Desarrollo para realizar un evento de 100 personas

1. Cena en el olimpo
INTEGRANTES DEL EQUIPO:
• MORALES CANALES NAOMI
• MOLINA SERRANO MARÍA LUISA
• MONTALVO GARCÍA DOREEN ANGÉLICA
• OROZCO VENANCIO FELIPE DE JESÚS
• VELAZQUEZ SALINAS EDNA NOEMI

4. Para el área de cocina:
Para el área de cocina tenemos aproximadas 100 personas para el cual llevaremos a cabo 1 entrada y un plato
fuerte los cuales serían:
Crema de calabaza:
• 20k de calabaza 1kilo= $34.90 total = $698
• 7L de media crema 500ml=$38.90 total=$544.6
• Sal al gusto 1kilo= $24.50
• 500ml Aceite vegetal 1L=$45.00 total= $22.5
• 200gr Caldo de pollo 200gr=$63.90
• Esto nos da un total de: $1,356.5
Milanesa de pollo con verduras salteadas:
• 100 milanesas de pollo $17.00 c/u total=$1700
• 10k Tomate cherry $49.90 Total=$499
• 10 manojos de espárragos $84.00 c/u total=$840
• 10k Pimientos $65.00 total=$650
• 500gr Mantequilla $140 total=140
• Esto nos da un total de: $3,829
• Ya sumando los 2 totales nos da un presupuesto de $5,185.5

5. Para el área de repostería:
Para el área de repostería, se presentara un postre para 100 personas
Tiramisú con frutos rojos
Para esto, ocuparemos:
• Yemas de huevo 40 $200
• Azúcar refinada 5 Kilos $500
• Crema para batir 5 litros $400
• Grenetina 1 paquete $700
• Queso mascarpone 1 Kilo $1500
• Sal ½ Kilo $13
• Melindros 10 Paquetes $500
• Café 1 Kilo $100
• Amaretto 1 Litro $200
• Cocoa 1 Kilo $200
Dándonos un presupuesto por área de $2 963

6. Para el área de bar:
En el área de bar se van a llevar a cabo 3 tipos de bebidas para una cantidad de 100 personas
Las bebidas serán:
Paloma (tequila, jugo de limón, refresco de toronja y sal.)
Margarita (tequila, triple seco, jugo de limón y jarabe natural.)
Vino tinto
• 1 botella de tequila: $755
• 10 botellas de Tequia Maestro Dobel Diamante 700ml: $7550 (paloma, margarita)
• 1 botella jugo de limón 1.8: $110.48 (paloma, margarita)
• 3 botellas de Refresco de toronja 3L: $96 1= $32
• 1 bolsa de sal 1k: 26
• 1 botella de jarabe natural 1L: $125
• 1 botella de triple seco 1L: $200
• 1 botella de vino tinto madero 3v: $549
• 8 botellas de vino tinto madero 3v 750ml: $4392
• 100 vasos collins: 700
• 100 copas de vino tinto: $1300
• 100 copas margarita: $1500
Dándonos un presupuesto en el área de bar de $15,999.48

7. Para el área de servicio:
Ocuparemos:
• Mesas y sillas: $5,000
• Mantelería: Cubre mantel, mantel, servilletas. $3,500
• Cristalería: Copas para vino blanco y tinto, vasos para servir agua. $5,699
• Plaque: Plato base, plato trinche, plato postre y cubiertos. $7,500
• Hora de servir al comensal: 9:30 pm
Levantamiento de muertos:
• Conforme los comensales vayan terminando sus tiempos.

8. Para el área de decoración:
Para el área de decoración, se van a llevar a cabo diferentes tipos de decoración, esto para el inmueble que se
utilizará:
Inmueble: Salón para 100 personas con un costo de 19 000 pesos por 6 horas de servicio
Lugar: Salón Coral Incluye: Mesas, sillas, cocina (no completa), área de bar, luces, sonido, platos, tenedores,
cucharas, entre otras cosas.
Para la decoración del inmueble:
• Tiras de luces leds: $200
• Tiras de hojas verdes: $400
• Pilares de cartón: $300
• Centros de mesa: $3000
• Arreglos de unicel: $800
Teniendo un precio estimado en el área de decoración de $30 900.00