2. Aunque solo existe en
pequeñas cantidades en los
seres vivos , el hierro ha
asumido un papel vital en el
crecimiento y la
supervivencia de los
mismos.
Es necesario no solo para
lograr una adecuada
oxigenacion tisular sino
tambien para el
metabolismo de la mayor
parte de las celulas.

3. El numero 26
de la tabla
periodica
Elemento
seleccionado
en la evolucion Peso atomico
de los tiempos 55,85.
para formar
Energía vital
Segundo metal Cuarto
mas abundante elemento en
en la corteza abundancia
terrestre

4. Procesos vivos
Activacion del oxigeno
Nitrogeno
Hidrogeno
Control del flujo de electrones atraves de
numerosas vias bioenergeticas
Se encuentra en el medio ambiente casi
exclusivamente de forma oxidada.
FERRICA O FE +++ (poco utilizable en
esta forma)

5. Hombres Mujeres
50
mg/kg
35 Mg/kg

6. Hierro unido a
Hierro de reserva
hemoglobina
1-1.5gr
2-2.5gr
Hierro pul lábil
Hierro unido a
(hierro que entra y
mioglobina
sale de la célula
constantemente)
325-350mg
75mg
Hierro en complejo
enzimático p450
citocromo 50mg

7. 70% 30%
Hierro
hierro hierro de
corporal
funcional deposito
total
2,8g 1g

8. Enzimas
Tisular
dependientes
Eritrocito (65%) (mioglobinas
del hierro (Hem
(4%)
y no Hem) (1%)
Transferrina
(0.1%)
La cual se
encuentran
saturadas
normalmente
en 1/3 de FE

9. Ferritina
(2/3)
Hierro
de
deposito
(1g)
Hemosiderina
(1/3)

10. La mayor parte del hierro
corporal se encuentra
distribuido con FE formando
parte de las moleculas de
protoporfirinas en los
complejos de hemoglobina,
dentro de las celulas rojas (65-
70%)
Cuado hay un equilibrio
entre la perdida diaria de
hierro (1g) y su absorcion,
se dice que hay un balance
adecuado en las 2 formas
de distribucion del este.

11. Hemoglobina:
Transporta El
Se ha puesto enfasis en Oxigeno.
los complejos que
contiene hierro y que
pueden ser medidos
cuantitativamente
Transferrina:
Transporta El
Hierro a través del
plasma.
Y que estan
influenciados por
alteraciones del
contenido de hierro
corporal Ferritina:
Principal forma de
deposito del hierro
en los tejidos.

12. NO HEM
HEM
Difícil y
Rápida y Buena
Pobremente
Absorción
absorbido
La deficiencia de NO HEM =hierro
este afecte un Sobrecarga de de la mayoria de
gran numero de hierros muy raras las dietas a nivel
personas mundial.

13. Se absorbe
lo que se
elimina.
La excrecion
normal de fe
es de
Solo se 1mgxdia
absorbe el 10
% (entre 1 y 2
mg)
Contenido
normal en
la dieta es
de 10 a 20
mg

14. HEM: No HEM
hemoglobina
y mioglobina

16. HEM No Hem
• Ningun Factor Dietetico Suabsorcion se encuentra
afectada por:
• Secrecion • Factores Dieteticos
Gastrointestinal • Secrecion
Gastrointestinales
• Se absorbe tal cual
dentro del anillo
porfirinico

17. Hierro Antes de
procedente su Duodenal
de la dieta absocion
Debe ser
Es convertid
ferrico o a FE
ferroso

18. oxidante
s
Reductores
Otros
factores

20. • El Acido Clorhídrico:
transforma el hierro
férrico NO HEM
A proveniente de la dieta
en Hierro Ferroso
• Acido Ascorbico Vit.C,
B: sust. O Acido Citrico, Cisteina
• Piruvatos, Succinato
ligantes • Fructosa, Sorbitol,
reductores Aminas, Aminoacidos

21. • Alcohol
• Por estimulacion
C de secreción
gastrica
• Factor secretado
por el estomago
D no identificado

23. Secrecion
Pancreatica Otros
gentes Trisilicato
Gastroferrina Te Quelantes De
Del Hierro
Magnesio

24. En el estomago el FE
ingerido es liberado de
alimento por digestion
acido peptica
El acido clorhidrico y
estos ligantes
reductores
Se une a sustancias
estabilizan al hierro
reductoras de alto
en forma solubel e
peso molecular.
impiden la formacion
de complejos ferricos
insolubles

26. Cantidad De Hierro En La Dieta
Disponibilidad Del Hierro En La Dieta
El tamano de deposito de hierro, indican
el estado de reserva, asi reservas
aumentadas de hierro disminuyen su
absorcion.
En este punto el factor mas importante
que influye en la absorcion del hierro es
el contenido de hierro en las celulas
mucosa intestinal

27. Eritropoyesis en
medula osea. Si Numero de Motilidad
esta disminuye receptores en la intestinal
la oabsorcion mucosa
tambien

28. Se une a la
Absocion en Duodeno & yeyuno
Glicoproteínas de
forma ferrosa superior
superficie
Retículo Endoplasmico
Espacios Intercelulares
Rugoso y a los
alcanzando los vasos
ribosomas libres
sanguíneos.
(donde forma ferritina)
Impide que reservas
excesivas de hierro
se acumulen

29. El hierro es
transferido a la
circulacion portal
Forma rápida
Forma lenta

30. CAPTACION TRANSFERENCIA
Entrada del Fe en las Fe pasa de la mucosa
celudas de la mucosa a la circulacion portal

32. Heces = 2/3 =
0.8mg/d.
Embarazo =
Piel Y Anexos =
500mg =
1/3 = 0.2 mg/d.
2mg/dia.
Hemorragias
(menstruacione
s): Aprox. 30 cc Orina = menos
de sangre. = 12 de 0.1 mg/d.
a 15mg. =0.4 a
0.5mg/dia

33. HOMBRES MUJERES EN NIÑOS
EDAD FERTIL
1MG/D 0.03 MG/KG
1.5MG/D

35. El hierro que excede las
necesidades funcionales
inmediatas es depositado en
los tejidos en dos formas:
Ferritina
hemosiderina

36. Vida media: 50-75
horas Móvil
solubles
Se encuentra en el
higado, bazo, medila
osea y musculo
esqueletico. difusa
Su importacia es la
de poder mantener
almacenado el hierro
en los depositos.

38. Acumulos de
ferritina que
Contiene 2/3 partes
mayor hierro del Fe se forman
que la almacena estructuras
ferritina como
(41%) ferritina paracristalinas.
3 partes de Existe una
fe se relacion
almacenan ferritina, Estas son
como hemosiderina
hemosiderina de 1.8-1 insolubles