Problemáticas que se puede llegar a tener con cierta empresa si no se acatan las normas y se cumplen con todos los estándares para obtener así un mejor servicio al cliente.

1. ACTIVIDAD NO.1:FACTORES
DE RIESGO O PELIGROS
LABORALES
Estudiante: Sofia Cárdenas Arce
Grupo:C1
Gastronomía

2. CREPES & WAFFLES
Una empresa bastante reconocida por sus deliciosos platos y su
increíble lema "Si llegas al corazón te quedas en la mente”, se destaca
por su excelente servicio y presentación.
Aproximadamente hace 4 meses en la sede Carrera 9, Cl. 73 ## 73 – 33 su
calidad ha bajado generando así que sus ventas disminuyan , ya que la
clientela ha manifestado que ahora tienen ciertas inconsistencias en su
servicio y presentación.
La empresa ha tenido varios inconvenientes con la maquinaria que
usan por que ya esta un poco deteriorada y esto pone en riesgo a sus
empleadas durante la jornada ya que se podría presentar algún
accidente.

3. Problemáticas
Problemáticas con riesgo Químico.
◦ Problemas con la barra libre de
ensaladas ( Están expuestas a la
contaminación )
Problemáticas con riesgo Físico.
◦ Problemas con la plancha donde se
realizan los crepes ya que cuando se
pasan al cliente llegan con tizne
Problemáticas con la atención al cliente.
◦ El tiempo de espera de cada plato toma
mas de lo debido haciendo que el
comensal entre en estado de
impaciencia.

4. Conclusiones y soluciones
◦ Problema con la barra de ensaladas
Solución propuesta por la empresa: Crear un cargo especifico para la
distribución de estas, evitando así el contacto directo con los utensilios
manipulados.
◦ Problema con la crepera
Tener una mejor higiene en el cuidado de las planchas para así brindar
un mejor servicio
◦ Problema con la atención al cliente .
Que exista una mejor comunicación entre mesa y cocina esto mejorara
el servicio y los comensales estarás satisfechos.

5. copasst
◦ El Copasst (Comité Paritario de Seguridad y Salud en el
Trabajo) La resolución 2013 de 1986 resuelve que todas las
empresas e instituciones, públicas o privadas, que tengan a su
servicio diez o más trabajadores, están obligadas a conformar
un COPASST, cuya organización y funcionamiento estará de
acuerdo con la normatividad al respecto.
◦ Ellos se encargaron de que cada problemática con esta
empresa mejorara para que brindaran así un mejor servicio y
que todos estuviesen satisfechos.

6. Conclusión
◦ Podríamos decir que con organización y comunicación se
obtiene un mejor servicio tanto para nosotros como empresa
como también para nuestros comensales.
Recuerda: "Si llegas al corazón te quedas en la mente”

7. Imágenes del restaurante

8. Fuentes bibliográficas
◦ https://crepesywaffles.com/nosotros/historia
◦ https://www.fumc.edu.co/documentos/gestionhumana/Informacion_general_copasst
.pdf
• https://crepesywaffles.com/nosotros/filosofia