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Capacitador Esteban A.Aricó
Seminario Docente Versión Revisó y Aprobó Fecha
Gestión Exitosa
del
Lic. Esteban Alberto Ricardo Freilij
20/04/2015
Capacitador Esteban A.Aricó
22 y 23 de Abril 2015
San Salvador de Jujuy
Capacitador Esteban Alberto Aricó
Capacitador Esteban A.Aricó
Capacitador Esteban A.Aricó
Antecedentes del Capacitador
Capacitador Esteban A.Aricó
Antecedentes del Capacitador
Esteban Alberto Aricó
1977-1988
Molinos Río de la Plata S.A.
Coordinador Promoción y Merchandising.
1989-1990
Mells S.A.
Coordinador General -Promoción y Merchandising.
Area Metropolitana.
1991-1996
Arproo-Globo Rojo Network S.A.
Coordinador General de Operaciones.
Promoción y Merchandising.
1997-2004
Spell - Smith Group S.A.
Gerente de Operaciones de Trade Marketing.
2004-2014
Bayton Servicios Empresarios SA.
Gerente Operaciones BMO y Bayton Merchandising.
Capacitador Esteban A.Aricó
 Técnico Superior en Publicidad (Escuela Superior de Publicidad, Asociación Argentina de
Profesionales Publicitarios)
Profesor de seminario virtual de “Gestión exitosa del Punto de Venta” para CAME (Cámara
Argentina de la Mediana Empresa)
Cursos múltiples, relacionados con Supermercadismo, Marketing y actividades Propias al
sector.
Universidad Austral (IAE)-Marketing de Servicios.
Jornadas Supermercadismo-Participación Jornadas ASU-SIAL
Coaching Motivacional.
Logística Operativa.
Sistemas de gestión.
Antecedentes del Capacitador
Capacitador Esteban A.Aricó
Grafa S.A. La Salteña/Pillsbury
Dailmer Chrysler CINBA SA(Cinzano)
Mobil Lubricantes Ceras Suiza
Establecimieto Las Marías SA Coto SA
Editorial Atlántida SA Grupo Cartellone
Mercedes Benz Argentina Phillips Morris
Molinos Río de la Plata SA Clorox SA
3M Argentina Fratelli Branca SA
Accenture Bodegas Santa Ana
Matarazzo SA Freixenet
Bayer Argentina SA Mondelez (Kraft)
Dow Química Chemical SA Nestlé SA
La Serenísima SA Renault Argentina
Cagnoli SA Procter & Gamble Argentina
Georgalos SA Aceitera Gral.Deheza (Natura)
Bagley SA Autoservicio Mayorista Makro
Grupo Cencosud SA Kodak Argentina
Antecedentes del Capacitador
Capacitador Esteban A.Aricó
Definición.
Elementos Claves.
Punto de Venta.
El nuevo concepto de la venta.
Bases / Claves del Merchandising.
Pilares del Merchandising.
Principios del Merchandising.
Comportamiento del comprador en el PDV.
Ciclos de compra.
Tipos de Compra.
Merchandising y Evolución del Trade.
Merchandising y ciclo de vida de un producto.
Epocas del merchandising.
Merchandising Visual (Exterior/Interior)(Exhibición Primaria/Secundaria)
(Exhibición Vertical/ Horizontal).
Merchandising de Gestión. Indicadores de rendimiento.
Merchandising de Seducción.
Factores claves a tener en cuenta, para un punto de venta exitoso
Conclusiones.
Indice
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Marketing del punto de venta
Capacitador Esteban A.Aricó
Definición:
“Conjunto de estudios y técnicas, puestas en práctica
individual ó conjuntamente, con el objetivo de aumentar
la rentabilidad del punto de venta, a través de un manejo
eficaz de los productos, adaptando el surtido a las
necesidades a las necesidades del mercado, mediante la
presentación apropiada de las mercaderías y del análisis
permanente del comprador”.
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising – Elemento claves
Capacitador Esteban A.Aricó
¿Dónde se define la batalla por la mente del consumidor?
Merchandising
Punto de Venta (P.D.V.)
Capacitador Esteban A.Aricó
¿Dónde se define la batalla por la mente del consumidor?
Merchandising
Punto de Venta
Estudios de empresas multinacionales de consumo masivo, plantean que
los momentos más críticos que afectan la decisión de compra (primeros
momentos de la verdad) suceden; en primer lugar, cuando el consumidor
está frente a a los productos y debe decidir cual comprar de entre la
variedad que le presentan y en segundo lugar cuando asocia sus
experiencias de uso ó recordatorios anteriores.
Actualmente, los análisis apuntan a que el probable comprador analizó las
probables variables de su compra y a pesar que se decide en el punto de
venta, viene con una elaboración realizada, la cual-de acuerdo a cada
persona- puede resultar más ó menos elaborada.
Capacitador Esteban A.Aricó
¿Dónde se define la batalla por la mente del consumidor?
Merchandising
Punto de Venta
Gracias a Internet, los consumidores investigan todo lo que pueden acerca
de los productos que desean comprar antes de ir a las tiendas a adquirirlos.
Revisan información proveniente de múltiples fuentes sobre las marcas y los
productos que les interesan.
Navegan, indagan, exploran, sueñan y se apropian de la información para
sentirse seguros de la compra que realizarán.
Comparten opiniones e información con otras personas en línea a través de
foros, blogs, videos y redes sociales.
Capacitador Esteban A.Aricó
¿Dónde se define la batalla por la mente del consumidor?
Merchandising
Punto de Venta
Momento de la Verdad
=
Momento de Compra
Lo define en el Punto de
Venta
Capacitador Esteban A.Aricó
Caja negra del
comprador
Características del
Comprador
Modelo de comportamiento de compra de los consumidores
Estímulos de
Merchandising
Respuestas del
comprador
$
Selección de:
Producto.
Marca.
Puntos de
Venta.
Tiempo.
Monto de
Compra.
Producto
Precio
Exhibición
Comunicación Visual
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Es el espacio económico
donde se expresa
la decisión final
del
Comprador - Consumidor
Punto de Venta
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
El 70 %
DECIDE LA COMPRA
EN EL PUNTO
DE VENTA
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
ESTRATEGIA
MARKETING
El nuevo concepto de la venta
TÁCTICA
ÁRBITRO
MERCHANDISING
EL PUNTO DE
VENTA
EL
CLIENTE
CAMPO DE BATALLA
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
BASES / CLAVES DEL MERCHANDISING
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
LOS 6 PILARES DEL MERCHANDISING
Merchandising
Producto Lugar Tiempo Cantidad Precio Forma
Capacitador Esteban A.Aricó
Principios del merchandising
1. Ubicación
Espacios en PDV donde
exhibir los productos.
2. Manejo del espacio
Igual al % de mercado
y no menor al % ventas
en cada PDV.
3. Exhibición producto
Formas de lograr mejor
visibilidad posible.
4. POP
Mensajes de venta
(precio/promoción).
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Relación comportamiento del comprador vs. flujo de
circulación dentro del local vs. ubicación de los productos.
Merchandising
Único acceso/ Única SalidaÚnico acceso/ Única Salida
Capacitador Esteban A.Aricó
1
2
3
4
5
Velocidad
1 m x seg.
Comportamiento del comprador (En un Supermercado)
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Comportamiento del comprador
(en un negocio de Venta Artículos de Librería)
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Comportamiento del comprador
en un Punto de Venta
Merchandising
El acceso al punto
de venta impulsa
al comprador,
generándole una
sensación de poder
de compra y lo
proyecta a sentirse
en condición de toma
de decisión.
Percibir que puede
comprar lo alienta a
considerarse en mejor
condición en general.
Capacitador Esteban A.Aricó
Comportamiento del comprador
en un Punto de Venta
Merchandising
De todos modos, aunque suene elemental,
no es lo mismo ir a la carnicería que ir a
Comprar un Smart TV 3D de 55 pulgadas.
Sin embargo, ambas
se asemejan. Cambian
sólo las barreras de
entrada. Se procesa en
otras frecuencias de análisis.
Capacitador Esteban A.Aricó
Comportamiento del comprador
en un Punto de Venta
Merchandising
Cada comprador, ante distintas posibilidades de compra, mueve internamente,
distintos procesos de análisis, desde experiencias propias, de terceros, publicidad,
promoción, POP, internet, etc.
Capacitador Esteban A.Aricó
Comportamiento del comprador
en un Punto de Venta
Merchandising
Lógicamente, el factor económico es (suele ser) una barrera, pero también, los
condicionamientos a los que se ve sometido/a el comprador/a; por
ejemplo(esposa/o/hijos), lo agradable que resulte el vendedor, las condiciones
generales del local, lo que vé, lo que huele, lo que aprecia en general.
Todos son factores determinantes.
Su estado emocional particular también influye.
Si tiene o nó un buen dia.
Si su estado de animo está predispuesto.
Si existen otros factores que lo condicionan
(salud/trabajo, etc).
Capacitador Esteban A.Aricó
Comportamiento del comprador
en un Punto de Venta
Merchandising
La tecnología disparó factores de análisis mas
profundos.
De hecho, cualquier aparato de hoy día, es tan
sofisticado que mínimamente el comprador debe
estar identificado con sus características.
Dudo que un comprador potencial vaya a
comprar un teléfono celular y le dé lo mismo
comprar un Samsung Galaxy S6 que un Nokia
Lumia, ó un Philips 55” 4K que un Smart TV HD
3D de la misma medida.
Capacitador Esteban A.Aricó
Comportamiento del comprador
en un Punto de Venta
Merchandising
A nivel género, las mujeres suelen ser mas detallistas que el hombre, dejando para
éste algunas compras(la tecnología por ejemplo) y tomando ellas decisiones sobre
otros tipos de productos, caso ropa, muebles para la casa, electrodomésticos, etc.
Capacitador Esteban A.Aricó
Comportamiento del comprador
en un Punto de Venta
Merchandising
Existe una relación estrecha entre el acceso a información vía web del futuro comprador
y la compra en si misma. Internet brinda mucho mas que información.
La web proporciona confianza.
Capacitador Esteban A.Aricó
Ciclo de compra en el PDV
Despertar
el interés
Percepción
Decisión
de compra
Despertar la
motivación
de compra
Atención
Mensaje
Mirar
Reflexión
Impulso
Información
Comunicación
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Comportamiento del comprador en el PDV- Tipos de compra
Compra
Planificada
Compra
Influenciada
Compra
Impulsiva
•Comportamiento racional
•Conocimiento del producto
•Publicidad
•Recomendación
•Comportamiento casi racional
•Simpatía con el comerciante
•Seguridad – Confianza
•Interés del comerciante
•Sustitución de producto
•Comportamiento irracional
•Compra impulsiva planificada
•Compra impulsiva recordada
•Compra Impulsiva influenciada
•Compra impulsiva pura
30 %
40 %
15 %
15 %
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Tipos de
Compra
Decisión
influenciada por
Método para
lograr la venta
Compra
Planificada
Fabricante
Punto de Venta
Consumidor
Publicidad
Compra
Influenciada
Fabricante
Punto de Venta
Promoción
Compra
Impulsiva
Punto de Venta Merchandising
Disponi-
bilidad
de
producto
en
el
PDV
Tipos de Compra
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Medir y controlar
el margen y
beneficio de
cada producto
Aplicación del Merchandising con la evolución del trade
Producto Fabricante Minorista Comprador
Nacimiento y
crecimiento del
Autoservicio.
Los productos
deben venderse
solos
Packaging
Packing
•Concentración
de clientes.
•Compras
Centralizadas.
•Evolución de
la tecnología
informática.
Perfeccionar la
fuerza de ventas.
De vendedor a
hombre de negocios
Manejo de
información
para mejorar la
gestión
comercial
Cambios en el
comportamiento
de compra
Adaptación al
Autoservicio
Sensación de
compra gratuita
Compras
Planificadas
Compras
impulsivas
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Evolución de los productos
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Evolución de los productos
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Conocimiento de
los productosDécada del 70
Década del 80
Técnicas de ventas
Negociación
Técnicas de Merchandising
Técnicas Promocionales
Década del 90
Manejo de tecnologías informáticas
Análisis de información
Conocimientos de Marketing
Conocer particularidades de los PDV, la competencia, etc.
Década del 2000
Evolución del vendedor del fabricante
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Colocaba los
productos en los
estantes
Década del 70
Década del 80
Técnicas
de exhibición
Técnicas de Merchandising
Técnicas Promocionales
Década del 90
Manejo de tecnologías informáticas
Análisis de información
Conocimientos de Marketing
Merchandising - Categorías
Década del 2000
Evolución del comerciante minorista
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Evolución de los compradoresMerchandising
Momento de Compra
Momento de Pago
Capacitador Esteban A.Aricó
Introducción Crecimiento Madurez Declinación
Promoción
Dar a
conocer las
ventajas y
beneficios
Fidelizar y
conquistar
nuevos
clientes
Mantener
interesado al
consumidor
Minimizar la
caída de la
demanda
Ciclo de vida del producto - Merchandising y Promoción
Ciclos de vida
Merchandising
Definir
espacio a
asignar
Ganar
espacio en
estantes
Mantener
espacio
alcanzado
Minimizar
pérdida de
espacio
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Épocas del Merchandising
Merchandising Visual
•Producto
•Ubicación
•Espacio
•Exhibiciones especiales
•Puntos fríos y calientes
•Flujo de circulación
•Circuito de compra planificada
•Mayor impacto visual
•Mayores ventas por impulso
•Captación de nuevos compradores
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Exterior Interior
Merchandising
1
2
3
4
5
División del Merchandising
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Exterior
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Exterior
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Exterior
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising Exterior
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising Exterior
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Exterior
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Exterior
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Exterior
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Exterior
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Interior
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Interior
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Interior
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Interior
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Interior
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Interior
Capacitador Esteban A.Aricó
1
2
3
4
5
Merchandising Interior
M
E
R
C
H
A
N
D
I
S
I
N
G
E
X
T
E
R
N
O
Comportamiento de Flujo en un Supermercado
Lay Out Punteras
de
góndola
Exhibidor
Góndola
Flujo de circulación
Punto
Frío
Punto
Caliente
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Exhibición
Vertical
Exhibición
Horizontal
Nivel de ojos
Nivel de manos
Nivel de suelo
Góndola
Merchandising Visual de una Exhibición Primaria
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising - Niveles de Estanterías
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Merchandising Visual – Exhibiciones Secundarias
Merchandising
ISLAS
Generalmente
denominadas
pilas ó islas,
son armados
apilados de producto
con base elevada.
Se destacan por visual de
volumen y asociarse
con oferta de precio
destacada.
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Visual – Exhibiciones Secundarias
EXHIBIDORES
Son estructuras metálicas, de
madera ó cartón que permiten
exhibir en altura.
Son consideradas segunda
oportunidad de compra.
Se utilizan habitualmente para
destacar productos de tamaño ó
volumen determinados.
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising
Merchandising Visual – Exhibiciones Secundarias
EXHIBIDORES
Mostrador
Pequeños exhibidores
que suelen exhibirse
sobre mostrador,
destacando productos
pequeños y/o aquellos
que puedan ser
visualmente atractivos
por su forma/tamaño.
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PUNTERAS
Merchandising
Merchandising Visual – Exhibiciones Secundarias
En negocios donde el
espacio lo permite, de
existir góndolas, las
punteras suelen ser las
cabeceras de las
mismas.
Se las asocia al precio
en oferta y destacan el
producto incluso hasta
sobre la góndola en sí
misma.
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Como maximizar el uso del color
 Atraiga el ojo del cliente
 Cree puntos de interés
 Use contrastes de colores y forma
 Apunte a variedad
 Cree un humor de compra
Merchandising – Uso de Colores
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Merchandising – Uso de Colores
ROJOS NARANJAS AMARILLOS VERDES AZULES VIOLETAS
PASTELES
BASES
MEDIOS
BRILLANTE
APAGADO
TIERRA
NEUTRALES
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El manejo de color
es fundamental para los
negocios.
Capacitador Esteban A.Aricó
Sus cualidades pueden
ejercer atracción como
generar rechazo.
Capacitador Esteban A.Aricó
Capacitador Esteban A.Aricó
Capacitador Esteban A.Aricó
Capacitador Esteban A.Aricó
Capacitador Esteban A.Aricó
La luz proyectada también influye
de modo notable sobre las
superficies exhibidas y los productos
expuestos.
Si el manejo es bueno, aunque posea
un exhibidor en un punto frio, de estar
bien iluminado, pasará automáticamente
a verse dentro del circuito caliente
del local.
Capacitador Esteban A.Aricó
El manejo de la luz
combinada con el color
resaltan aún más lo
exhibido.
La dinámica de la forma
y la fluidez del
movimiento son claves.
Capacitador Esteban A.Aricó
Sobriedad
Luz cálida
Equilibrio
Fluidez
Confortabilidad
Placidez
Serenidad
…
Capacitador Esteban A.Aricó
Un vendedor agradable, predispuesto.
Atento a las necesidades.
El cliente debe verse atendido, debe sentirse a gusto.
El vendedor colabora con él, lo acompaña en las decisiones, sin importunarlo,
dándole tiempo para que resuelva.
Le genera confianza y a la vez expectativa.
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Para el cliente, tener una buena experiencia de compra es importante.
Genera una fidelidad hacia nuestro negocio.
Propaga el boca a boca, generándonos mas potenciales clientes.
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Merchandising – Información de Precios
Capacitador Esteban A.Aricó
Cuadernos GLORIA
84 Hojas
Esquela
Cuadriculados
$ 55
Merchandising – Información de Precios
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• Bananas
•$6.50kg
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OFERTA SOLO
POR HOY
Merchandising – Información de Precios
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising – Información de Precios
Capacitador Esteban A.Aricó
Épocas del Merchandising
•Rotación
•Rentabilidad del lineal
•Análisis fuera de stock
•Análisis de rentabilidad por marca en
cada familia de productos Category
Management
Merchandising de Gestión
•Mejorar la implantación de los
productos, negociando en cada PDV
con información
Merchandising
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Merchandising de Gestión – Indicadores de rendimiento
Utilidad Bruta= Precio de Venta - Precio de Costo = UB
Margen sobre Venta = Precio de Venta - Precio de Costo = M
Precio de Venta
Beneficio Bruto = UB x Cantidad Vendida = BB
Rendimiento del lineal = Beneficio Bruto = RL
Lineal Desarrollado
Mark Up = Precio de Venta - Precio de Costo = MUp
Precio de Costo
Merchandising
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Beneficio = Margen x Coeficiente de Rotación = B
Coeficiente de Rotación = Cantidad Vendida = CR
Stock Promedio
Rentabilidad del Stock = Beneficio Bruto = RS
Stock Promedio
Merchandising
Merchandising de Gestión – Indicadores de rendimiento
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Merchandising de Gestión – Gráfico ABC de productos
Merchandising
% Referencias
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Merchandising de Gestión – Gráfico Beneficio Bruto
Merchandising
% Referencias
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33% 50%
Importancia de presencia permanente del producto
en el Punto de Venta
CAMBIA
...
de marca
si no
encuentra la
que buscaba
DECIDE
...
Que marca
llevar en el PDV
Merchandising
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Épocas del Merchandising
Seducción al comprador – consumidor:
•Mayor amplitud de horarios
•Mayor cantidad de servicios
•Mayor número de promociones
•Ambientes de compra agradables
•Atención personalizada en sectores
específicos
Merchandising de Seducción
•Comodidad
•Confort
•Compras placenteras
Merchandising
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Merchandising de Seducción
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Cuando el concepto de negocio hace interactuar al cliente
durante la compra, el cliente se satisface, se emociona y
valora más la experiencia y al comercio.
Esto marca diferencia versus la competencia.
Merchandising de Seducción
Los clientes quieren vivir experiencias de compras
gratificantes.
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+ COMPRADORES
+ RENTABILIDAD
$$$
+ COMPRAS
POR IMPULSO
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Factores claves a tener
en cuenta para un
punto de venta exitoso
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Factores Claves de Exito
 Las ventajas de una localización óptima del local
 El diseño rentable del espacio físico
 La venta visual de la presentación y decoración
 Mix de servicios y productos rentables
 La comunicación visual vendedora
 El clima de organización gratificante
 Estilo de servicio basado en la calidad
 Sostener precios competitivos
 La segmentación de la clientela
 El valor de la marca
Merchandising
Capacitador Esteban A.Aricó
• Alineación entre el exterior e interior:
La vidriera invita a ingresar al local y una vez que el
comprador ha ingresado, existen muy altas probabilidades
de que se concrete una venta.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• Iluminación:
• Su uso puede servir para atraer la atención del comprador,
despertar su interés, orientarlo en el espacio y que
permanezca mas tiempo comodamente.
•Equilibrio lumínico, no tener mucha ni poca luz.
• Preparar escenarios para que el comprador pueda apreciar
los productos adecuadamente.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• Colores del Punto de Venta:
Los colores de un local deben ser analizados y deben estar en
línea con la estrategia de la marca y el diseño global del
punto de venta y no de acuerdo a gustos personales ni de
manera aislada.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• Si se cuenta con más de un local, se deben unificar los
puntos de venta:
• Todas las sucursales deben ser reconocidas desde la imagen
exterior e interior.
• La marca debe estar destacada en el interior del local, esto
refuerza la imagen.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• Estilos de Decoración:
• Mantener un estilo.
• Evitar los excesos.
• Lo más importante es destacar los productos.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• Mantenimiento del Punto de Venta:
• Destinar parte del presupuesto para mantener en
condiciones la infraestructura.
• El deterioro del punto de venta atenta contra la imagen del
comercio y su marca.
• Evitar accidentes, los elementos deben ser prácticos y
durables.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• Los productos de atracción:
• Todo establecimiento tiene productos que son mas vendidos
(método 20/80 o abc).
• Los productos atracción no deben ser situados próximos
entre si.
• Es recomendable que estén distantes y los clientes recorran
la mayor superficie del establecimiento (de acuerdo al
tamaño del establecimiento).
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• Los productos de compra racional o impulsiva:
• Productos de compra impulsiva:
Ubicación correcta en la caja de salida.
• Productos de compra racional:
Precisan de una zona amplia que favorezca la
reflexión del comprador, donde no existan
problemas de circulación.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• La Complementariedad:
• Complementariedad en la distribución de los sectores:
• Ej.: Escritura-Elementos de….
• Complementariedad entre los productos:
• Ej.: Lápices- Gomas
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• Manipulación de los productos:
• Hacemos referencia al peso, volumen y fragilidad de los
productos que suponen condicionamientos que se deben
tener en cuenta a la hora de la implantación de las secciones.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• Adaptar el formato de su local genera una mejora de
entre un 30 % y un 50 % en la rentabilidad final.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• El 90 % de los comercios de la Rep.Argentina no
consideran las variables de merchandising como
primordiales para vender mas.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• El 70 % de la gente no tiene predeterminado todo lo
que va a comprar.
• Por eso es importante trabajar activamente en las
variables del punto de venta.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
•La mujer es la protagonista del 80 % de las compras de
este tipo de productos.
•Los hombres en menor medida participan activamente y
suelen desviarse de lo planificado.
• El niño es un decisor fundamental en la compra.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• El 90 % valora la comodidad para analizar y decidir la
compra (espacio, luminosidad, ubicación de los
productos, atención personal).
• El comercio tradicional debe reconvertirse hacia este
camino.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
• El 60 % de los compradores no recorren todos los
pasillos del punto de venta.
• Para promocionar productos nuevos se deben colocar
en los pasillos de visita “obligada”.
Merchandising - Factores a tener en cuenta
Capacitador Esteban A.Aricó
Conclusiones
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising - Conclusiones
• Lo que sería importante saber…(N° 1)
“ En la mayoría de los casos creemos saber acerca del
cliente y del mercado.”
Solo hay una persona que sabe realmente:
“El cliente”.
Peter Drucker
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising - Conclusiones
• Lo que sería importante saber( N° 2)
“El cliente raramente compra lo que el comerciante cree
venderle.
Una de las razones por la cual sucede esto es que nadie
paga por un “producto”;
lo que paga son las satisfacciones”
Peter Drucker
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising - Conclusiones
• Lo que sería importante saber (N° 3)
“El cliente no se conmueve por los productos del
comerciante.
Su única pregunta es:
“Que beneficios obtengo yo con esto?”
Peter Drucker
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising - Conclusiones
• Lo que sería importante saber (N° 4)
“El proceso de planificación de los niveles de exhibición
de los productos consiste en evaluar los efectos de
ventas incrementales que producen”.
Peter Drucker
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising - Conclusiones
• Lo que sería importante saber (N° 5)
“Agregue 10 diferenciadores a su comercio cada 60 dias.
Pequeñas mejoras. Cosas que el cliente ni siquiera note. Un
mejor mostrador, una nueva decoración en sus productos, un
filete nuevo en sus avisos, una pequeña notita de
agradecimiento a sus clientes. los detalles cuentan!!!
Le parece que 10 cada 60 dias es imposible?
No, no lo es. Que es dificil? Sí, por supuesto. Pero…cual es la
alternativa???
Sus competidores no se quedan quietos…”
Tom Peters
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising - Conclusiones
• Lo que sería importante saber (N° 6)
“Si uno quiere ser mañana una gran empresa, debe
empezar a actuar hoy mismo como si ya lo fuera”
Thomas Watson
Capacitador Esteban A.Aricó
Merchandising - Conclusiones
• Lo que sería importante saber (N° 7)
“ Fórmula del éxito”:
EXITO= [A (R x S
2
) + C (H)
2
+ V] SU + T
E
A= AMBICION
R= REINVERTIR PARA LA EXPANSION
S= SENSIBILIDAD PARA ENTENDER MI ENTORNO
C= CAPACIDAD PARA IMPULSAR LOS RECURSOS
E= EXCESIVA EDUCACION Y FORMACION
H= HABILIDAD PARA ESCUCHAR
V= VOCACION DE SERVICIO AL CLIENTE
SU= SUERTE
T= TRABAJAR
Capacitador Esteban A.Aricó
Una última revisión de conceptos?
Capacitador Esteban A.Aricó
Análisis
de los Negocios
Capacitador Esteban A.Aricó
Análisis de los Negocios
Gran Cantidad de Productos
en Espacios Reducidos.
Necesidad de Orden y
Mejora de Exhibición.
Reorganizar espacios
Poteciando aquellos
Productos mas rentables.
Cuidar cantidad vs.volumen
en la exhibición de los
productos.
Capacitador Esteban A.Aricó
Análisis de los Negocios
Administrar el árbol de productos.
Llevar stocks al día y evolución
de la venta histórica.
Mantenerse actualizado.
Evaluar competencia.
Analizar pasos del consumidor
Dentro del punto de venta.
Resaltar precios en oferta.
Ordenarse.
Capacitador Esteban A.Aricó
Análisis de los Negocios
Aprovechar espacios.
Pensar que el espacio es superficie con
un valor económico que debe ser
rentable.
Analizar ubicaciones de acuerdo a
pedidos y frecuencia de venta.
Mantener el local bien iluminado y
limpio dado la característica de los
productos que se comercializan.
Capacitador Esteban A.Aricó
Análisis de los Negocios
Mantener la relación cantidad de productos vs. tamaños de los mismos.
La exhibición permite permite demostrar el potencial de venta del negocio.
Genera a su vez un impacto visual apropiado.
Existe una compra planificada, de acuerdo al producto, pero no hay que descartar la
compra por impulso.
Asociar productos complementarios
en el mismo espacio.
Analizar horarios de venta.
Capacitador Esteban A.Aricó
Análisis de los Negocios
Analice su negocio con ojos de cliente, observando permanentemente las variables y
cambios que puedan inducir a mayores ventas.
Capacitador Esteban A.Aricó
Análisis de los Negocios
Un ordenamiento adecuado asegura
ventas.
Potencia la generación de compras por
impulso.
La atención personalizada y el
compromiso ante la compra es
necesaria para potenciar la visión del
cliente ante su negocio.
Conviértase en imprescindible.
Capacitador Esteban A.Aricó
Análisis de los Negocios
Cuide la exhibición de precios.
Capacitador Esteban A.Aricó
Análisis de los Negocios
Aproveche al máximo las superficies de exhibición.
Capacitador Esteban A.Aricó
Análisis de los Negocios
No descuide a su público.
Usted se encuentra ante tres potenciales clientes: los
padres, los adolescentes y los niños.
Analice cada caso en particular para explotar al
máximo las características de cada público dentro de
su negocio.
Los niños suelen ser grandes incitadores de compra
por impulso, nó solo de lo necesario en cuanto a lo
requerido sino en su necesidad de recreación.
Obsérvelos.
Capacitador Esteban A.Aricó
Análisis de los Negocios
Potencie las fechas estacionales.
Amplíe sus horarios.
Asegure ventas.
Mejore tiempos.
Capacitador Esteban A.Aricó
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Capacitador Esteban A.Aricó
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Presentación seminario gestion exitosa del punto de venta alberto arico - v02 - 20-04-2015

  • 1. Capacitador Esteban A.Aricó Seminario Docente Versión Revisó y Aprobó Fecha Gestión Exitosa del Lic. Esteban Alberto Ricardo Freilij 20/04/2015
  • 2. Capacitador Esteban A.Aricó 22 y 23 de Abril 2015 San Salvador de Jujuy Capacitador Esteban Alberto Aricó
  • 5. Capacitador Esteban A.Aricó Antecedentes del Capacitador Esteban Alberto Aricó 1977-1988 Molinos Río de la Plata S.A. Coordinador Promoción y Merchandising. 1989-1990 Mells S.A. Coordinador General -Promoción y Merchandising. Area Metropolitana. 1991-1996 Arproo-Globo Rojo Network S.A. Coordinador General de Operaciones. Promoción y Merchandising. 1997-2004 Spell - Smith Group S.A. Gerente de Operaciones de Trade Marketing. 2004-2014 Bayton Servicios Empresarios SA. Gerente Operaciones BMO y Bayton Merchandising.
  • 6. Capacitador Esteban A.Aricó  Técnico Superior en Publicidad (Escuela Superior de Publicidad, Asociación Argentina de Profesionales Publicitarios) Profesor de seminario virtual de “Gestión exitosa del Punto de Venta” para CAME (Cámara Argentina de la Mediana Empresa) Cursos múltiples, relacionados con Supermercadismo, Marketing y actividades Propias al sector. Universidad Austral (IAE)-Marketing de Servicios. Jornadas Supermercadismo-Participación Jornadas ASU-SIAL Coaching Motivacional. Logística Operativa. Sistemas de gestión. Antecedentes del Capacitador
  • 7. Capacitador Esteban A.Aricó Grafa S.A. La Salteña/Pillsbury Dailmer Chrysler CINBA SA(Cinzano) Mobil Lubricantes Ceras Suiza Establecimieto Las Marías SA Coto SA Editorial Atlántida SA Grupo Cartellone Mercedes Benz Argentina Phillips Morris Molinos Río de la Plata SA Clorox SA 3M Argentina Fratelli Branca SA Accenture Bodegas Santa Ana Matarazzo SA Freixenet Bayer Argentina SA Mondelez (Kraft) Dow Química Chemical SA Nestlé SA La Serenísima SA Renault Argentina Cagnoli SA Procter & Gamble Argentina Georgalos SA Aceitera Gral.Deheza (Natura) Bagley SA Autoservicio Mayorista Makro Grupo Cencosud SA Kodak Argentina Antecedentes del Capacitador
  • 8. Capacitador Esteban A.Aricó Definición. Elementos Claves. Punto de Venta. El nuevo concepto de la venta. Bases / Claves del Merchandising. Pilares del Merchandising. Principios del Merchandising. Comportamiento del comprador en el PDV. Ciclos de compra. Tipos de Compra. Merchandising y Evolución del Trade. Merchandising y ciclo de vida de un producto. Epocas del merchandising. Merchandising Visual (Exterior/Interior)(Exhibición Primaria/Secundaria) (Exhibición Vertical/ Horizontal). Merchandising de Gestión. Indicadores de rendimiento. Merchandising de Seducción. Factores claves a tener en cuenta, para un punto de venta exitoso Conclusiones. Indice
  • 10. Capacitador Esteban A.Aricó Definición: “Conjunto de estudios y técnicas, puestas en práctica individual ó conjuntamente, con el objetivo de aumentar la rentabilidad del punto de venta, a través de un manejo eficaz de los productos, adaptando el surtido a las necesidades a las necesidades del mercado, mediante la presentación apropiada de las mercaderías y del análisis permanente del comprador”. Merchandising
  • 12. Capacitador Esteban A.Aricó ¿Dónde se define la batalla por la mente del consumidor? Merchandising Punto de Venta (P.D.V.)
  • 13. Capacitador Esteban A.Aricó ¿Dónde se define la batalla por la mente del consumidor? Merchandising Punto de Venta Estudios de empresas multinacionales de consumo masivo, plantean que los momentos más críticos que afectan la decisión de compra (primeros momentos de la verdad) suceden; en primer lugar, cuando el consumidor está frente a a los productos y debe decidir cual comprar de entre la variedad que le presentan y en segundo lugar cuando asocia sus experiencias de uso ó recordatorios anteriores. Actualmente, los análisis apuntan a que el probable comprador analizó las probables variables de su compra y a pesar que se decide en el punto de venta, viene con una elaboración realizada, la cual-de acuerdo a cada persona- puede resultar más ó menos elaborada.
  • 14. Capacitador Esteban A.Aricó ¿Dónde se define la batalla por la mente del consumidor? Merchandising Punto de Venta Gracias a Internet, los consumidores investigan todo lo que pueden acerca de los productos que desean comprar antes de ir a las tiendas a adquirirlos. Revisan información proveniente de múltiples fuentes sobre las marcas y los productos que les interesan. Navegan, indagan, exploran, sueñan y se apropian de la información para sentirse seguros de la compra que realizarán. Comparten opiniones e información con otras personas en línea a través de foros, blogs, videos y redes sociales.
  • 15. Capacitador Esteban A.Aricó ¿Dónde se define la batalla por la mente del consumidor? Merchandising Punto de Venta Momento de la Verdad = Momento de Compra Lo define en el Punto de Venta
  • 16. Capacitador Esteban A.Aricó Caja negra del comprador Características del Comprador Modelo de comportamiento de compra de los consumidores Estímulos de Merchandising Respuestas del comprador $ Selección de: Producto. Marca. Puntos de Venta. Tiempo. Monto de Compra. Producto Precio Exhibición Comunicación Visual Merchandising
  • 17. Capacitador Esteban A.Aricó Es el espacio económico donde se expresa la decisión final del Comprador - Consumidor Punto de Venta Merchandising
  • 18. Capacitador Esteban A.Aricó El 70 % DECIDE LA COMPRA EN EL PUNTO DE VENTA Merchandising
  • 19. Capacitador Esteban A.Aricó ESTRATEGIA MARKETING El nuevo concepto de la venta TÁCTICA ÁRBITRO MERCHANDISING EL PUNTO DE VENTA EL CLIENTE CAMPO DE BATALLA Merchandising
  • 20. Capacitador Esteban A.Aricó BASES / CLAVES DEL MERCHANDISING Merchandising
  • 21. Capacitador Esteban A.Aricó LOS 6 PILARES DEL MERCHANDISING Merchandising Producto Lugar Tiempo Cantidad Precio Forma
  • 22. Capacitador Esteban A.Aricó Principios del merchandising 1. Ubicación Espacios en PDV donde exhibir los productos. 2. Manejo del espacio Igual al % de mercado y no menor al % ventas en cada PDV. 3. Exhibición producto Formas de lograr mejor visibilidad posible. 4. POP Mensajes de venta (precio/promoción). Merchandising
  • 23. Capacitador Esteban A.Aricó Relación comportamiento del comprador vs. flujo de circulación dentro del local vs. ubicación de los productos. Merchandising Único acceso/ Única SalidaÚnico acceso/ Única Salida
  • 24. Capacitador Esteban A.Aricó 1 2 3 4 5 Velocidad 1 m x seg. Comportamiento del comprador (En un Supermercado) Merchandising
  • 25. Capacitador Esteban A.Aricó Comportamiento del comprador (en un negocio de Venta Artículos de Librería) Merchandising
  • 26. Capacitador Esteban A.Aricó Comportamiento del comprador en un Punto de Venta Merchandising El acceso al punto de venta impulsa al comprador, generándole una sensación de poder de compra y lo proyecta a sentirse en condición de toma de decisión. Percibir que puede comprar lo alienta a considerarse en mejor condición en general.
  • 27. Capacitador Esteban A.Aricó Comportamiento del comprador en un Punto de Venta Merchandising De todos modos, aunque suene elemental, no es lo mismo ir a la carnicería que ir a Comprar un Smart TV 3D de 55 pulgadas. Sin embargo, ambas se asemejan. Cambian sólo las barreras de entrada. Se procesa en otras frecuencias de análisis.
  • 28. Capacitador Esteban A.Aricó Comportamiento del comprador en un Punto de Venta Merchandising Cada comprador, ante distintas posibilidades de compra, mueve internamente, distintos procesos de análisis, desde experiencias propias, de terceros, publicidad, promoción, POP, internet, etc.
  • 29. Capacitador Esteban A.Aricó Comportamiento del comprador en un Punto de Venta Merchandising Lógicamente, el factor económico es (suele ser) una barrera, pero también, los condicionamientos a los que se ve sometido/a el comprador/a; por ejemplo(esposa/o/hijos), lo agradable que resulte el vendedor, las condiciones generales del local, lo que vé, lo que huele, lo que aprecia en general. Todos son factores determinantes. Su estado emocional particular también influye. Si tiene o nó un buen dia. Si su estado de animo está predispuesto. Si existen otros factores que lo condicionan (salud/trabajo, etc).
  • 30. Capacitador Esteban A.Aricó Comportamiento del comprador en un Punto de Venta Merchandising La tecnología disparó factores de análisis mas profundos. De hecho, cualquier aparato de hoy día, es tan sofisticado que mínimamente el comprador debe estar identificado con sus características. Dudo que un comprador potencial vaya a comprar un teléfono celular y le dé lo mismo comprar un Samsung Galaxy S6 que un Nokia Lumia, ó un Philips 55” 4K que un Smart TV HD 3D de la misma medida.
  • 31. Capacitador Esteban A.Aricó Comportamiento del comprador en un Punto de Venta Merchandising A nivel género, las mujeres suelen ser mas detallistas que el hombre, dejando para éste algunas compras(la tecnología por ejemplo) y tomando ellas decisiones sobre otros tipos de productos, caso ropa, muebles para la casa, electrodomésticos, etc.
  • 32. Capacitador Esteban A.Aricó Comportamiento del comprador en un Punto de Venta Merchandising Existe una relación estrecha entre el acceso a información vía web del futuro comprador y la compra en si misma. Internet brinda mucho mas que información. La web proporciona confianza.
  • 33. Capacitador Esteban A.Aricó Ciclo de compra en el PDV Despertar el interés Percepción Decisión de compra Despertar la motivación de compra Atención Mensaje Mirar Reflexión Impulso Información Comunicación Merchandising
  • 34. Capacitador Esteban A.Aricó Comportamiento del comprador en el PDV- Tipos de compra Compra Planificada Compra Influenciada Compra Impulsiva •Comportamiento racional •Conocimiento del producto •Publicidad •Recomendación •Comportamiento casi racional •Simpatía con el comerciante •Seguridad – Confianza •Interés del comerciante •Sustitución de producto •Comportamiento irracional •Compra impulsiva planificada •Compra impulsiva recordada •Compra Impulsiva influenciada •Compra impulsiva pura 30 % 40 % 15 % 15 % Merchandising
  • 35. Capacitador Esteban A.Aricó Tipos de Compra Decisión influenciada por Método para lograr la venta Compra Planificada Fabricante Punto de Venta Consumidor Publicidad Compra Influenciada Fabricante Punto de Venta Promoción Compra Impulsiva Punto de Venta Merchandising Disponi- bilidad de producto en el PDV Tipos de Compra Merchandising
  • 36. Capacitador Esteban A.Aricó Medir y controlar el margen y beneficio de cada producto Aplicación del Merchandising con la evolución del trade Producto Fabricante Minorista Comprador Nacimiento y crecimiento del Autoservicio. Los productos deben venderse solos Packaging Packing •Concentración de clientes. •Compras Centralizadas. •Evolución de la tecnología informática. Perfeccionar la fuerza de ventas. De vendedor a hombre de negocios Manejo de información para mejorar la gestión comercial Cambios en el comportamiento de compra Adaptación al Autoservicio Sensación de compra gratuita Compras Planificadas Compras impulsivas Merchandising
  • 37. Capacitador Esteban A.Aricó Evolución de los productos Merchandising
  • 38. Capacitador Esteban A.Aricó Evolución de los productos Merchandising
  • 39. Capacitador Esteban A.Aricó Conocimiento de los productosDécada del 70 Década del 80 Técnicas de ventas Negociación Técnicas de Merchandising Técnicas Promocionales Década del 90 Manejo de tecnologías informáticas Análisis de información Conocimientos de Marketing Conocer particularidades de los PDV, la competencia, etc. Década del 2000 Evolución del vendedor del fabricante Merchandising
  • 40. Capacitador Esteban A.Aricó Colocaba los productos en los estantes Década del 70 Década del 80 Técnicas de exhibición Técnicas de Merchandising Técnicas Promocionales Década del 90 Manejo de tecnologías informáticas Análisis de información Conocimientos de Marketing Merchandising - Categorías Década del 2000 Evolución del comerciante minorista Merchandising
  • 41. Capacitador Esteban A.Aricó Evolución de los compradoresMerchandising Momento de Compra Momento de Pago
  • 42. Capacitador Esteban A.Aricó Introducción Crecimiento Madurez Declinación Promoción Dar a conocer las ventajas y beneficios Fidelizar y conquistar nuevos clientes Mantener interesado al consumidor Minimizar la caída de la demanda Ciclo de vida del producto - Merchandising y Promoción Ciclos de vida Merchandising Definir espacio a asignar Ganar espacio en estantes Mantener espacio alcanzado Minimizar pérdida de espacio Merchandising
  • 43. Capacitador Esteban A.Aricó Épocas del Merchandising Merchandising Visual •Producto •Ubicación •Espacio •Exhibiciones especiales •Puntos fríos y calientes •Flujo de circulación •Circuito de compra planificada •Mayor impacto visual •Mayores ventas por impulso •Captación de nuevos compradores Merchandising
  • 44. Capacitador Esteban A.Aricó Exterior Interior Merchandising 1 2 3 4 5 División del Merchandising Merchandising
  • 60. Capacitador Esteban A.Aricó 1 2 3 4 5 Merchandising Interior M E R C H A N D I S I N G E X T E R N O Comportamiento de Flujo en un Supermercado Lay Out Punteras de góndola Exhibidor Góndola Flujo de circulación Punto Frío Punto Caliente Merchandising
  • 61. Capacitador Esteban A.Aricó Exhibición Vertical Exhibición Horizontal Nivel de ojos Nivel de manos Nivel de suelo Góndola Merchandising Visual de una Exhibición Primaria Merchandising
  • 62. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising - Niveles de Estanterías
  • 63. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising Visual – Exhibiciones Secundarias Merchandising ISLAS Generalmente denominadas pilas ó islas, son armados apilados de producto con base elevada. Se destacan por visual de volumen y asociarse con oferta de precio destacada.
  • 64. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising Merchandising Visual – Exhibiciones Secundarias EXHIBIDORES Son estructuras metálicas, de madera ó cartón que permiten exhibir en altura. Son consideradas segunda oportunidad de compra. Se utilizan habitualmente para destacar productos de tamaño ó volumen determinados.
  • 65. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising Merchandising Visual – Exhibiciones Secundarias EXHIBIDORES Mostrador Pequeños exhibidores que suelen exhibirse sobre mostrador, destacando productos pequeños y/o aquellos que puedan ser visualmente atractivos por su forma/tamaño.
  • 66. Capacitador Esteban A.Aricó PUNTERAS Merchandising Merchandising Visual – Exhibiciones Secundarias En negocios donde el espacio lo permite, de existir góndolas, las punteras suelen ser las cabeceras de las mismas. Se las asocia al precio en oferta y destacan el producto incluso hasta sobre la góndola en sí misma.
  • 67. Capacitador Esteban A.Aricó Como maximizar el uso del color  Atraiga el ojo del cliente  Cree puntos de interés  Use contrastes de colores y forma  Apunte a variedad  Cree un humor de compra Merchandising – Uso de Colores
  • 68. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising – Uso de Colores ROJOS NARANJAS AMARILLOS VERDES AZULES VIOLETAS PASTELES BASES MEDIOS BRILLANTE APAGADO TIERRA NEUTRALES
  • 69. Capacitador Esteban A.Aricó El manejo de color es fundamental para los negocios.
  • 70. Capacitador Esteban A.Aricó Sus cualidades pueden ejercer atracción como generar rechazo.
  • 75. Capacitador Esteban A.Aricó La luz proyectada también influye de modo notable sobre las superficies exhibidas y los productos expuestos. Si el manejo es bueno, aunque posea un exhibidor en un punto frio, de estar bien iluminado, pasará automáticamente a verse dentro del circuito caliente del local.
  • 76. Capacitador Esteban A.Aricó El manejo de la luz combinada con el color resaltan aún más lo exhibido. La dinámica de la forma y la fluidez del movimiento son claves.
  • 77. Capacitador Esteban A.Aricó Sobriedad Luz cálida Equilibrio Fluidez Confortabilidad Placidez Serenidad …
  • 78. Capacitador Esteban A.Aricó Un vendedor agradable, predispuesto. Atento a las necesidades. El cliente debe verse atendido, debe sentirse a gusto. El vendedor colabora con él, lo acompaña en las decisiones, sin importunarlo, dándole tiempo para que resuelva. Le genera confianza y a la vez expectativa.
  • 79. Capacitador Esteban A.Aricó Para el cliente, tener una buena experiencia de compra es importante. Genera una fidelidad hacia nuestro negocio. Propaga el boca a boca, generándonos mas potenciales clientes.
  • 80. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising – Información de Precios
  • 81. Capacitador Esteban A.Aricó Cuadernos GLORIA 84 Hojas Esquela Cuadriculados $ 55 Merchandising – Información de Precios
  • 82. Capacitador Esteban A.Aricó • Bananas •$6.50kg
  • 83. Capacitador Esteban A.Aricó OFERTA SOLO POR HOY Merchandising – Información de Precios
  • 84. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising – Información de Precios
  • 85. Capacitador Esteban A.Aricó Épocas del Merchandising •Rotación •Rentabilidad del lineal •Análisis fuera de stock •Análisis de rentabilidad por marca en cada familia de productos Category Management Merchandising de Gestión •Mejorar la implantación de los productos, negociando en cada PDV con información Merchandising
  • 86. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising de Gestión – Indicadores de rendimiento Utilidad Bruta= Precio de Venta - Precio de Costo = UB Margen sobre Venta = Precio de Venta - Precio de Costo = M Precio de Venta Beneficio Bruto = UB x Cantidad Vendida = BB Rendimiento del lineal = Beneficio Bruto = RL Lineal Desarrollado Mark Up = Precio de Venta - Precio de Costo = MUp Precio de Costo Merchandising
  • 87. Capacitador Esteban A.Aricó Beneficio = Margen x Coeficiente de Rotación = B Coeficiente de Rotación = Cantidad Vendida = CR Stock Promedio Rentabilidad del Stock = Beneficio Bruto = RS Stock Promedio Merchandising Merchandising de Gestión – Indicadores de rendimiento
  • 88. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising de Gestión – Gráfico ABC de productos Merchandising % Referencias
  • 89. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising de Gestión – Gráfico Beneficio Bruto Merchandising % Referencias
  • 90. Capacitador Esteban A.Aricó 33% 50% Importancia de presencia permanente del producto en el Punto de Venta CAMBIA ... de marca si no encuentra la que buscaba DECIDE ... Que marca llevar en el PDV Merchandising
  • 91. Capacitador Esteban A.Aricó Épocas del Merchandising Seducción al comprador – consumidor: •Mayor amplitud de horarios •Mayor cantidad de servicios •Mayor número de promociones •Ambientes de compra agradables •Atención personalizada en sectores específicos Merchandising de Seducción •Comodidad •Confort •Compras placenteras Merchandising
  • 93. Capacitador Esteban A.Aricó Cuando el concepto de negocio hace interactuar al cliente durante la compra, el cliente se satisface, se emociona y valora más la experiencia y al comercio. Esto marca diferencia versus la competencia. Merchandising de Seducción Los clientes quieren vivir experiencias de compras gratificantes.
  • 94. Capacitador Esteban A.Aricó + COMPRADORES + RENTABILIDAD $$$ + COMPRAS POR IMPULSO
  • 95. Capacitador Esteban A.Aricó Factores claves a tener en cuenta para un punto de venta exitoso
  • 96. Capacitador Esteban A.Aricó Factores Claves de Exito  Las ventajas de una localización óptima del local  El diseño rentable del espacio físico  La venta visual de la presentación y decoración  Mix de servicios y productos rentables  La comunicación visual vendedora  El clima de organización gratificante  Estilo de servicio basado en la calidad  Sostener precios competitivos  La segmentación de la clientela  El valor de la marca Merchandising
  • 97. Capacitador Esteban A.Aricó • Alineación entre el exterior e interior: La vidriera invita a ingresar al local y una vez que el comprador ha ingresado, existen muy altas probabilidades de que se concrete una venta. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 98. Capacitador Esteban A.Aricó • Iluminación: • Su uso puede servir para atraer la atención del comprador, despertar su interés, orientarlo en el espacio y que permanezca mas tiempo comodamente. •Equilibrio lumínico, no tener mucha ni poca luz. • Preparar escenarios para que el comprador pueda apreciar los productos adecuadamente. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 99. Capacitador Esteban A.Aricó • Colores del Punto de Venta: Los colores de un local deben ser analizados y deben estar en línea con la estrategia de la marca y el diseño global del punto de venta y no de acuerdo a gustos personales ni de manera aislada. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 100. Capacitador Esteban A.Aricó • Si se cuenta con más de un local, se deben unificar los puntos de venta: • Todas las sucursales deben ser reconocidas desde la imagen exterior e interior. • La marca debe estar destacada en el interior del local, esto refuerza la imagen. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 101. Capacitador Esteban A.Aricó • Estilos de Decoración: • Mantener un estilo. • Evitar los excesos. • Lo más importante es destacar los productos. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 102. Capacitador Esteban A.Aricó • Mantenimiento del Punto de Venta: • Destinar parte del presupuesto para mantener en condiciones la infraestructura. • El deterioro del punto de venta atenta contra la imagen del comercio y su marca. • Evitar accidentes, los elementos deben ser prácticos y durables. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 103. Capacitador Esteban A.Aricó • Los productos de atracción: • Todo establecimiento tiene productos que son mas vendidos (método 20/80 o abc). • Los productos atracción no deben ser situados próximos entre si. • Es recomendable que estén distantes y los clientes recorran la mayor superficie del establecimiento (de acuerdo al tamaño del establecimiento). Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 104. Capacitador Esteban A.Aricó • Los productos de compra racional o impulsiva: • Productos de compra impulsiva: Ubicación correcta en la caja de salida. • Productos de compra racional: Precisan de una zona amplia que favorezca la reflexión del comprador, donde no existan problemas de circulación. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 105. Capacitador Esteban A.Aricó • La Complementariedad: • Complementariedad en la distribución de los sectores: • Ej.: Escritura-Elementos de…. • Complementariedad entre los productos: • Ej.: Lápices- Gomas Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 106. Capacitador Esteban A.Aricó • Manipulación de los productos: • Hacemos referencia al peso, volumen y fragilidad de los productos que suponen condicionamientos que se deben tener en cuenta a la hora de la implantación de las secciones. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 107. Capacitador Esteban A.Aricó • Adaptar el formato de su local genera una mejora de entre un 30 % y un 50 % en la rentabilidad final. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 108. Capacitador Esteban A.Aricó • El 90 % de los comercios de la Rep.Argentina no consideran las variables de merchandising como primordiales para vender mas. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 109. Capacitador Esteban A.Aricó • El 70 % de la gente no tiene predeterminado todo lo que va a comprar. • Por eso es importante trabajar activamente en las variables del punto de venta. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 110. Capacitador Esteban A.Aricó •La mujer es la protagonista del 80 % de las compras de este tipo de productos. •Los hombres en menor medida participan activamente y suelen desviarse de lo planificado. • El niño es un decisor fundamental en la compra. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 111. Capacitador Esteban A.Aricó • El 90 % valora la comodidad para analizar y decidir la compra (espacio, luminosidad, ubicación de los productos, atención personal). • El comercio tradicional debe reconvertirse hacia este camino. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 112. Capacitador Esteban A.Aricó • El 60 % de los compradores no recorren todos los pasillos del punto de venta. • Para promocionar productos nuevos se deben colocar en los pasillos de visita “obligada”. Merchandising - Factores a tener en cuenta
  • 114. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising - Conclusiones • Lo que sería importante saber…(N° 1) “ En la mayoría de los casos creemos saber acerca del cliente y del mercado.” Solo hay una persona que sabe realmente: “El cliente”. Peter Drucker
  • 115. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising - Conclusiones • Lo que sería importante saber( N° 2) “El cliente raramente compra lo que el comerciante cree venderle. Una de las razones por la cual sucede esto es que nadie paga por un “producto”; lo que paga son las satisfacciones” Peter Drucker
  • 116. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising - Conclusiones • Lo que sería importante saber (N° 3) “El cliente no se conmueve por los productos del comerciante. Su única pregunta es: “Que beneficios obtengo yo con esto?” Peter Drucker
  • 117. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising - Conclusiones • Lo que sería importante saber (N° 4) “El proceso de planificación de los niveles de exhibición de los productos consiste en evaluar los efectos de ventas incrementales que producen”. Peter Drucker
  • 118. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising - Conclusiones • Lo que sería importante saber (N° 5) “Agregue 10 diferenciadores a su comercio cada 60 dias. Pequeñas mejoras. Cosas que el cliente ni siquiera note. Un mejor mostrador, una nueva decoración en sus productos, un filete nuevo en sus avisos, una pequeña notita de agradecimiento a sus clientes. los detalles cuentan!!! Le parece que 10 cada 60 dias es imposible? No, no lo es. Que es dificil? Sí, por supuesto. Pero…cual es la alternativa??? Sus competidores no se quedan quietos…” Tom Peters
  • 119. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising - Conclusiones • Lo que sería importante saber (N° 6) “Si uno quiere ser mañana una gran empresa, debe empezar a actuar hoy mismo como si ya lo fuera” Thomas Watson
  • 120. Capacitador Esteban A.Aricó Merchandising - Conclusiones • Lo que sería importante saber (N° 7) “ Fórmula del éxito”: EXITO= [A (R x S 2 ) + C (H) 2 + V] SU + T E A= AMBICION R= REINVERTIR PARA LA EXPANSION S= SENSIBILIDAD PARA ENTENDER MI ENTORNO C= CAPACIDAD PARA IMPULSAR LOS RECURSOS E= EXCESIVA EDUCACION Y FORMACION H= HABILIDAD PARA ESCUCHAR V= VOCACION DE SERVICIO AL CLIENTE SU= SUERTE T= TRABAJAR
  • 121. Capacitador Esteban A.Aricó Una última revisión de conceptos?
  • 123. Capacitador Esteban A.Aricó Análisis de los Negocios Gran Cantidad de Productos en Espacios Reducidos. Necesidad de Orden y Mejora de Exhibición. Reorganizar espacios Poteciando aquellos Productos mas rentables. Cuidar cantidad vs.volumen en la exhibición de los productos.
  • 124. Capacitador Esteban A.Aricó Análisis de los Negocios Administrar el árbol de productos. Llevar stocks al día y evolución de la venta histórica. Mantenerse actualizado. Evaluar competencia. Analizar pasos del consumidor Dentro del punto de venta. Resaltar precios en oferta. Ordenarse.
  • 125. Capacitador Esteban A.Aricó Análisis de los Negocios Aprovechar espacios. Pensar que el espacio es superficie con un valor económico que debe ser rentable. Analizar ubicaciones de acuerdo a pedidos y frecuencia de venta. Mantener el local bien iluminado y limpio dado la característica de los productos que se comercializan.
  • 126. Capacitador Esteban A.Aricó Análisis de los Negocios Mantener la relación cantidad de productos vs. tamaños de los mismos. La exhibición permite permite demostrar el potencial de venta del negocio. Genera a su vez un impacto visual apropiado. Existe una compra planificada, de acuerdo al producto, pero no hay que descartar la compra por impulso. Asociar productos complementarios en el mismo espacio. Analizar horarios de venta.
  • 127. Capacitador Esteban A.Aricó Análisis de los Negocios Analice su negocio con ojos de cliente, observando permanentemente las variables y cambios que puedan inducir a mayores ventas.
  • 128. Capacitador Esteban A.Aricó Análisis de los Negocios Un ordenamiento adecuado asegura ventas. Potencia la generación de compras por impulso. La atención personalizada y el compromiso ante la compra es necesaria para potenciar la visión del cliente ante su negocio. Conviértase en imprescindible.
  • 129. Capacitador Esteban A.Aricó Análisis de los Negocios Cuide la exhibición de precios.
  • 130. Capacitador Esteban A.Aricó Análisis de los Negocios Aproveche al máximo las superficies de exhibición.
  • 131. Capacitador Esteban A.Aricó Análisis de los Negocios No descuide a su público. Usted se encuentra ante tres potenciales clientes: los padres, los adolescentes y los niños. Analice cada caso en particular para explotar al máximo las características de cada público dentro de su negocio. Los niños suelen ser grandes incitadores de compra por impulso, nó solo de lo necesario en cuanto a lo requerido sino en su necesidad de recreación. Obsérvelos.
  • 132. Capacitador Esteban A.Aricó Análisis de los Negocios Potencie las fechas estacionales. Amplíe sus horarios. Asegure ventas. Mejore tiempos.