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¿Cuáles son los principales solutos
que hay en el agua de mar?
Agua de mar
Solutos:
sales y O2
Fuente: El Mercurio, C10 del 10 de mayo de 2016.
http://impresa.elmercurio.com/Pages/NewsDetail.aspx?dt=2016-05-10&dtB=10-05-
2016%200:00:00&PaginaId=10&bodyid=3
3. 2 0 2 0
¿Cómo podemos medir la cantidad de
soluto que se disuelve en un solvente?
La solubilidad determina la cantidad máxima de soluto que se
puede disolver en un determinado solvente a una temperatura
dada.
Modificado de https://disoluciones.net/disoluciones-concentradas
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Tipos de soluciones de acuerdo a la
solubilidad
Insaturada
La cantidad de soluto
disuelto es menor que la
necesaria para llegar al
punto de saturación
Saturada
Contiene la máxima
cantidad de soluto que se
puede disolver, es decir,
corresponde a su solubilidad
Sobresaturada
La cantidad de soluto
disuelto es mayor que la
necesaria para llegar al
punto de saturación
Modificado de https://disoluciones.net/disoluciones-concentradas
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Aumento del soluto y tipo de solución
Tomado dehttps://www.curriculumnacional.cl/estudiante/621/articles-
145609_recurso_pdf.pdf
Se mantiene constante
el volumen de solvente
y se aumenta la
cantidad de soluto a
temperatura constante.
sobresaturada
saturada
insaturada
Aumenta
la
cantidad
de
soluto
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Factores que afectan la solubilidad
1. Naturaleza del soluto y del solvente.
Pensemos qué ocurre en el mar donde hubo un
derrame de petróleo. ¿Se mezcla el agua con el
petróleo? Observe la imagen de la playa donde se
está limpiando un derrame de petróleo.
¿A qué se debe que el agua no se mezcle con el
petróleo pero sí se mezcle con las sales?
En general los
solventes polares
disuelven solutos
polares y solventes
apolares disuelven
solutos apolares.
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Factores que afectan la solubilidad
2. Temperatura.
Piensa qué ocurre con el azúcar, si agregas una
cucharadita de azúcar en agua a 10 ºC y una
cucharadita de azúcar en agua a 80 ºC.
¿A qué se debe que el azúcar se disuelva menos a
menor temperatura y mas a mayor temperatura?
En general los solutos
sólidos aumentan su
solubilidad al
aumentar la
temperatura.
10º C 80º C
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Factores que afectan la solubilidad
2. Temperatura.
Piensa qué ocurrió con los langostinos en la playa La
Lisera y la explicación que dá la autoridad regional.
¿Cómo relacionan el efecto de la temperatura y la
falta de oxígeno?
Al aumentar la temperatura las moléculas
de gas se mueven más y escapan del
líquido, disminuyendo el número de
moléculas de gas disueltas en el líquido. Por
eso en solutos gaseosos disminuye la
solubilidad al aumentar la temperatura.
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¿Cómo se representa el efecto de la
temperatura en la solubilidad?
Modificado de :
https://es.slideshare.net/carolinaalejandragonzal
ez1/unidad-n-3-quimica
https://www.ecured.cu/Curva_de_solubilidad
A través de curvas de solubilidad…
Curva de Solubilidad de sólidos
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¿Cómo construimos una curva de
solubilidad?
Temperatura 0 º C 20 º C 40 º C 60 º C 80 º C
Solubilidad g KNO3/100g H2O 13g 32g 64g 110g 169g
Temperatura [ºC]
Solubilidad
[g soluto/100 g solvente]
20 40 60 80 100
50
100
150
0
Soluciones
saturadas
Soluciones
sobresaturadas
Soluciones
insaturadas
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Factores que afectan la solubilidad
3. La presión: solo influye en solutos gaseosos y su
efecto es directamente proporcional a la solubilidad
de un gas.
A mayor presión mayor solubilidad de gases en
líquidos.
En las figura se observa que al aumentar la presión
las moléculas de gas van ocupando menor volumen
hasta disolverse en el líquido.
Ej. A las bebidas gaseosas
se les inyecta el gas a altas
presiones, luego cuando se
destapan escapa el gas
porque disminuye la
presión.
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Dos factores secundarios
Superficie de contacto: La interacción soluto-solvente
aumenta cuando hay mayor superficie de contacto y el
cuerpo se disuelve con más rapidez.
Agitación: Al agitar la solución se van separando las capas
de disolución que se forman del soluto y nuevas moléculas
del solvente continúan la disolución, aumentando la rapidez
de la disolución.
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¿Qué estudiamos hoy?
Que la solubilidad es un concepto que da cuenta de
la máxima cantidad de soluto que se puede disolver
en una determinada cantidad de solvente. Hay
factores que influyen en la solubilidad como la
naturaleza del soluto y del solvente, la temperatura
y la presión.
Que podemos construir curvas de solubilidad a partir
de datos experimentalmente.
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¡Gracias!
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