Este documento resume las contribuciones de Louis Pasteur y Robert Koch a la microbiología. Pasteur descubrió que los microorganismos son los causantes de la fermentación del vino y las enfermedades, incluida la rabia. Koch desarrolló un protocolo para establecer la relación causal entre un microorganismo y una enfermedad que aún se usa hoy. También descubrió el bacilo de la tuberculosis al teñir muestras.

1. SESIÓN DE
APRENDIZAJE
N°4
Fundamentamos el aporte de la
ciencia y la tecnología en el
conocimiento de los microorganismos

2. TEMAS A TRATAR
1. Historia del microscopio
2 Descubrimientos de Louis Pasteur
3 Descubrimientos de Robert Koch

3. ¿Te has preguntado cómo es que se
ha llegado a lo que se conoce de los
microorganismos? ¿Qué tan útil
para la humanidad es el
conocimiento que se tenga de los
microorganismos? ¿Cómo se sabe
que el coronavirus tiene forma de
corona? ¿Cómo explicar a tu
familia sobre lo que la ciencia y
tecnología aportan para el cuidado
de la salud?

4. LA HISTORIA DEL
MICROSCOPIO
Los primeros grandes avances en
la ciencia se deben en parte a la
invención del microscopio óptico,
basado en lentes ópticas (o lentes).
Con este se pudo apreciar el
mundo microscópico y comenzó la
lucha contra los más pequeños de
los grandes enemigos de la
humanidad: los microbios.

5. ¿Cuáles fueron los grandes
descubrimientos de Louis Pasteur?
En una empresa de vino estudió la
razón de que unas cubas de
fermentación produjeran vinagre en
lugar de alcohol.
Para averiguar la causa, colocó en el
microscopio una gota proveniente de
las cubas “sanas” y pudo observar
las levaduras encargadas de
provocar la fermentación.

6. Después, tomó unas gotas de las
cubas “enfermas” y repitió el
mismo procedimiento; a diferencia
de la primera observación, esta
vez notó la presencia de unos
bastoncillos, por lo que dedujo que
estos eran los causantes de que se
obtuviera vinagre en lugar de
alcohol.

7. Pasteur se planteó una pregunta
de investigación, ¿Por qué unas
cubas producían alcohol y otro
vinagre? y descubrió que la causa
era un microrganismo.
Si se anula estos se anula el
fenómeno, que llamó
pasteurización.

8. También hizo estudios con vacas
que padecían carbunco,
enfermedad infecciosa que puede
ser transmitida al hombre, el
ántrax. Descubrió que, al inyectar
la sangre de una vaca enferma a
una vaca sana, esta última
enfermaba y moría.

9. Lo mismo sucedió en otras
enfermedades, como la rabia, donde
lo que se inyectaba era la baba del
animal enfermo al animal sano , en
ellos se contenía el microorganismo
responsable del padecimiento. Tras
varios experimentos, demostró que el
microorganismo era el causante de la
enfermedad.

10. Además de ello, notó que, si inyectaba
microorganismos viejos, es decir, que
ya tenían muchos días y, por
consiguiente, no tenían la fuerza
suficiente para matar, los animales
solamente enfermaban y no morían.
También se dio cuenta de que, si
nuevamente el animal recuperado era
expuesto a microbios nuevos, el
animal ya no enfermaba, pues
quedaba inmunizado.

11. Los grandes descubrimientos de
Robert Koch
Al igual que Pasteur, demostró
que la mayoría de los animales
enfermos se encontraban
infectados de microbios, y que
eran estos los causantes del
padecimiento. Entonces, Koch se
preguntó: “¿Cómo demostrar que
estos microorganismos son los
causantes de la enfermedad?”.

12. Koch luego trabajo con el causante de
la tuberculosis, pero por más
observaciones que hizo, nada pudo
ver, lo que lo llevó a pensar que si
había un microbio de la tuberculosis,
éste debía ser muy pequeño o que no
era posible observarlo en su color
natural, pero que tal vez teñido
podría verse.

13. Así que día tras día se dedicó a
teñir las muestras de azul, de
violeta y de casi todos los colores,
hasta que por fin logró ver una
masa de bastoncitos apiñados,
delgados y teñidos de azul. Eran
los bacilos de la tuberculosis.

14. Koch postuló un protocolo que hasta hoy
se emplea “Para asegurar que un
microbio es el causante de una
enfermedad, es necesario encontrar al
microbio en los animales enfermos y
jamás en los sanos; aislar dicho microbio
en un medio de cultivo, atenuarlo y
finalmente inocularlo a un animal sano
para que enferme ligeramente y se
recupere después habiendo quedado
inmunizado”.

15. RETO:
Elabora un glosario con los
siguientes términos:
Antígeno, anticuerpo,
anticoagulantes.
¿Qué diferencia hay entre el
test rápido y el PCR para la
prueba de detección del
COVID-19?