1. MANUEL ANGEL GUILLEN MENENDEZ
MARTA RODRIGUEZ GIRON

2. MARIA JOSE RODRIGUEZ GIRON
Debido a que nos encontramos en tiempos de crisis en los cuales el desempleo alcanza
máximos históricos, consideramos que es necesario llevar al mercado productos que sean
asequibles para la inmensa mayoría de los hogares. Teniendo en cuenta calidad-precio
consideramos que el pollo es una muy buena opción. El pollo es un alimento que podemos
encontrar en cualquier carnicería, pero lo que nosotros pretendemos es montar una tienda
especializada , por lo que al aumentar la cantidad podríamos reducir los costes y teniendo en
cuenta que el pollo es un alimento muy valioso en nuestra dieta ya que se trata de una carne
económica y con grandes propiedades nutritivas, cabe destacar su aporte proteico, así como
su contenido en ácido fólico, vitamina B3, además posee elevadas cantidades de hierro, zinc,
fósforo y potasio, minerales esenciales para cualquier individuo, consideramos es el producto
ideal.
También consideramos la idea de tener una granja propia con pollos alimentados totalmente
de forma natural, para clientes más exquisitos y con mayor poder adquisitivo.

3. La forma jurídica escogida para la constitución de nuestra empresa es:
Comunidad de bienes.
Constitución de una Comunidad de Bienes
Los trámites de constitución de una Comunidad de Bienes son similares a los de otras formas
jurídicas: primero será necesario cerrar un acuerdo entre las partes y después acudir a
Hacienda, la Seguridad Social y probablemente el Ayuntamiento
1. Suscripción del contrato de constitución: Firma de contrato de constitución de la
Comunidad de Bienes. Puede ser en documento privado o público.
2. Hacienda
 Obtención del CIF. Se debe aportar debidamente cumplimentado el modelo 036,
fotocopia del D.N.I del firmante y fotocopia del documento de constitución.
 Liquidación del Impuesto sobre Transmisiones Patrimoniales y Actos Jurídicos
Documentados que grava la constitución de la comunidad de bienes en caso de que
se aporten bienes. Sobre esa base se aplica un 1% del valor de los bienes aportados.
 Alta en el I.A.E.

4. DATOS BASICOS DE LA EMPRESA
DATOS DE LA EMPRESA
NOMBRE
LA CASA DEL POLLO
DIRECCION
AVENIDA DEL FERROL S/N
CP: 27850
LOCALIDAD
VIVEIRO LUGO
TELEFONO
626 70 81 18
PAGINA WEB

5. PLANIFICACION ESTRATEGICA
1º- ANALISIS DEL ENTORNO
2º-OBJETIVOS
3º-RECURSOS MATERIALES
4º-RECURSOS COMERCIALES
1. ANÁLISIS DEL ENTORNO
ANÁLISIS INTERNO:
RECURSOS HUMANOS:
Los recursos humanos con los que contará la empresa, al menos en la primera etapa, serán
pocos pero totalmente suficientes. Habrá 3 trabajadores, uno trabajará como dependiente en
la tienda, otro en la cocina y el otro trabajará como repartidor a domicilio y atenderá la granja
porque contaremos también con una determinada extensión de terreno para la cría de pollos
alimentados de forma totalmente natural.
Formación y adecuación persona- puesto

6. Dos de los trabajadores que va a tener la empresa pasarán un mes preparándose en una
carnicería y obtendrán el carnet de manipulador de alimentos necesario para estar en este
puesto el repartidor deberá tener el carnet de conducir tipo B1 y contar también con el carnet
de manipulador de alimentos.
Horario de atención al público:
De Martes a Domingo.
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
DESCANSO
De10:00 -
15:00
De10:00 -
15:00
De10:00 -
15:00
De10:00 -
15:00
De10:00 -
15:00
De10:00 -
15:00
De 18:00 –
22:00
De 18:00 –
22:00
De 18:00 –
22:00
De 18:00 –
22:00
De 18:00 –
22:00
DESCANSO
COMPETENCIA:
No existe ninguna empresa de competencia directa, Podríamos considerar a las carnicerías
como un tipo de competencia indirecta, ya que ninguna ofrece un servicio tan especializado,
ni en domingo ni en reparto a domicilio.
SERVICIOS
El producto y el servicio, que ofrece la empresa debe ser diseñado cuidadosamente ya que es
un factor determinante en el éxito de la misma.. Con este fin hemos analizado
minuciosamente las necesidades no cubiertas del consumidor y las posibilidades de
satisfacerlas.
PRODUCTO BÁSICO: El producto que ofrece la empresa es la carne de pollo y sus distintas
variedades de preparación: san Jacobo de pollo, hamburguesas, pollo al ajillo, albóndigas de
pollo, croquetas de pollo, etc. y pollos asados.
SERVICIO: En este caso la empresa ofrece también un servicio de reparto a domicilio.
MERCADO META:
Para determinar el mercado meta al que se va a dirigir la empresa se debe realizar una
división del mercado:
-Criterio geográfico: La empresa desarrollará su actividad en la localidad de Viveiro, aunque
intentará abarcar otras localidades cercanas como son O Vicedo y Xove.
-Criterio demográfico: Los productos y servicios que ofrece la empresa van dirigidos a todo
tipo de clientes.
ANÁLISIS EXTERNO:

7. OPINIÓN DE LOS USUARIOS:
Para conocer la aceptación del proyecto por parte de los posibles clientes optamos por
hacerles una encuesta (Anexos).La encuesta fue distribuida por la localidad de Viveiro con el
siguiente porcentaje de encuestados: Viveiro :10%
Después de analizar los resultados obtenidos, llegamos a las siguientes conclusiones:
- Tendríamos más pedidos los fines de semana y festivos.
- Algunas personas, pero no la mayoría se decantaría por el pollo casero.
ASPECTOS NORMATIVO-POLÍTICOS:
ASPECTOS LOCALES
Localmente, al menos por el momento, no hay ningún aspecto normativo o político que
condicione este proyecto para bien o para mal.
AYUDAS Y SUBVENCIONES
Solicitaríamos:
- Subvención Inicio de Actividad.
- Ayuda Excepcional.
- Subvención financiera.
TASA DE PARO EN VIVEIRO
Octubre 2013
Total
Parados
Variacion
Mensual Anual
Absoluta Relativa Absoluta Relativa
Total 1429 +93 6.96 % +56 4.08 %
HOMBRES 628 +59 10.37 % +31 5.19 %
MUJERES 801 +34 4.43 % +25 3.22 %
MENORES DE 25
126 +14 12.50 % +7 5.88 %
AÑOS:
HOMBRES 68 +6 9.68 % -2 -2.86 %
MUJERES 58 +8 16.00 % +9 18.37 %
ENTRE 25 Y 44 AÑOS 804 +54 7.20 % +21 2.68 %
HOMBRES 338 +39 13.04 % +18 5.63 %
MUJERES 466 +15 3.33 % +3 0.65 %
MAYORES DE 45 AÑOS 499 +25 5.27 % +28 5.94 %
HOMBRES 222 +14 6.73 % +15 7.25 %

8. MUJERES 277 +11 4.14 % +13 4.92 %
La tasa de paro en la localidad en las que pretendemos desarrollar la actividad está por
debajo de la media provincial lo que favorece a nuestra Empresa.
1. INTRODUCCIÓN
Para trazar los objetivos generales a nivel estratégico, partimos de componentes claves a
nivel empresarial siempre relacionados con la familia profesional que representamos: el sector
de la alimentación: clientes, servicios, mercado, ubicación, etc.
2. OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
1. INTRODUCCIÓN
2. FORMULACIÓN DE LOS OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:
2.1. OBJETIVO 1
2.2. OBJETIVO 2
2.3. OBJETIVO 3
1. INTRODUCCIÓN
Para trazar los objetivos generales a nivel estratégico, partimos de componentes claves a
nivel empresarial siempre relacionados con la familia profesional que representamos: el sector
de la alimentación: clientes, servicios, mercado, ubicación, etc.
2. FORMULACIÓN DE LOS OBJETIVOS:

9. 2.1. OBJETIVO 1:
MERCADO
MERCADO
AUMENTO OFERTA ALIMENTARIA
ALLEGAR UNA NUEVA MODALIDAD DE
SERVICIO EN ESTE TIPO DE
ALIMENTACIÓN.

10. 2.2. OBJETIVO 2:
CLIENTE-SERVICIO
CALIDAD DEL SERVICIO-SATISFACION DEL CLIENTE
PROPORCIONAR UN SERVICIO DE CALIDAD
BASADO EN LA CALIDAD DE NUESTROS
PRODUCTOS CONTRIBUYENDO A
ALCANZAR UN ALTO GRADO DE
SATISFACION POR PARTE DE LOS CLIENTES

11. 2.3. OBJETIVO 3:
CLIENTELA
FIDELIZACION
FOMENTAR LA FIDELIZACION DEL
CLIENTE A TRAVES DE LOS PRODUCTOS
Y SERVICIOS OFRECIDOS.

12. 3. RECURSOS MATERIALES
El local que alquilaremos para llevar a cabo los servicios ofertados será el antiguo bar o
limoncelo en (Viveiro).se trata de un local de unos 80 metros cuadrados en la que el negocio
hará uso de los siguientes espacios:
-Cocina
-Cámara frigorífica
-Zona de ventas
-Aseos
-Oficinas
A continuación se muestra una foto de la localización de la instalación, una foto desde fuera y
una foto de su amplio aparcamiento situado a escasos metros del negocio.

15. 4. RECURSOS COMERCIALES
La publicidad de la empresa se hará a través de tres medios:
-Carteles informativos que se colocaran por Viveiro y alrededores. El cartel será el siguiente
(Ver anexos).
-Realizaremos un evento de apertura que se aprovechara para repartir folletos de publi cidad
de la empresa.
-El boca a boca: los clientes comentaran a sus conocidos y estés a otros y así sucesivamente.
PLAN DE INVERSIONES
- Una furgoneta de segunda mano para el reparto (3000 €)
- Una cámara frigorífica (1500 €)
- Hornos (1500€)
- Utensilios de cocina (400 €)
- Pollos (400 €)
- Otros gastos (2000 €)
TOTAL 8.800 €
PLAN DE GASTOS
- Licencias y permisos (400 €)
- Alquiler bajo comercial (500 €/mes)
-Seguros (25€/mes)
-Seguridad social (260x3=780 €)
- Gestoría (80€ mes)
- Gastos furgoneta reparto (60 €/mes)
- Retribuciones (3x1000=3000 €)
- Gastos de reforma (6000 €)
TOTAL 10.845 €

16. ANALISIS DAFO
Factores externos
Oportunidades Amenazas
-Inexistencia de barreras de entrada y
salida
-Campañas a favor del consumo de carne
de pollo
-Crisis
- Competencia con las carnicerías
Factores internos
Fortalezas Debilidades
-Costes bajos
-Amplio mercado de clientes
-Ganas de trabajar
-Baja inversión inicia
-Crisis
-Baja capacidad para asumir riesgos financieros
Plan de negocio para la creación y puesta en marcha de una empresa dedicada a la venta de
pollos y sus derivados
MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11
TAREA 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Estudio de
mercado
Realizacion
del plan de
empresa
Constitucion
de la sociedad
Solicitud de
prestamo
Compra de
propiedades
Solicitud y
estudio de
presupuestos
de
obras/ref orma
s
Realizacion de
obras y
adaptacion
necesarias
Limpieza y
puesta a punto
de las
instalaciones
Compra de
mobiliario y
decoracion
Contratacion
de personal
Acciones de
marqueting
Apertura de
inaguracion

17. ENCUESTA
1-¿Te gusta la carne de pollo?
a) si
b) no
c) regular
2-¿Compras carne de pollo de forma habitual?
a) si
b) no
c) regular
3-¿Qué preparados con carne de pollo te gustan más?
a) Hamburguesas
b) San jacobos
c) Croquetas
d) Pollo al ajillo
4-¿Cuántas veces a la semana aproximadamente, compras carne de pollo?
a) Ninguna
b) Una
c) Mas de una
5-¿Te interesaría carne de pollo de granja o carne de pollo alimentado de
forma natural?
a) De granja
b) De forma natural
c) Según su precio

18. 6- ¿Cuándo pedirías más a domicilio?
a) Festivos
b) Fines de semana
c) Durante la semana
CARTEL
REPARTO
A DOMICILIO
AVENIDA DEL FERROL S/N
CP: 27850
VIVEIRO (LUGO) 626 70 81
18