El documento describe las cuatro familias principales de moléculas biológicas (carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos), sus características químicas y funciones. También explica los bioelementos o elementos biogénicos que componen la materia viva, incluyendo elementos primarios como el carbono, hidrógeno, nitrógeno, azufre y fósforo, así como elementos secundarios.

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SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
UNIDAD 3
1. CUATRO FAMILIAS DE MOLÉCULAS BIOLÓGICAS
(CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS, PROTEÍNAS Y ÁCIDOS
NUCLÉICOS).
 Moléculas orgánicas: El Carbono.
 Carbohidratos: simples, monosacáridos, disacáridos y
polisacáridos.
 Lípidos: grasas fosfolípidos, glucolípidos y esteroides.
 Proteínas: aminoácidos.
 Ácidos Nucléicos: Ácido desoxirribonucleico (ADN), Ácido
Ribonucleico (ARN).
BASES QUIMICAS DE LA VIDA
Toda la materia viva está compuesta por agua 70-80% del peso celular, bioelementos
primarios como CHONSP, imprescindibles para formar los principales tipos de
moléculas biológicas.
Glúcidos (hidratos de carbono, carbohidratos o sacáridos)
Poteinas o prótidos
Acidos nucleicos o material genético
Además por elementos secundarios como el Ca, Na, Cl, K, Mg,
Fe entre
otros.

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BIOELEMENTOS O ELEMENTOS BIOGENESICOS
Provienen de dos voces griegas Bios=Vida y Génesis= Origen a los cuales se los pueden
dividir en primarios y secundarios u oligoelementos.
ELEMENTOS PRIMARIOS
Carbono.- se encuentra de forma libre en la naturaleza (20%), en dos
formas:
Alotrópicas y cristalinas además forman compuestos inorgánicos y
orgánicos, compuestos orgánicos como la glucosa.
Hidrogeno.- constituye un 10%.Es un gas
incoloro, inodoro e insípido y más ligero que el aire es muy activo
químicamente.
Nitrógeno.- forma el 3% de la sustancia fundamental del
ser vivo. Es el componente esencial de los aminoácidos y los ácidos nucleicos
es decir participan en la constitución del ADN.
Elementos
Biogenesicos
Principales o
Primarios
95% de la materia
celular.
Constituido por
CHONSP
Secundarios
Su concentracion en
la celula es entre
0.05% y 1%
K, Cl, Ca, Mg
Microconstituyentes
Minimas cantidades
Fe, Zn, Cu, Co

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Azufre.- se encuentra de forma nativa en regiones
volcánicas. Elemento químico esencial para todos los
organismos, necesario para muchos aminoácidos y por lo
tanto también para las proteínas.
Fosforo.- forma la base de un gran número de compuestos
los cuales los más importantes son los fosfatos. En toda la
forma de vida estos desempeñan una función especial.
ELEMENTOS SECUNDARIOS
Son aquellos cuya concentración en la célula es entre 0.05 %y 1%. Se dividen en
indispensables, variables y oligoelementos.
Indispensables.- no pueden faltar en la vida celular y son los siguientes.
Sodio.- necesario para la concentración muscular.
Potasio.- necesario para la conducción nerviosa.
Cloro.- necesario para mantener el balance del agua en la sangre y el fluido
intersticial.
Calcio.- participa en la contracción del musculo, coagulación de la sangre, en la
permeabilidad de la membrana y en el desarrollo de los huesos.
Magnesio.- forma parte de muchas enzimas y en la clorofila interviene en síntesis y
degradación del ATP, replicación del ADN, síntesis se ARN, etc.

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Variables.- estos elementos pueden faltar en algunos elementos y son Br, Ti, Va, Pb.
Oligoelementos.- intervienen en cantidades pequeñas, pero cumplen funciones
esenciales en los seres vivos los principales son Fe, Cu, Zn, Co, etc.
Hierro.- sintetizar la hemoglobina de la sangre y la mioglobina del musculo.
Zinc.- abunda en el cerebro y páncreas, donde se asocia a la acción de la insulina que
regula a la glucosa.
Cobre.- forma la hemocianina que es el pigmento respiratorio de muchos invertebrados
acuáticos y enzimas oxidantes.
Cobalto.-sirve para sintetizar vitamina B12 y enzimas fijadoras de N.
CARBOHIDRATOS
Son compuestos orgánicos de formula CH2O por cada carbono hay dos hidrógenos y un
oxígeno. Los sinónimos son hidratos de carbono, glúcidos o azucares.Los carbohidratos
con energéticos, es decir, originan energía en las células animales y vegetales.
1gr-------> 4 calorías
Monosacáridos.- cristalinos, hidrosolubles, de color blanco los más comunes son:
fetrosa, glucosa, pentosa.
Disacáridos.- se forman de la unión de dos monosacáridos iguales o diferentes con la
eliminación de una molécula de agua. Los más comunes son lactosa, sacarosa, maltosa.
Polisacáridos.- son macromoléculas compuestas por más de 10 monosacáridos, como
el almidón glucógeno, celulosa, raquitina.
LIPIDOS

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Proviene del griego LYPOS= grasa, formado por CHONSP, son
liposolubles, su sinónimo es hidrófobos contiene un alto poder energético.
1gr-----> 9 calorías
Saturados.- provienen del reino animal y es dañina.
Aceite de coco, aceite de cacao se las considera buenas.
Insaturados.- proviene del reino vegetal, son líquidos como aceite de soya.
Oleico, ligoleico, araquidónico, omegas.
PROTEINAS

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Proviene del griego PROTO= lo primero, contienen CHONSP Fe Cu, forman músculos,
tejidos, tendones, uñas, piel. Son la base de la estructura del ADN.
1gr-----> 4 calorías
Holoproteinas.- formados por aminoácidos: globulares, filamentosos, estructurales.
Heteroproteinas.- constituido por aminoácidos y moléculas. No son proteicas tienen
una función estructural hormonal reguladora, defensiva. Se clasifica en su grupo
prostéticos (lipoproteínas y fosfoproteínas).
ACIDOS NUCLEICOS

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Se localizan en el núcleo de la célula.
ADN (ácido desoxirribonucleico).- se encuentra en el núcleo (mitocondrias)
constituidos por el ácido fosfórico, desoxirribosa y cuatro bases nitrogenadas.
ARN (Ácido ribonucleico)
ARN (m) o mensajero.- son portadores directos de la
información genética.
ARN (r) o ribosómico.- se combinan con proteínas para formar ribosomas.
ARN (t) o de transferencia.- son cadenas cortas de una estructura básica, que pueden
unirse a
determina
dos
aminoáci
dos.