1. DO NUEN SA TT RS OU SGE EXD QÁ UT IU SR IF TS OI SDBEBIDAS
ABIERTO TODOS LOS DÍAS DESDE LAS 17HS.
• ACEPTAMOS TARJETADE CRÉDITO YDÉBITO •
SEMI FREDO DE LIMA
$ 54.-
BROWNIE
con nueces y helado de
crema americana.
$ 59.-
CHEESECAKE DE MARACUYÁ
$ 62.-
PANQUEQUE
de manzana al Ron. $ 58.-
VOLCÁN DE CHOCOLATE
con helado
de mascarpone
y frutos rojos. $ 58.-
COPASAN TELMO
Óreo, helado de
americana, dulce de leche,
caramelo y merengue. $ 58.-
ENSALADADE FRUTAS
$ 49.-
2x1
de CERVEZA
HAPPY HOUR
TODOS LOS DÍAS HASTALAS 19 HS
·El Happy Hour es personal e intransferible y
sólo se servirá la cerveza gratis antes de las 19 hs·
CAFETERÍA
CAFÉ $ 22.-
CAFÉ DOBLE $ 25.-
CAPUCCINO
Café, leche, crema y canela. $ 25.-
TÉ $ 19.-
BEBIDAS SIN ALCOHOL
GASEOSAS
Coca Cola, Coca Cola light, Sprite,
Sprite light, Fanta naranja
y pomelo, Schweppes tónica. $ 29.-
AGUA MINERAL con y sin gas. $ 25.-
AGUAS SABORIZADAS $ 25.-
EXPRIMIDO DE NARANJA $ 42.-
LICUADOS $ 54.-
VINOS
-BODEGA FIN DEL MUNDO-
Cabernet Sauvignon, Malbec.
750ml. $ 313.-
Reserva Malbec, Merlot.
375ml. $ 113.-
La Poderosa Varietal
Cabernet Sauvignon, Malbec,
Merlot o Viognier. 750ml. $ 184.-
Newen Cabernet Sauvignon,
Malbec o Merlot. 750ml. $ 113.-
Cosecha de Mayo Cosecha tardía
de Semillón. 500 ml. $ 124.-
ESPUMANTES
CHANDON EXTRA BRUT $ 319.-
CHANDON 187 $ 92.-
BARON B $ 389.-
DEL FIN DEL MUNDO
EXTRA BRUT $ 302.-
NEW AGE $ 157.-
LICORES
BAILEYS $ 76.-
TÍA MARÍA $ 76.-
AMARULA $ 71.-
WHISKIES
JOHNNIE WALKER
RED LABEL $ 97.-
JACK DANIEL´S $ 113.-
JOHNNIE WALKER
BLACK LABEL $ 129.-
J&B $ 81.-
JAMESON $ 84.-
CHIVAS REGAL $ 95.-
APERTIVOS
GANCIA CON LIMÓN $ 75.-
FERNET BRANCA
CON COCA COLA $ 81.-
CAMPARI ORANGE $ 75.-
MARTINI DRY $ 75.-
BAR
MOJITO
Ron, menta fresca,
azúcar y jugo de limón. $ 79.-
CAIPIS
Vodka, Cachaça o Ron,
azúcar y jugo de lima. $ 79.-
BLOODY MARY
Vodka, jugo de tomates,
sal de apio y pimienta. $ 71.-
TEQUILA SUNRISE
Tequila, naranja
y granadina. $ 75.-
CUBA LIBRE
Ron, Havana Club,
Coca Cola y limón. $ 75.-
GIN TONIC
Gin con Agua Tónica. $ 83.-
RASPBERRY ORANGE $ 75.-
SPEED CON LICOR $ 72.-
TRAGOS
MARGARITA FROZEN Tequila,
Triple Sec y jugo de limón. $ 79.-
BAILEY´S FROZEN $ 75.-
AMARULA FROZEN $ 73.-
DAIQUIRI FROZEN Ron, fruta,
azúcar y jugo de limón. $ 80.-
SHOTS
TEQUILA $ 43.-
JOSÉ CUERVO BLANCO $ 54.-
JOSÉ CUERVO DORADO $ 57.-
JÄGERMEISTER $ 57.-
TRAGOS CON CERVEZA
IRISH CAR BOMB
Cream Stout y Bailey´s. $ 93.-
MICHELADA
Kölsch, limón, salsa inglesa
y tabasco. $ 89.-
BLACK VELVET
Chandon 187 y
Cream Stout. $ 114.-
“los que tomamos IPA
vamos al cielo”
M.“L”.N.
Pasión por la
Cerveza artesanal
MODERADO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS SUAVES - FIAMBRES
ENSALADAS - SALMÓN
ARENQUE MARINADO - POLLO
COMIDA ALEMANA - LEMON PIE DORADA
FRESCA
SUAVE - FRUTADA
BAJO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS AGRIDULCES - PAPAS ANTARES - QUESO
AHUMADO - SALMÓN AHUMADO - CREPES DE
ESPÁRRAGOS Ó CHAMPIGNONES
CARNES DE CERDO - CORDERO RUBÍ
MALTOSA
FÁCIL DE TOMAR
IBU 18
MODERADO
AMARGOR RELATIVO
EMBUTIDOS - HAMBURGUESAS -MARISCOS
CARNES GRILLADAS Ó AHUMADAS
LOMO A LA CERVEZA - GALLETITAS
DE COCO Ó CHOCOLATE Y MANÍ MARRÓN OSCURA
CHOCOLATE
MALTA TOSTADA
IBU 21
BAJO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS AGRIDULCES DE CERDO,
LOMO Ó POLLO
STRUDEL DE MANZANA
BRONCE
MIEL - SUAVE
FÁCIL DE TOMAR
IBU 25
AMARGOR RELATIVO
OSTRAS - MARISCOS - CANGREJO
CARNES ROJAS
MOUSSE DE CHOCOLATE
TIRAMISÚ NEGRA
CON NITRÓGENO
CREMOSA
IBU 30 MODERADO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS CON SABORES FUERTES - CERDO A
LA CERVEZA - QUESO AZUL Ó GRUYERE
STRUDEL - TORTAS DE DULCE
DE LECHE Y ALMENDRAS BRONCE
ALCOHOL - FUERTE
CORPULENTA
IBU 50 MEDIO
AMARGOR RELATIVONEGRA - FUERTE
TOSTADA - LICOROSA
FRUTAS SECA
IBU 36 MEDIO
AMARGOR RELATIVO
PIZZA - PLATOS PICANTES
Y ESPECIADOS
COMIDA MEXICANA
Ó INDIA ÁMBAR
AMARGOR - LÚPULO
AROMA CÍTRICO
PINTA $ 51,00.-
½ PINTA $ 31,00.-
PINTA $ 51,00.-
½ PINTA $ 31,00.-
PINTA $ 51,00.-
½ PINTA $ 31,00.-
PINTA $ 59,00.-
½ PINTA $ 34,00.-
PINTA $ 59,00.-
½ PINTA $ 34,00.-
PINTA $ 59,00.-
½ PINTA $ 34,00.-
PINTA $ 59,00.-
½ PINTA $ 34,00.-
PINTA $ 59,00.-
½ PINTA $ 34,00.-
PINTA $ 59,00.-
½ PINTA $ 34,00.-
EL OBJETIVO DE
ESTAS CERVEZAS ES
OFRECER MAYOR VARIEDAD
Y AL MISMO TIEMPO EXPERIMENTAR
RECETAS E INGREDIENTES NUEVOS Y SEGUIR
TRANSMITIENDO
CULTURA CERVECERA.
LA PROPUESTA SE RENUEVA CADA 3 O 4
SEMANAS. BUSCÁ EN LOS PIZARRONES O
PREGUNTÁ A LOS CAMAREROS CUÁL ES LA
CERVEZA QUE HOY PODÉS DISFRUTAR.
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
5º- 7º
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
IBU 45 ALTO
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
5º- 7º
{
{
{
{
{
{
{
{
{
El 8 de enero de 2014 inauguramos Antares San Telmo.
IBU 18
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
CARNES AHUMADAS
QUESOS SEMIDUROS
CHOCOLATE
.
AVENA
CREMOSA - NEGRA
IBU 25
PINTA $ 59,00.-
½ PINTA $ 34,00.-{
AMARGOR RELATIVO
MODERADO
U E A A
¿Qué es?
UNIDAD INTERNACIONAL DE AMARGOR
(INTERNATIONAL BITTERNESS UNITS)
* IBU
Es la unidad que refleja la cantidad de
ISO alfa , que son aportados por el
lúpulo y dan el amargor a la cerveza.
ácidos
* AMARGOR RELATIVO
Es la percepción del balance entre el amargor
del lúpuloy los azúcares de la malta.
Cambia el clima,
y cambian los
sabores.
Nuestro Brewmaster nos
ofrece un estilo especial para
cada época del año.
Vamos a degustar desde fines de Marzo, la
Sudestada. Una cerveza negra estilo
Oatmeal Stout que nos hará el clima fresco
más dulce. Nos va a acompañar hasta las
primeras brisas de primavera, para darle
lugar a nuevas propuestas. Disfrutemos
entonces nuestra Playa Grande, hasta que la
Sudestada se acerque. Salud!
$ 68.-
En vasos de 175cc.
FIAMBRES - QUESOS FUERTES
PANCETA - JAMÓN CRUDO
POSTRES Y TORTAS DE
CHOCOLATE - TRUFAS - TIRAMISÚ
6,2%CONT. ALC.
TIENDAANTARES
BOTELLAS PARALLEVAR
KÖLSCH, SCOTCH Y PORTER
500ml $ 30.-
IMPERIAL STOUT, BARLEY WINE,
INDIA PALE ALE, HONEY BEER Y
CERVEZA DE ESTACIÓN
500ml $ 36.-
150.-
15.-
40.-
45.-
80.-
70.-
100.-
160.-
5.-
REMERAS
CAJAPARA4 BOTELLAS
½ PINTACON LOGO
PINTACON LOGO
CHOP DE CERÁMICA
GORRAS BORDADAS
GORRAS
CUADROS POSAVASOS
CALCOS
$
$
$
$
$
$
$
$
$
5,0%CONT. ALC.
6,0%CONT. ALC.
5,5%CONT. ALC.
7,5%CONT. ALC.
7,0%CONT. ALC.
10,0%CONT. ALC.
8,5%CONT. ALC.
6,6%CONT. ALC.

2. PLATOS PRINCIPALES
FAJITAS MIX DE POLLO YTERNERA
salteados con vegetales.
Acompañado de dips de salsa picante,
cheddar fundido y papas bastón. $ 98.-
Maridaje Sugerido: KÖLSCH ó SCOTCH
SALMÓN GRILLÉ
con ensalada del Chef. $ 104.-
Maridaje Sugerido: KÖLSCH ó SCOTCH
BIFE DE CHORIZO SAN TELMO
con papa criolla y chimichurri. $ 108.-
Maridaje Sugerido: KÖLSCH ó SCOTCH
PIZZAS· Individuales ·
MOZZARELLA
con olivas verdes. $ 72.-
FUGAZZETA
con mozzarella,
cebolla y olivas negras. $ 72.-
JAMÓN YMORRONES
con mozzarella y
olivas verdes. $ 76.-
JAMÓN CRUDO YRÚCULA
con mozzarella y
olivas negras. $ 81.-
CALABRESA
con mozzarella, longaniza
y olivas verdes. $ 78
CAPRESSE
Mozzarella, tomate fresco, albahaca
y olivas negras. $ 76.-
AMERICANASAN TELMO
Mozzarella, panceta ahumada,
morrón y huevo frito. $ 81.-
TAPAS
MENÚ INFANTIL
MILANESITAS DE TERNERA
con papas fritas. $ 65.-
ÑOQUIS
caseros con salsa a elección. $ 65.-
HAMBURGUESADE TERNERA
con queso cheddar y papas bastón.
En pan casero con sésamo rubio. $ 93.-
HAMBURGUESASAN TELMO
con queso cheddar, panceta tomate,
cebolla, huevo y papas bastón.
En pan casero con sésamo rubio. $ 95.-
HAMBURGUESADE CORDERO
acompañadas de papas rústicas. $ 95.-
HAMBURGUESAVEGETARIANA
de lentejas y vegetales,
acompañada de chips de batatas. $ 83.-
BONDIOLA
con lechuga, tomate y cebolla
caramelizada, acompañada de
chips de batata. $ 86.-
PÉRSICO INTEGRAL
con jamón crudo, tomate grillado,
manteca de hierbas y muzzarella
acompañado de ensalada de
rúcula y tomate. $ 75.-
VEGGIE
Tomate, morrones, berenjenas y
zucchinis grillados, cebollas
caramelizadas, champignones y mozzarella.
Acompañado con papas fritas. $ 75
POLLO GRILLADO
con cheddar, panceta ahumada,
huevo, tomate, lechuga,
chips de batatas. $ 86.-
FRANKFURT
Frankfurt, panceta ahumada,
queso cheddar, chucrut
y papas bastón. $ 91.-
LOMITO SAN TELMO
con cheddar, morrón asado,
tomate natural, salsa criolla y
papas bastón. $ 103.-
SANDWICHES
ENSALADAS
DEL CHEF
Rúcula, peras especiadas,
nueces caramelizadas en aceto
y hebras de parmesano. $ 80.-
DEL PACÍFIO
Mix de hojas verdes,
ceviche de salmón, tomate cherry,
queso crema y ciboulette. $ 80.-
BOLIVAR YVENEZUELA
Arroz, atún, morrones asados,
lechuga, tomate, jamón, huevo
y aderezo San Telmo. $ 82.-
CAESAR
Mix de hojas verdes, croutons,
pechuga de pollo grillada,
parmesano en escamas y aderezo
caesar. $ 84.-
PECHUGARELLENA ALAKÖLSCH
rellena de panceta, puerro, morrón
asado, marinado en Kölsch con
puré de batatas toffee. $97.-
Maridaje Sugerido: KÖLSCH
CUADRIL SCOTCH
colita de cuadril laqueada en
scotch, rellena de vegetales,
acompañada de risotto
cítrico de cebada. $ 103.-
Maridaje Sugerido: SCOTCH
CORDERO IMPERIAL STOUT
Acompañado de papa
rota ahumada. $ 126.-
Maridaje Sugerido: SCOTCH
ENTRAÑABARLEYWINE
con papas cuña
y salsa criolla. $ 97.-
Maridaje Sugerido: BARLEY WINE
PORCIONES
PAPAS FRITAS
$ 51.-
PAPAS ANTARES
Salsa de 4 quesos, panceta grillada
y cebolla de verdeo.
Chica. $ 58.- Grande. $ 82.-
PAPAS CHANCHITAS SAN TELMO
con huevo revuelto,
morrón y arvejas. $ 76.-
AROS DE CEBOLLA
$ 57.-
RABAS
con alioli. $97.-
NACHOS
con cheddar fundido, guacamole
y salsa pico de gallo. $ 75.-
TIRAS DE POLLO
con crocante de cereal
y mayonesa de pepinos. $ 73.-
CHIPS DE BATATA
con BBQ $ 54.-
TORTILLAESPAÑOLA
$ 70.-
LANGOSTINOS APANADOS
$ 76.-
ANTARES
HACÉ TU PEDIDO EN:
www.cervezaantares.com
DE LAFÁBRICAATU CASA
Llegamosatodoelpaís
Completando la encuesta participás por premios
CUANDOQUIERAS...
RECORDÁ
CONTARNOS
¿CÓMO LA ESTÁS
PASANDO?
http://goo.gl/eWhxsy
FOCACCIA RELLENA
Especial:
Mozzarella, jamón
y morrones. $ 93.-
Capresse:
Mozzarella, tomate y
albahaca. $ 92 .-
WEIßWURST CON CHUCRUT
Salchicha alemana, pepinillos y
miel de mostaza. Acompañada
de papas al natural. $ 97.-
Maridaje Sugerido: KÖLSCH
SUGERENCIAS AL DISCO
CERDO HONEYBEER
Churrasquitos de bondiola al disco
aderezados con Honey Beer y mostaza
con chips de batatas. $ 162.-
SUPER MILANESAKÖLSCH
de ternera, con mozzarella, panceta,
morrones asados y huevos fritos.
Acompañados de papas
españolas. $ 151.-
POLLO SCOTCH
salteado con vegetales aderezados
en barbacoa y Scotch.
Acompañado de papas
rústicas. $ 162.-
LOMO PORTER
salteado al disco con vegetales
y panceta ahumada, acompañada
de papas españolas provenzal. $ 173.-
PAELLAPLAYAGRANDE
con los mejores mariscos
seleccionados y cerveza
Playa Grande. $ 205.-
· para compartir·
Individuales $ 45.-
4 Opciones $ 160.-
6 Opciones $ 229.-
EMPANADITAS DE
CARNE GOURMET
EMPANADITAS
CAPRESSE
EMPANADITAS DE
CORDERO
SALCHICHAS
glaseadas en Scotch.
SALCHICHAS
envueltas en panceta ahumada.
MEJILLONES GRATINADOS
CEVICHE DE SALMÓN
BRUSCHETTADE ATÚN
BRUSCHETTA
de jamón crudo yrúcula.
POLLO AL ESCABECHE
CURRY-WURST
BASTONES DE MOZZARELLA
TORTILLAESPAÑOLA
Seguinos por
Novedades y Noticias
del Mundo Cervecero
{
DE QUESOS
Gruyere, sardo, brie, pategrás,
ahumado pepato, queso azul,
bastones de mozzarella fritos y
olivas maceradas en
especies. $ 84.-
PICADADE MAR
Rabas, mejillones gratinados,
ceviche de salmón, empanaditas
de calamar, langostinos apanados,
cornalitos y bruschetta
de atún. $ 227.-
TABLA ALEMANA
Pinchos de salchicha parrillera
con chucrut, goulash,
salchicha frankfurt en pan de
viena (pancho), weinßwurst con
chucrut, kartoffelsalat (ensalada
de papa alemana), curry-wurst
(salchichas alemanas
con salsa de curry). $ 275.-
ESPECIAL
Jamón crudo y cocido, salame de
campo, longaniza, lomito ahumado,
gruyere, pategrás, brie, queso azul,
leberwurst y olivas maceradas
en especies.
Chica $ 216.- Grande $ 351.-
SAN TELMO
Jamón crudo, salame de campo,
queso gruyere, bastones de
mozzarella fritos, salchichas
glaseadas en Scotch, tiras de pollo,
escabeche de pollo, empanaditas
de cordero, empanaditas de carne,
empanaditas de calamar y capresse.
Chica $ 216.- Grande $ 340.-
TABLAS
Procedimiento
1- Derretir la manteca en una olla y
mezclar con la harina (hacer un roux),
agregar la leche y revolver hasta
lograr una consistencia espesa.
2- Agregar la cerveza y retirar del fuego.
3- Agregar los quesos rallados, las
yemas y condimentar a gusto.
4- Batir las claras a punto nieve y
mezclar con la preparación anterior
de forma envolvente.
5- Colocar en moldes enmantecados
y hornear durante aproximadamente
30 minutos a 180°c.
Ingredientes
(10 porciones)
Cerveza IPA
Leche entera
Queso Parmesano rallado
Queso azul
Harina
Huevos
Sal, pimienta y nuez moscada
Manteca
100 ml
500 ml
200 g
40 g
80 g
8 un
a gusto
80 g
Maridaje Sugerido: IPA o 15 años
por el Chef
Gonzalo Gallardo
Soufflé de Queso a la IPA
LA RECETA RECOMENDADA
Sorprendé a tus amigos con