El restaurante indio Tilk amplía su carta de postres con motivo del Día de la Madre, incorporando una tarta de fresas y otra de chocolate con crema de cardamomo y sin huevo. En la cultura hindú, el dulce simboliza la buena suerte, prosperidad y alegría, por lo que es tradicional en celebraciones. Tilk ofrece estas tartas nuevas así como su cheesecake de mango y adornos tilak para las madres.

1. #TILKENDULZA EL DÍA DE LA MADRE
• Tilk amplía su carta de postres por el día de la madre incorporando dos nuevas
propuestas: La tarta “Fraisier” y la tarta de chocolate con crema inglesa al
cardamomo y sin huevo.
• Aunque en la India no se celebre el día de la Madre, Tilk da la bienvenida a este
día con el símbolo hindú de la buena suerte, prosperidad y alegría: el dulce.
Madrid, 11 de abril de 2016.- El restaurante indio Tilk amplía su carta de postres, que
entrelaza la cultura hindú con la francesa, por el día de la madre, incorporando dos
nuevos postres: la tarta “Fraisier” y una tarta de chocolate con crema inglesa de
cardamomo y sin huevo perfecta para las personas intolerantes o alérgicos:
#Tilkendulza el día de la madre.
En la cultura hindú, el dulce es símbolo de buena suerte, prosperidad y alegría. En
cualquier festividad o celebración es un “must” y no podría faltar en el día de la

2. madre. La fusión de culturas y sus sabores hace a los postres de Tilk diferentes ya
que utilizan ingredientes exóticos como el cardamomo en la crema inglesa, el
azafrán, la canela o el jengibre, y por supuesto, frutos secos como el pistacho, el
anacardo o las almendras.
Sonia Karani, propietaria y fundadora, quien recibió su formación hostelera en la
escuela Cordon Bleu de Madrid, comenta que: “En la cultura hindú siempre se
preparan dulces en cualquier festividad. El dulce es sinónimo de alegría y suerte,
además es el alimento junto con la fruta que se utiliza para ofrecer a los dioses.
Considero que no hay mejor manera de pasar este día que con un buen pedacito de
dulce”. Y añade: “Mi recomendación para el día de la madre es la tarta de fresas
“Fraisier” que acabamos de incorporar dentro de las sugerencias; nuestra tarta de
chocolate, para amantes de éste, con crema inglesa al cardamomo y sin huevo, además
de nuestro postre estrella: el Cheesecake de Mango”.
A las familias que acudan a TILK, además de tener la oportunidad de degustar la gran
variedad de exóticos postres, también se les pondrá el TILK o tilakel adorno que los
hindúes se ponen en la frente, y que tiene varios significados: dar la bienvenida, en
este caso será a las “Mamás”.
EL HORNO TANDOOR: LA APUESTA DE TILK
TILK, ha apostado por el auténtico horno tandoor indio, el gran desconocido de esta
rica gastronomía.Han traído el horno de Londres y le ha hecho una serie de
adaptaciones: piedras volcánicas a las finas hierbas que le dan el toque ahumado.
Todos los platos cocinados al tandoor son muy saludables ya que no llevan nada de
grasa sólo 4 gotas de aceite de oliva virgen extra al final de la cocción (cordero,
pollo, salmón, langostinos, patatas y verdura). http://www.restaurantetilk.es/#anchor-
u6290.
Sobre TILK

3. El restaurante TILK es un nuevo espacio de gastronomía India con fusión Europea
fundado y dirigido por Sonia Karani y Andrés González. Situado en la capital
madrileña, con un característico gesto de bienvenida, introducirá a sus clientes en la
esencia de la auténtica y actual cocina del país indio.
Su carta, presenta una cuidada y exclusiva selección de platos representativos del
país, y en la que, además, gran parte de sus recetas son únicas. Entrantes como el
NargisiKabab o MakaiPakoras, del horno de barro; TandoorMachliTikka o
TikkaMurg, una selección de platos típicos, curris de verduras, pollo o cordero y
pescado, arroces, Nan&Panes, entre otros… constituyen la cocina de TILK.
Se trata de un espaciohindú moderno quedará cabida, además de la comida
tradicional y picante, a unos platos más light, con menos especias y más verduras.
Incluso habrá platos cero picante, tal y como reclaman las nuevas generaciones en
la India y también, en España.
Este es el valor diferencial deTILK, que además cuenta con una gran variedad de
platos vegetarianos, pues forman un gran porcentaje de la gastronomía India.
La particularidad, sin duda, se encuentra en sus postres, ya que hay para todos los
gustos, europeos y alguno indio fusión.
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