un trabajo realizado con un grupo de estudiantes de la carrera zootecnia de la universidad francisco de paula santander ocaña, sobre la tasa de pasaje del alimento en un bovino

1. UNIVERSIDAD
FRANCISCO DE PAULA
SANTANDER, OCAÑA.
TASA DE PASAJE
EN BOVINOS

2. LA DIGESTIÓN
Sucede cuando los materiales
complejos que están en los
alimentos son
descompuestos en
fragmentos pequeños que
pueden ser absorbidos por
un animal para luego ser
empleados en las funciones
del crecimiento,
mantenimiento,
reproducción, entre otras.

3. LOS BOVINOS
• Su sistema digestivo tiene un estomago de cuatro
compartimientos: el retículo, el rumen, el omaso, y el
abomaso. En los dos primeros ocurre un proceso de
fermentación de alimentos por las bacterias ruminales, en el
omaso se reduce el tamaño de las partículas del alimento y se
remueven los excesos de agua, en el abomaso los ácidos y
enzimas digieren aun mas la digesta. La tasa de recambio o
de reemplazo de material en el tracto gastrointestinal y el
tiempo de retención en el tracto digestivo puede verse a
continuación:

4. ALGUNOS DETALLES DEL TRACTO
GASTROINTESTINAL

5. FACTORES DETERMINANTES EN LA
TASA DE PASAJE
Tipo de
Alimento
Factores
Medio
Especie
ambientales animal
Estado
fisiológico Calidad de
del Alimento
animal

6. VELOCIDAD DE TRANSITO
INTESTINAL
fase de la
cerdo vaca caballo perro
eliminación
comienzo (en horas, en la comida de la unas 25 horas 21-24 horas 20-28 horas después
de una comida
después de la mañana, 11-13 horas; (Eliminación del 5%) única;
ingestión) en la comida de la tar- 12-15 horas después
de 13-18 horas de una comida repar
tida en varias veces
máxima 2-12 horas para la co- eliminación del 80% un día (cerca del un día
(al contar de iniciada mida de la mañana; al cabo de una 90 55-73% para la ave
la excreción) 3-12 horas para la co- horas na entera; cerca
del 80-88% para la
mida de la tarde avena
machacada)
final (a contar de ini- 4-5 días 12-13 días 4-5 días 1-2 días
ciada la excreción)

7. USO DE MARCADORES
• Son compuestos de referencia usados para
monitorear aspectos físicos, haciendo
estimaciones cuantitativas o cualitativas de la
fisiologia nutricional. También llamados
indicadores, trazadores, sustancias de
referencia o sustancias indicadoras. Pueden
ser colocados en la dieta (Kotb y Luckey,
1972)

8. CARACTERISTICAS DE MARCADORES
• SUSTANCIA INERTE Y NO TOXICA
• NO TENER EFECTOS FISIOLOGICOS O PSICOLOGICOS
• NO PUEDE SER ABSORVIDA NI METABOLIZADA EN SU PASO
POR EL TRACTO DIGESTIVO
• DEBE SER RECUPERADA NUEVAMENTE
• DEBE MEZCLARSE CON EL ALIMENTO Y MANTENERSE
UNIFORMEMENTE DISTRIBUIDO EN LA INGESTA
• NO TENER INFLUENCIA SOBRE SECRECIONES ALIMENTARIAS,
DIGESTION, ABSORCION, MOTILIDAD DEL TRACTO DIGESTIVO
O SOBRE LA EXCRECION
• NO TENER EFECTO SOBRE LA MICROFLORA DEL TRACTO
• DEBE TENER CUALIDADES QUE PERMITAN SU MEDICION
PRECISA

9. TIPOS DE MARCADORES
• AZUL DE METILENO O (CLORHIDRATO DE
TETRAMETILTIONINA.: Es usado como marcador
digestivo debido a la baja absorción en el tracto
digestivo y su fácil eliminación por las vías de
excreción.
• OXIDO DE CROMO: presenta antecedentes de
eficiencia como sistema de marcaje para estimar
digestibilidad in vivo. Sin embargo, la
determinación analítica es costosa y requiere de
un delicado manejo

10. MARCADORES NATURALES
• GUAYABA: Este es un marcador natural ya que
las semillas de esta no son digerida en la
digestión de los rumiantes y así las podemos
encontrar en las heces.
• REMOLACHA: Es otro marcador natural ya que
este contiene mucho colorante y el organismo
no es capaz de digerirlo totalmente.