analiza conceptos de derivados alcteos

1. Alimento líquido y espeso o pastoso, de sabor agrio, que se obtiene por
fermentación de la leche de vaca entera o desnatada.
Producto obtenido por maduración de lacuajadade laleche con características propias
para cada uno de los tipos según su origen o método de fabricación.
Es la emulsión de agua en grasa, obtenida como resultado del desuero, lavado
y amasado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el
batido de la crema de leche.