1. Hierro

2.  Es un elemento esencial para la vida, participa prácticamente en
todos los procesos de oxidación-reducción.
 Está presente en las enzimas del ciclo de Krebs, la respiración
celular y en el trasportador de electrones de los citocromos.
 Está presente en las catalasas, peroxidasas y oxigenasas.

3. Compartimentos
 2 compartimentos:
Funcional: Hemoglobina, mioglobina, transferrina y las enzimas que
requieren hierro como cofactor ya sea en su forma iónica o hemo.
De depósito: Ferritina y hemosiderina.

6. Absorción
 Solo se absorbe una porción del hierro ingerido.
 Esa cantidad varía según la cantidad y el tipo de hierro ingerido, el
estado de los depósitos del mineral, la actividad eritropoyética y las
necesidades.
 2 formas diferentes de absorción: Inorgánico y hemo.

7. Absorción de Hierro Inorgánico

8.  Vitamina C, azúcares y aminoácidos.
 Absorción más eficiente en el duodeno y parte alta del yeyuno.
 Receptor específico de la membrana en cepillo

9. Absorción de Hierro Hemo
 Atraviesa la membrana celular como metaloporfirina intacta una
vez que las proteasas endoluminales del enterocito hidrolizan la
globina.
 Hemoxigenasa y hierro inorgánico.

11.  Mayor absorción en la dieta 20-30%.
 Favorecida por AA y péptidos.
 Vitamina C poco efecto.
 Calcio disminuye absorción en los 2 tipos de Fe.

12. Transporte
 Semivida de transferrina de 8 a 10 días aunque el Fe que transporta
tiene un ciclo de recambio de 60-90 minutos.
 70-90% del transportado es captado por las células eritropoyéticas.
 Transferrina toma el Fe liberado por los macrófagos o el procedente
de la mucosa intestina.

13.  Apotransferrina (s/Fe)
 Transferrina (c/Fe), monoférrica, diférrica.

14. Depósito
 Se deposita intracelularmente como ferritina y
hemosiderina, fundamentalmente en el SER del bazo,
médula y el hígado.
 1 ferritina-4500 átomos de Fe. Hidróxido fosfato férrico.
 Isoferritina.
 Garantizar el depósito intracelular del hierro.
 Hemosiderina 30% más Fe.
 Hombre 500-1500 mg de Fe.
 Mujer 300-1000 mg de Fe.

15. Excreción limitada
 0.9-1.5 mg/ día.
 .35 mg heces
 .10 mg mucosa intestinal
 .20 mg bilis
 .08 mg urinaria
 .20 descamación cutánea
 Menstruación 1.6 mg/ día mínimo
 2mg/día lactantes y 5 mg/día 6-11 años.