El documento describe varios aspectos de la producción de leche y carne en bovinos. Específicamente, se encuentra que la mayor parte del ganado bovino en el país (97%) se localiza en climas cálidos y medios, y que la producción de leche especializada solo representa el 3,3% del inventario ganadero total. Además, se explican algunos métodos para mitigar los efectos del estrés calórico en los bovinos, como la selección de razas adaptadas al clima tropical y la implementación de sistemas silvopast

1. PRODUCCIÓN DE LECHE
Y CARNE

2. Técnico mayordomía de empresas
ganaderas

3. ORDEÑO
MEDIO AMBIENTE – ETOLOGIA
ANIMAL

4.  zona
tropical cerca del eje
ecuatorial.
 80%
de su territorio se
encuentra por debajo los 2.000
metros sobre el nivel del mar.
MEDIO AMBIENTE – ETOLOGIA
ANIMAL

5. 
Igualmente, el 72% del área
sembrada en pastos con los
cuales se alimenta la ganadería
bovina están en climas cálidos y
medios (Gustavo Hernández B.,
1998
.

6.  el
3,3% del inventario ganadero
corresponde a la lechería
especializada de climas fríos,
mientras la cría y la carne
(56,7%) y el sistema de doble
propósito (39%).
MEDIO AMBIENTE – ETOLOGIA
ANIMAL

7.  el
97% del hato nacional
localizado en climas medios y
cálidos, (Min agricultura, 2003),
con animales en los cuales es
evidente el predominio racial del
ganado Cebú.
MEDIO AMBIENTE – ETOLOGIA
ANIMAL

8. GANADO ESPECIALIZADO

9. GANADO DOBLE PROPOSITO

10.  los
mamíferos, son animales
homeotermos
El calor corporal total procede de
tres fuentes básicas que son.
 el metabolismo normal.
 el medio ambiente .
 la actividad física y productiva.

MEDIO AMBIENTE – ETOLOGIA
ANIMAL

11.  La
vaca usa el 60-65% de la
energía consumida diariamente
en la producción de carne o de
leche y el 35-40% es convertida
en calor. (Yabuta Osorio A K,
2001).
MEDIO AMBIENTE – ETOLOGIA
ANIMAL

12.  termoneutralidad
que
corresponde a la temperatura
ambiental de 18 oC en la cual el
rango de temperatura ambiental
entre los 6oC y los 21oC
denominado zona de confort o
comodidad térmica
MEDIO AMBIENTE – ETOLOGIA
ANIMAL

13.  el
ajuste de la temperatura
interna sin gasto alguno de
energía adicional. (Shearer J y
Bray calor corporal está en
equilibrio (se
MEDIO AMBIENTE – ETOLOGIA
ANIMAL

14. -
la supervivencia (mortalidad)
- ganancia de peso y desarrollo
corporal
- eficiencia de la conversión
alimenticia,
- la producción de leche,
- la producción de carne,
- la reproducción animal.
Efectos del Estrés Calórico en la
Producción

15.  El
ciclo estral es un evento
fisiológico sensible al estrés
principalmente al ocasionado por
las altas temperaturas
ambientales.
Efectos del Estrés Calórico en la
Producción

16.  Disminuye
la intensidad y
duración del celo y tiene efectos
dramáticos sobre la fertilidad,
principalmente en animales con
problemas de adaptación a las
condiciones tropicales (Góngora
A, 1998
Efectos del Estrés Calórico en la
Producción

17.  Los
efectos más conocidos sobre
la gestación son la disminución
del peso del ternero al
nacimiento
Efectos del Estrés Calórico en la
Producción

18.  Alteraciones
en las
concentraciones hormonales
materno fetales y reducción en
la producción de leche posparto.
(Cardozo J y Góngora A, 1999
citando a Collier et al, 1982
Efectos del Estrés Calórico en la
Producción

19. Métodos para
mitigar los efectos
del Estrés Calórico
en Bovinos
Efectos del Estrés Calórico en la
Producción

20.  técnico
debe tener en cuenta
es la selección de la raza y
sus cruces
forma de controlar el estrés
calórico

21. Selección de la raza

22. Selección de la raza

23.  ganaderos
prefieren las razas
cebúinas y en menor proporción
por su escasa disponibilidad las
razas criollas
forma de controlar el estrés
calorico

24.  siendo
las primeras bos indicus y
las segundas bos taurus, por
que han demostrado
ampliamente su capacidad
genética de adaptación al
ambiente tropical.
forma de controlar el estrés
calorico

25.  la
más efectiva, la más
económica y la más sostenible
ambientalmente, es proporcionar
sombra natural a los animales .
 Es
el modelo de ganadería
silvopastoril
forma de controlar el estrés
calórico

26.  menos
recomendable por su
costo y durabilidad en nuestro
medio, es usar sombras
artificiales.
 Polisombra
 Teja
forma de controlar el estrés
calórico

27.  enfriamiento
artificial de
establos y corrales
 aspersión de agua para mojar
las vacas en climas cálidos,
reduce efectivamente los
incrementos de temperatura
corporales y la ventilación
forzada
forma de controlar el estrés
calórico

28. ETOLOGIA DE LA
HEMBRA LACTANTE

29. HEMBRA LACTANTE

30.  La
palabra etología proviene del
griego ethos (costumbre) y de
logos (ciencia). Esta ciencia fue
fundada por un austríaco
llamado Konrad Lorenz, premio
Nobel de Medicina en 1873.
ETOLGIA

31.  Es
la disciplina que
estudia el
comportamiento y
costumbre de los
animales..
ETOLGIA

32.  Analiza
el conjunto de leyes que
rigen el comportamiento en
condiciones naturales o modificadas;
para que de esta manera,
conociendo los hábitos del animal,
implementar en forma correcta
planes de manejo, de alimentación o
de sanidad
ETOLGIA

33.  IMPORTANCIA
Que utilidad o beneficio nos
reportaría conocer las pautas de
comportamiento bovino
ETOLGIA

34. 
1-Disminuir en lo posible las
situaciones de stress: Todos
sabemos que un animal nervioso
no puede alcanzar su potencial
máximo de rendimiento
ETOLGIA

35.  EL
ESTRÉS PRODUCE EN EL
ANIMAL?
ETOLGIA

36. 




Menor aumento de peso diario.
* Menor producción de leche.
* Pérdidas de celos.
* Disminución de la habilidad
maternal.
* Aumento en el número de peleas.
 Menor
peso al nacimiento
ETOLGIA

37.  Presencia
de gritos, látigos,
picanas, perros y golpes
durante los trabajos en los
corrales.(Stress por poco
tiempo).
ETOLGIA

38. 
Introducción de un animal macho
ajeno al grupo en momentos
inadecuados como puede ser la
época de servicio. (El stress puede
durar 2 o 3 meses hasta que se
consolida la nueva escala jerárquica
dentro del plantel).
ETOLGIA

39.  2-Descubrir
enfermedades al
inicio de las mismas:
Cualquier anormalidad en el
comportamiento puede deberse
a causas sanitarias que deberían
ser rápidamente interpretadas
por el encargado, veterinario.
ETOLGIA

40.  En
ciertas enfermedades
nutricionales se observa pica o
apetito pervertido (de tierra,
piedras, huesos,etc.) que deben
ser rápidamente observadas y
solucionado
ETOLGIA

41.  Facilitar
el manejo: Sabiendo
que es típico del
comportamiento bovino seguir a
un líder cuando es arreado, se
puede enseñar a un animal
manso para que actúe como
líder.
ETOLGIA

42. 






Aumento en la producción:
Suministrando dieta suplementaria
Melazas
Minerales
Concentrados
Heno
ensilaje
ETOLGIA

43. 
Ingestión: Las pautas de pastoreo en
bovinos implican una periodicidad
diurna. El máximo pastoreo se
realiza a la mañana temprano y al
anochecer, durante el resto del día se
alternan descanso, rumia y pastoreo.
También hay algo de ingestión
nocturna.

ETOLGIA
ETOLGIA

44.  Estas
pautas de ingestión
pueden variar por factores
exógenos como ser tábanos,
precipitaciones o temperatura
ETOLGIA

45.  En
cuanto al mecanismo de
pastoreo, el ternero va aprendiendo
el mecanismo de enrollar la lengua
para envolver el pasto y a medida
que la dentición evoluciona aprende
el movimiento de corte levantando la
cabeza.
ETOLGIA

46. La mayoría de los bovinos comen
caminando hacia adelante en
línea recta cosechando a medida
que avanzan
ETOLGIA

47.  Pautas
de rumia:El mayor
período de rumia se encuentra
poco después de la caída de la
noche, y esa actividad disminuye
gradualmente; el resto repartido
a lo largo del día.
ETOLGIA

48.  La
rumia la realiza echado o
parado y hay en promedio de 15
a 20 períodos diarios donde se
regurgitan de 300 a 400
porciones de alimento con un
promedio de 50 movimientos
masticatorios por porción
ETOLGIA