Nota de prensa de QMS comunicación sobre los platos especiales del Restaurante Tilk con motivo del Festival de Primavera hindú

1. #HoliEnTilk
TILK CELEBRA EL “HOLI” CON
NUEVOS PLATOS LLENOS DE COLORES
Madrid, marzo de 2016.-
La primavera se adelanta en Madrid con la celebración del “Holi” en TILK. El nuevo
restaurante indio celebra el Festival de Primavera hindú con platos llenos de
colores, al igual que esta milenaria festividad.
Durante todo el mes de marzo, TILK introduce en su carta nuevas propuestas, entre
las que destaca “HariyaliKabab”: una brocheta de pollo marinada con especias y
albahaca y con un suave toque de lima y jengibre, y que, al final de la cocción, se le

2. da una pincelada de aceite de oliva virgen extra. Se prepara como todas las
brochetas de TILK, en el horno “Tandoor”.
Sonia Karani y Andrés González, fundadores del restaurante comentan: “A través de
la gastronomía queremos que nuestros comensales conozcan también la cultura india.
El Holi es la fiesta de los colores y una de las festividades más importantes de la
India. No solo celebramos el cambio del invierno a la primavera, sino también, según el
hinduismo, la victoria del bien sobre el mal – y lo hacen con mucho color” y añaden:
“Hemos elegido como plato estrella HariyaliKabab, una de las mayores innovaciones de
nuestra cocina. Y de postre proponemos fresas flambeadas al cointreau con helado y
crujiente de galleta de jengibre ya que empieza la temporada de los frutos rojos”.
EL HORNO TANDOOR: LA APUESTA DE TILK
TILK, ha apostado por el auténtico horno tandoor indio, el gran desconocido de esta
rica gastronomía.Han traído el horno de Londres y le ha hecho una serie de
adaptaciones: piedras volcánicas a las finas hierbas que le dan el toque ahumado.
Todos los platos cocinados al tandoor son muy saludables ya que no llevan nada de
grasa sólo 4 gotas de aceite de oliva virgen extra al final de la cocción (cordero,
pollo, salmón, langostinos, patatas y verdura).
http://www.restaurantetilk.es/#anchor-u6290.
Sobre TILK
El restaurante TILK es un nuevo espacio de gastronomía india fundado y dirigido por
Sonia Karani y Andrés González. Situado en la capital madrileña, con un
característico gesto de bienvenida, introducirá a sus clientes en la esencia de la
auténtica y actual cocina del país indio.

3. Su carta, presenta una cuidada y exclusiva selección de platos representativos del
país, y en la que, además, gran parte de sus recetas son únicas. Entrantes como el
NargisiKabab o MakaiPakoras, del horno de barro; TandoorMachliTikka o
TikkaMurg, una selección de platos típicos, curris de verduras, pollo o cordero
y pescado, arroces, Nan&Panes, entre otros… constituyen la cocina de TILK.
Se trata de un espacio hindú moderno que dará cabida, además de la comida
tradicional y picante, a unos platos más light, con menos especias y más verduras.
Incluso habrá platos cero picantes, tal y como reclaman las nuevas generaciones en
la India y también, en España.
Este es el valor diferencial de TILK, que además cuenta con una gran variedad de
platos vegetarianos, pues forman un gran porcentaje de la gastronomía india.
La particularidad, sin duda, se encuentra en sus postres, ya que hay para todos los
gustos, europeos y alguno indio fusión.
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