Laboratorio de produccion in09311 jun 2013

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Práctica sin celda de manufactura
1. Con la información y los dibujos que se te presentan más adelante, crea un
diagrama de operaciones para producir 500 prensas por día.
2. Debes plantear el proceso actual.
3. Demuestra, en una hoja separada, tus cálculos y fórmulas usadas.
4. También identifica los problemas, preguntas o cualquier pensamiento que
puedas tener sobre el proceso al crear este diagrama.
5. El diagrama se puede hacer en la computadora (visio) o a mano. Si está
hecho a mano, debe ser limpio y legible. Utiliza las plantillas y las reglas,
nada a pulso.
Ensamble de prensa
1. Base P-200-01
Requerido: uno por prensa
Material: hierro fundido
Operaciones Tiempo en decimales
min.
1. Recibir el bastidor del proveedor
externo
2. Inspección
3. Depositar
4. Perfore 2 agujeros de montaje, 2
agujeros para tornillo de presión
5. Cubrir los orificios de tornillos
fijadores
6. Encontrar los agujeros de
montaje
7. Insertar los tornillos fijadores
8. Insertar los tornillos fijadores
9. Limpiar
10.Dar acabado
11.Inspeccionar
12.Almacenar
0.5
5.0
2.25
0.4
0.35
0.15
0.15
1.1
1.0
2. Paleta Movible: P200-02
Material: hierro fundido

min.
1. Recibir el bastidor del proveedor
externo
2. Inspeccionar
3. Perforar
4. Meter el tornillo
5. Hacer perforación de bolsillo
6. Colocar en los extremos cara y
contracara
7. Presentar ambas caras
8. Marcar lugar del orificio del
tornillo
9. Perforar el orificio
10.Probar tornillo
11.Insertar tornillo en posición.
12.Limpiar
13.Dar acabado
14.Inspeccionar
15.Almacenar
0.5
0.5
1.4
1.1
0.9
2.5
1..8
0.2
0.15
0.15
1
1.0
2.0
1
3. Tornillo P200-03
Material: acero 12L14
min.
1. Perforar del agujero central
2. Voltear
3. Ensartar
4. Corte
5. Taladrar agujero
6. Limpiar
7. Inspeccionar
8. Almacenar
0.4
6.7
1.8
0.3
0.5
1.1
1.0

4. Tuerca final P200-04
min.
1. Perforar del agujero
central
2. Voltear
3. Ensartar
4. Golpear
5. Corte
6. Radio
7. Limpiar
8. Inspeccionar
9. Almacenar
0.4
4.3
1.8
3.2
0.3
0.5
1.1
1.0
5. Manija P200-05
Requerido: un juego (el juego incluye manijas) por prensa
Operaciones
Tiempo en
decimales
min.
1. Compra
2. Inspeccionar (100%)
3. Pre-ensamblar (presionar) un extremo de la manija en el
eje
4. Almacenar
0.25
0.25
6. Retención P200-06
Material: contrato con proveedor
Operaciones
1. Compra

2. Almacenar
7. Sujeción (posicionamiento) P200-07
Requerimiento: dos por prensa
Material: por contrato con proveedor
Operaciones
1. Compra
2. Almacenar
8. Operaciones de ensamblado:
Operaciones Tiempo
en
decimale
s min.
1. Insertar tornillo (P200-03) dentro de la paleta movible (P200-
02)
2. Ajustar tornillos de retención
3. Inserte la manija (P200-05) dentro del (P22003)
4. Presione la bola sobre el extremo de la manija
5. Inserte extremo del tornillo (P200-04) dentro de la base (P200-
01)
6. Ajustar tornillos de retención
7. Ensamblar (insertar el sub-ensamble de la paleta movible en la
base
del subensamble)
8. De vuelta a la manija para engranar del tornillo dentro la rosca y
apretar la paleta.
9. Inspeccionar
10.Meta la prensa dentro de la caja de empaque
11.Terminado para almacenar
0.05
0.009
0.05
0.2
0.06
0.09
0.07
0.13
1.0
0.16

1. Elabora un diagrama de flujo del proceso que seleccionaste, según las
instrucciones.
2. El formato para usar es con base en el ejemplo presentado en el tema 2.
3. Describe el proceso y elabora tus comentarios, ¿puedes sugerir alguna
mejora al proceso?
4. Describe tus comentarios.
1. Analiza y realiza un diagrama de recorrido de los pasos y actividades que se tiene que
hacer para preparar una hamburguesa o algún producto elaborado en la cafetería de la
escuela.
2. Elabora el mejor proceso de recorrido para este proceso.
3. Justifica la razón de tu nuevo arreglo con base en la metodología aprendida en esta
unidad.
4. Puedes hacer uso de los software recomendados para este módulo.
1. Elabora un diagrama de operación hombre–máquina, por ejemplo, puedes visitar alguna
tortillería o algún otro lugar donde se dé el proceso hombre-máquina.
2. Una vez construido el diagrama, desarrollar un escrito basado en el cuadro anexo.
Máquina
Descarga min.
Operación min.
Carga min.
3. Determina los siguientes puntos:
a. Diagrama hombre-máquina.
b. El tiempo de ciclo.
c. El porcentaje de utilización del hombre y de la máquina.
d. ¿Cuántos productos (tortillas u otro según el lugar seleccionado) se producirán
como máximo en el turno de 8 horas?
Después de resolver tu actividad previa, analizando el proceso (por ejemplo puede ser la que se
lleva a cabo en una panadería) resuelve los siguientes puntos:

1. Elabora un diagrama de proceso donde muestres cada uno de los pasos del proceso de la
elaboración de los distintos productos que se manejan en la panadería.
2. Crea un diagrama de flujo donde muestres todo el proceso de producción de la panadería,
apóyate con representaciones que indiquen la secuencia de cada uno de los pasos.
3. Realiza un diagrama de recorrido donde muestres cómo se relacionan cada uno de los
pasos para producir pan, indicando dónde se realizan, qué tipo de suministros se ven
relacionados, qué cantidades, cómo es el trayecto, etc.
4. Analiza cómo se realiza el proceso de hombre-máquina, determina cuál sería el método
ideal para el proceso de elaboración de pan, toma en cuenta los tiempos del ciclo de
trabajo del hombre y de las máquinas. Puedes apoyarte en tus previos diagramas.
5. Realiza el diagrama bimanual de la secuencia de trabajo del panadero donde muestres sus
principales movimientos con sus manos.
6. Elabora los diagramas y sopórtalo con las fotos y video tomado.
7. Concluye si el proceso de elaboración del pan es óptimo, si su ciclo de duración es el
adecuado, si existen errores, cómo se puede mejorar y cuál sería el proceso ideal.
8. ¿Cuál crees que sea el diagrama que aporte información de mayor calidad al proceso de la
panadería?
1. Evalúa la ergonomía en tu entorno, en este caso, las características de un producto y con
una evaluación de juicios personales.
2. Necesitarás la silla donde usualmente estás en clase o donde trabajas para estudiar.
3. En el siguiente formato, indica de qué manera te sientes después de que haya transcurrido
el tiempo.
4. Al finalizar estas evaluaciones, ¿qué es lo que cambiarías de la silla que analizaste? ¿Cuál
sería tu silla ideal? Aporta tus conclusiones.

Evaluación de juicios personales
Asiento
La altura te parece:
 Muy alta (no apoyo totalmente la planta de los pies)
 Altura correcta
 Muy bajo (los muslos apenas rozan el asiento cuando las piernas están verticales)
La anchura te parece:
 Muy ancho
 Anchura correcta
 Muy estrecho (Las caderas sobresalen de la silla)
La profundidad te parece:
 Muy profunda (el borde del asiento presiona mis corvas, cuando trato de apoyar la espalda
en el respaldo)
 Profundidad correcta
 Muy corta (los muslos sobresalen mucho por encima del asiento)
El espacio libre debajo del asiento te parece:
 Correcto
 Poco espacio (no puedo meter las piernas debajo de la silla cuando tengo que levantarme)
El material te parece:
 Muy duro
 Correcto
 Muy blando
La forma te parece:

 Muy contorneada
 Correcta
 Poco contorneada
Respaldo
La altura del borde superior te parece:
 Demasiado alto
 Altura correcta
 Muy bajo
La altura del borde inferior (del apoyo lumbral, si existe) te parece:
 Muy alto
 Altura correcta
 Muy bajo
La curvatura horizontal (es la forma que tiene el respaldo de lado a lado), te parece:
 Muy curvado
 Correcta
 Muy plano
¿Se te clava alguna zona del respaldo?
 No
 Sí, el borde superior
 No, el borde inferior
La silla
Globalmente, consideras que la silla es:
 Muy cómoda
 Cómoda
 Normal
 Algo incómodo
 Incómoda
 Muy incómoda
1. Realiza el diseño de un asiento. Este diseño es a mano.
2. El asiento será diseñado para uso en una cafetería donde se reúnen jóvenes
universitarios.
3. Con los conceptos que revisaste y apoyándote en fuentes de Internet
confiables o en las bases de Biblioteca Digital.

4. Además de las condiciones del lugar, el espacio limitado, la durabilidad,
etc., ¿cuál sería el mejor diseño para ti en ese lugar?
5. Justifica tu diseño con base en la teoría aprendida, anexa dibujos, planos,
materiales, etc.
6. El profesor analizará todos los diseños y con la opinión del grupo se
decidirá al ganador.
1. Realiza una distribución de una estación de trabajo de una pizzería. Sólo
va a contar con servicio para llevar.
2. Los requerimientos serían:
a. Un horno eléctrico (cm 78 x 60).
b. Mesa para la preparación (cm 110 x 60).
c. Contenedores para los ingredientes (cm 110 x 30).
d. Mesa para amasar (cm 120 x 90).
e. Mesas, las necesarias como auxiliares (cm 110 x 60).
f. Un fregador (cm 110 x 50).
g. Un refrigerador (cm 90 x 90).
h. Un recibidor y una estación para la caja.
i. Cinco sillas para la espera de los clientes.
j. Un baño con lavabo para los empleados.
3. ¿Qué tipo de distribución utilizarías para este proceso?
4. ¿Cuál es tu óptimo diseño y cuáles serían las medidas del local que
requieres?
Instrucciones:
1. Contesta las siguientes preguntas:
a. ¿Por qué en la administración de la logística se piensa en el sistema de
almacenamiento como una utilidad económica, más que una necesidad?
b. ¿Cómo consigue el sistema de manejo de materiales proteger las desventajas del
tamaño, diseño y forma de un espacio de stock?
c. Explica lo que un administrador de logística le corresponde conocer sobre el
sistema de almacenamiento y manejo de materiales.
d. ¿Qué es el almacenamiento automatizado?
e. ¿Cuándo es probable que se use?
f. ¿Qué se requiere para su buen funcionamiento?

2. Resuelve la siguiente situación:
La compañía “Aceite esencial de Jiménez” requiere de un almacén que tiene un
rendimiento mensual de 300,000 artículos.
El costo de manejo de materiales (entrada y salida) promedio es de $.005 por pie por cada
caja transportado. La superficie demandada para la operación es de 350,000, y se calcula
un almacén de 550x750 pies con un costo de $80 por cada pie cuadrado, se estima una
vida útil de 15 años. La rampa de carga/descarga se ubicará cerca de una esquina del
almacén propuesto.
a. ¿Cuáles son las óptimas dimensiones para el almacén (W) y (L) y el costo relevante total?
1. Selecciona un negocio familiar, súper, cafetería de tu escuela, biblioteca,
etc. donde se desarrolle un proceso. Si es muy grande la planta, ubica un
área donde puedas desarrollar, por ejemplo, la panadería del súper,
donde se procesa la carne, el área de recepción de materiales, etc.
2. Haz un análisis de la distribución de planta de la empresa u área de
trabajo seleccionada, así como las estaciones de trabajo aplicando los
conceptos aprendidos en este módulo y usando además las herramientas
de apoyo de las tablas anexas para hacer tu diagnóstico: zonas de
peligro check list (para ergonomía) y 5s check list.
3. Propón un diseño (plano de distribución) mejorado las estaciones de
trabajo y distribución de planta, manejo de materiales, condiciones
ergonómicas, etc.
4. Anexa un reporte de las mejoras que pudieras implementar tomando en
cuenta la antropometría, ergonomía ocupacional, ubicación y manejo de
materiales justificándolas sobre el material estudiado. Integra los dibujos
de los planos usando el software recomendado en este curso, como
el visio o smart draw haciendo la comparación de cómo era antes y
después de tu diseño.
1. Examina un lugar (como la biblioteca de la universidad, cafetería,
laboratorio de manufactura, etc.).
2. Detecta el impacto que tiene la iluminación, el sistema de alumbrado, el
diseño del sistema de iluminación en general, etc.

3. Analiza las ventajas del sistema de iluminación con el que cuenta el lugar.
4. Propón mejoras para un mejor desarrollo del ambiente en relación a la
iluminación.
5. ¿Cuántas luminarias necesitas y qué tipo de iluminación utilizarías?
6. En la siguiente imagen se muestran las características de los colores. Con
estas características, ¿qué color pondrías en el lugar?
1. Lee la siguiente situación:
Ejemplo: un bombero.
El riesgo que tiene es la exposición a las altas temperaturas que se generan
por el fuego. Le puede ayudar el traer un buen traje y equipo que lo proteja
del fuego y del humo.
En este caso, es por causas externas lo que genera este exceso de
temperatura. La evaluación periódica que debe hacerse es a los camiones,
mangueras, traje, equipo, botas, etc.
2. Después de analizar la situación, desarrolla tres ejemplos en donde la
temperatura puede suponer un riesgo grave para la salud del trabajador,
analizando:
a. ¿Qué condiciones pueden ayudar a revertir este riesgo?
b. ¿Crees que el exceso de temperatura está asociado al equipo de
trabajo o por causas externas?
c. ¿Cómo crees que se sientan los trabajadores realizando esa
actividad?
d. ¿Qué evaluación periódica debería hacerse a ese lugar de trabajo?
3. Acude a las instalaciones de la cafetería de tu Universidad y solicita el
acceso al área de cocina, analiza el puesto de los chefs que laboran ahí y
realiza un diagnóstico de cómo se trabaja en condiciones ambientales de
calor y realiza las siguientes preguntas:
a. ¿Consideras que en el puesto de chef en la cafetería, la temperatura
supone un riesgo grave para su salud?
b. De todos los puestos de trabajo dentro de la cocina de la cafetería,
¿hay alguno en particular donde la temperatura sea mucho más alta
que en el resto de puestos?
c. ¿El exceso de temperatura está asociado a un equipo de trabajo o
bien es por causas externas a la propia cafetería?

d. ¿Se ha hecho la evaluación del riesgo de algún puesto de trabajo y
se ha visto la necesidad de valorar el estrés térmico?
e. ¿Crees que los trabajadores de la cafetería tienen un disconfort
debido a la temperatura?
f. ¿Los reconocimientos médicos crees que son los adecuados para
detectar precozmente algún tipo de alteración en la salud debido a
las condiciones climáticas?
g. ¿Crees que hay solución técnicamente posible al problema del calor
(o del frío)?
Práctica sin celda de manufactura:
1. Asiste a una sala de cine en la exposición de una película.
2. Mide el nivel de ruido con el sonómetro y anótalo en la tabla siguiente:
Tiempo de
exposición Nivel de ruido
(hrs) (min) (dBA)
Cine
3. Calcula:
a. Tiempo total de exposición.
b. Ruido equivalente, nivel de exposición.
c. Nivel equivalente a 8 horas de exposición para la persona que pone
las películas.
d. Determina el tiempo máximo de ruido permitido en ese ambiente de
trabajo.
4. Con base en los resultados obtenidos, explica las consecuencias que
pueden tener los niveles encontrados y propón las recomendaciones de
mejora con base en conceptos aprendidos en este tema.
1. Acude al gimnasio y solicita el apoyo de alguna persona que esté
realizando ejercicio.

2. Puedes pedir apoyo a alguien que vaya entrando al gimnasio para hacer
ejercicio y pedirle que use la caminadora para fines de la práctica.
3. Mide el pulso y la presión arterial de la persona cuando esté sentada
antes de iniciar el ejercicio.
4. Pídele que haga ejercicio en la caminadora por 10 minutos y se le
controlará el pulso durante el ejercicio, ajustar la velocidad de la
caminadora a (2.5 km/h).
5. Repite el paso 4, pero para un cambio progresivo de la velocidad de la
cinta. Establece la duración del ejercicio a 10 minutos y la velocidad de la
cinta a cambio de (3.5 km/h).
6. Pon una carga de 5 kg en sus manos (carga estática) durante cinco
minutos y mide el pulso cada minuto.
7. Repite los pasos 4 y 5 con una inclinación de la cinta.
8. Repite todos los pasos anteriores pero ahora con ayuda de alguien del
sexo opuesto.
9. Llena los datos en las tablas a continuación:
0 grados
Nombre Sexo
Pulso
descansando
2.5 Km/hr 3.5 Km/hr
Frec.
cardiaca
Presión
arterial
Frec.
cardiaca
Presión
arterial
Inclinación
Nombre Sexo
Pulso
descanso
2.5 Km/hr 3.5 Km/hr
Frec.
cardiaca
Presión
arterial
Frec.
cardiaca
Presión
arterial

Nombre
Frec. cardiaca
1min 2 min 3 min 4 min 5 min
10.Después de tener la información en tus tablas, analiza los siguientes
puntos:
a. Estudia el efecto del género sobre el pulso en reposo.
b. Estudia el efecto del género sobre el pulso trabajando.
c. Analiza el pulso en reposo y el pulso de trabajo en función de la
velocidad (carga de trabajo) y la cinta ángulo de inclinación.
d. Analiza los pulsos en reposo y de trabajo para la carga estática en
función del tiempo.
e. Calcula el gasto energético según la tabla de Cálculo gasto
energético.
1. Selecciona un área de trabajo para realizar tu actividad.
2. Con base en la tabla de Cálculos de condiciones ergonómicas, evalúa
las condiciones de trabajo y factores de riesgo.
3. Completa la tabla con los datos obtenidos de tus mediciones del área de
trabajo que seleccionaste.
4. Integra un reporte con fotografías, layout de planta, condiciones y
resultados del estudio, así como las gráficas y resultados de las hojas
anexas del archivo Cálculo de condiciones ergonómicas en el trabajo.
Incluye aquellos datos que quieras integrar del material que ya utilizaste

en cada práctica, por ejemplo, la tabla de consumo de energía o de gasto
energético.
5. Genera una propuesta de nuevas condiciones ambientales en el área,
explicando la forma en que afectan en las condiciones ergonómicas de los
resultados obtenidos y la propuesta de cómo pueden ser mejoradas.

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