fotosintetizadores, y la savia elaborada (que contiene
los productos resultantes de la fotosíntesis) desde los
órganos fotosintetizadores hasta todos los órganos de
la planta.
Tallo
Nudo
Yema auxiliar
Entrenudo
Tallo
secundario
Tallo principal
15. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 15
Morfología del tallo
Los tallos se pueden clasificar según diversas
características, entre las que destacan:
• Según consistencia
• Según su hábitat
• Según su duración
• Según hábito de crecimiento
• Según tipo de crecimiento
Tallos
16. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 16
Morfología del tallo
Según
consistencia
Herbáceo Semi leñoso Leñoso Acuático
17. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín
Caña herbácea (trigo) o
leñosos (bambú)
Módulo 12 – Fisiología vegetal
17
Morfología del tallo
Según su
hábitat
Tallos aéreos
Tronco (encino) Estipe (palmera) Cálamo (junco)
18. ÁREA AGRÍCOLA
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CFT San Agustín
Trepador de zarcillo
(vid)
Trepador voluble
(campanilla)
Módulo 12 – Fisiología vegetal
18
Morfología del tallo
Según su
hábitat
Tallos aéreos
Rastrero (fresal)
Suculenta (cactus)
19. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 19
Morfología del tallo
Según su
hábitat
Subterráneos
Rizoma (lirio) Tubérculo (patata) Bulbo (cebolla)
20. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 20
Morfología del tallo
Según su
hábitat
Acuáticos
Plantas libres
flotantes
Plantas
emergentes
Plantas
sumergidas
Plantas
natantes
21. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 21
Morfología del tallo
Según
duración
Anuales:
Plantas con un año
de vida
Bianuales:
Plantas con dos años
de vida
Perennes:
Árboles y grandes
arbustos
La duración de los tallos suele coincidir con la vida de las plantas
22. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 22
Morfología del tallo
Según hábito
de crecimiento
Tallo rastrero - estolones
Tallo recto –arbustivo
Inflorescencia
Tallo
principal
Rama
Tallo voluble - trepador
Guía
Inflorescencia
Tallo principal
Rama
23. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 23
Morfología del tallo
Según tipo de
crecimiento
Determinado
Inflorescencia
Tallo
principal
Rama
Indeterminado
Tallo
principal
Guía
Rama
Inflorescencia
24. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 24
Morfología del tallo
La yema es un brote, una flor, una inflorescencia o
un brote con flores, que se encuentra en forma
compacta bajo escamas protectoras que contiene
tejido meristemático, capaz de multiplicar sus
células, de modo que al crecer por división y
expansión celular origina esos órganos (Gil, 2009)
Yema
25. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 25
Morfología de la hoja
Es el órgano vegetativo que nace del tallo, a nivel
de los nudos, y crece lateralmente. En ellas se
realiza los procesos de fotosíntesis, la traspiración
y la mayor parte de la respiración
Hoja
Nervio principal Haz
Envés
Borde
Base
Peciolo
Vaina
Tallo
Yema
axilar
26. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 26
Morfología de la hoja
Tipos de
hojas Aflechada
Oval
Acorazonada
Lanceolada
Por la forma del
limbo
Simple
Compuesta
Por la división
del limbo
Panninervia
Palmatinervia
Por el tipo de
nervadura
Paralelinervia
Por la forma del
borde del limbo
Entera
Dentada
Lobulada
27. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 27
Morfología de la hoja
Tipos de
hojas
Hoja penninervia: son las hojas que cuentan
con un nervio principal, del que parten todos
los nervios secundarios. Es la típica forma que
adoptan la mayoría de hojas que se
representan.
Hoja paralelinervia: sus nervios se extienden
de forma cercana al paralelismo a lo largo de
toda la hoja.
Hoja palminervia: su nombre viene de la palma
de la mano por su semejanza con esta. Desde
un punto central salen los distintos nervios
como si fueran los dedos de la mano.
28. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 28
Morfología de la hoja
Tipos de
hojas
Componentes de una hoja de arroz
Aurículas
Vaina
Lígula
Lámina
Componentes de una hoja de avena
Lámina
Lígula
Vaina
29. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 29
Morfología de la hoja
Tipos de
hojas
Componentes de una hoja de trigo
Aurículas
Vaina
Lígula
Lámina
Componentes de una hoja de cebada
Vaina
Lámina
Nudo
Lígula
Aurículas
30. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 30
Morfología de la hoja
Modificaciones
foliares
Adaptaciones de las hojas
que se desarrollan a partir
de las adaptaciones de los
vegetales
Bracteas Zarcillos foliares Hojas trampa Hojas suculentas
32. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 32
Morfología de la flor
Es la estructura reproductiva característica
de las plantas llamadas espermatofitas o
fanerógamas. Flor es un tallo de
crecimiento limitado que desarrolla en su
extremo hojas modificadas relacionadas
con la función reproductora
Estas estructuras se llaman antofilos (son
los pétalos y los sépalos) y tienen distintas
partes, cada una especializada en una o
varias funciones (formación de gametos,
dispersión de frutos y semillas,
polinización)
Flor
33. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 33
Morfología de la flor
• Pedúnculo: es el rabillo que sostiene la flor. No
forma parte de las piezas florales
• Receptáculo o tálamo floral: ensanchamiento
del pedúnculo donde se insertan los antofilos o
piezas florales. No forma parte de las piezas
florales
• Cáliz: parte de la flor constituida por unas
estructuras en forma de hojas, habitualmente
verdes y llamadas sépalos. La función del cáliz
es la de proteger la yema floral
• Gineceo: Posee los órganos reproductores
femeninos, formada por el pistilo que a su vez
lo forman los carpelos
Androceo
Estambres
Gineco
Pistilo
Cáliz - sépalos
Periantio
Corola - pétalos
34. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 34
Morfología de la flor
• Corola: parte de la flor formada por unas
estructuras en forma de hojas, habitualmente
de color y llamados pétalos. Los pétalos se
forman después de los sépalos y sus funciones
son polinizadoras, usando sus formas y
llamativos colores como reclamo de
polinizadores
• Androceo: Posee los órganos reproductores
masculinos: los estambres. Están constituidos
por un filamento en cuyo extremo se ensancha
para formar la antera, en donde se producen
los gametos masculinos o granos de polen
Androceo
Estambres
Gineco
Pistilo
Cáliz - sépalos
Periantio
Corola - pétalos
36. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Recuerde: edite conservando el módulo, su número y nombre 36
Morfología de la flor
37. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 37
Tipos de flores
Flores completas:
Flores que constan de los cuatro elementos de
una flor típica. Un ejemplo es la rosa. Se
corresponderían con aquellas flores que son
hermafroditas
Flores incompletas:
No constan de los cuatro elementos. Un ejemplo
es la begonia, que consta de estambres o
pistilos, pero no ambas. Se corresponderían con
aquellas flores que poseen un único sexo Desnuda Asépala Apétala
38. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 38
Tipos de flores
Monocotiledóneas:
La flor se desarrolla sobre un solo cotiledón
proporcionado por la semilla. Sus hojas poseen
solo una vena paralela. Por ejemplo: lirios,
orquídeas, tulipanes, azafrán, narciso o la
campanilla
Dicotiledóneas:
La flor se desarrolla sobre dos solo cotiledones
proporcionados por la semilla. Sus venas
empiezan en la parte inferior y se van
ramificando hacia la superficie. Por ejemplo:
rosas, margaritas, capuchinas, begonias
Cotiledones
Un cotiledón
Nervadura de
las hojas
Un cotiledón
Piezas florales
Generalmente
múltiplos de tres
Distribución de los
haces vasculares
primarios en el tallo
Dispersos
Dos cotiledones Generalmente
reticuladas
Generalmente en
4 ó 5
En un anillo
39. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 39
Inflorescencias
Sistema de ramificación en el cual se disponen las
flores. Se originan de las yemas
Se clasifican en:
• Inflorescencias Monopodiales
• Inflorescencias Simpodiales
Inflorescencias
40. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 40
Inflorescencias
Tipos de
inflorescencias Espiga Cima Amento Capítulo
41. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín
Corimbo Umbela Umbela compuesta Panícula
Módulo 12 – Fisiología vegetal 41
Inflorescencias
Tipos de
inflorescencias
42. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 42
Inflorescencias
Inflorescencias
de las gramíneas
Inflorescencia
Tallo
Hoja
Entrenudo
Nudo
Raíz fasciculada
Espiga Racimo Panícula
44. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 44
Morfología del fruto
Es el ovario desarrollado y maduro de
las plantas con flor, que contiene y
protege a las semillas hasta que éstas
maduren
El fruto es otra de las adaptaciones,
conjuntamente con las flores, que han
contribuido al éxito evolutivo de las
angiospermas; así como las flores atraen
insectos que transporten el polen, los
frutos atraen animales para que los
consuman y así dispersen sus semillas
Fruto
53. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 53
Semillas
Las semillas son los óvulos maduros de la planta, a
partir de los cuales se desarrollará y propagará
cuando se produzca su germinación, son la
próxima generación y sirven como el principal
medio para perpetuar la especie y propagarse
Aunque normalmente cada planta o fruto posee un
solo tipo de semilla, es posible encontrar en un
mismo fruto diversas semillas morfológicamente
distintas, pertenecientes a una misma especie
Tegumento
Hipocótilo
Germen
Radícula
Cotiledones
54. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Fisiología vegetal 54
Tipos de semillas
Cubierta seminal
Primeras hojas
Lugar de
meristema
apical
Meristema
caulinar
Cotilédones
Dicotiledonea Monocotiledonea
Endosperma
Cotiledon
Coleóptilo Plúmula
(Meristema apical)
Meristema caulinar
55. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Morfología vegetal 55
Germinación de semilla dicotiledonea
Tegumento
da semente
Radícula
Hipocótilo
Cotilédones
Cotilédones
Folha
Folha
Cotilédones
Hipocótilo
Cotilédones
Tegumento
da semente
Cotilédones
Radícula
57. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Morfología vegetal 57
¿Qué aprendimos hoy?
Te invitamos a realizar un
esquema, identificando las partes
de las plantas, sus funciones y
características
(Puedes hacerlo en tu cuaderno y luego tomarle una
fotografía, o puedes realizarlo de forma digital)
58. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Morfología vegetal 58
Desafío Final
Encuentre las palabras
solicitadas en la sopa de letras
“Morfología vegetal”
H5P
Sopa de letras
Les invito a efectuar una actividad práctica formativa
a modo de retroalimentación ubicando en el aula
virtual este recurso H5P:
59. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín Módulo 12 – Morfología vegetal 59
Referencias documentales
Titulo Tipo Autor/Año Capítulos Aprendizajes esperados
1
Fundamentos de fisiología
vegetal (2a. ed.)
Libro M. Talón - J. Azcón Jieto Todos 1-2-3-4-5
2
Experimentos en fisiología
vegetal
Libro Melgarejo, Luz Marina Todos 1-2-3-4-5
Titulo Tipo Autor/Año Capítulos Aprendizajes esperados
1 Libro de Fisiología vegetal Libro
Francisca A. Squeo & Liliana
Cardemil
Todos 1-2-3-4-5
Bibliografía básica
Bibliografía complementaria
60. ÁREA AGRÍCOLA
TNS AGRÍCOLA
CFT San Agustín 60
Créditos
Liliana Baeza Muñoz
Loreto Vásquez Mejías
Loreto Duran Foitzick
Susana Vergara Novoa
Diseñador
Instruccional
Profesores
Compilados
Cristian Peña Jaque
Productor
Audiovisual
Gastón Aguilera Vega
Coordinador
Este documento utiliza de manera inclusiva términos como: el estudiante, el docente, el compañero u
otras palabras equivalentes y sus respectivos plurales, es decir, con ellas, se hace referencia tanto a
hombres como a mujeres.
Módulo 12 – Morfología vegetal
Consuelo Berríos Contreras
Diseñador
Gráfico
61. CFT San Agustín
¡Nos
Vemos!
See you!
Na wè!
À plus!
Pewayu may
Este documento utiliza de manera inclusiva términos como: el estudiante, el docente, el compañero u
otras palabras equivalentes y sus respectivos plurales, es decir, con ellas, se hace referencia tanto a
hombres como a mujeres
CFT San Agustín