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LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA
Y LOS
ALIMENTOS OBESOGENICOS
• “…lo que a mi me gusta es ilegal, es inmoral o engorda…”
• .- Roberto Carlos
El mercado de tráfico de estupefacientes es “insanamente enorme”. Según datos de
la Oficina de Drogas y Crimen Organizado de Naciones Unidas, esta industria, la joya
de la corona de los negocios ilícitos, mueve nada menos que 300.000 millones de
dólares al año. Si fuera un país, el PIB de este mercado negro estaría en el puesto
21, justo después de Suecia…
Este industria mueve nada menos que 108.000 millones de dólares todos los años.
La explotación sexual contribuye, y mucho a esa cifra: de forma global, una sola
mujer obligada a prostituirse le ahorra a su chulo alrededor de 250.000 dólares
por año. “¿Quién necesita escuelas de negocios cuando se puede construir un
imperio de prostitutas?”, ironizan desde Business Pundit.
Los Gobiernos de todo el mundo gastan miles de millones cada año en tanques,
artillería y toda clase de armamento militar. En 2013, el gasto global superó los
682,000 millones de dólares, y la cifra no para de subir. De hecho, se espera que
aumente hasta 1,15 billones para 2015. No es extraño, si tenemos en cuenta que
el beneficio de la industria de armamento creció un 12,6% entre 2012 y 2013.
El mercado del crudo, como la misma materia prima, es “vasto, resbaladizo y
opaco”, y es imposible estar seguros de cuanto dinero mueve en realidad.
Algunas estimaciones señalan que unos 2,5 billones de dólares. Las seis
mayores petroleras del mundo (Exxon, Gazprom, Shell, Chevron, BP y
Petrobras) lograron un beneficio neto conjunto de 156.000 millones de dólares
en 2008. Pemex en solo un sexenio de 2006 al 2012 obtuvo la friolera de 539
mil 300 millones de dólares, según informes de la propia paraestatal.
La reciente crisis de liquidez precipitó los beneficios de los 1.000 mayores
bancos del mundo hasta unos 115.000 millones de dólares. Sin embargo,
algunas de esas entidades guardan en sus cámaras acorazadas hasta 800
billones en activos. De seguir así, el sector bancario puede ser el primero en
introducir el concepto de cuatrillón. Al fin y al cabo, en la vida como en el juego,
la banca siempre gana.
Aunque legal, igual que sucede con la prostitución, es difícil saber a ciencia cierta
el tamaño real de este mercado. La industria del porno podría haber movido unos
98.000 millones de dólares en 2013, según algunas estimaciones. Internet ha
contribuido, sin duda, a que este prolífico sector termine de estallar: se calcula
que cada segundo del día hay una media de 28.000 usuarios consultando porno
online sólo en EEUU.
La capitalización de mercado conjunta de los cinco mayores productores de
bebidas alcohólicas del mundo ronda los 227.000 millones de dólares. Hace seis
años, en 2008, se vendieron a nivel mundial unos 200.000 litros de alcohol, y la
cifra no ha parado de crecer desde entonces, gracias en gran parte a la
contribución de los países en vías de desarrollo.
Otro ejemplo de industria legal que no por ello no deja con la boca abierta con los
beneficios que genera. Se calcula que, a nivel mundial, el sector farmacéutico
puede tener un valor superior a los 700.000 millones de dólares. Sin embargo, no
es nada fácil mantener este estatus. Las grandes farmacéuticas están
constantemente creando nuevos medicamentos para combatir el daño que les
hacen los vencimientos de patentes.
Alrededor del mundo hay cientos de miles de personas que siguen a un equipo, ya sea
de fútbol, baloncesto o baseball, que compran camisetas y merchandising, y pagan
entradas a estadios. Que puede que en alguna ocasión hayan participado en apuestas
deportivas. Sólo en EEUU, las cuatro grandes ligas deportivas (la NFL, la NBA, la NHL y la
MLB) generan un beneficio anual de 17.000 millones de dolares.
El año pasado, los ingresos brutos que proporcionaron las apuestas sólo en EEUU fueron
33.000 millones de dólares. Sólo en el estado de Nevada, donde está la mítica meca del
juego, la ciudad de Las Vegas, se generaron 10.000 millones de dólares. Le siguen otros
grandes centros de juego, como Macao, Monte Carlo o Estonia, por no mencionar todo
lo que esta industria mueve por internet.
Combatir el aburrimiento siempre ha sido un buen negocio. La industria del
entretenimiento más grande del mundo está, cómo no, en EEUU, y según cifras de
PricewaterhouseCoopers, generará un beneficio de unos 726.000 millones de dólares
este año. No es extraño, si tenemos en cuenta la cantidad de personas que, a pesar de la
piratería sigue adquiriendo videojuegos y películas originales, y pagando entradas a cines
y teatros.
El tráfico de personas es otra de esas industrias delictivas que, por desgracia, goza de
muy buena salud. Esta lacra mundial afecta sobre todo a mujeres jóvenes, niñas y niños,
que son vendidos por sus familias o secuestrados por bandas organizadas para ser
vendidos como esclavos (muchas veces con fines sexuales) o para falsas adopciones.
Aunque hoy en día “sólo” genera unos 32.000 millones de dólares, es el delito que más
rápido crece a nivel mundial.
Las falsificaciones de productos son muy, muy lucrativas. Sobre todo, las de bienes
tecnológicos, que mueven alrededor de 100.000 millones de dólares por año, y las de
medicamentos, que suponen en torno a 75.000 millones de dólares. Por no mencionar la
piratería de películas y software, que genera de forma conjunta casi 130.000 millones de
dólares.
México es el décimo país consumidor de comida empacada. El valor de este
mercado es de 55 mil 695 millones de dólares y un consumo per cápita anual
de 505 dólares. Cada mexicano consume 20 kilos de pastelillos y 119 litros de
refrescos al año que lo hacen uno de los países que más comida procesada consume
en el mundo.
La Food and Agriculture Organization (FAO), el organismo de la ONU para la
alimentación y agricultura, dice que hoy se producen alimento para 12.000
millones de personas. Dado que somos 7.000 millones, hay comida de sobra.
Pero, según la misma FAO, hay casi 900 millones de personas que pasan
hambre.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir no más de cinco
cucharadas cafeteras de azúcar al día, mientras que estos productos procesados exceden,
por mucho, ese límite. Algunos como la Coca Cola de 600 mililitros contienen 12.5
cucharadas. Y el Smothie, de Jumex, 14.
Sobre este último producto vendido en envases de 245 mililitros, un análisis de la asociación
civil El Poder del Consumidor, elaborado por la nutrióloga Xaviera Cabada, revela que está
compuesto de 26 miligramos de sodio y 71.25 gramos de azúcar. Según el sistema mexicano
de equivalencias, una cucharada cafetera en México corresponde a cinco gramos.
Esta organización ha realizado análisis con resultados similares a medio
centenar de productos, muchos de ellos considerados abiertamente chatarra,
pero otros que, se piensa, son sanos: pastelillos, cereales, galletas; así como
leches, aguas con sabor, jugos, yogurts, fórmulas lácteas, bebidas
energizantes, bebidas de soya, sopas instantáneas, entre otros.
ALIMENTOS CHATARRA…
Todos presentan cantidades excesivas, muy cerca o por encima de los
máximos tolerables según la OMS, que anteriormente sugería un consumo
máximo de diez cucharadas cafeteras de azúcar al día para un adulto. Sin
embargo, los elevados índices de enfermedades relacionadas con la alta
ingesta de calorías redujo recientemente la recomendación a un ideal de no
más de cinco cucharadas para un adulto por día.
“LOSCHESCOS”YSUSCUCHARADASDEAZUCAR
Estos son solo algunos de los refrescos que tomamos a diario
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ESCUANTO…
GRACIAS POR SU ATENCION
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La industria alimentaria

  • 2. • “…lo que a mi me gusta es ilegal, es inmoral o engorda…” • .- Roberto Carlos
  • 3. El mercado de tráfico de estupefacientes es “insanamente enorme”. Según datos de la Oficina de Drogas y Crimen Organizado de Naciones Unidas, esta industria, la joya de la corona de los negocios ilícitos, mueve nada menos que 300.000 millones de dólares al año. Si fuera un país, el PIB de este mercado negro estaría en el puesto 21, justo después de Suecia…
  • 4. Este industria mueve nada menos que 108.000 millones de dólares todos los años. La explotación sexual contribuye, y mucho a esa cifra: de forma global, una sola mujer obligada a prostituirse le ahorra a su chulo alrededor de 250.000 dólares por año. “¿Quién necesita escuelas de negocios cuando se puede construir un imperio de prostitutas?”, ironizan desde Business Pundit.
  • 5. Los Gobiernos de todo el mundo gastan miles de millones cada año en tanques, artillería y toda clase de armamento militar. En 2013, el gasto global superó los 682,000 millones de dólares, y la cifra no para de subir. De hecho, se espera que aumente hasta 1,15 billones para 2015. No es extraño, si tenemos en cuenta que el beneficio de la industria de armamento creció un 12,6% entre 2012 y 2013.
  • 6. El mercado del crudo, como la misma materia prima, es “vasto, resbaladizo y opaco”, y es imposible estar seguros de cuanto dinero mueve en realidad. Algunas estimaciones señalan que unos 2,5 billones de dólares. Las seis mayores petroleras del mundo (Exxon, Gazprom, Shell, Chevron, BP y Petrobras) lograron un beneficio neto conjunto de 156.000 millones de dólares en 2008. Pemex en solo un sexenio de 2006 al 2012 obtuvo la friolera de 539 mil 300 millones de dólares, según informes de la propia paraestatal.
  • 7. La reciente crisis de liquidez precipitó los beneficios de los 1.000 mayores bancos del mundo hasta unos 115.000 millones de dólares. Sin embargo, algunas de esas entidades guardan en sus cámaras acorazadas hasta 800 billones en activos. De seguir así, el sector bancario puede ser el primero en introducir el concepto de cuatrillón. Al fin y al cabo, en la vida como en el juego, la banca siempre gana.
  • 8. Aunque legal, igual que sucede con la prostitución, es difícil saber a ciencia cierta el tamaño real de este mercado. La industria del porno podría haber movido unos 98.000 millones de dólares en 2013, según algunas estimaciones. Internet ha contribuido, sin duda, a que este prolífico sector termine de estallar: se calcula que cada segundo del día hay una media de 28.000 usuarios consultando porno online sólo en EEUU.
  • 9. La capitalización de mercado conjunta de los cinco mayores productores de bebidas alcohólicas del mundo ronda los 227.000 millones de dólares. Hace seis años, en 2008, se vendieron a nivel mundial unos 200.000 litros de alcohol, y la cifra no ha parado de crecer desde entonces, gracias en gran parte a la contribución de los países en vías de desarrollo.
  • 10. Otro ejemplo de industria legal que no por ello no deja con la boca abierta con los beneficios que genera. Se calcula que, a nivel mundial, el sector farmacéutico puede tener un valor superior a los 700.000 millones de dólares. Sin embargo, no es nada fácil mantener este estatus. Las grandes farmacéuticas están constantemente creando nuevos medicamentos para combatir el daño que les hacen los vencimientos de patentes.
  • 11. Alrededor del mundo hay cientos de miles de personas que siguen a un equipo, ya sea de fútbol, baloncesto o baseball, que compran camisetas y merchandising, y pagan entradas a estadios. Que puede que en alguna ocasión hayan participado en apuestas deportivas. Sólo en EEUU, las cuatro grandes ligas deportivas (la NFL, la NBA, la NHL y la MLB) generan un beneficio anual de 17.000 millones de dolares.
  • 12. El año pasado, los ingresos brutos que proporcionaron las apuestas sólo en EEUU fueron 33.000 millones de dólares. Sólo en el estado de Nevada, donde está la mítica meca del juego, la ciudad de Las Vegas, se generaron 10.000 millones de dólares. Le siguen otros grandes centros de juego, como Macao, Monte Carlo o Estonia, por no mencionar todo lo que esta industria mueve por internet.
  • 13. Combatir el aburrimiento siempre ha sido un buen negocio. La industria del entretenimiento más grande del mundo está, cómo no, en EEUU, y según cifras de PricewaterhouseCoopers, generará un beneficio de unos 726.000 millones de dólares este año. No es extraño, si tenemos en cuenta la cantidad de personas que, a pesar de la piratería sigue adquiriendo videojuegos y películas originales, y pagando entradas a cines y teatros.
  • 14. El tráfico de personas es otra de esas industrias delictivas que, por desgracia, goza de muy buena salud. Esta lacra mundial afecta sobre todo a mujeres jóvenes, niñas y niños, que son vendidos por sus familias o secuestrados por bandas organizadas para ser vendidos como esclavos (muchas veces con fines sexuales) o para falsas adopciones. Aunque hoy en día “sólo” genera unos 32.000 millones de dólares, es el delito que más rápido crece a nivel mundial.
  • 15. Las falsificaciones de productos son muy, muy lucrativas. Sobre todo, las de bienes tecnológicos, que mueven alrededor de 100.000 millones de dólares por año, y las de medicamentos, que suponen en torno a 75.000 millones de dólares. Por no mencionar la piratería de películas y software, que genera de forma conjunta casi 130.000 millones de dólares.
  • 16. México es el décimo país consumidor de comida empacada. El valor de este mercado es de 55 mil 695 millones de dólares y un consumo per cápita anual de 505 dólares. Cada mexicano consume 20 kilos de pastelillos y 119 litros de refrescos al año que lo hacen uno de los países que más comida procesada consume en el mundo.
  • 17. La Food and Agriculture Organization (FAO), el organismo de la ONU para la alimentación y agricultura, dice que hoy se producen alimento para 12.000 millones de personas. Dado que somos 7.000 millones, hay comida de sobra. Pero, según la misma FAO, hay casi 900 millones de personas que pasan hambre.
  • 18. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir no más de cinco cucharadas cafeteras de azúcar al día, mientras que estos productos procesados exceden, por mucho, ese límite. Algunos como la Coca Cola de 600 mililitros contienen 12.5 cucharadas. Y el Smothie, de Jumex, 14. Sobre este último producto vendido en envases de 245 mililitros, un análisis de la asociación civil El Poder del Consumidor, elaborado por la nutrióloga Xaviera Cabada, revela que está compuesto de 26 miligramos de sodio y 71.25 gramos de azúcar. Según el sistema mexicano de equivalencias, una cucharada cafetera en México corresponde a cinco gramos.
  • 19. Esta organización ha realizado análisis con resultados similares a medio centenar de productos, muchos de ellos considerados abiertamente chatarra, pero otros que, se piensa, son sanos: pastelillos, cereales, galletas; así como leches, aguas con sabor, jugos, yogurts, fórmulas lácteas, bebidas energizantes, bebidas de soya, sopas instantáneas, entre otros.
  • 20. ALIMENTOS CHATARRA… Todos presentan cantidades excesivas, muy cerca o por encima de los máximos tolerables según la OMS, que anteriormente sugería un consumo máximo de diez cucharadas cafeteras de azúcar al día para un adulto. Sin embargo, los elevados índices de enfermedades relacionadas con la alta ingesta de calorías redujo recientemente la recomendación a un ideal de no más de cinco cucharadas para un adulto por día.
  • 21. “LOSCHESCOS”YSUSCUCHARADASDEAZUCAR Estos son solo algunos de los refrescos que tomamos a diario

Notas del editor

  1. La industria Alimentaria, es la que más genera dividendos en todo el planeta