El documento describe los principales procesos metabólicos de los carbohidratos. Explica que el metabolismo de los carbohidratos incluye la digestión, transporte, almacenamiento, degradación y biosíntesis de carbohidratos. Describe las rutas metabólicas clave como la glucólisis, gluconeogénesis, ciclo de la pentosa fosfato y el metabolismo del glucógeno.

1. MABEL CHOQUE HUARACHI COD. 72192
WILMA CHURA TACO COD. 70381
FRANKLIN CUSICANQUI PAREDES COD. 70004
ALEIDA POMIER FLORES COD. 70003
MARIELA CHOQUE YAPU COD. 83029
LIZETH TAMBO MENDOZA COD. 72193

2. QUE ES METABOLISMO
EL METABOLISMO ES EL CONJUNTO DE REACCIONES BIOQUIMICAS Y PROCESOS FISICOS-QUIMICOS QUE
OCURREN EN UNA CELULA Y EN EL ORGANISMO. ESTOS COMPLEJOS PROCESOS INTERRELACIONADOS SON LA
BASE DE LA VISA A ESCALA MOLECULAR Y PERMITE LAS DIVERSAS ACTIVIDADES DE LAS CELULAS :
CRECER REPRODUCIRSE MANTENER SUS ESTRUCTURAS RESPONDER A SUS ESTIMULOS ETC.

3. QUE ES CARBOHIDRATOS
LOS CARBOHIDRATOS SON COMPUESTOS ORGANICOS MAS ABUNDANTES DE LA BIOSFERA Y A
SU VEZ LOS MAS DIVERSOS . NORMALMENTE SE LOS ENCUENTRAN EN LAS PARTES
ESTRUCTURALES DE LOS VEGETALES Y TAMBIEN EN LOS TEJIDOS DE LOS ANIMALES COMO
GLUCOSA O GLUCOGENO.
ESTOS SIRVEN COMO FUENTE DE ENERGIA PARA TODAS LAS ACTIVIDADES CELULARES VITALES.
LOS CABOHIDRATOS TAMBIEN LLAMADOS HIDRATOS DE CARBONO,GLUCIDOS O AZUCARES
SON LA FUENTE MAS ABUNDANTE Y ECONOMICA DE ENERGIA ALIMENTARIA DE NUESTRA
DIETA ESTAS ESTAN INTEGRADAS POR CARBONO HIDROGENO Y OXIGENO DE AHÍ SU NOMBRE.

4. CLASIFICACION DE
CARBOHIDRATOS

5. CLASIFICACION DE HIDRATOS DE CARBONO

6. QUE ES METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
SE DEFINE COMO METABOLISMO DE LOS CABOHIDRATOS A LOS PROCESOS BIOQUIMICOS DE FORMACION
,RUPTURA Y CONVERSION DE LOS CABOHIDRATOS EN LOS ORGANISMOS VIVOS. LOS CARBOHIDRATOS SON
LAS PRINCIPALES MOLECULAS DESTINADAS AL APORTE DE ENERGIA GRACIAS A SU FACIL METABOLISMO.

7. METABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO

8. DIGESTION
LOS CARBOHIDRATOS MAS ABUNDANTES
EN LOS ALIMENTOS SON EL ALMIDON Y EL
GLUCOGENO
EN LA DIGESTION DE LOS CABOHIDRATOS
COMIENZA EN LA BOCA ATRAVEZ DE LA
SALIVA LA CUAL DESCOMPONE LOS
ALMIDONES.
LUEGO EL ESTOMAGO GRACIAS A LA
ACCCION DEL ACIDO CLORHIDRICO , LA
DIGESTION CONTINUA Y TERMINA EN EL
INTESTINO DELGADO .ALLI UNA ENZIMA
UNA ENZIMA DEL JUGO PANCRETICO
LLLAMADA AMILASA ,ACTUA Y
TRANSFORMA AL ALMIDON EN MALTOSA
QUE SON DOS MOLECULAS DE GLUCOSA
LUEGO LA MALTOSA EN LA PARED
INTESTINAL VUELVE A SER TRANFORMADA
EN GLUCOSA

9. TRANSPORTE DE CARBOHIDRATOS
LA GLUCOSA SE TRANSPORTA DE DEL INTESTINO AL HIGADO Y DE ESTE AL RESTO DE LOS
TEJIDOS POR EL TORRENTE SANGUINEO.
EL LACTATO SE TRANSPORTA DEL MUSCULO AL HIGADO.
ALMACENAMIENTO DE CABOHIDRATOS
LOS CARBOHIDRATOS SE ALMACEN EN FORMA DE FLUCOGENO EN EL HIGADO Y MUSCULO.
DADO SU MAYOR MAS,EL PRINCIPAL RESERVORIO DE CARBOHIDRATOS ES EL MUSCULO.

10. DEGRADACION DE LOS CARBOHIDRATOS
EL GLUCOGENO SE DEGRADA EN LA GLUCOGENESIS PRODUCIENDO GLUCOSA.
LA GLUCOSA SE DEGRADA EN :
LA GLUCOLISIS PRODUCIENDO PIRUVATO Y ENERGIA
LA RUTA DE LA PENTOSAS FOSFATO PRODUCIENDO PODER RESCTOR Y PENTOSAS.
BIOSITESIS DE CARBOHIDRATOS
EL GLUCOGENO SE SINTETIZA EN LA RUTA CONOCIDA COMO GLUCOGENOGENESIS.

11. METABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO
SON PROCESOS QUE INTERVIENEN EN EL METABOLISMO HIDROCARBONADO QUE SE
PRESENTAN A CONTINUACION:
GLUCOLISIS
GLUCOGENOGENESIS
GLUCOGENO
GLUCOGENOLISIS
GLUCOGENESIS

12. GLUCOLISIS
SE DENOMINA GLUCOLISIS A UN CONJUNTO DE REACCIONES ENZIMATICAS EN LAS QUE SE METABOLIZAN
GLUCOSA Y OTROS AZUCARES LIBERANDO ENERGIA EN LA FORMA ATP . LA GLUCOLISIS AEROBICA QUE ES
REALIZADA EN LA PRESENCIA DE OXIGENO PRODUCE ACIDO PIRUVICO Y LA GLUCOSIS ANAEROBICA EN LA
AUSENCIA DE OXIGENO ACIDO LACTICO.
LA GLUCOLISIS ES LA PRINCIPAL VIA PARA LA UTILIZACION DE MONOSACARIDOS GLUCOSA Y FRUCTOSA Y
GALACTOSA QUE SON FUENTES IMPORTANTES DE ENERGIA DE LAS DIETAS QUE CONTIENE CARBOHIDRATOS

13. Primera fase: gasto de energía. En esta primera etapa se transforma
la molécula de glucosa en dos de gliceraldehído, una molécula de bajo
rendimiento energético. Para ello se consumen dos unidades de
energía.
Segunda fase: obtención de energía. El gliceraldehído de la primera
la primera fase se convierte en la segunda en un compuesto de alta
compuesto de alta energía bioquímica. Para ello, se acopla con
acopla con nuevos grupos fosfato, tras perder dos protones Y
protones Y electrones.

14. GLUCONEOGENESIS
El ser humano puede sintetizar varios
cientos de gramos de G por día, Y esta
puede ser endógena o exógena.
Diferentes Orígenes de la glucosa:
Hidratos de carbono
Glucógeno hepático
Sustancias no hidrocarbonadas

15. 2. La catalizada por la fructosa 1,6-
bisfosfato fosfatasa
1. La conversión de piruvato en
fosfoenolpiruvato
3. La catalizada por la glucosa 6-fosfato
fosfatasa
Consiste en la síntesis de glucosa a partir
de piruvato o aminoácidos.
Está catalizada por los mismos enzimas
que la ruta de glicolisis excepto en 3 vías
alternativas:

16. Determinados tejidos NECESITAN un aporte CONTINUO de glucosa:
Cerebro: depende de glucosa como combustible primario
Eritrocito: utiliza glucosa como único combustible

17. Primera ruta alternativa de la gluconeogénesis

18. Regulación recíproca de la glucolisis y
gluconeogénesis

19. Regulación por fructosa 2,6-bisfosfato

20. DESTINOS DEL PIRUVATO
La disponibilidad de O2 puede ser crítica para que se lleve a cabo la oxidación
completa de la glucosa Si no hay suficiente oxígeno, el factor limitante de la vía de
glicolisises la disponibilidad de NAD+. Para reponerlo el piruvatose utilizará por
vías alternativas.

21. FERMENTACION
FERMENTACION ALCOHOLICA
Se produce en levaduras
FERMENTACION LACTICA
Se produce en bacterias y en el músculo de mamíferos

22. EL CICLO DE CORY
El lactato que se forma por la actividad muscular se recicla a
glucosa en el hígado.
El hígado asume parte de la carga metabólica del músculo activo.

23. Ruta De los
fosfatos de
pentosa

24. Ruta de los fosfatos de pentosa Oxidativa
• ‰
La etapa oxidativa genera
azucares
• fosforilados de 5 carbonos y
NADPH
• ‰
La ribulosa 5-fosfato podrá
dirigirse
• hacia la biosíntesis de ácidos
nucleicos o
• continuar en la ruta de
fosfatos de
• pentosa en su etapa no
oxidativa

25. Ruta de los fosfatos de pentosa etapa
no oxidativa
• consta de
• reorganizaciones moleculares
entre
• distintos monosacáridos, por
• transferencia de dos o tres
átomos de
• carbono entre uno
monosacárido y otro.

26. RESUMEN DE LAS PRINCIPALES RUTAS DE
LOS HIDRATOS DE CARBONO

27. BIOSINTESIS DEL GLUCOGENO
• El glucógeno es un polímero
ramificado de glucosa. Constituye
la reserva de glucosa de los tejidos
animales (principalmente hígado y
músculo).
• Su síntesis está catalizadapor la
glucógeno sintasaque forma un
enlace glucosídicoentre unidades de
glucosa (activadas en forma de
UDP-glucosa) con el extremo no
reductor del polímero de glucógeno.
• Posteriormente, la enzima
ramificadoraformará las
ramificaciones

28. RUPTURA DEL GLUCOGENO
Las subunidadesde glucosa se van
separando por acción de la
glucógeno fosforilasa(rompe
enlaces glucosídicosα(14).

29. REGULACION DE LA SINTESIS Y RUPTURA DEL
GLUCOGENO