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1. Conoce 10 platos típicos del Ecuador
MedioMilon
septiembre 19, 2022
Quizá sea bastante difícil resumir en 10 platos la variedad de la gastronomía
ecuatoriana, pero si alguien del extranjero nos dijera que le detallemos las principales
comidas típicas del Ecuador ¿cuál elegirías?
Por esta razón hemos decidido simplificar esta gran riqueza gastronómica en 10 platos
tradicionales que caracterizan las mesas ecuatorianas, un listado donde apreciarás la
gran cantidad de ingredientes que distinguen las distintas regiones de nuestro pequeño -
pero hermoso- país.
¡Ah! Y que no se te olvide degustarlas con sus bebidas típicas.
Tabla de contenidos Ocultar
1. 10 comidas típicas ecuatorianas
1.1. Encebollado
1.2. Bolón de verde
1.3. Cuy asado
1.4. Fritada
1.5. Hornado
1.6. Locro de papa
1.7. Churrasco ecuatoriano
1.8. Encocado
1.9. Arroz con menestra
1.10. Guatita
10 comidas típicas ecuatorianas
Encebollado
El encebollado nunca falta en los desayunos costeños: un plato hecho a base de pescado,
yuca y cebolla roja encurtida.
En realidad, el encebollado es una de las sopas ecuatorianas insignias de la comida
típica nacional. Así que no te puedes ir del país sin probarlo!

2. Bolón de verde
El bolón de verde, al igual que el anterior, es un plato ecuatoriano infaltable en los
desayunos de la Costa. El plato consiste en una bola de verde que se le puede agregar
queso, chicharrón o incluso carne frita.
Cuy asado
El cuy asado es un plato tradicional de la sierra ecuatoriana. El cuy se lo puede comer
con mote, con papas o en sopa.

3. Fritada
Plato típico que lo puedes encontrar en cualquier región del Ecuador. Se lo prepara con
la carne de chancho, y se lo acompaña con tostado, mote, maduro, a veces papas y
choclo.
Hornado
Otra receta donde la carne de cerdo es el protagonista. Este plato ecuatoriano es muy
común en la región andina y se lo prepara mezclándolo con aliño de ajo, comino y

4. cerveza. Finalmente se lo sirve con tortillas de papas, ensalada de cebolla y tomate,
mote y maduro.
Locro de papa
Especie de guiso espeso tradicional de la sierra, que se elabora con papa y se lo sirve
con queso, aguacate y salsa de ají.
PD: es mi comida típica favorita del Ecuador.
Churrasco ecuatoriano

5. Aunque el churrasco es un plato popular en toda Latinoamérica, cada país le pone su
sazón. En Ecuador, el plato consiste en carne de vacuno preparado en la plancha o en la
brasa, y servido con papas fritas, huevo frito y ensalada.
Encocado
Receta tradicional de Esmeraldas, provincia costera del Ecuador, a base de leche de
coco, pescado o mariscos de todo tipo. Es por eso que encontrarás enconcados de todo
tipo: de pescado, de camarón, mixto, etc.
Arroz con menestra

6. Comida típica ecuatoriana por excelencia y plato tradicional guayaquileño (Costa de
Ecuador) a base de menestra de lenteja o de fréjol, y que se sirve con carne asada o bien
con chuleta, chorizo, etc.
Guatita
Aunque también es tradicional en Perú y Chile, la guatita se ha convertido en un plato
símbolo en Ecuador no solo por la receta en sí (estofado hecho con trozos de estómago
de vacuno o también llamado mondongo), sino por un carácter político, pues era el plato
preferido de uno de los expresidentes de la nación.

7. Aunque algunas buenas recetas se quedaron fuera del listado, no significa que sean
menos importantes. Por eso, también clasificaremos la comida ecuatoriana por regiones
del país: platos típicos de la Costa, de la Sierra y de la Amazonía.