1. EL GUSTO La importancia del gusto radica en el hecho que permite a una persona a escoger la comida

2. SENSACIONES GUSTATIVAS PRIMARIAS 2 RECEPTORES PARA EL SODIO 2 PARA EL POTASIO 1 PARA EL CLORURO 1 PARA LA ADENOSINA 1 PARA LA IOSINA 2 PARA EL SABOR DULCE 2 PARA EL SABOR AMARGO 1 PARA EL GLUTAMATO 1 PARA EL ION HIDROGENO

3. SABOR AGRIO Esta dada por la concentracion de acidoshidrogenos

4. SABOR SALADO Se despierta por las sales ionizadas especialmente por la concentración del ion sodio

5. SABOR DULCE Los principales productos que lo originan son: Azucares ,alcoholes, aldehidos cuerpos cetonicos glicoles etc

6. SABOR AMARGO Son de dos clases particulares Sustancias orgánicas de cadena larga q contienen nitrógeno Alcaloides

7. SABOR UNAMI Es el sabor dominante de los alimentos que contienen l glutamato como lo extractos cárnicos o queso curado

8. UMBRAL GUSTATIVO

9. CEGUERA GUSTATIVA Existen algunas personas que estan ciegas para el gusto de ciertas sustancias

10. YEMAS GUSTATIVAS Y SU FUNCION

11. TRANSMICION DE LAS SEÑALES NERVIOSAS

12. PREFERENCIAS GUSTATIVAS Y CONTROL DEL REGIMEN ALIMENTARIO