Capitulo 4

1. República Bolivariana De Venezuela
Ministerio Para El Poder Popular Para La Educación
U. E “Maestro Orlando Enrique Rodríguez”
Los Cortijos - Edo. Zulia
ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA PROTEICA A BASE DE GUAIREÑA (Moringa
Oleífera) PARA DEPORTISTAS
AUTORES:
Barrios Nelianny.-C.I.-27.412.578
Coll Yeleiny.-C.I.-28.109.417
González Ariagnis.-C.I.-27.196.403
Guerrero Joshua.-C.I.-26.858.307
Gutiérrez Alejandra.-C.I.-27.931.627
Montero Paula.-C.I.-27.101.571
Socorro Saúl.-C.I.-27.971.036
Villalobos María.-C.I.-26.878.148
Vivas Divianyi.-C.I.-26.878.147
TUTOR DE CONTENIDO: TUTOR METODOLÓGICO:
Ing. José López Lcda. Íngrid Campos
San Francisco, Mayo 2015

2. 4 RESULTADOS DE LA INVESTIGACION
4.1 INTERPRETACIÓN O DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS.
Con base en las técnicas e instrumentos de recolección de datos se pudo cumplir
con los objetivos y propósitos propuestos en esta investigación. Se comprobó que
el cambur y la fresa son dos frutas tropicales que compatibilizan de una forma
aceptable con la guaireña (MoringaOleífera), debido a que no se precipito la mezcla
y poseía una excelente textura.
Se verifico la cantidad existente de proteína en la bebida proteica a base de
guaireña (Moringa Oleífera) cuyos resultaos fueron:
En la mezcla de guaireña (Moringa Oleífera) con cambur el resultado fue de:
En la mezcla de guaireña (Moringa Oleífera) con fresa el resultado fue de:
Se determinó que su grado de aceptación fue tolerable debido a la armonía del
sabor que tuvo esta bebida, gracias a la combinación de la Guaireña (Moringa
Oleífera) con el cambur y la fresa. Comprobado mediante un cuestionario de tipo
cerrado aplicado en una población de 15 personas, en el cual el 60% dio como
afirmativo su buen sabor.
Ingredientes de la bebida Proteína
Cambur 2g
Guaireña (Moringa Oleífera) 12.5g
Total= 14.5g
Ingredientes de la bebida Proteína
Fresa 0.41g
Guaireña (Moringa Oleífera) 12.5g
Total= 12.9g